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과산화물가 peroxide value 버터 요오드가 비타민C 정량 유지의 비누화가 버터 과산화물가
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"전분가공실험" 검색결과 341-344 / 344건

  • 자료 표지
    식물세포배양기술
    의 공 급이 callus에 비해 풍부하여 세포의 성장이 빠르고 균질한 세포의 상태를 유지하므로 특히 화 합물 생산을 위한 갖가지 조작이 손쉽고 다양하기 때문에 2차대사 화합물 생산 ... 있다는 면에서 새로운 관심을 끌게된 분야이다. 식물조직배양은 생리활성 물질을 생산하는 식물 세포를 실험실 내에서 배양하여 계절에 상관없이 biomass를 구할 수 있고, 균질 ... 이 아니라 효소를 목표로 하는 연구대상으로 바뀌어 가고 있다.식물세포배양기술을 이용한 의약품 생산탁솔식물이 생산하는 유용한 물질을 직접 땅에서 재배하지 않고도 시험관에서 세포를 배양
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.21 | 수정일 2022.02.14
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  • 자료 표지
    식품 첨가물의 유해성
    , 초콜릿, 케이크, 캔디 들의 기공식품을 과잉섭취한 아이들은 뇌신경이 자극되어 차츰 폭력적이고 도전적인 성격을 띠게 된다고 경고하는 전문가들도 있다.어떤 조사에서는 식품을 구입할 때 ... 성을 개선하기보다는 식품첨가물을 많이 넣는 방향으로만 문제를 해결하려고 한다. 소비자들은 될 수 있으면 가공식 품을 먹지 않는다는 소극적인 자세에서 벗어나 가공식품에 원료와 첨가물을 정확 ... 는 가발생했다 고 보고하고 있다. 특히 MSG는 아주 작은 분자이기 때문에 임산부의태반을 쉽게 통과해서 아기에게 흘러가기 때문에 그 피해가 태아 에게까지미친다고 한다. 제조방법
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.13
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  • 자료 표지
    [식품공학] 식품첨가물
    ·검기초제·거품억제제·용제·개량 제 등으로 쓰이는 것들이다. 허가된 식품첨가물은 보건복지부가 발행한 《식품첨가물공 전》에 수록되어 있다.식품첨가물은 식품과 함께 매일 섭취하므로 해 ... 할 필요가 있다. 이러한 위험성을 사전에 예방하기 위하여 순도시험과 같은 품질검정의 과정을 반드시 거치는데, 독성시험은 엄격 한 동물실험으로 확인하게 된다. 그 내용은 급성 독성시험 ... -소르비톨(D-Sorbitol)(1)백색의 분말, 과립 또는 결정성 분말로 물에 쉽게 용해되고 6탄당 알콜로 감미료에 널 리 사용된다. 감미도가 설탕의 60%정도로 온화하고 상쾌한 감미
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.06.14
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  • 자료 표지
    느타리버섯을 첨가한 Breakfast Sausage의 품질 특성에 관한 연구
    아낸 것이나, 식육에 조미료 및 향신료 등을 첨가한 후 케이싱(casing)에 충진하여 냉동, 냉장한 것 또는 훈연하거나 가열처리 한 것으로 육함량 70% 이상, 전분 10% 이하 ... 는 원료에 열을 가한 후 케이싱에 넣어 찌거나 삶은 것이며, 반건조 소시지는 수분 함량이 35% 이하이고 건조 소시지는 50% 이하로 염지한 원료육에 돼지에 지방을 첨가하여 열을 가하지 ... 가 모여 버섯(자실체)을 형성하게 되어 눈으로 식별할 수 있는 무리를 총칭하는 것으로 표고버섯, 느타리버섯, 송이버섯, 팽이버섯, 양송이버섯 등 우리가 식용하는 대부분의 버섯
    Non-Ai HUMAN
    | 논문 | 70페이지 | 3,800원 | 등록일 2009.11.17
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