"전분가공실험"의 검색결과 입니다.

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과산화물가 peroxide value 버터 요오드가 비타민C 정량 유지의 비누화가 버터 과산화물가

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"전분가공실험" 검색결과 201-220 / 344건

COD실험레포트

실험일자 : 11월 23일 월요일날씨 :평균기온:7.5℃ 최고기온:12.3℃ 최저기온:4.1℃강수확률 : 0%화학적 산소요구량(COD : Chemical oxygen demand ... )1. 실험 목적* 화학적 산소요구량은 수중의 유기물을 화학적으로 산화할 때 소비하는 산 소량을 ㎎/L(ppm)로 표시하는 것으로 측정 목적은 수중의 유기물 양을 아는데 있 ... 된다.1. 실험 방법① 시험 종류- 망간법 : COD의 실험에 사용되는 산화제로는 KMnO4사 사장 잘려져 있다. 그러나 그 불안전성, 산화의 불완전, 반응조건에 의한 영 향이 큰 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.29

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잼가공

실 험 보 고 서실습날짜실험제목과일 가공 : 사과잼조작성자조원Ⅰ. 목적잼이 되는 원리를 이해하고, 과일을 이용한 가공 방법 중 잼 가공 방법을 배우고 직접 제조해 본다.Ⅱ. 재료 ... 게 측정됨? 색: 비교적 갈변이 덜 일어나 연한 색을 유지Ⅵ. 평가실험 과정에서 냄비 가장자리에 설탕이 눌러 붙거나 타는 경우가 발생하지 않았으며, 다른 조와 비교해 보았을 때 사과 ... 에 공 과정을 살펴보면, 껍질을 벗기고 얇게 썬 사과를 약 20여분 가열 후 사과가 적당히 물러지고 약간 투명해질 때, 설탕을 세 번에 나누어 넣고 계속해서 졸여주었다. 설탕을 넣

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.02

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신선한 유지와 산패유지의 산가측정 실험

실험: 유지의 산 가 (A.V: acid value) 측정식품영양학과 3학년 B200700056 최아미1.목적 : 유지 1g중에 함유 되어 있는 유리 지방산을 중화시키는데필요 ... 에서 방치. 10분이 지난 후 물 75mL를 가하고 전분 지시약을 사용하여 0.01N-Na2S2O3로 적정하여 신선유는 0.9mL 소비하였고, 산패유는 8.2mL를 소비하였다. 공시험 ... 들을 찾아보면서 유지의 산패, 자동산화, 과산화물가, 실험에 필요한 시약들, 요오드가측정법 등에 대해서 자세히 공부할 수 있어서 많은 도움이 됐었고 앞으로 실험을 하는데도 많은 도움이 같다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.07

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탄수화물 정량 (환원당: Bertreand 법)

실험제목(Title): 탄수화물 정량 (환원당: Bertreand 법)1.목적 및 원리 (Principle)?탄수화물의 정량탄수화물은 포도당, 설탕, 전분 등과 같이 CHO의 3 ... 에 알데히드기 또는 케톤기가 히드록시기와 인접되어 있다. 전자를 aldose 후자를 Ketose라고 한다. 탄수화물의 측정방법에는 직접 당질을 분석하는 경우와 영양가가 없는 조섬유 ... 하고 있으면 정량하기가 쉬우나, 전분과 포도당 또는 서당과 포도당 등과 같이 여러당들이 혼합되어 있는 경우는 분별정량을 할 필요가 있으므로 매우 복잡한 방법을 선택하여야 하기도 하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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비환원당(nonreducing sugar)의 정량

: 설탕이 탈수제로 작용, Aw 낮아짐- 냉동 : 0 ℃ 이하 (-20--30 ℃ )- 유화제 사용 : 콜로이드의 안정성 증가6. 호정화 : 전분에 물을 가하지 않고 160 ... 실험제목(Title): 비환원당(nonreducing sugar)의 정량1.목적 및 원리 (Principle)설탕)은 포도당과 과당으로 된 당류인데, 산으로 쉽게 가수분해 되 ... 공는 녹고, 에탄올과 에테르에는 녹지 않는다. 최저 2개의 히드록시기와 이에 인접하는 카르보닐기를 가지며, 대부분은 Cn(H2O)n의 일반식으로 나타낼 수가 있는데, 탄소의 수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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[보물창고] 포도상구균 식중독에 관한 보고서입니다^^

(Rovert Koch)가 피부의 종기에서 처음 발견하였다. 이 균을 배양하여 현미경으로 관찰하면 지름 1μm 미만의 둥근 공 모양을 한 세균들이 4-5개 씩 포도송이처럼 뭉쳐 있어 포도 ... 고, 218~248℃에서 30분간 가열함으로써 활성을 잃는다. 따라서 내열성이 강하기 때문에 생성된 독소는 일반 조리과정에서는 도저히 파괴할 수가 없다.포도상구균의 오염을 받 ... 에서 가장 많이 발생되고 있다. 미국과 유럽에서는 우유와 유가공품을 비롯하여 육제품, 난제품 등 단백질 식품에 분포되어 있고, 우리나라는 김밥, 도시락, 떡, 빵, 과자류 등 전분질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.30

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고추장

1. 서론2. 문헌고찰(1) 시제품 고추장의 품질기준(2) 찹쌀가루, 옥수수 전분, 쌀 전분의 특성 비교조사((3) 각각의 실험단계별 의의((4) 방습용 소금의 혼입이유((5 ... 로 하여 고추가 유입된 16세기 이후에 개발되었다고 한다.고추장에는 간장이나 된장에 못지않게 영양면에서도 매우 우수하다는 것이 과학적으로 입증되었는데 단백질, 지방, 비타민B2 ... 와보다 소화가 잘 된다. 찰떡 ?인절미 ?경단 ?단자 등 여러 가지 떡을 만들 며, 찰밥 ?약식 ?식혜 ?술 ?고추장 등을 만드는 데도 쓰인다.② 옥수수 전분- 제법은 원료인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.07

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용존 산소

200 년 학기실험 제목 : 실험 용존산소실험일시( 년 월 일)(학번, 이름, 이메일)요 약 문자연 상태의 물 또는 폐수에서의 용존산소(DO)는 수체에서의 물리적, 화학적 및 생 ... 이 낮은 소규모 수도의 수원과 자연환경의 보전에 적합한 수질이다.)이번 실험은 BOD의 측정법 중에 하나인 윔클러-아지드화 실험방법에 대해서 익히고 그것을 사용하여 BOD를 측정 ... 하여 보자.1. 서론1.1. 실험 목적- 용존 산소(DO) 및 오염 지수를 나타내 주는 BOD에 대하여 알고, DO 및 BOD의 측정법 중의 하나인 윙글러-아지드화나트륨 변법을 안다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.21

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화학적 산소요구량(COD)

※화학적 산소요구량(COD : Chemical Oxygen Demand)...▶실험 목적 및 정의.1. 화학적 산소요구량은 수중의 유기물을 화학적으로 산화할 때 소비하는 산소량 ... 의 불완전, 반응조건에 의한 영향이 큰 것 등의 결점이 있다.1...산성 100℃에서 과망간산칼륨에 의한 COD측정법.시료를 산성으로 하여 과망간산칼륨 일정 과량을 넣고 30분간 수욕 ... 한다.1. 300㎖ 둥근바닥 플라스크(환저플라스크)에 시료 적당량을 취하여 물을 넣어 전량을 100㎖ⓐ 시료 적당량 + 물 → 100 mLⓑ 증류수 100mLⓑ 바탕시험액(공시험

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.15

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현미경의 종류와 쓰임새

현미경의 종류와 쓰임새1) 실체 현미경 (stereoscopic microscope)육안으로 가까운 곳에 있는 물체를 볼 때에는 두 눈이 틀린 각도로 보기 때문에 입체감을 얻 ... 다.정밀전기전자산업, 반도체 검사 및 응용, 정밀플라스틱 제조업, 몰드가공 및 제조업, 치기공 및 의료산업, 연구개발분석 등에 널리 쓰인다.2) 광학현미경 (optical ... (polarization microscope)전분이나 기타 결정성의 세포내 함유물이나 세포막의 연구에 이용되고 있으며 방추체, 염색체 등의 미세구조를 연구하는 데도 쓰인다. 광물의 광학적 성질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.10

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[식품분석]과산화물가(peroxide value)측정

. Abstract :이번실험은 유지의 산패 정도를 알아보기위해 과산화물가를 측정하였다. 과산화물가는 유지의 초기 산패정도를 알아보는 것으로 값이 높을수록 유지의 산패가 진행된 것 ... 가 있으므로 다시 만들 필요가 있다.)(6) 과산화물가 계산 한다.a : 본시험의 thio황산나트륨 용액 소비량(ml)b : 공시험의 thio황산나트륨 용액 소비량(ml)F ... 하였 과산화물가를 측정하였다.즉 처음 시료를 취해 클로로포름, 빙초산에 유지를 녹이고 KI포화용액을 넣어 5분간 암소에서 방치한다.증류수를 넣어 희석하고 전분용액을 지시약으로 몇 방울 넣는다.0.01N Na2S2O

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.23

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유전자조작(변형) - 개념 / 정의 / 문제 / 찬반의견 등 분석--영화(괴물 / 7급공문원 감상평)

한 콩, 자연 상태보다 30배가 넘게 커진 슈퍼 물고기.. 꿈은 이루어지는 것일까?얼마전에 시험이 끝난 기념(?) 으로 인천 cgv에 영화를 보러 갔다.7급 공무원이라는 영화였 ... 나라에 팔려고 하는 것을 저지하기 위해 주인공들이 서로의 신분을 감춘채 활동하다가 오해도 하고 싸우기도 하다가 결국 서로의 정채를 알게 되고 사랑을 확인하게 된다는 코믹 영화였 ... 의 식량안전을 위협한다고 주장하는 농민들과 농업 전문가의 인터뷰를 담았고 데보라 쿤즈 가르시아가 감독했다.이 영화에서는 지난 10년 동안 유전자공학 농작물이 인류의 식량공급을 오염

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.19

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신·재생에너지 이해

의 불안정, 기후변화협약의 규제 대응 등 신·재생에너지의 중요성이 재인식되면서 에너지공급방식이 중앙공급식에서 지방분산화 정책으로 전환하는 시점과 맞물려 환경, 교통, 안보 등을 고려 ... 이 있는 암석을 마그마라고 불리운다 태양열의 약 47%가 지표면을 통해 지하에 저장되며, 이렇게 태양열을 흡수한 땅 속 의 온도는 지형에 따라 다르지만 지표면 가까운 땅속의 온도 ... 해 보면 원자로에 관한 이론의 실증을 위한 『실험로』, 실용화 가능성을 확인하기 위한 『원형로』, 원자로의 안전성가 경제성을 입증하기 위한 『실증로』,그리고 상업적으로 이용하기 위한

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.29

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KT&G(농학)자기소개서

.자기PR(본인의 강점/약점 등)맡긴 일에 최선을 다해 말이 먼저 앞서는 사람이 아닌 실천으로 옮길 수 있는 전문가가 되고자 노력하는 사람 'XXX' 을 소개하겠습니다.중학교 3학년 ... 소에서 현장실습을 했습니다. 제 전공은 임산공학이었고 졸업하기 전에 제지회사에서 필수적으로 현장실습을 해야 했는데, 저는 주저없이 KT&G를 선택했습니다. 모든 임산공학도들의 꿈인 ... 한 실험에도 참가하게 되었습니다. 그리고 브리티시 타바코의 담배 던힐도 거의 한 보루씩이나 핀셋을 이용한 수작업으로 분해를 하면서 KT&G의 담배와 비교하여 비교우위에 있는 부분

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.01

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[창조론][진화론][창조][진화][진화론의 허구성][창조의 과정][창조론의 증거][창조론의 설교][창조론과 진화론의 비교]진화론의 허구성, 창조의 과정, 창조론의 증거, 창조론의 설교, 창조론과 진화론의 비교 분석

해 간다. 짚신벌레는 몸 안의 노폐물을 수축포를 통해 밖으로 배출하여 그 세포 안의 조건을 일정하게 유지한다. 또한 어떤 종류의 짚신벌레는 녹조류인 클로렐라를 몸속에 갖고 있 ... 으며 클로렐라가 생산하는 동화물질인 전분을 먹이로 이용하기도 하고 클로렐라가 광합성작용을 하면서 방출하는 산소를 이용하여 호흡하기도 한다. 한 세포로 구성된 원생생물도 이와 같이 복잡 ... 하고 정교한 기관의 활동을 통해 생명을 유지해간다면 다른 복잡한 동물이나 인체의 놀라움은 분명 끝이 없을 것이다. 사실 어떤 생물, 예를 들어 사람, 코끼리, 개구리 혹은 타조를 구성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.24

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유전자 조작 식품

에도 영향을 미쳐서 녹색 생명공학이 관심을 받고 있다. 과거에는 새로운 품종을 개발하기 위해 유사품종을 여러 번 교배시키는 방법을 사용하였지만 이 방법으로는 각각의 새로운 교배 ... 엿, 전분, 옥분, 과당 등을 생산 공급하며 만일 영업활동이 중단도리 경우 제약이나 제지부문을 차치하고라도 조제분유, 이유식을 비롯해 제과, 음료, 주류 등 순수 식품산업부문 ... 다.4. 우리나라의 유전자 변형 식품에 대한 관련 법률GMO에 대한 보건복지부의 실험지침이 1997년 7월부터 시행되고 있었으나 실험실 수준의 규제이고 의약품 및 공산품에 치중

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.02

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화학적산소 요구량 (COD) 과 용존산소량 (DO)의 측정.

사전보고서화학적산소 요구량 (COD) 과 용존산소량 (DO)의 측정이름: 박한신학번: 0537515분반: 04 10조조원: 전창주 윤순오실험 일시:08. 9 . 26화학적 산소 ... 요구량(COD:Chemical oxygen demend)측정1.실험목적대상 시료내 유기물을 고온, 산성 조건하에서 과망간산칼륨으로 산화시키고, 산화된 정도 를 수산나트륨에 의한 역 ... 적정으로 측정하여 이로부터 수중의 유기물 농도를 측정한다.2.실험이론화학적 산소 요구량(Chemical Oxygen Demand, COD)의 측정은 가정하수나 산업폐수의 유기물

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.06

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간장, 된장, 청국장, 고추장에 대한 실험

또는 곡류 등을 제국하여 식염수 등을 섞어 발효?숙성시킨 후 그 액을 가 공한 것을 말한다[탈지대두 7.0%이상(대두 또는 탈지대두를 혼합 사용하는 경우에는 9.0%이상)].2 ... 대신 넣으면, 당화 시간을 단축시키고 과실에 함유된 다양한 무기물 및 과실향의 첨가로 영양이 강화된 고추장을 만들 수 있다.⑥ 쌀눈 고추장전분지로 사용되는 햅쌀, 멥쌀, 밀가루 등 ... 시킨 .(3) 실험방법1) 간장1. pH 측정① 시료를 Test tube에 일부를 덜어 pH meter를 이용해 측정.② 측정 후 전극을 증류수로 조심스럽게 깨끗이 닦는다.2. 순추출

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.01

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첨단과학기술의 분류, 첨단과학기술과 목재의 접목, 첨단과학기술을 이용한 섬유, 첨단과학기술을 이용한 신약과 항암제, 첨단과학기술을 이용한 바이오칩, 첨단과학기술을 이용한 랩온어칩 분석

의 이론과 실험결과를 기반으로 하고 있기 때문에 기술의 내용을 쉽게 이해하기 어려운 경우가 많다. 한 예로써 plasma nuclear fusion을 들어보면, plasma ... instability 이론이나 실험으로 소형 Tokomak에서는 다 해결되었으나 대형 Tokomak에서는 다시 문제가 제기되어서 국제 plasma 핵융합 원자로 (International ... 계속 추진할 것을 주장하고 있는 형편이다. Plasma instability 이론은 매우 심오하고 실험장치도 거대한 경우가 많다.Plasma nuclear fusion 즉

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.11

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제빵공정

제 빵 실 험ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ학번 : 2002270321 실험 일시 : 2006년 11월 7일 (화) 실험자 :1. 실험 목적제빵실험을 통한 발효 빵의 제조과정 습득 및 각 구정 ... 성분의 기능성 파악2. 실험 방법 및 기대효과① 제빵실습② 발효 빵의 제조과정 습득③ 제빵원료의 기능 파악3. 실험 원리 및 이론정리단백질의 함량에 따라 밀가루를 3가지로 구분 ... 양과 질 2) 물을 더하는 방법과 온도 3) 반죽법(강도,속도) 4) 첨가물(소금,설탕,유지,계란,우유 등)물은 단백질에 흡수되어 글루텐 형성의 기초를 이루고, 전분 입자에 흡수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.16 | 수정일 2017.05.29

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