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산가 측정 과산화물가 유지의 산가측정 지방의 산가 측정 지방 산가

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"유지의 산가" 검색결과 341-360 / 601건

생화학 실험 - 유지분석

여 가수분해되어 유리지방산가 glyerol로 분해되어 불쾌한 냄새나 맛을 낸다. 유지 중에 유리지방산 함량은 그 유지나 지방을 함유한 식품의품질의 지표로 삼고 있는 경우가 많다. 미 ... 유지의 분석: 유지의 알칼리 가수분해(비누화),유지의 불포화성, 유지의 산 값, 유지의 요오드값※ 실험 목적유지의 알칼리성 가수분해, 유지의 불포화성 실험을 해보고 유지의 산값 ... 과 유지의 요오드값을 구해 유지의 특징을 알아본다.1. 실험이론1) 유지유지는 지질과 같은 말로써 지질은 탄소, 수소, 산소로 이루어져 있다. 상온에서 액상으로 존재하는 것을 유

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.09

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사료표준분석방법 모음집

. 분석 항목산가 측정2. 장치 및 기구"필요기구 : 삼각플라스크, E.A, E.E, 페놀프탈레인, 0.1N 수산화칼륨, 피펫1ml, 50ml 비커, 약수저"3. 실험 원리- 유지 1g ... 중 들어있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 양을 측정 유지의 중화도 판단4. 실험 방법1. 삼각플라스크에 2g샘플을 취한다.2. 1.번에 E.A 50ml + E.E 50 ... - Phenolphtalein 지시약Phenolphtalein 1g + ethanol(E.A) 100ml1. 분석 항목"우지 및 유지의 과산화물가 측정(Peroxide value, POV)"2. 장치

리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.13 | 수정일 2020.05.11

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김종덕- 약이되는 우리먹거리 (옥수수, 옻, 율무)

한 성질이 있는 옥수수차는 소화 작용 뿐 아니라 위장의 기능을 편하게 한다.알칼리성이므로 쾌적한 몸 건강 유지에 좋다.옻나무1. 옻의 특징과 이용옻나무 줄기나 가지에 상처를 내 ... )을 없애며 여자들의 경맥불통(經脈不通)과 산가를 낫게 하고 소장(小腸)을 통리(通利)하며 회를 죽이고 파견적(破堅積)하고 지혈운살삼충(止血暈殺三蟲) 하고 전시(傳尸)와 노채

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.09

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식품의 유통기한/ 식품 제조연월일/ 수입 식품 유통기한/ 유통기한 설정 시험

업소곰팡이20. 기타 식품류20-1 즉석건조식품수분산가(유지함유제품)과산화물가(유지함유제품)세균수살모넬라(알,계육 3% 이상함유제품)성상20-2 메주조단백질수분(개량메주)아마노산 ... 1. 용어의 정의1-1 유통기한“유통기한”이라 함은 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말한다.1-2 품질유지기한“품질유지기한”이라 함은 식품의 특성에 맞 ... 는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 말한다.1-3 유통기한과 품질유지기한제도 비교구분유통기한품질유지기한개념제품의 제조일

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30

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사료가치평가법

~10%②성장이 떨어지지 않을 정도의 충분한 양 공급③최대성장을 가져올 정도로 주어서는 안됨과잉공급으로 낭비해선 안됨?단백질 공급 많을시 생물가 떨어짐.(생명유지현상 고려)?위 공식 ... 에서 분자는 완전히 이용된 총질소량을 말하는데 유지와 성장에 쓰인 것을 모두 고려한 것이고, 분모는 실제 이용된 소화단백질을 표시한 것.?생물가는 동물의 종류와 생리적 기능에 따라 ... 되는 수는 Kellner의 전분가계수와 근본적으로 같음.?가소화단백질에 대한 계수만 다름.FU 1kg=유생산가 0.75kg(SV 0.75kg)사료의 FU=유생산가×1FU의 kg

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.30

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블랙야크_잡지광고,블랙야크광고전략,아웃도어시장,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

와 집중을 유발시키고 제품 혹은 브랜드의 정보를 전달, 강조, 기억 시키는 것 이다. 위의 헤드라인을 살펴보면 날씨의 불규칙성에 비해 유지되는 제품의 기능을 메시지로 전달하고 있 ... 산맥 이미지를 프린팅 한다. 이후 전문 등산가를 초빙하여 빌딩을 오르는 퍼포먼스를 시행목적: 중심가에서의 퍼포먼스를 통해 광범위한 노출, 컨셉인 히말라야 오리지널을 전달기대효과

리포트 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2013.04.08 | 수정일 2016.03.28

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지금의 농심이 있기까지

사건1989년 11월 3일 검찰에서 삼양식품, 삼립유지, 서울 하인즈, 오뚜기식품, 부산유지 등 5개 식품회사에서 공업용우지를 사용하였다고 발표, 식품회사 대표와 실무자 10명 ... 규격” 제2항의 기준을 위반했다.③ 식품공전 기준규격 상 산가 기준이 0.3 이하인데, 산가 0.4의 우지로 라면류의 튀김유로 이용하였다.그렇지만 삼양식품 측은 우지를 라면에 사용 ... 성 유지들은 원유(crude oil) 상태에서는 모두 비식용이라는 것등을 이유로 반발하였고, 이에 보건복지가족부는 “1988년까지 우지는 별 문제가 없었으나, 1989년 1월부터 효력

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.01

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[식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정 (식품가공의 이해)

처리) 등을 얻을 수 있다. 산가수분해 물엿은 D.E 50%내외로 주성분은 덱스트린과 포도당이며, 맥아 물엿은 주성분이 덱스트린과 맥아당이다. α-,β-amylase를 이용 ... 로.육가공품은 원료육의 특성을 이용하여 보다 질이 좋은 제품을 만드는 과정(선육, 염지, 혼합 등)이다. 염지란 고기의 육색소고정으로 신선한 고기 색을 유지, 육단백질의 용해

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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[실험보고서] 유지의 화학적 실험

acid, hydroxy acid 등) 사용3) 유지의 화학적 실험(1) 산가(acid value)산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH ... 의 mg수이다.RCOOH + KOH RCOOK + H2O즉 산가는 지방산이 glyceride로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다.산가는 유지의 보존, 가열 등 ... 에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 항수이며, 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다. 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.27

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유지류의 종류 및 조리원리

를 나타내는 척도이다. 따라서 불포화 지방산을 많이 함유하고 있는 유지의 요오드가는 크다.3) 산가산가는 유지 1g중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 LOH의 mg수 ... 로 나타낸다. 유지의 정제가 불충분하거나 조리에 사용된 횟수가 많거나 오래된 기름은 산가가 높다. 따라서 산가는 사용 중인 유지의 품질 저하의 정도를 나타내는 하나의 척도이다. 정제식용유 ... 에서는 산가가 대체로 1.0이하이며 이보다 높은 것은 변질되었거나 정제정도가 낮은 것을 의미한다.4) 과산화물가유지가 자동산화나 가열산화에 의하여 산패되면 이중결함에 인접한 탄소

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.15

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동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제해결방법을 서술하라.(15점) 쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사

를 나타내는 지표인 단백가와 이미노산가가 각각 81, 65로 중력밀가루의 42, 41이나 옥수수의 37, 32보다 훨씬 높아 곡류중에서는 매우 양질의 단백질을 함유하고 있다.또한 쌀 단백 ... 을 한다. 칼슘의 경우 신경과 근육의 정상적인 기능을, 칼리는 신경기능과 세포의 삼투압 균형유지를 돕는다. 또한 밥맛에도 영향을 끼치는데 마그네슘과 칼리의 비가 높은 상관관계가 있어 Mg/K 비가 높은 쌀의 밥맛이 좋다.

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.19

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산가 비누화가

도등을 예측하여 유지의 상태를 판단한다.산가(acid number)유지 중에 함유된 유리지방산의 양을 나타내는 수치로, 유지 1g중에 함유된 유리지방산을 중화하는 데 필요로 하 ... 된다. 산가는 지방산이 glycerol과 결합되고 있지 않은 유리지방산의 양을 계측하는 것이다.유지는 장기 보관시 공기중의 산소 및 미생물의 작용을 받아 산패하게 되는데, 이것 ... 의 오랜 방치에 의한 것 이외에 일광, 수분, 산소 등에도 관계되나 유리지방산이 많으면 식용유로서 품질이 저하되고 윤활유로서 금속을 부식하기 때문에 산가는 유지의 가격에 큰 영향

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.14

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버터

10. 개선 아이디어버터의 정의 버터란 ? 우유에서 분리한 크림을 천천히 교반하면 유지방구가 파괴되어 지방만이 유출되어 뭉쳐져서 좁쌀과 같은 크기의 입자 ( 버터과립 ) 를 형성 ... 과 성분배합기준 그리고 성분규격은 다음과 같다 . 1) 버터 원유의 유지방분을 분리하여 교반 , 연압한 것을 말한다 . 2) 가공 버터 원유의 유지방분을 분리하여 이에 식품 ... 이나 식품첨가물을 가한 후 , 교반 , 연압한 것을 말한다 . 3) 성분배합기준 ① 버터 : 유지방분 80% 이상 . ② 가공버터 : 유지방분 50% 이상 .버터의 정의 한국산업규격

리포트 | 81페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.18

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일본 사람들이 맞이하는 각종 연중행사 속에 나타나는 특징에 대해 살펴보고 우리나라와 비교해 보세요.

날로서 간지쯔(がんじつ/元日:설날) 혹은 간탄(がんたん/元旦)이라고 하며, 1년 중 가장 중요한 날이다.특히 1일 / 2일 / 3일을「산가니치(さんがにち)」라고 하여, 대부분 ... 의 가정에서는 일을 쉬고, 신년의 출발을 축하한다(あけましておめとうございます). 또한 이 기간에는 도시에 일하러 나가 있던 젊은이들도 고향으로 돌아가 신년을 축하하고, 산가니치의 아침 ... (羽根つき/はねつき)가 있다. 하지만 점점 줄어들어 가고 있고, 카루타(カルタ)정도가 전통적 놀이로 명맥을 유지하고 있다.2) 成人の日(성인의 날)1월 15일은 성인의 날이다. 20세

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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유지의 과산화물가 측정 레포트

고 유지 산화 후기에는 이들의 양이 증가하므로, 산가와 마찬가지로 과산화물가 하나 만으로는 식품의 산패정도나 독성을 판단할 수는 없는 것이다.동일한 유지라고 하더라도 산소에 노출 ... 실험 보고서1. Subject유지의 과산화물가 측정.2. 재료 및 기구(materialand Apparatus)기구:전자저울, beaker, burette, burette s ... tand, △-flask,mess cylinder, spuit , 시약 spoon시약목적 물질표준용액표준물질지시약유지 (F,G,P )Na2S2O3, KI, Acetic acid

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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[중합실험] PET 에스테르 교환 반응

)/Ca(Ac)2(0.082g) 투입?삼구 플라스트에 가루화한 DMT 150g 투입?Mechanical Stirrer를 이용한 교반온도(190℃) 유지/약 1시간 30분 유지?반응부 ... 산물인 메탄올(MeOH) 48g(1.5mol)을콘덴서를 이용하여 냉각/수득?메탄올 수득이 완료되면온도(210℃) 30분간 유지?적당한 점도가 되었을 때, 교반 정지?일정한 용기 ... 을 이용할 경우 녹아내릴 수 있다.④ 교반시 3구플라스크 상부에 알루미늄 호일 등의 간단한 단열재를 씌워 온도를 유지할 수 있도록 한다. 플라스크 내부라 하더라도 상부와 하부의 온도

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.04

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anti fouling(방오도료)에 관한 이론적 배경 및 특징

하여 유량의 일정량 유지3) 열교환기 : 열교환율 일정량 유지Ⅱ 방오도료 분류1. 방오도료 구성1) Resin(수지)2) Biocide(방오제)3) Filler(안료)4) 용제 및 첨가제 ... 하는 방식2) 특징①초기 용출량이 필요 이상으로 많고 시간이 지남에 따라 급격히 줄어드는 경향②장기간 방오 성능 유지가 불가능(약 2년 이하)(방오 기간을 두배로 늘이기 위해서 ... 중량%④바인더의 중량평균분자량은10,000 내지 50,000이고, 산가는 40 내지 80mg KOH/g이며, 유리전이온도가 10 내지 30℃인 것을 특징3) 효과①부착성이 우수

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.26

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노스페이스의 마케팅 분석

으로의 변화가 있었으며 기존의 기능성은 그대로 유지한 제품으로 고객에게 긍정적 이미지를 창조하였다 .4P 전략 Product ( 제품 ) 제품라인의 확장 - 노스페이스 영 최근 ... 가 선정한 품질만족大賞 ] ( 아웃도어 부문 ) 골드윈코리아 ‘ 노스페이스 ’ ‘ 노스페이스 ’는 첨단 기술로 만들어진 전문 아웃도어 제품으로 초창기부터 일류 등산가와 탐험가들 사이

리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.24 | 수정일 2014.01.13

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식품분석실험보고서-유지의 화학적 실험(POV, AV, CDV)

(산가)유지는 오랫동안 저장하는 동안에 공기 중의 산소 및 미생물의 작용을 받아 산퍃게 된다. 이 때 불포화지방산의 이중결합에 산소가 첨가되어 과산화물이 생성되며 이것이 분해 ... 하여 탄소수가 적은 유리 지방산이 생성된다. 유지속에 포함되어 있는 유리 지방산의 양은 유지의 품질과 신선도를 나타내는 기준이 된다.산가란 유지 1g중에 들어 있는 유리 지방산을 중화 ... )으로 청색이 무색으로 될 때 까지 적정한다2)AV(산가)(재료)삼각플라스크, 저울, 피펫, 팁, 뷰렛, 유지(신선유, 보관유), etylether, ethanol, p.p, KOH(방법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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[A++생화학]유지의 성질

의 성질1. 실험 목표· 물과 ether에 대한 유지의 용해성을 살펴보고 ether와 polarity에 대해 안다.· 유지의 산가를 측정하여 유지의 산패에 대하여 생각해 본다.2 ... 페놀프탈레인을 지시약으로 해서 0.5N 또는 0.1N의 KOH 표준용액으로 적정하여 얻는다. 이 산가는 유지의 고유의 특성은 아니며 유지분자들의 가수분해에 의해서 형성된 유리지방 ... 산종류산가유지의 종류산가쇠기름0.25팜 야자유10버터기름0.45~35.4낙화생유0.8피마자유0.12~0.80참기름9.8코코넛유2.5~10.0대두유0.3~1.8옥수수유1.37~2

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.03

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