"서양요리 식사예절"의 검색결과 입니다.

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일본문화 한국 음식 특징 중국 음식 서양음식의 특징 테이블 매너 서양요리 음식과 세계문화

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"서양요리 식사예절" 검색결과 341-360 / 977건

베트남 하이퐁지역의 특성과 문화 (부제:배트남의 인천)

과 비슷하다 . 스타애플 – 모유라는 의미의 부스어라고도 부름Hai Phog – 기본 식사 예절 - 밥을 먹기 전에 상 위의 종이로 수저를 닦고 나서 먹기 시작한다 . - 베트남 ... 은 중국의 광동지방과 교류가 많았을 뿐만 아니라 광동인들이 베트남 북부 지역에 이주하여 베트남 요리에 많은 영향을 끼쳤다 . 베트남 음식문화는 중국의 영향이 베어 있어 식품의 철학체계 ... –메뉴가 붙어 있다 . 서민 음식점인 껌빈잔 Com Binh Dan 에서 다양한 껌 요리를 저렴하게 즐길 수 있다 . 베트남의 정통 궁중요리인 라우제는 14 가지의 한약재를 포함

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.15

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테이블매너(MAIN)

만 복잡한 듯 하면서도 간단한 것이 바로 테이블 매너입니다. 테이블 매너는 식탁에서 지켜야 할 예법 중 주로 서양식 식사를 할 때 지켜야 하는 예절을 뜻하며, 모임에 참가한 사람 ... 를 품위 있고 맛있게 할 수 있는 기본적이며 매너 있는 식사 예절을 말하는 것으로 이를 통해서 상대방에게 좋은 인상을 줄 수 있습니다.테이블 매너는 요리를 즐기면서 분위기에 걸맞 ... 서비스 받을 때는 무리하여 자기가 덜어 오지 말고 서비스하는 사람이 덜어 주는 대로 받도록 한다.⑨ 고기 요리에 곁들이는 채소와 소스가 다 들어온 뒤에 먹기 시작한다.⑩ 식사중

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.16

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프랑스의 낭만과 음식문화

, 음식에 대한 예절과 열정으로 인해서 이탈리아를 넘어서 서양 요리의 종주국이 되었을 것이다. 여기서 유럽의 대표적인 나라인 프랑스, 영국, 독일에 대한 음식문화를 비교해 보 ... 인들은 음식을 만드는 데에 있어, 음식을 영양보충 그 이상의 것으로 보며 요리를 할 때에도 하나의 맛을 내고 그것에 아름다움을 더하는 여유를 갖고 서비스, 식사예절까지 포함하는 음식 ... 에 대해서 이야기 해 보려고 한다.◎서론세계 3대 요리의 국가라고 말한다면 프랑스, 중국, 터기(또는 인도)라고 수업시간에 배운 적이 있다. 그 중 서양요리의 종주국인 프랑스 음식

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.08

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프랑스의 식문화와 식생활

과 요리 프랑스의 식사 문화와 예절세계 3대 요리국가인 프랑스프랑스는 중국, 터키와 더불어 세계 3대 요리국가로 꼽힙니다. 사람이 사는데 있어서 무엇보다 중요한 일중 하나가 바로 ... 하여 주요리는 생선요리나 고기요리 중 1품, 디저트를 포함해 3품 정도가 일반적이다.프랑스의 식사 문화와 예절요리를 한결 맛있게 먹기 위해 식사진행에 따라 각종 술이 나온다. 식전 ... 에는 식욕을 촉진하는 아페리티프, 식사중에는 요리에 어울리는 포도주를 마시는데, 오르되브르에는 약간 쓴맛의 백포도주 특히 캐비어, 푸아그라에는 샴페인이 어울린다. 수프를 먹을 때

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.05

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루스베네딕트 .국화와 칼 서평

은 피로회복이나 휴식, 보양 등의 의미가 아니다. 먹는 것 또한 즐거움 중의 하나인데, 여가생활로 일본인들은 잇따라 요리가 나오는 식사를 즐긴다. 이때 한 번에 나오는 요리는 티스픈 ... 국화와 칼 - 일본 문화의 틀루스 베네딕트제 1장, 연구과제 - 일본일본인은 미국이 싸운 적 가운데 가장 낯선 적이었다. 서양의 문화 전통에 속하지 않는 현격히 이질적인 행동 ... 과 사상적 특징을 가지고 있었다. 일본인은 그때까지 서양 여러 나라가 당연히 받아들인 전시관례(戰時慣例)를 전혀 염두에 두지 않았다. 따라서 태평양에서의 전쟁은 전술이나 수송, 보급

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.26

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일본의 식생활문화(음식문화)

의 특징Ⅳ. 대표적인 음식1. 스시(초밥)2. 돈부리(덮밥)3. 우동4. 자루소바5. 라멘6. 시루모노(국)7. 아키모노(구이)8. 니모노9. 덴뿌라10. 나베모노(냄비요리)Ⅴ. 식사 ... 은 최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사의례도 규정되고, 금기식의 사상도 생겨났다. 귀족층은 조석의 식사와 간식으로 과자를 먹었으나 서민들은 간식 ... ? 우유 ? 버터? 치즈 ? 커피 등 서양식의 식품이 사용되고, 서양풍의 조리법과 식기용구?식사방식 등이 받아들여져 지금까지의 일본음식과 서량음식의 풍습이 혼합된 음식문화를 형성

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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일본식문화

육류요리가 발달하였으며, 스페인, 포르투갈 등 서양의 영향을 받아 다양한 일본음식문화가 자리잡게 되었다.한국과 마찬가지로 일본에서도 각 지방에 특유의 향토음식이 있다. 일본 ... 고개를 숙여 인사하는 것이 기본적인 식사예절이다.식사시 뚜껑이 있는 그릇은 식전에 전부 열어 들어낸다. 밥공기는 왼쪽에 그릇을 왼손으로 열어서 왼쪽에 놓고, 오른쪽에 있는 것 ... 를 얹은 것이고 텐동은 새우,야채 튀긴 것은 얹은 것이다. 그 외에 닭고기와 달걀을 섞어 요리하여 얹은 것을 오야코돈부리, 쇠고기와 양파를 간장과 설탕으로 요리하여 얹은 것을 규돈

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.28

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프랑스의 문화의 특징과 비즈니스 거래상의 유의점

의 친 일상에서 회복하고 삶의 에너지를 찾는 시간으로 여겨진다.2) 프랑스 식사예절① 에티켓? 늘 양손을 테이블 위로 올라오도록 해야 하지만 팔꿈치를 올려놓아서는 안 된다.? 남자 ... 를 차례차례 맛보기, 아무리 가난한 집의 아무리 간단한 식사도 적어도 4가지 순서를 겪어야 한끼를 먹었다고 생각한다.? ‘프랑스 식사 기본’ ? 전채 ? 본요리 ? 치즈 ? 입가심 ... 때① 기본 순서가 마구 늘어, 한번에 20가지의 갖가지 색다른 요리가 나오는 수가 있으며, 식사시간은 3-4시간 걸리는 것은 너무나 당연하다.② 초대받고 음식을 남기면 초대

리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.07.07

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[생활예절] 각 나라들의 식사예절 비교 및 현대에 어울리는 전통식사예법

목 차1. 비교-우리나라의 식사예절 및 중국, 일본, 서양의 식사예절2. 우리나라의 전통식사예법3. 현대에 걸맞는 전통식사예법 개선방안1. 비교-우리나라의 식사예절 및 중국 ... , 일본, 서양의 식사예절가. 우리나라의 대표적인 식사예절1) 손님을 초대한 경우 주인은 출입구 쪽에, 손님은 주인과 마주 향해 앉는다. 깊은 안쪽과 바깥쪽 중 깊은 쪽이 상석이기 때문 ... . 서양의 대표적인 식사예절1) 나이프는 오른손, 포크는 왼손에 잡되 바깥쪽에 놓인 것부터 안쪽으로 차례로 사용한다.2) 서양에서는 식사 도중 코를 푸는 것은 괜찮으나 트림은 곤란

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.30

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회식 문화변화에 따른 음주매너

. 식사에 따른 술의 분류서양 사회에서는 술이 없는 사교생활은 상상할 수가 없다. 특히 유럽에서는 식사 중 요리에 따라 술의 종류를 달리 하는 경우도 있다. 서양의 정식 테이블 ... 는 독작문화권인 서양과 달리 대작문화권인 우리나라에서는 술 마시는 예절이 대인관계에서 매우 중요하였다. 우리 조상의 음주예절은 2가지로 분류된다. 하나는 ‘향음주례’로 어른을 공경 ... 으려면 자신의 음주행동에 대한 책임을 질 수 있어야 한다. 술자리는 자칫하면 실수하기 쉬운 곳이다. 따라서 올바른 음주 습관과 예절을 지키는 것이 비즈니스 예절의 첫걸음인 것이다.Ⅱ. 술

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.07

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서양음식문화 소개 / 분석(영국 / 독일 / 이탈리아등등)

) 독일의 음식문화13(1) 절대주의 이전의 음식문화14(2) 절대주의 시대 호프식 식사14(3) 시민 혁명 및 산업 혁명기14(4) 현대15다. 서양요리의 특징161. 조리 ... 은 세공, 도자기, 섬유 예술을 크게 발전시킨 요체이기도 한다. 프랑스 요리가 유명하다는 데에는 좋은 요리의 맛 때문이기도 하니만, 순서를 갖춘 격식 있는 식사 예절 매너도 한목 ... 들의 궁정(hof)식 식사 예절이 정립되어 갔다. 또 요리술도 고도의 전문 기술로 발전 했지만 이는 일부 부유층들만이 누릴 수 있는 특권이었다. 절대주의 시대에도 프랑스 요리술이 이탈리아

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.08

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세계음식문화- 독일음식체험 후기 REPORT

요리에, 감자, 쌀, 국수 그리고 채소 샐러드 등을 부식으로 하여 식사를 한다.*하루 식사 중 가장 중요한 것은 점심식사독일인들은 하루의 식사 중 점심을 가장 중시한다. 이는 점심 ... 밖에 없었다. 따라서 점심을 따뜻하게 만든 요리로 제대로 먹고 저녁에는 간단한 식사 로 빨리 먹고 싶어 하는데서 이러한 관습이 시작된 것이다.3)저녁식사흰 빵보다 여러 가지 잡곡을 넣 ... 은 빵을 먹는다. 빵에 소시지, 햄, 치즈 등을 함께 먹기 때문에 찬 음식(Kaltes Essen)이라고 한다.4. 식사예절1) 고기를 먹을 때 우리는 사전에 모두 토막을 내서 먹

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.27

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일본의 음식문화 조사 레포트

국과 ‘쯔께모노’(漬け物:채소를 소금이나 겨, 된장 등에 담근 것)를 곁들인다. 부식으로는 서양식이나 중국식 요리도 많이 받아들였다.2.식사예절[젓가락 사용법]흔히 젓가락은 대나무 ... 일본의 음식문화*목차*Ⅰ.서론우리 생활 속의 일본 음식과 술Ⅱ.본론1.일본의 식생활2.일본의 식사예절3.일본의 아침식사4.간단한 점심식사5.대표적인 일본요리6.일본의 술7.술안주 ... 중국요리나 서양요리 또는 한국요리가 식탁을 장식한다.[간단히 때우는 아침식사]한국에서는 아침을 든든하게 먹고 회사나 학교로 가는 사람이 대부분이지만, 최근 일본에서는 아침식사

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.30

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일본 음식 문화 그리고 예절까지

를 갖고 있다. 긴 역사를 통해 자신들의 전통요리를 계통적으로 발전시켜왔으며, 메이지 유신 이후에는 서양 문물을 받아들이면서 서구의 음식문화도 적극적으로 수용하여 일본 ... 된 남만요리가 있다. 오늘날의 일본요리는 이러한 흐름들이 합쳐서 탄생된 것이다.1) 혼젠(本膳) 요리상류 사회의 귀족이나 다이묘(=봉건영주)의 식사양식으로, 나라시대(710~784 ... 정식요리의 양식으로 현재까지 전해지고 있다. 다이묘들 사이에서는 자신의 저택에 요리사를 두고 식사를 준비하고 시중을 들게 했으며 또한 저택 내에서 손님에게 향응을 제공하기도 하

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.26

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프랑스의 음식문화

가 중요한 역할을 함③ 그릇의 선택이나 식탁의 조화를 찾는 테이블 분화가크게 비중을 가지고 있는 것이 특징④ 식사시간을 매우 중요하게 여긴다.프랑스인의 음식 예절1.스프를 먹을 때 ... 기 때문에 여러가지 색다른 음식 맛을 예로부터 익힌 데다가 왕과 귀족들의 호화 찬란한 생활과 까다로운 입맛이 프랑스 요리의 고급화를 추구해 오늘의 명성을 얻게되었습니다프랑스 음식 ... 포도주가 있었습니다.서민들=흑빵,주요리는(감자, 옥수수)귀족,사제=흰빵,육식을 많이했다.(쇠고기,오리,말 등 사냥해서 먹을 수 있는 고기는 다먹었다고 합니다.)법적으로 서민

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.14

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일본과 우리나라 음식 문화의 차이점과 공통점.

했듯 오랜 기간 육식을 금지시킨 역사적 배경에 의한 것이다. 현재는 서양식의 영향으로 쇠고기의 수요가 증가했고 말고기는 메이지 20년경부터 공식거래가 성립된 이후로 고급 요리 ... 는 접시나 그릇의 색과 질감을 조화시켜 요리를 담는다. 눈을즐겁게 하여 식욕을 돋기 위한 것으로 1회 식사에 다양한 형태, 크기, 모양의 식기를 사용한다.2. 일본과 우리나라 ... 에 비해 담백하다. 식사예절에 있어서도 두 나라모두 엄격하다. 음식을 먹을 때 국물을 먼저 먹고 나서 밥을 먹으며 식사도중 씹는 소리를 내지 않고 식기 부딪치는 소리를 내지 않

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.06

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일본의 음주 대중문화

어서 일본인의 식사예절은 너무나 잘 알고 있다. 지금도 늘 느끼고 있지만 정말 가까운 나라인데도 불구하고 식생활에서 이렇게 문화차이가 심하다는 사실이 굉장히 충격으로 다가왔다. 나 ... 최근 일본인들은 와인에 대한 관심이 대폭 증가하였다. 이전에는 서양요리를 제공하는 레스토랑에서 국산과 외국산 와인을 제공하고 있었지만, 일본 내는 물론이고 전 세계적으로 유명세 ... 는 즐거움이 있을 것 같아 후자를 선택하였다. 나는 불과 몇 달 전에 일본인과 식사를 한 적이 있다. 그 전에도 중·고등학교 때 두 번 일본인에게 1박 홈스테이를 제공했던 적이 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.27

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생활예절 - 식사예절

첨잔을 한다.(4) 서양의 식사예절서양요리는 한국, 중국, 일본의 격식과는 모든 면이 다르다. 특히 나이프와 포크는 필수도구이다. 개수가 많을수록 정식이라는 것도 알아두어야 한다 ... . 한국, 일본, 중국 및 서양의 식사예절(1) 한국의 식사예절우리 민족은 '예(禮)'를 최고의 미덕으로 여겨왔으며, 식사예절을 특히 중요한 덕목으로 가르쳐왔다. 이처럼 먹고 마시 ... 다.(3) 중국의 식사예절1) 둥근 식탁에 둘러앉아 먹는 방법이 전통적인 식사법이다. 가정식에서는 판과, 차이를 함 께 차리며 연회나 식당에서는 코스별로 요리가 제공된다.2) 연회

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.05

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중국음식문화와 한국음식문화의 비교(차이점)

하다.* 유교의 영향으로 상차림이나 식사예절이 엄격하다.* 명절식, 시식의 풍습이 있다.* 우리나라 식사는 준비된 음식을 모두 한 상에 차려놓고 먹는다.* 궁중음식과 반가음식, 서민음식 ... 을 쑤어 먹는데 한 살을 더 먹는다고 해서 자신의 나이 수대로 찹쌀 새알심을 넣어 만든 동지팥죽을 먹는 풍습이 있다.⑤ 식사예절우리 민족은 예(禮)를 최고의 미덕으로 여겨왔으며 식사 ... 예절을 특히 중요한 덕목으로 가르쳐왔다. 격식에 맞는 식사예절은 음식을 먹는 사람들이 즐겁게 식사 할 수 있도록 하며 식사예절을 제대로 배워 행동하는 것은 생활을 아름답고 즐겁

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.02

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한국식생활문화의 형성 및 변천과정

문화의 전래 - 설야멱적(구이요리), 설렁탕(국물요리)의 등장, 후추의 수입조선시대오늘날의 한식의 내용과 일상식, 의례상차림의 규범, 세시음식, 식사예절과 같은 식생활 문화의 전통 ... 군대에 의해 '청요리'가 알려지게 됨 독일인 손탁(러시아 공사 웨베르의 처형)의 손탁호텔의 경영: 상류사회에 서양음식을 보급함 궁중 수랏간의 내인 안순환이 '명월관'이라는 궁중 ... 요리 전문 요릿집을 오픈함 커피의 도입:1890년경 궁에 머물러 있던 서양 선교사와 여의사에 의함 일제 식민시대: 1920년대 급격한 도시의 팽창- 자급 자족형 식생활의 변화해방 후

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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