"서양요리 식사예절"의 검색결과 입니다.

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일본문화 한국 음식 특징 중국 음식 서양음식의 특징 테이블 매너 서양요리 음식과 세계문화

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"서양요리 식사예절" 검색결과 401-420 / 977건

남유럽음식문화-이탈리아,에스파냐,포르투칼

으로 파티세리아(patisceria)와 비슷하다.8) 식사예절① 모든 요리는 포크와 나이프를 사용하여 먹게 되지만 감자튀김이나 뼈를 빼지 않은 고기, 빵 등은 손으로 먹기 때문에 손 ... 를 섞어 빵에 발라먹기도 하고 샐러드 드레싱으로도 사용한다.4) 식사코스이탈리아 요리의 풀코스① 안티파스토(antipasto) : 전채요리로 계절의 특산품들을 잘 이용한다. 잘 익 ... 파스토 ? 프리모 피아토 ? 세콘도 피아토 ? 돌체 정도로 한끼 식사를 한다.5) 대표적인 음식(1) 여러 가지 파스타를 이용한 요리① 파스타와 소스파스타 요리의 종류와 맛을 전달

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.06

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[일본문화] 일본의 다도문화의 형성, 발전, 진행 및 차의 종료 분석

에서 회석이란 선방에서 수양하는 젊은 승려들이 공복에 시달릴 때, 돌을 따뜻하게 데워서 품속에 넣어 허기를 잊으려 했다는 고사에서 유래합니다. 회석요리는 서양요리로 치자면 코스요리 ... 에 해당되는데 진미, 전채, 맑은 국, 생선회, 구이요리, 조림요리, 튀김요리, 찜요리, 초무침, 식사, 과일의 순서로 모두 11가지가 나옵니다. 회석요리를 먹을 때는 술을 곁들이 ... 를 대접하는 예절이 생겨나고 의례적으로 차 마시는 풍습이 발생했습니다. 그러다가 간소한 다도를 일컫는 말인 와비차라는 다도의 새로운 방식이 탄생되었습니다. 와비란 있는 그대로를 만족

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.11

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음식과 세계문화(기말)

으로 지중해 해안에 이르기까지 아시아 서부지역으로 동양과 서양의 중간지역에 위치한 지역이죠. 이 지역은 이란, 이라크, 사우디아라비아, 터키 등 이슬람교권이 중축을 이루고 있고요. 그 ... 에 스 요리 규범으로 알려진 "요리안내" 라는 책을 내서 프랑스 요리를 시대의 각광을 받고 근대화 시켰습니다. 영국에서 활약한 프랑스 출신 요리사로도 유명합니다. 19세기 ... 까지의 프랑스 요리를 체계화시키고 재구성한 그의 업적 중 가장 위대한 것은 주방 조직을 근대화한 것입니다. 이전의 프랑스주방은 요리장 지시에 따라서 여러 명의 요리사가 특별한 질서 없이

시험자료 | 63페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.15

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중국과 일본의 의.식.주

는다고 미개인 취급하던 서양인들이 오히려 그 맛에 반해버렸고, 이제 사시미와 스시는 세계적인 고급 요리로 자리매김하게 되었다. 일본음식이 달고 싱거운 것은 조미료를 많이 사용하지 않 ... 을 위주로 서양의복 문화가 널리 퍼져있다. 예전의 중국의 도시 ,농촌의 거리풍경은 회색과 검은색의 연속이었으나 개방이후 유흥업소의 접대부, 대학생 위주로 멋내기 옷을 많이 입게 되 ... 의 관점에서는 결혼식이 아니라 먹기 위해 모인 구경꾼처럼 느끼어질 수 있다. 중국에서는 요리가 한국처럼 한꺼번에 나오는 것이 아니라 순서대로 하나씩 나오는데 그야말로 세숫대야만한 접시

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.23

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공공장소매너

을 알아보았다. 하지만 이런 사후약방문격의 매너 교육에는 한계가 있다. 따라서 어렸을 때부터 가정에서 아이에게 올바른 매너 교육을 하는 것이 필요하다. 아래는 간단한 식사 예절이 ... 면 된다.? 올바른 식기 사용법을 가르친다.동양이나 서양이나 올바른 식기 사용은 식사 매너를 평가하는 주요한 잣대다. 교양인이라면 음식에 맞게, 그리고 문화에 맞게 올바른 식기를 사용 ... 하게 된다. 이런 사람들은 비단 어린 아이나 학교에서 예절교육을 받지 못한 사람들 뿐만은 아니다. 그렇다면 나이가 어린 사람도 아니고, 공공예절에 대해서 교육을 받지 못한 사람도 아닌데

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.17

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프랑스의 식문화

하다는 데에는 좋은 요리의 맛 때문이기도 하지만, 순서를 갖춘 격식 있는 식사 예절 매너도 한 목 차지하고 있는 것이 사실이다.⑵ 프랑스의 식사 예절1) 프랑스 식사 순서오르되브르 ... 문화의 특징⑵ 프랑스의 식사 예절⑶ 현대 프랑스인의 음식 문화3. 프랑스의 대표적인 음식4. 프랑스의 와인Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론사람이 살아가는데 있어서 무엇보다 중요한 일 ... → 수프 → 생선요리 → 소르베 → 주요리 → 샐러드 → 디저트 → 과일, 음료? 오르되브르: 프랑스 요리의 전채. ‘본 식사의 밖’ 이라는 뜻으로 식사가 시작되기 전에 소화액분비

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27

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베트남의 음식문화

식사 예절 -명절과 축제 -베트남 축제 음식베트남베트남의 역사베트남의 기후북부지방중부지방남부지방베트남의 지리인도차이나 반도 동단에 위치베트남의 음식의 배경과 역사지리적인 요인 ... 등에서도 사용베트남의 식사예절밥 먹기 전 상위에 준비된 종이로 수저를 닦고 나서 먹기 시작한다.밥그릇은 항상 손바닥 위에 올려놓는다.밥을 다 먹으면 젓가락을 밥그릇 위에 가지런히 ... 예절베트남의 식사예절술을 마실 때에는 상대방에게 술잔을 돌리는 법이 없고 상대방의 잔이 비지 않게 계속 채워주는 것을 잊지 않는다.식사 도중이나 이후에 음식에 대한 칭찬을 잊지 말

리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.17 | 수정일 2017.11.27

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프랑스 식생활 문화

목 차1. 프랑스2. 기후3. 식문화 역사4. 프랑스 요리의 일반적인 특징5. 일상요리와 축제요리1) 일상요리2) 축제요리6. 프랑스의 식사예절1) 식사 전 예절2) 식사시 예절 ... 요리를 먹으며 밤을 거의 새운다.6. 프랑스의 식사예절1)식사전 예절- 손님들이 모이면 주인은 아페리티프를 권한다. 준비된 술의 종류를 주인이 말해 주므로 원하는 술을 골라 받 ... 들은 아침식사를 제외한 일정한 코스의 식사(주말, 휴일의 점심식사 그리고 저녁식사)에서 식욕증진제ap ritif로 포도주를 마신다. 일반적으로 육류요리에는 적포도주vin rouge

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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유럽의 문화 및 에티켓과 비즈니스 매너

)로부터 시작하여 수프, 생선 요리, 고기 요리 순으로 되어 있다.나이프와 포크는 식사 주문에 따라 좌, 우측에 배열하며 수프용 스푼은 우측에 배열한다. 전채 요리로 생굴이 나오는 경우 ... 은 경우 주 요리를 서브할 장소가 없어지므로 좋은 방법이 아니다. 식사가 끝난 다음에도 웨이터가 치우기 편리하도록 하기 위하여 작은 접시를 큰 접시 위에 얹어 놓는다거나 직접 집어 주 ... 으로 인해 일단 쇠멸했으나 나폴레옹이 다시 부활시켰다고 한다.이러한 궁정 예절은 후에 영국 및 스페인 왕실 등 서구 사회로 파급되었으며, 결국 부르조아 사교 계의 관례를 준수키 위해

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.15

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[관광경영] 올바른 음주 문화 정착을 위한 공공기관과 개인의 노력

는 타의성의 음주문화다.Ⅱ. 동·서양의 주도(酒道)흔히들 술자리에서 술의 예절 즉, 말 그대로 술을 마시는 예의 범절이다. 주도는 술 문화가 서로 다른 동·서양, 그리고 나라마다 큰 ... 준다. 보통 손님 앞에는 흰포도주잔, 적포도주잔, 물잔, 샹파뉴잔 등 3∼4개의 잔이 놓여진다. Entree가 끝나면 본 식사가 시작되는데 먼저 생선요리, 육류, 조류가 나온다 ... 술은 동서고금(東西古今)을 통해 광범위하게 사랑받고 있으며, 술은 한 나아 문화의 척도로 삼을 만큼 그 파급효과가 크다고 한다. 앞으로 술을 통한 문화권 그리고 동서양의 음주법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.25

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서양의 예절문화와 식사예절에 대한 분석을 통한 이해(A+)

목 차I. 서론1. 예절의 의미 및 이해II. 본론1. 서양의 예절 문화2. 서양의 식탁예절3. 서양의 식사예절5. 다른 서양 나라의 식사 예절6. 파티 예절7. 우리나라와 서양 ... 의 식사 예절 비교 분석III. 결론서양의 예절문화와 식사예절에 대한 분석을 통한 이해I. 서론1. 예절의 의미 및 이해인간은 사회 속에서 타인과 다양한 관계 속에서 살아간다 ... 로서 이 때에 갖춰진 식사예법의 절차와 매너가 오늘날까지 이어져 오는 것이다.우리나라 식사 예절도 복잡하지만 서양 식사 예절은 더욱 심하다.이는 사용하는 도구들이 더 많기 때문이

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.18

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일본의 음식문화

에게 정복당한 이후로 육식을 하게 되었다고 한다. 일본에서 육식을 하기 시작한 것은 메이지시대가 되어서다. 메이지시대에는 서양요리가 전파되기 시작하여 전통문화와 서양문화가 공존 ... 했던 시대였다. 그래서 쇠고기 요리를 비롯한 우유와 빵, 양과자가 선을 요이고 서양요리가 유행하기 시작했다.셋째, 일본요리는 자연의 맛을 그대로 살린다. 일본요리를 할 때 가장 기본 ... 와시대에 걸쳐 도시가 발달하고 핵가족이 늘어남에 따라 이런 식사습관이 무너졌고, 특히 뉴패밀리라고 하는 신세대의 출현으로 전통적인 식사습관은 많이 사라지게 되었다.2) 식사예절첫째

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.19

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유럽의 생활예절과 식사예절을 통해 본 동.서양의 예절비교분석(A+)

의 생활예절과 식사예절4. 영국의 생활예절과 식사예절III. 동양과 서양의 기본예절의 차이점 비교분석IV. 결론..*참고 문헌유럽의 생활예절과 식사예절을 통해 본 동.서양의 예절비교 ... -목 차-I. 서론..1.예절이란 무엇인가?II. 본론..-유럽의 생활예절과 식사예절에 대한 분석-1. 프랑스의 생활예절과 식사예절2. 이탈리아의 생활예절과 식사예절3. 독일 ... 지기 보다 스스로 실천하는 것이 바람직하다.인간의 도덕심과 양심을 먼저 존중하는 것이 예절이다.II, 본 론-유럽의 생활예절과 식사예절에 대한 분석-* 유럽일상생활의 매너1) 우리

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.16

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일본의 음식문화

-일본요리의 식사 예절은 좌선의 정신과 차 예절에 영향을 받음 -일반적으로 제공되는 음식에는 반드시 젓가락을 대는 것이 그 요리를 만든 사람에 대한 예절이며 호의에 답하는 예절이 ... 는 정적인 정서가 바로 일본요리의 기본 식사 예절이라고 할 수 있다.2. 식생활 문화의 특징 및 예절식사 중 삼가 해야 할 행동 우케스이 : 받아서 바로 입에 넣는 것 네바리바시 ... 일본의 음식 문화목 차 1. 일본의 지리,문화적 배경 2. 일본의 식사예절 및 식습관 3. 일본 음식의 특징과 종류 4. 일본의 대표적 음식 5. 일본음식의 지역별 비교1. 일본

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.06

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음식전쟁문화전쟁을 읽고 -지은이:주영하

의 식탁문화에 대해서도 생각해볼 것이 있다. 옛날에는 식사시간에 되도록 말을 하지 않고 조용히 식사를 빨리 끝내는 것이 예절이었으나 지금은 그렇지 않다. 가정에서야 각기 다른 분위기 ... 우리의 고유 먹을거리 문화 하나를 압살하려 했던 것이다.사실 나또한 개고기를 부정하지만 개인적인 생각에서 벗어나 볼 때 이것은 우리의 문화 이기 때문에 다른나라의 원숭이 골요리 ... 에게 일방적으로 강요하거나 자기만의 잣대를 들이대 비판할 일이 아니라는 것이다.나는 숲속의 뱀장어 라는 이름으로 은밀하게 뱀고기 요리를 즐긴, 파리 코뮌 당시 식량이 떨어져 개

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.13 | 수정일 2018.08.15

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■ 한식, 서양식 상차림 종류와 식사예절 ■

님에게 간단한 식사를 대접하기 위하여 차리는 상차림. 손님이 직접 덜어다 먹도록 하며, 나이프를 사용하지 않고 먹을 수 있도록 조리하며 채소요리를 장만한다.2. 서양식 손님 접대와 식사 ... 으며 서양식 손님 초대시의 좌석 배치는 영국식과 프랑스식이 있다.한식의 상차림과 식사예절일상식/7첩반상{밥과 국, 김치를 기본으로 하는 밥상을 반상이라 하는데 쟁첩에 담기는 찬품의 수 ... 서양식 상차림과 식탁차림1. 서양식 상차림(1)아침 식사(breakfast)아메리칸식 아침식사(american breakfast):과일 or 과즙+곡류음식+달걀과 베이컨(햄)+빵

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.06

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각국의 생활문화와 매너 사례 조사

가 필요할 때는 다른 사람의 손에서 건네받지 않는다. 이것은 이탈리아만의 독특한 식사예절로 소금이나 후추 등을 다른 사람 손을 거쳐 받으면 좋지 않다는 미신이 있기 때문이다. 필요 ... 누르는 행동은 좋지 않다.프랑스나이프는 접시 오른쪽에, 포크는 왼쪽에 위치한다. 포크와 나이프는 요리가 나올 때 마다 바깥쪽부터 좌우 한 개씩 사용하는데, 식사 중일 때는 포크 ... : 허리로 인사한다. 허리를 굽히는 각도와 횟수의 정도로 예절을 따진다. 보통 인사 시 15도, 작별인사 시 30도, 사과할 때 45도.ㆍ태국: "와이" 두 손을 합장하고 허리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.18

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식문화사업의 개념과 특성 및 외식업과 외식산업, (주)아모제 성공사례

와 매너2. 기품 있는 테이블 매너3. 그 사람의 수준과 교양이 드러나는 양식 테이블 매너4. 양식만큼 까다로운 중식 테이블 매너5. 한식 식사예절은 가정교육의 잣대6. 젓가락 사용 ... 한 사용이 필요하다.식사 후 테이블의 청결 정도는 중요한 테이블 매너 중의 하나이며 자신의 인격을 나타낸다는 것을 인식해야 한다.2) 기품 있는 테이블 매너음식의 맛은 요리사 ... 는 테이블 매너를 알아두는 것이 좋다.서양에서 테이블 매너는 단지 식사 테이블에서의 예의라기보다는 그 사람의 가정환경, 교육수준까지도 판가름하는 잣대로 사용된다. 이러한 테이블매너는 어린

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.03.04

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중세시대 테이블

공간에서 행해졌고 요리도 이 공간에서 서비스되었다. 센터피스로 식탁을 장식하기 시작한 것이 이때부터이다.중세의 테이블 매너음식물 이외의 식사 도구는 식사 예절에 적지 않은 영향 ... 중세시대의 테이블목 차중세시대의 식문화 중세시대의 요리기술 중세의 시대의 요리 중세시대의 식단 중세시대의 식사형태 중세시대의 식기 식사풍경 테이블스타일 테이블 매너중세시대의 식 ... 에서 골라 먹기)'는 같은 것이었다. 각 코스는 모든 것이 식탁 위에 동시에 차려지는 각양각색의 요리들로 이루어져 있었으며 식사하는 사람들은 제공되는 음식들 가운데서 골라 먹었다. 그

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.02.14

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세계식문화 -말레이시아 이탈리아

CuisineNyonya CuisinePortuguese Cuisine5. 식문화 & 예절1. 말레이시아의 역사인도양과 남지나해 사이에 위치한 말레이시아는 예부터 동, 서양의 무역 상인 ... 는 중국 국수, 도사이(Dosai) 그리고 계란과 코코낫 계란 잼을 바른 빵인 로티가야(Roti Kaya)와 같은 다양한 종류의 아침 식사 메뉴가 있다.? 식사예절대부분의 가정 ... 흐르에 젖은 재료를 섞은 후 기름에 볶는다. 말레이시아인들의 기본적인 음식은 밥이다. 밥은 끓이거나, 찌거나 볶아서 요리되어 지고 여기에 코코넛 밀크, 매운맛 그리고 허브가 첨가

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.15

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