"대두단백질"의 검색결과 입니다.

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"대두단백질" 검색결과 3,441-3,460 / 5,305건

농촌공사의 기출문제 정리 입니다.

적으로 쌓여온 불만과 함께 선거권 획득을 위한 요구의 목소리를 높여갔다. 27. 제6의 영양소- 식이섬유가 답 (5대 영양소-탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄-에 이어 최근 ... 과 친하고, 미국과 연결하고, 일본과 결연하여야만 한다. * 공기업이 민영화하는 이유가 아닌것은? 공기업 민영화의 목적 정부기능의 축소 - ㉠규제완화 ㉡신자유주의론의 대두 경영효율 ... 그 중요성이 대두되고있는 식이섬유를 제6의 영양소라 부른다.) 31. 협상가격차란? 공산품과 농산품 가격의 차 셰레(Schere)는 독일어의 가위를 뜻하는 말로 협상가격차(鋏狀

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| 시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.13 | 수정일 2025.02.06

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유지류의 조리_튀김, 식용유지, 트랜스지방, 오일의 종류

)을 가지고 있는 레시토프로테인(lecithoprotein)을 다량함유☞레시틴: 인지질로서 그 분자 내에 친수기와 소수기(친유기)를 함께 가짐난황 다량의 단백질 함유☞단백질: 단백질 ... 이 연해짐- 달걀은 물에 잘 용해, 단백질과 지질이 존재하여 글루텐 형성이 잘 안됨? 식소다(밀가루의 0.2%가량)- 가열 중 이산화탄소 발생과 동시에 수분이 다량 증발하므로 가볍 ... 시킨다.① 트랜스지방은 사람에게 나쁜(LDL(저밀도지방단백질 Low density lipoproten)콜레스테롤을 증가 시키므로, 좋은 HDL(고밀도지방단백질 High density

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.17

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DM (당뇨, diabetes mellitus)

라는 현상이 생긴다.3. 식사고 탄수화물 식품의 과다 섭취, 섬유질 섭취의 감소(섬유질이 많이 포함된 음식을 먹으면 당뇨병의 발생이 적어진다는 보고가 있다.)4. 스트레스스트레스가 심하 ... , 60분, 90분, 120분 후혈액의 채취⑦ 요당 검사: 선호하는 방법은 아니지만 케톤과 단백 검출을 확인하기 위해 사용한다⑧ 요케톤 검사: 당뇨병 환자는 급성 질환과 스트레스 및 ... 가 필요한 ketoacidosis를 의미하기도 한다3. 당뇨병의 선별검사당뇨병 환자의 절반 정도는 진단되지 않은 상태로 있기 때문에 선별검사의 필요성이대두되지만 당뇨병을 빨리 진단

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| 리포트 | 44페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.02.20

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Prion을 통한 동물, 인간에게 발생되는 질환에 대한 고찰

작은 양의 사료도(가축의 잔해로 만든 단백질 보조제)소를 감염시킬 수 있다. 유럽 연합의 상설 과학 위원회는 동물을 감염시킬 수 있는 최소량은 또한 사람도 감염시킬 수 있는 양 ... 에는 사망한다.광우병의 역학 조사 결과 이 병은 병들거나 죽은 동물에서 만든 육분 및 골분을 단백질 첨가제로 사료에 섞어 소에 먹였기 때문에 발생하였다. 그 후 광우병으로 죽은 소나 병든 ... 동물에서 만든 단백질 사료를 반추동물에 먹이는 것을 금지 시켰다.(Order, 1988)BSE (광우병) 은 1986년 영국에서 최초로 발견되었으나 1985년 4월에 이미 발병

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| 리포트 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.19 | 수정일 2023.05.27

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우리나라 장류

에 완제품을 만든다.간장덧은 숙성 기간 중에 대두의 단백질과 밀의 녹말이 프로테아제와 아밀라아제에 의하여 분해되어, 단백질은 펩타이드 혹은 아미노산이 되고 녹말은 글루코오스로 된다 ... 를 뜨 단백질과 아미노산이 풍부한 콩으로 만들어지는 발효식품으로, 불교의 보급과 더불어 육류의 사용이 금지됨으로써 필요에 의해 발생되었다고 볼 수 있다.간장은 훌륭한 단백질 공급원이 ... 었다는 것을 알 수 있다.대두류의 도래를 참조한다면 장류의 기원도 1200년 전보다 훨씬 앞선 삼국시대 초기인 약 2000년이 될 것으로 짐작된다. 그 후 이조 초기에 이르

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| 리포트 | 60페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.11.23

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트랜스 지방산

과 마찬가지로 체중이 늘어나고, 해로운 콜레스테롤인 저밀도단백질이 많아져 심장병·동맥경화증 등의 질환이 생긴다. 또 간암·위암·대장암·유방암·당뇨병과도 관련이 있는 것으로 밝혀지 ... 성을 부여하고 무기질 및 여러 물질의 세포 내외의 출입에 관여한다. 만일 트랜스지방이 불포화지방 대신 세포막을 구성하게 되면 상대적으로 높은 융점 때문에 세포막의 유동성이 저하되어 원활 ... 한 편이다. 그러나 수소를 첨가한 쇼트닝은 대두유와 같은 액체 유지에 비해 쉽게 변질되지 않고, 튀김을 바삭바삭하게 해주며, 특유의 풍미로 인해 생산자와 소비자들이 선호하는 유지다. 다른 유지로 대체 시 생산자나 소비자 모두 어느 정도의 양보가 필요하다.

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.31

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[식품가공학]두부만들기

에 의한 분해, 한외여과 방법, 발아를 시키는 방법등이 있다.콩나물을 제조하면 이들 성분은 거의 대부분이 제거된다. 농축대두단백질을 제조할 때 부산물로 배출되는 대두올리고당은 기능 ... 두부 만들기1. Subject : 두부 만들기2. Date : 2004. 5. 6(목)3. Name & Coworkers :4. Abstract이번실험은 두부을 만들었다. 단백질 ... 은 ‘밭에서 나는 소고기’라고 하듯이 단백질 34~38%, 지방 16~19%를 함유하는 영양덩어리로서 동양인들의 식물성 영양보급원으로 예부터 이용되어 왔다.풍부한 영양을 갖는 콩이

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.24

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GMO식품이란 무엇이며, 그 품목, 안전성 및 국내외 개발 동향 등에 대해 자세히 조사하시오.

게 한다. 이러한 방법 등을 통하여 만들어진 작물들은 벡터 DNA에 같이 삽입되어 있는 항생제 내성 특성이나 형광물질 흡수단백질 유전자(GFP)등이 들어 있어서 GMO작물을 스 ... 크리닝 하는데 쉽게 구별해낼 수 있다.5. GMO의 개발배경1) 검정 기술에 이용되는 기법2) 효소항체 이용(ELISA Kit)법⑴ 형질 전환된 유전자가 생산하는 특이 단백질을 인지 ... 하는 유전자 변형 작물이 태어난다.2) 원형질 세포 방법식물체의 세포벽을 효소나 화학물질로 일부 용해시키면 벡터 DNA에 끼어 있는 외래 유전 자 DNA가 식물체 세포 속으로 들어가

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| 리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.04

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[자연과학 생물]생물학 실험. 식품 발효 효모

준비(주원료 - 탈지대두, 밀, 소금 등.)① 탈지대두간장의 단백질원료는 콩과 탈지대두이며, 대개의 경우 탈지대두를 사용합니다. 탈지대두는 콩보다 가격이 싸고 질소함량이 다소 높 ... 어 생화학의 발전에도 큰 역할을 하였다. 효모의 세포벽은 주로 글루칸과 만난에 의하여 구성되며, 그 밖에 지질· 단백질과 소량의 키틴질을 함유한다. 세포 내에는 핵· 미토콘드리아 ... 황록색으로 변화.■간장, 된장 등의 제조에 이용.■강한 전분 당화력과 단백질 분해력, 효소제제 생산에 이용.■대사생산물로 kojic acid 생성.■Aspergillus sojae

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.30

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지방의 체내역할

질(Lipoprotein)지질과 단백질이 결합하여 리포프로틴을 형성한다. 포유동물의 혈장에 존재하는 리포프로틴으로서 원심분리에 의하여 쉽게 분리할 수 있는데, 혈액 속에서 지질의 운반 ... 구실을 한다. 또 하나의 중요한 역할은 생체조직에 있는 막(세포막, 미토콘드리아막, 점막, 소포체막 등)의 생성을 이룬다. 이들 막의 주성분은 약 40%의 지질과 60%의 단백질 ... 여러 지질은 혈액 내에서 지단백질 형태로 운반된다. 순수한 지방은 물보다 밀도가 낮기 때문에 지단백질에서 단백질에 대한 지질의 비율이 증가함에 따라 그 밀도는 감소한다. 이 성질

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.06 | 수정일 2024.02.24

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(식품화학실험보고서)산도 및 알칼리도, 조지방정량

29.6우유0.2참치15.3강낭콩18.8문어12.8대두10.2잉어8.8팥7.3도미8.6두부0.1굴8.0곤약56.2Table 3. 식품 일반성분분석표종류열량(kcal)수분(%)단백질 ... 에서는 Soxhlet추출법을 이용하였다. 실험결과 수용성무기질의 경우 360.70, 불용성무기질의 경우는 124.63으로 측정되면서 총 알칼리도는 485.33으로 측정되었다. 조지방 ... 정량의 결과는 대략 19%가 측정되었는데, 이 결과 알칼리도의 값이 (+)로 측정되어 대두가 알칼리식품이라는 것을 확인할 수 있었고, 조지방의 값은 성분분석표의 17~21%의 값

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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중금속 중독

여 지역주민에게도 중독환자가 나타나 사회문제로 대두되고 있다. 중독 메커니즘은 다양해서 유기금속염, 특히 메틸수은과 같이 단백질과 결합력이 강하여서 생물체에 흡수 ·축적되기가 쉽 ... 다. 무기중금속 염은 생물체에 비교적 늦게 흡수되지만, 일단 흡수 ·축적되면 단백질 변성을 일으키므로 그 생물은 생존할 수 없다.(용어해설)메틸수은 : 수은과 메틸기가 결합한 것.중 ... 은 혈 으로 들어가 인체 각 장기에서 농축되며, 특히 간장과 신장에 많이 축적된다. 카드뮴 대부분은 저분자량의 단백질과 결합하며, 이 금속단백질이 카드뮴의 수 송, 흡수에 관계하고 있

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.13

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[영양학]식품의 종류와 효능

아 혈당 조절에 효과대두는 밭에선 나는 고기라고 할 만큼 단백질 함유량이 많은 식품으로 미네랄 성분도 풍부한 영양성분이다. 비지를 먹으면 이런 대두의 영양분을 값싸고 손쉽게 섭취 ... 【 식품의 종류와 효능 】1. 검은콩 - 리놀산이 위장을 보호검은콩은 양질의 단백질과 비타민 B군, 비타민 E, 레시틴, 사포닌등의 유효 성분이 다량으로 함유되어 있다. 따라서 ... 는 지방질이 적고 채소로서는 단백질이 많은 편이다. 또한 인체내에서 신경의 진정작용을 하는 칼슘이 많아 진정효과가 있으며 지구력을 높인다. 칼슘과 철분이 풍부해 강장 효과가 있

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.26

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GMO

자급률은 1%에도 미치지 못하고 있으며, 식물성 단백질의 주요 공급원인 콩(대두)의 경우도 7% 미만으로 자급률이 점점 낮아지고 있는 추세이다. 따라서 수치상으로는 우리 식생활 ... 있어야 한다. 또한, 유전자재조합 식품 표시는 제조ㆍ가공 시 유전자재조합 식품을 주요 원재료로 사용한 식품 중 최종 제품에 유전자재조합 DNA 나 외래 단백질이 남아있는 식품 ... 을 대상으로 한다. 그러므로 원료가 유전자재조합 식품인 경우라 하더라도 제조ㆍ가공한 최종 제품에 유전자재조합 DNA나 외래 단백질이 남아있지 않는 경우와 주요 원재료로 사용하지 않

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.15

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무기질, 비타민, 효소

를 제외한 다른 원소 단백질, 당질, 지질과 달리 에너지를 내지 않고 신체내에 극소량 존재하지만 생리작용, 생명현상 유지에 절대적으로 필요. 다른 영양소로부터 합성, 전환이 불가능 ... 을 Vit B12라 칭함. 열에 안정적. 산, 알칼리용액에 서서히 파괴. 조리과정에 약30% 손실. 2.생리적기능-음식물중 위점막에서 당단백질과 결합 흡수. 악성빈혈방지, 아미노산 ... 대사의 메치오닌, 리신에 관계, 따라서 단백질의 이용율을 높여 성장촉진. 3.결핍증-악성빈혈, 설염, 정신병 4.필요량-3mg 5.함유식품-동물성식품 쇠간, 난황, 어육에 다량

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| 리포트 | 60페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.07.17

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노인정년에 따른 문제점 개선방안

에서 들어온 미생물을 죽이는 살균작용과 단백질 소화에 중요한데, 노인의 경우 위산분비의 감소로 배탈이 자주 나게 된다.⑤ 소 장소장은 위에서 내려온 죽 같은 음식물을 더 잘게 분해 ... 장기간 알콜 남용으로 일어나는 만성췌장염은 정상적인 소화와 흡수를 저해한다.⑧ 간간은 탄수화물, 지방, 단백질의 대사에 중요한 역할을 하고 있으며, 몸에 해로운 독성 물질을 해독 ... 사회의 다른 연령 대에 비해 약을 더 많이 복용하고, 대부분의 약은 간에서 대사되기 때문에 이런 약물섭취 습관과 만성적인 알코올 섭취, 단백질과 여러 영양소의 부족 및 비

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| 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.07

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[식이섬유][성인병 예방][섬유질][섬유소][채식][성인병]식이섬유의 개념, 식이섬유의 종류, 식이섬유가 많이 함유된 식품군, 식이섬유는 누구에게 필요한가, 식이섬유의 이점, 식이섬유를 이용한 성인병의 예방

칼슘을 넣고 끓여서 만든다. 구약감자 자체는 맛이 없어 구워먹거나 삶아 먹을 수는 없다. 곤약에는 단백질이나 지방, 비타민 같은 특별한 영양소는 없지만 글루코 만난(Gluco ... 당 10 g에 기준하여 1일 20~ 25g이다. 한편 세계보건기구(WHO)는 총 섭취열량의 50~ 70%를 복합당질로 취하고, 식이섬유질은 비전분질 다당류로 1일 16~24g, 혹은 ... 총 식이섬유질로 27~40g을 섭취할 것을 권장하며, 미국의 식품의약품안전청(FDA)에서는 1일 20~35g을 권장하고 있다. 어린이의 식이섬유질 권장량은 정상적인 배변과 만성질환

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.26

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아동간호학 고위험 신생아 case study

일 지질 최대 1~2g/kg소아 : 24시간 지속주입. 3g/kg/day, 속도는 0.15g/kg/hr미숙아, 저체중아 : 28주 이상 미숙아 사용제한금기달걀 또는 대두유 단백질 ... 이 요구된다. NICU의 고위험 신생아의 경우에는 더욱 그러하므로 고위험 신생아에 대한 연구를 통하여 질적인 간호를 제공하고자 한다.2. 연구대상 및 기간· 연구대상 : K병원 신생아 ... hydrochloride적응증수술 시, 중화상, 골절, 심한 감염질환, 혼수상태 등의 응급환자에게 영양보급용법1회 바이알을 정맥주사용 포도당액, 생리식염액 및 혈당, 단백가수분해물

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.12

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채소가 국민 건강에 미치는 영향

어 각종 항산화제와 조절영양소를 충분히 섭취한다.4. 인체구성의 주성분인 단백질은 콩/두부, 생선, 계란, 껍질 벗긴 닭살 중에서 골라 매끼 100~150g 정도를 섭취한다. 특히 ... 보다 잎에 영양 성분이 더 많으며 생리통을 완화 시키기도 한다.팥 : 팥의 섬유질과 사포닌 성분은 장을 깨끗하게 하며 장의 운동을 촉진시켜 변비를 치료한다. 팥은 이뇨작용이 뛰어나 부종 ... 대두는 아이소플라본(식물성 에스트로겐을 공급하여 호르몬 균형과 함께 암예방에 기여한다)5. 세포막의 주성분이며 그 기능을 좌우하는 필수지방산은 신선한 참, 들기름으로 조리하고 땅콩

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| 리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.25

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GMO 레포트(유전자 변형)

품목은 후생성으로부터 안전성이 확인·승인된 GMO와이를 원료로 한 식품으로 현재 분석방법에 따라 변형 DNA 또는 그 단백질이 검출 가능한 두부,콩가루 등 30개 품목을 의무표시 ... 만농약과 비료의 비용이 크게 줄고 병충해가 감소해 실질적인 이익을 볼 수 있기 때문이다.1994-98년까지 FDA의 검증을 마치고 시판이 허용된 GMO는 옥수수, 토마토, 감자, 대두 ... 하였다. 또한 유전자재조합체 자체를 섭취하는 유전자변형농작물에 대한 안전성확인은 1996년에처음 이루어져서 제초제 내성 대두 및 해충 내성 옥수수 등 농작물 7종의 수입이 허용

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.25

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