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음식과 세계문화 서양조리 스페인 하몽 마요네즈 제조 소세지 제조 피클 제조
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"혼합향신료" 검색결과 321-340 / 1,712건

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    식품위생학-감염형과 독소형 식중독 세균과 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독
    는 소의 경우 6~24시간정도로 나타난다.이러한 바실러스 세레우스균은 토양 상재균으로 향신료를 사용한 요리와 육류 및 채소 스프, 푸딩 등과 쌀밥과 볶음밥의 섭취에 의해 발생 ... , 알칼리, 단백질 가수분해 효소에 민감? 설사를 동반한 복부경련, 복통, 두통, 발열관련식품쌀밥 및 볶음밥, 감자, 파스타 등(90%전분)향신료 사용 요리, 육류, 스프류, 우유, 야채 ... 최대한 방지혼합 생식품, 발효소시지, 생유로 제조한 치즈 등의 가공 생식품살균 후 손으로 만질 수 있는 식육제품2차 오염 방지살균우유, 유제품 등 용기에 들어 있는 살균식품냉동 및
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.05
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    [식육가공학] 육가공 제품과 동향
    과 같이 분쇄하지 않은 한 부위 고기나 덩어리 고기를 이용하여 생산한 제품이다. 베이컨은 돼지의 복부육 등에 혼합염, 향신료 등을 첨가한 후 훈연하거나 열처리하여 만드는데 베이컨 ... 하여 고기를 침지시키는 방법으로 염지액의 배합 비율에 따라 육제품의 풍미가 크게 달라진다. 염지액은 아질산염과 인산염, 발색보조제 등의 염지제 뿐 아니라 향신료나 포도주, 브랜디 등의 양 ... 되어 씹히는 맛이 뛰어나다. 바비큐 제품은 털과 내장을 제거하고 골고루 염지하여 열처리 한다. 방냉 후 검사하여 포장하는 단계로 이루어진다. 염지액에는 각종 향신료를 추가
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.05
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    서양 세계사 음식 보고서
    리소토의 정의리소토(risotto)는 쌀을 버터나 올리브유에 살짝 볶은 뒤 육수를 붓고 채소, 향신료, 고기, 해산물 등의 부재료를 넣고 함께 졸여낸 쌀요리이다. 쌀 생산이 발달 ... 한 음식을 담아내기도 한다. 이탈리아에서 인기 있는 리소토 중 하나인 밀라노의 ‘샤프란 리소토’는 대단히 값비싼 향신료인 샤프란을 사용하며 노란색을 내는 것이 특징이다. 16세기 초 ... 이 발달하였으며 돼지고기, 어린염소와 양고기 요리를 많이 먹는다.4) 베니스이탈리아 북동부의 중심도시로 생선과 갑각류 요리가 발달하였으며 마늘과 양파, 허브 등의 향신료를 음식
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.24 | 수정일 2020.10.23
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    스페인의 식생활
    은 하우스에서 재배한 과일과는 다르게 상당한 맛을 자랑한다.두 번째는 향신료가 유명하다. 스페인 음식은 더운 지방의 음식답게 맛과 향이 강하고 매콤 달콤한 향신료를 많이 쓰는 특징 ... 한 광물자원으로 인해 로마와 이슬람 등의 다양한 이민족에게 침략을 받아왔다. 이러한 이민족의 침략으로 스페인의 본래 요리법에 그들의 것들이 혼합되었고 신대륙으로부터 유입된 다양
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.27
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    레몬청 제조 결과 레포트
    에서 찾아볼 수 없는 독특한 향기와 상큼한 산미의 특성을 살려 유자청, 쥬스, 음료 등 차로 이용하거나 술, 김치, 떡 등에 혼합하여 향신료로 이용뿐 만 아니라 각 종 종양 및 암
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10
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    식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제
    , 한식된장, 된장, 조미된장, 고추장, 조미고추장, 춘장, 청국장, 혼합장, 기타장류조미식품식초, 소스류, 토마토케첩, 카레, 고춧가루 또는 실고추, 향신료가공품, 복합조미식품(2 ... 류), 해바라기유, 목화씨기름(면실류), 땅콩기름(낙화생유), 올리브유, 팜유류, 야자유, 혼합식용유, 가공유지, 쇼트닝, 마가린류, 고추씨기름, 향미유, 기타식용유지면류국수, 냉면 ... 음료두유류두유액, 두유, 분말두유, 기타두류발효음료류유산균음료, 효모음료, 기타발효음료인삼·홍삼음료인삼·홍삼음료기타음료혼합음료, 추출음료, 음료베이스특수용도식품영아용조제식, 성장기
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28
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    [심부전증] 심부전의 원인과 증상 및 합병증, 심부전 치료방법(생활요법, 약물요법, 식사요법)-심부전 치료 식이요법, 나트륨 제한 식사
    ) 비타민6) 칼륨7) 나트륨 제한8) 수분 제한9) 향신료10) 기호식품V. 나트륨 제한 식사1. 종류1) 중염식2) 저염식3) 무염식2. 식이성 나트륨 급원1) 조리과정과 식탁 ... 제한한다. 소변의 비중, 혈청 전해질 측정, 부종의 임상적 증상을 통한 수분상태의 감시가 중요하다.9/ 향신료매운 고추 또는 고출가루 겨자 감자냉이 카레같은 강한 향신료는 심장 ... 을 자극하므로 피한다. 무염식사 처방시 음식의 맛을 돕기 위한 부드러운 향신료 계피 정향 소량의 후추 및 생강 등은 중증을 제외하고 사용할 수 있다.10/ 기호식품콜라 사이다 등 각종
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    | 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.14
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    지방정량
    으며, 유제품에 있어서 전분이 나 향신료를 사용하기 때문에 탄화물이 생겨, 물층과 지방층의 계면에 부유해서 지방층 을 정확히 읽기 어려운 결점이 있다. 일반적으로 육류 및 육제품 ... Babcock법을 개량한 것으로, 시료의 지방 분리를 위하여 황산을 사용하지 않고 과염 소산-초산혼합용액을 사용하는 방법이다. Babcock법에서는 단백질 용해제로서 황산을 사용하고 있
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20
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  • 자료 표지
    유럽의 발효유제품,프랑스 로크포르 치,이탈리아 고르곤졸라,스위스 에멘탈 치즈,네덜란드 에담 치즈,치즈시장분석,치츠 세계화 전략
    ’ 을 많이 사용 . ( 이는 로마시대부터 세계 최고의 치즈 제조 기술을 가지고 있었기 때문에 가능한 일 !) • 이탈리아는 기원전 1 세기부터 다양한 치즈가 발달 ! ( 허브나 향신료 ... - 치즈 등갈비 , 퐁듀 쭈꾸미치즈고추장 전통 고추장 과 따뜻한 물에 녹인 고다 치즈 를 8대 2 정도의 비율로 혼합 우리나라 전통 발효식품 고추장과 유럽의 발효식품 치즈 의 조화 ... 을 혼합하여 넣는다 . 호두 대신 크랜베리와의 궁합도 기대된다 . 세계화 전략T H A N K Y O U Any Questions?{nameOfApplication=Show}
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    | 리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.15
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    향수의 역사와 분류
    유럽에 소개 십자군 원정으로 베네치아에 향수의 원료가 들어옴2. 향수의 역사•14세기 연금술사들이 알코올을 발견 하였고 향신료와 섞기 시작 이로 인해 향료에서 '향수'의 개념 ... 식물성, 동물성 향의 조화2) 향수의 계열3. 향수의 분류•1900년대 꽃 향이 혼합된 플로럴 계열이 유행 •1920년대 1차 세계대전 이후 활동적인 여성들의 등장 산뜻하고 도전
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.11
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  • 자료 표지
    [식품가공학및실험2](A+평가)예비_소시지 제조
    (picnic ham) 등이 있다. 프레스햄과 혼합프레스햄은 식육의 육괴를 염지한 것에 결착제, 조미료, 향신료 등을 첨가한 후 훈연하거나 열처리하여 수분 75% 이하, 조지방 20 ... 을 골고루 조밀하게 만들어준다.⑤ 케이싱충전(Stuff Casing)원료육의 절단(Grinding), 혼합(Mixing), 향신료 첨가(Spicing) 등이 끝난 반죽상태의 에멀젼 ... 처리한 것으로 수분 60% 이하, 조지방 45% 이하의 것을 말한다.소시지류는 식육에 조미료 및 향신료 등을 첨가한 후 케이싱에 충전하여 냉동?냉장한 것 또는 훈연하거나 열처리한 것
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07
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    [식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 햄, 소시지, 베이컨, 축육 통조림 및 건조육 가공
    에 따라 대중적인 제품으로 제조① 원료육의 선정② 고기의 절단과 염지③ 조미와 혼합조미료 : MSG, 5'-이노신산나트륨향신료: 백후추, 메이스, 올파이스, 마늘분발, 양파분말 ... ) 프레스 햄의 제조- 프레스햄의 제조상 이점- 제조설비가 비교적 간단, 대량생산체제가 가능- 조미료, 향신료 등에 의해 그 풍미를 자유롭게 조절- 제조시간에 짧고 정형기의 규격 ... 이 사용. 생육원료로 통조림을 가공할 때에는 2~4℃에서 염지하여 조미, 발색시킨 것을 가열, 교반시키면서 조미료 및 향신료로 조미한다.
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.23
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  • 판매자 표지 자료 표지
    중동, 인도, 베트남, 러시아의 인문 지리 환경 알아보기
    , 인종, 종교의 영향을 받아 다채로운 음식문화를 가지고 있으며, 많은 음식이 여러 가지 향신료를 이용하여 만들어지기 때문에 강하고 깊은 맛을 내고 있는 것이 특징입니다.III ... 을 계속 받아 남진을 계속하지 않을 수 없었고, 이 과정에서 베트남인들은 다양한 민족과 혼합되게 되었습니다. 베트남어는 중국어와 같이 단음절어로 되어 있고 6개의성조를 갖고 있기 때문
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.20
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    성인간호 간경화증 케이스 (간호진단3개, 간호과정 3개)
    없다고 드시지 않았다.4. 저염식이에 소금대신 레몬즙같은 조미료를 사용한다.-> 저염식이는 맛이 없기 때문에 레몬즙같은 향신료나 조미료를 더하여 식욕을 돋운다.4-1. 밥이 맛 ... % inj자양강장변질제 >당류제성인 : 1회 500∼1000 mL 정맥주사주사제의 용해희석제전해질 상실, 저칼륨혈증, 고장성 혼수M.V.H inj비타민제 >혼합비타민제(비타민A ... , D 혼합제를 제외)1일 1회 1앰플의주사액을 n/s 등에 직접 혼합하여 점적정맥주사응급환자의 영양보급쇼크, 과민반응, 구역, 구토, 설사Neo mino-phagen C inj기타
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.22 | 수정일 2022.06.18
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    한솥도시락 기업분석과 SWOT분석및 한솥도시락 마케팅 성공사례분석과 한솥도시락 글로벌 마케팅전략 제안
    이 가장즐겨 먹는 음식인 탄두리 치킨을 이용하여 탄두리 도시락 라인을 제작, 현지인들의 입맛에 맞는 소스? 향신료 등을 별첨한다.㉯ 커리 도시락 라인 : 인도에서 커리를 만들 때 ... 전통적 커리 맛을 재현한다.㉰ 볶음밥 라인 : 전통 인도식 볶음밥인 폴라우와 비리야니(야채 비리야니, 양고기 비리야니와 닭고기 비리야니, 생선 비리야니 등 이것 또한 향신료를 넣 ... 치킨을 추가하여 탄두리 치킨 비빔밥, 김치볶음밥에 향신료와 탄두리 치킨을 추가한 김치 탄두리 치킨볶음밥을 만들어 낼 수 있다. 이러한 방법을 통해 메뉴에는 없지만(Ghost ite다.
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    | 리포트 | 18페이지 | 5,500원 | 등록일 2016.12.08
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    성인간호학 간,담도계 학습자료 PPT
    , 김치 , 장조림 )- 대신 향신료 , 레몬 , 식초 , 후추 / 단백질 식이 는 암모니아 수치에 따라 결정 ( 모두 저단백 X ) 아스피린 ( ⇒신장에서 Na 배설 방해 ) 피함 ... 섭취 선호 장절제술 환자담석증 원인 : 담즙 성분 변화 ( 콜레스테롤 포화 ), 정체 , 유전 , 감염 종류 : 콜레스테롤 담석 , 색소성 ( 빌리루빈 ) 담석 , 혼합형 증상
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    | 리포트 | 60페이지 | 6,600원 | 등록일 2020.03.20
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    아동과 청소년 대상 정신건강 사회복지-주의력결핍 과잉행동장애(ADHD)
    , 출산 전후의 임산부와 태아의 건강 및 환경조건과 출산 후 납과 인공향신료, 니코틴과 알코올 등과의 접촉 및 무기질 결핍 등으로 인한 신경학적 외상이나 중추신경계 감염 등 뇌손상 ... 된다. 이러한 아동은 취학 후 교사와의 관계에서 유사한 패턴을 경험하게 된다.3. 진단DSM-5에서는 ADHD를 주의력결핍형, 과잉행동-충동형, 혼합형의 세 하위 유형으로 구분하고 있
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    | 리포트 | 9페이지 | 15,900원 | 등록일 2020.03.09 | 수정일 2020.06.11
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    궁중요리 제사상 차리는법 레포트
    이 다른 3가지를 한 접시에 는다. 김치는 나박김치를 쓴다. 과일은 짝수로 준비한다. 모든 제수는 향신료(마늘. 후추. 고춧가루. 파)를 쓰지 않고 간장과 소금만으로 조리한다.제사상 ... 의 재료를 혼합하여 쓴다.6.설 차례는 메 대신 떡국을, 추석 차례는 메 대신 송편을 올립니다.7.제사에 쓰지 않는 음식은 복숭아, 꽁치, 삼치, 칼치, 고추, 마늘 등이며 식혜
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    | 시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.30
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    김치의 정의, 김치의 역사(유래, 어원, 시대별김치), 김치의 종류(계절별, 지역별), 김치의 과학과 김치의 효능, 김치의 저장(숙성, 보관, 김칫독)
    시작 기나긴 겨울 동안 야채를 섭취하는 한 방법 겨울철에는 채소 생산이 안되고 저장도 어려워 건조 처리나 소금절임 등 가공이 필요 한국의 김치는 채소의 절임에다 갖가지 향신료 ... 유산발효에 의해 생성된 유산은 다른 유기산과 함께 부패균의 활동을 억제 마늘 , 고추 , 생강 등의 향신료들은 여러 약리작용 산중독증을 예방 해 주는 좋은 알칼리성 식품 공급원김치란 ... 와 양념 , 고명과 젓갈을 혼합하고 맨드라미나 고추로 색깔까지 가미김치란 김치의 역사 김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치의 역사 김치의 어원 상고시대 김치류를 총칭
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.04 | 수정일 2017.04.12
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    과자계의 신! 허니버터칩에대해서 알아보자!
    형)] 복합조미식품[ 허니버터맛시즈닝 {결정과당, 백설탕, 정제소금, 탈지분유(우유), 버터혼합분말65(대두), 이스트익스렉트파우다 YE3(효모추출물), 천연향신료(파슬리후레이크 ... ?허니버터칩은 프랑스산 고메버터 + 아카시아꿀 허니버터칩의 원재료 및 영양성분 감자(국내산) 혼합식용유[ 팜올레인유 (말레이시아산)58.98% 해바라기유 (수입산)40% 토코페롤(혼합
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    | 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.05.09 | 수정일 2015.05.10
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2025년 11월 11일 화요일
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