"유산균 함유제품"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 한양대 식품 건강기능식품 발효 프로바이오틱스 요구르트 제조 S. cerevisiae 유산균 전통 발효식품

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"유산균 함유제품" 검색결과 321-340 / 1,572건

당연시된 지식의 부정적 이데올로기A+레포트(항공대)5가지

에 도움을 줄 거라는 것을 당연하게 생각한다. 또한 이런 것들은 과대광고를 하는 건강 기능식품이 아닌 효과를 입증받은 제품이기에 섭취하는 것에 거부감이 없다. 유산균이나 철분 등의 부 ... 한다. 알로에는 복통, 오심, 구토, 전해질 장애 등을 유발할 수 있고 녹차 추출물도 과하면 불면, 초조감 등을 초래할 수 있으며 다른 카페인 함유제품과의 겸용은 피해야 한다

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.03

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병원 미생물학 중간고사 요점정리

성세균은 매우 낮은 pH에서도 증식하며, 심지어 pH 0.8에서도 생존하는 균이 있음-유산생성세균과 항산성세균은 비교적 산성(pH 4~6)에서 잘 증식-콜레라균 등과 같은 호염기성 ... 에끝이 서로 연결되어 사슬모양으로 보임*나선균- 가늘고 길게 꼬여있는 형태-비브리오: 쉼표 모양으로 한 번 꼬여 있어 간상구조를 보임-트레포네마: 규칙적인 작은 꼬임 형태-보렐리 ... 으며 세포벽의 10% 정도만 차지하여 기계적인 파괴에 약하다.-그람음성균의 세포벽은 펩티도글리칸층의 외측에 3가지 구성요소로 되어 있다.즉, 지질단백질, 외막 및 지질 다당체를 함유- 외

시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.15 | 수정일 2019.10.13

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각국의 전통 발효식품과 문화

처럼 발효유의 품질은 원래부터 우유에 생존해 있던 미생물에 따라 달라진다. 발효식품 중에서도 요구르트는 우리 몸에 좋은 영향을 주는 유산균이라는 세균으로 발효시킨 제품이다. 유산균은 우리 ... 과정을 통해 합성되고 분해되는 단계가 생기게 되어 영양가가 향상되고 저장성도 좋아진다. 또한 음식의 효소기능으로 새로운 맛과 향을 발견할 수 있고 유산균, 알코올, 초산, 알카리 ... 되는 것을 방해하여 우리 몸을 건강하게 지켜준다. 이러한 유산균과 우유의 성분이 만나 합성하고 분해되면서 몸에 좋은 요구르트가 만들어 지는 것이다.ㄹ.피단중국의 전통 발효식품

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.30

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박테리오신

으로 고농도의 식염대신 박테리오신을 생산하는 유산균을 이용할 수 있다고 말한다.위의 두 논문이외에도 많은 논문에서 박테리오신을 이용해 식품의 품질을 향상시키고, 건강에도 좋은 제품 ... 균의 증식을 돕는 것으로 밝혀졌다.박테리오신은 우리에게 유익한 균(선옥균- 유산균, 효모, 바실러스균 등)에게서 만들어져 병원성 균을 억제하거나 제거하는 길항작용을 하며 음식의 질 ... 과 수유를 할 때 사용한다면 반드시 고려되어야 한다.이에 비해 박테리오신은 식품에 함유되어있어 먹어도 몸에 이상이 생기지 않을 뿐 아니라 인체 내에서 병원균을 억제, 제거하며 인체

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.21 | 수정일 2017.11.14

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식육의 관능검사 및 고찰

소비자를 대상으로 하였다. 제품의 특성보다는 선호도와 기존의 식육과의 비교를 위해 실시되었다. Ballot 용지를 사용하여 향미, 색도, 조직감, 맛을 통해 총괄적 결과를 산출 ... 를 함유하고 있다. 이 상수에 실험으로 구해진 질소 함량을 곱한 후 계산을 단백질 함량을 얻는다. 시료를 통해 산화시켜 질소를 수집하고, 생성된 질소로 생성된 암모늄과 아민류를 증류액 ... 을 통해 알칼리화시켜 없애고 이를 표준 산에 흡수시켜 질소를 적정해 적량 했다.약 0.5g의 시료를 유산지와 함께 Kjeldahl flask에 넣고 농황산 10mL 및 촉매제를 넣

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.06

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식육의 관능검사 및 고찰 -돼지고기의 이화학적 성상을 중심으로

검사는 숙련된 관능요원에 의한 방법과 일반소비자를 대상으로 하는 방법으로 나뉜다. 이번 실험에서는 일반소비자를 대상으로 하였다. 제품의 특성보다는 선호도와 기존의 식육과의 비교 ... 의le 및 시료무게 (g)6. 조단백질 분석법 (Kjeldahl protein analysis)대체적으로 조단백질은 16%의 질소를 함유하고 있다. 이 상수에 실험으로 구해진 질소 ... 시켜 질소를 적정해 적량했다.약 0.5g의 시료를 유산지와 함께 Kjeldahl flask에 넣고 농황산 10ml 및 촉매제를 넣고 약 3~4시간 끓였다(450

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.04

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식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하고, 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오

ReporTree주제: 식품위생학식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하고, 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오2017년도학 ... 을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하고, 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품위생학1) 식품위생학 개념2 ... ) 식품위생학 역사2. 식중독 세균1) 감염형2) 독소형3. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독1) 리스테리아균2) 바실러스 세레우스균Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.26

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발효식품

을 활발 히 함으로서 지방을 연소시켜 체중조절에 도움을 준다. 변비 예방 - 김치에 다량 함유된 유산균과 유기산,식이섬유는 장을 깨끗이 하는 정장작용을 한다 항암효과 - 발암물질로 인한 ... . 변비 예방 - 김치에 다량 함유된 유산균과 유기산,식이섬유는 장을 깨끗이 하는 정장작용을 한다 항암효과 - 발암물질로 인한 돌연변이 억제 효과와 항암효과를 가지고 있 ... 며 공기가 필요하지 않은 김치 내의 유익한 유산균들은 그 수가 급격히 증가한다. 발효가 진행되는 동안 김치내의 일반 병원균이나 부패균 등은 서서히 죽어간다. 각종 유산균의 작용으로 생긴

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.15 | 수정일 2015.06.17

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막걸리와 식품미생물, 막걸리에 들어가있는 미생물들

-being) 문화가 우리나라에 확산되면서부터 막걸리의 유용성이 주목을 받았다. 특히 장 건강에 좋은 유산균의 함유량에서 막걸리는 요구르트의 100배 정도이며 대장암 예방에 매우 ... ). 리조푸스 오리자에 (Rhizopus oryzae)4. 막걸리 속에 풍부하게 존재하는 ‘유산균’5. 막걸리의 효능6. 마치며1. 머리말우리가 즐겨 섭취하는 음식의 많은 부분에서 미 ... 의 는 현미경으로 관찰한 R.oryzae이다. 리조푸스 오리자에(Rhizopus oryzae)4. 막걸리 속에 풍부하게 존재하는 ‘유산균’우리나라 전통주 막걸리에 유산균(Lactic

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.15 | 수정일 2017.10.26

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식품첨가물,식품정가물의 정의,식품 첨가물의 특성,식품 첨가물의 현황,유해성 식품 첨가물

, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케첩, 발효유, 유산균, 오이지, 햄, 간장 ⊙ 부 작 용: 아소산과 반응하여 중추신경마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암 ... , 염색체 이상표백제로 사용되는 환원제나 산화제는 영양소를 파괴하거나, 자신이 독소를 가지면 안되고, 최종제품완성 전에 분해되어야 한다.4. 사용목적 별 분류9) 살균제 : 표백분 ... 과 고도 표백분, 차아염소산나트륨⊙ 기 능 : 가공식품을 살균하는데 사용하는 화학 물질 ⊙ 사용 식품 : 두부, 어육제품, 햄, 소시지 ⊙ 부 작 용 : 피부염, 고환 위축, 발암성4

리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.23

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소화기계 질환 대상자의 치료식이 교육안 보고서 A+ 맞았습니다

파이로리, 식중독균), 정신적 스트레스 등이 있다.- 치료는 원인이 되는 인자를 없애고 안정을 취해야 한다.▶ 치료 및 식이요법- 먼저 원인이 되는 식사성 인자를 제거하고 위점막 ... 으로 담백하게 한다.- 식사는 규칙적으로 소량씩 여러 번으로 나누어 한다.- 당질식품 중 섬유소를 많이 함유한 식품을 제한한다.- 육류는 지방과 결체조직이 적은 살코기와 흰살생선이 적당 ... 제한이 필요 없다.- 폭음, 폭식을 삼가할 것, 규칙적인 식생활을 할 것, 카페인 음료, 향신료의 과다 섭취에 주의하는 것만으로도 좋아진다.? 무산증, 유산증: 위액의 분비나 위

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.12 | 수정일 2020.06.26

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발효음식 레포트 (발효이론, 한국의 발효, 세계의 발효)

메산균 김장 김치는 유산균의 ‘소우주’다. 김장 김치를 막 담가 놓으면 그 속에 뒤섞여 있는 잡균과 유산균의 전쟁이 시작된다. 영토를 넓히고, 마릿수를 늘리기 위해서다. 문제 ... 는 생활 환경이다. 잡균은 산소가 포함된 공기를 좋아하고, 유산균은 산소를 싫어한다. 막 담근 김치와 국물 속에는 산소가 많지만 금방 소진된다. 처음에 번성하던 잡균은 산소의 결핍 ... 과 유산균의 번성으로 설 자리를 잃고 죽어 나가기 시작한다. 산소가 없어진 국물에 잠긴 김장 김치는 이제 유산균의 세상으로 변하기 시작한다. 　 막 김장을 했을 때는 ml당 1만 마리

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.01.23 | 수정일 2024.08.13

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인증에 대해 자세히 알아보고자 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하고 각 면에 표시되어 있는 내용은 무엇이며 정부인증마크가 있는 다른 가공식품 3종을 정해서 각 식품에 표시된 정부인증마크의 의미는 무엇인지 알아보시오.

하면서 1 유산균음료 또는 살균 유산균음료를 제외한 청량음료의 병마개에 제조 연월일을 표시하는 경우엔 제조 연월만을 표시한다. 우유나 발효유, 유산균음료는 제조 일만으로 표시한다.(3 ... 된 원재료 중 포함된 성분명을 표시하고자 할 때는 그 명칭과 제품에 함유된 함량을 중량 또는 용량으로 표기하는 것이 원칙이다.3. 기타표시면(1) 영양성분영양성분 1회 제공량이나 총 ... KS 인증제도(3) 설탕에 표시된 정부인증마크Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론기본적으로 가공식품을 구매하거나 어떤 제품을 구매할 때 기본적으로 따지거나 참고해서 구매하는 것이 바로

리포트 | 8페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.19

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식품가공학) 우유의 가공

, 요구르트, 연유 등이 있는데, 이번 실험에서는 치즈 및 요구르트의 가공을 실시하도록 한다.치즈는 우유를 유산균에 의하여 젖산발효시켜 생성된 젖산이나 레닌 효소의 작용으로 응고 ... 는 영양식품이다. 또 살아 있는 유산균이 들어 있어 장내를 산성으로 하여 부패균의 증식을 저지하는 정장작용이 있다.3. 실험 재료, 기구 및 시료(1) 치즈의 제조? 효소를 이용 ... 여 잘 교반하고 45℃에서 저장하여 유산균을 증식시킨다.② 우유 800ml를 비커에 넣고 45℃로 보존한다.③ ①과 ②를 잘 혼합한 후 교반하면서 레닌액 2.0ml를 전체에 균일

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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식품미생물학3공통) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적외적 요인들을 5가지이상나열하고 가공식품의 원료변패시킬 가능성있는 미생물종류와 특성을 설명하시오0k

은 암세포의 증식을 억제한다.- 김치에는 유산균 음료인 요구르트의 4배에 해당하는 유산균이 함유 되어있다.2) 젖산균김치의 발효는 먼저 배추가 무 같은 재료의 세포 속에 있는 효소가 작다. ... 으로 나타나 업체 간 편중현상이 심화되고 있다. 이장에서는 김치 발효시 나타나는 미생물 3종 이상 기술하기로 한자.1) 유산균김치가 숙성함에 따라 증가하는 유산균은 장을 깨끗이 하는 정장 ... 작용을 함으로서 대장암을 예방한다. 유산균이란 다른 이름으로 젖산균이라고도 하며 김치를 비롯하여 요구르트나 치즈와 같은 발효식품에 많이 들어있는 유익한 미생물이다.식품미생물 중

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.22 | 수정일 2018.03.24

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여성간호학 변비 및 치질 출산교실 프로그램

섭취수분 섭취변비-식이변비-식이삼시세끼 먹기잡곡밥 먹기유산균-바이오가이아유산균을 증식하고 유해균을 억제하는 프로바이오틱스와 철의 흡수 및 세포를 보호하는 비타민c가 함유임신 중 ... 이 어렵고, 증상이 심해지면 수술적 치료도 고려. 합병증의 위험이 큼 → 예방이 중요치질-필요성삼각자세태양예배자세치질-운동케겔운동걷기수영치질- 운동치질 - 식이유산균 섭취식이섬유 섭취 ... 예방 필요성산소운동-걷기 수영변비-운동변비-운동케겔 운동https://www.youtube.com/watch?v=Bz6z67_ba0M하프스쿼트고양이 자세발효/유제품 섭취식이섬유

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.17

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유아건강교육4B형) 몸에좋은음식에관심을가지고 바른태도로 즐겁게먹는다라는 교육내용과 관련된활동 또는놀이2가지조사하고 적합한지분석하시오0K

은 음식 일까? 나쁜 음식일까?- (김치, 된장찌개, 우유, 콩자반)이 좋은 음식(나쁜 음식)이라고 생각한 이유는 무엇이니?- (김치) 김치에 들어 있는 유산균은 우리 몸에 어떤 도움 ... 공간 주위에 아이의 관심을 끌만한 전자제품(휴대폰, TV 등) 전원을 모두 차단하여 식사에만 집중할 수 있는 환경을 만든다. - 적당한 식사시간은 30분에서 1시간을 넘지 않 ... 이 있기 때문이다. 위험하고 해로운 식품은 일상에서 퇴출하고, 그 자리를 칼슘을 함유하는 음식으로 대체해야 한다. 칼슘은 유아의 뼈를 더 튼튼하게 할 뿐만 아니라 체내 기관의 완전

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.23

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치즈의 역사와 종류, 이모저모

치즈를 생산한 것을 최초로 볼 수 있으며, 이후 국내 치즈 제조 기술은 계속해서 발전해 왔다.Ⅲ. 치즈의 분류분류내용자연치즈신선치즈ㅇ 원유 또는 유가공품에 유산균, 단백질 응유효소 ... 치즈ㅇ 원유 또는 유가공품에 유산균, 단백질 응유효소, 유기산 등을 첨가하여 응고시킨 후 유청을 제거하여 제조한 치즈(자연치즈) 중 숙성과정을 거친 것으로, 숙성기간 렌넷과 박테리아 ... 의 한국인은 하루 800~1000mg의 칼슘 섭취가 권장된다. 치즈는 보통 100g당 800mg의 칼슘을 함유하고 있으며, 치즈 내 칼슘과 인의 복합체은 칼슘의 흡수에 유리

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.09

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A+여성건강간호학 case 믿고 봐주세요 찐입니다

투여속도는 포도당으로서 1시간에 체중 kg당 0.5g 이하- 투여량, 투여속도는 연령, 체중, 증상에 따라 적절히 증감금기- 신생아(≤28일)에서는 다른 칼슘 함유 제품 ... 다. 이 검사는 임신 33주 이상에서 양성으로 나타난다.E. 치료 및 간호양막의 파열이 한 번이라도 확인되면 1차적 중재로서 재태기간의 확인, 태아 폐성숙도 측정, 병원균에 의한 감염 ... 유산 경험이 있다면 이유는 무엇입니까?④ 기타1) 신체검진?체 중 : 61kg ?신 장 : 161cm ?혈 압 : 120 / 80 mmHg ?맥 박 : 85 회/분?호 흡 : 20

리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.06.09 | 수정일 2023.06.13

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식품저장학 식품첨가물 - 첨가물 처리에 의한 식품 저장에 관한 분석 A+레포트

이 강하며 확실할 뿐만 아니라 지속성이 있고 식품에 나쁜 영향을 주지 않으면서 사용에 편리한 제품이어야 한다. 살균제의 작용은 급격하고 순간적으로 균을 사멸시키는데 염소계 살균제 ... 으나 약간 쓴맛이 있고, 물에는 녹지 않으나 알코올에 잘 녹는다. 산화방지력은 강하나 착색되기 쉽고, 유지에 대한 용해도가 낮아 수분을 함유하고 있는 유제품에 사용된다. 다른 항산화제 ... 는 항균물질을 생산해 내는 경우가 많은데, 이 중 유산균이 생성해 낸 항균성 peptide 또는 단백질인 박테리오신(bacteriocin)이 가장 대표적이며, 생체 내에서 안전

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2020.12.14

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