"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공공정" 검색결과 3,341-3,360 / 5,798건

트렌스 지방

적으로 시스형태의 불포화지방산을 트랜스로 전환시킨 가공식품2. 트랜스 지방의 원인 [생성과정]상하기 쉽고 운반과 저장이 불편한 식물성 기름을 딱딱한 '경화유'로 만들기 위해 수소를 첨가 ... . 또한 식물성 기름을 튀길 때도 발생된다.⑴ 트랜스지방이 가장 많이 생성되는 가공과정은 액상의 유지에 수소를 첨가, 고체로 전환시키는 경화공정이다.① 경화공정일반적인 경화좌정 ... 지방이 소량 존재한다.- 그래서 이를 이용하여 제조한 가공 식품인 치즈, 버터, 햄 등의 식품에서도 미량이지만 트랜스지방이 함유되어있다. 그러나 유제품과 육가공품에 존재하는 트랜스

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.19

다운로드 장바구니
기업 흥망사(대우)

식품, 대동화학 인수, 95년 한국시그네틱스, 96년 대한중석 인수.)를 통해 97년 말 30대 그룹 진입.외환위기 이후 은행권 자금회수로 인해 그룹해체.(3) 나산그룹 : 70년대 ... .8대우17.44473.398.1엘지16.51505.776.9SK17.64466.996.81998년 4월 1일기준 (자료 : 공정거래위원회)둘째, 무리한 수출 주력김우중 회장은 ‘무 ... 기준 2)1998년 12월 말 기준 (자료 : 금융감독원)대우그룹 전체의 재무제표부정방법은 차입금 등 부채를 고의로 누락한 금액 15조원, 가공채권이나 부실채권을 그대로 계상한 금액

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.20

다운로드 장바구니
HACCP

는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말합니다.종합적으로, HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계 ... Analysis；HA)위해분석은 각각의 공정별로 행해야 한다. 그 목적은 HACCP계획을 작성하려고 하는 식품의 원재료 및 공정에 대하여 발생할 가능성이 있는 위해 또는 위해원인 ... 의 중요한 부분이 된다. 이 경우 개선조치는 안전성이 손상되어 있을 가능성이 있는 제품에 대하여 식품위생상 필요한 처분을 행함과 동시에 위반요인을 특정한 후 그것을 배제하고 공정의 관리

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.18

다운로드 장바구니
된장

걸쭉한 것을 담가 먹다가 삼국시대에 와서 간장·된장을 분리하는 기술이 발달되었던 것으로 추정할 수 있다. 여기서 장양이란 술빚기·장담그기 등 발효성 가공식품을 총칭한 것으로 해석 ... 을 상세히 제시하고 있는 것을 보면, 한국 식생활에서 장류가 얼마나 중요한 식품이었는가를 쉽게 짐작할 수 있다. 장제품조의 첫머리를 인용해 보면 다음과 같다. “장은 모든 음식맛 ... 을 부운뒤 대추,고추 그리고 소금을 군데군데 얹는다.16. 마지막으로 새빨갛게 불에 달군 참숯을 그대로 항아리에 넣는다.※된장에 대해1.된장을 만드는 공정에서 바실러스 서브틸리스가 없

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

다운로드 장바구니
제4강 - genomics&proteomics

하여 특허 출원 적용분야 의료보건 복지분야(의약학), 식품분야, 미생물산업, 고고학, 인류학, 진화학, 법의학, 농업, 가축사료, 생물가공 등등유전체 연구의 미래2. 프로테오믹스 ... 학, 기계공학, 공정공학 등방대한 양의 유전적 정보를 효과적으로 다룰 수 있는 도구와 데이터 베이스 개발 염기서열의 유사성과 다양성을 분석하는 도구의 개발 널리 사용될 수 있 ... 연구 식품 안전성 검사 신약개발cDNA chip 활용가능분야Oligonucleotide chip 활용가능분야DNA chip의 현재는?1. 특정질병의 진단 p53 GeneChip

리포트 | 68페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.01

다운로드 장바구니
급식경영론

식단계획 수립 적정성- 가공식품의 이용 빈도는 많은가- 급식운영에 대한 평가 실시 여부(2) 식단홍보- 식당 메뉴판에 메뉴 기입 여부- 식단계획 홍보 여부2. 급식지도* 배식관리 ... 규정대로 계약 처리가 이루어지고 있는가- 납품물품에 대한 면세용(자연식품), 과세용(가공식품) 세금계산서를 구분 징구 여부- 시장조사를 매월 하고 있는가- 농ㆍ수ㆍ축산물을 전문 ... ,신선도유지- 과일,치즈, 야채등) 실 온(18℃ 건조, 서늘, 환기, 통풍 -가공식품)2) 저장기간언제 사용될 지 모르는 재료들은 우선 FIFO(선입선출법)에 의해 관리되어야 하

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.13

다운로드 장바구니
초등학교 실과 내용 요약 정리

다.? 아동의 영양에 대한 기초 지식과 하루에 필요한 식품의 구성, 식품의 합리적인 선택방법을 알고, 이를 매일의 식사에 적용할 수 있게 한다.? 간단한 조리에 필요한 기구의 종류 ... 을 구성하는 일단백질, 무기질,지방우리 몸의 기능이 잘 발휘 될 수 있도록 조절하는 일무기질, 비타민,단백질? 식품 구성탑5유지류 및 당류참기름, 버터, 호두, 잣, 설탕, 꿀 등4 ... 지도한다.? 주변에서 쉽게 볼 수 있는 목재와 가공재의 쓰임새를 이해할 수 있도록 지도한다.? 다양한 목제품을 구상할 수 있도록 안내한다.? 다양한 모양의 다용도 선반과 메모판

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.06

다운로드 장바구니
[외국의 음식문화] 영국의 식생활 문화

도 일반적이었다. 섬나라인 덕분에 생선요리가 발달한 편으로 생선의 가공? 저장술도 발달하였다.2) 음식문화의 일반적 특징(1) 자연스러움을 강조하는 조리방식1. 자연스러움을 강조 ... 되어 달걀은 그들의 아침상에 때놓을 수 없는 식품이었으며, 크림의 종류도 매우 많다.4. 차와 어울리는 베이킹 파우더를 사용하여 만든 비스킷 종류인 스콘에 지방이 매우 많은 크림 ... 므로 공정이 간단하다.2. 빵이나 케잌 ? 쿠키 ? 크래커 등을 통칭하여 비스킷이라는 단어를 사용한다.3. 스코틀랜드의 쇼트브레드는 버터가 많이 들어가는 달짝 지근한 비스킷으로 유명

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

다운로드 장바구니
[경영학] 풀무원의 윤리경영과 마케팅전략 분석

’은 즉석밥 업체 중 유일하게 자체 도정 설비를 갖추고 밥 짓기 직전에 도정한 쌀을 사용하며, 식품연구소 내에 즉석 밥 개발을 전담하는 쌀가공연구팀까지 두고 있다. 또한 반도체 ... , 공간에 인증하는 제도을 획득하며 즉석밥 부문에서 친환경적이고 사회공헌적인 제품으로 인정받게 되었다.② HACCP 컨설팅HACCP란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통 ... 한 개인이나 팀을 CS 스타로 선정③ 능력위주의 기업문화4) 사업현황신선식품 사업 Fresh food work- 자연/ 건강/ 신선의 가치를 제품에 담아 소비자의 식탁에 까지 안전

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.25

다운로드 장바구니
큐오른, 균류가 생산하는 단세포 단백질

및 미국에서의 가공공정상의 인간의 건강상의 위해를 주는 요건이 없다고 평가받았다는 것이다. 먼저, 원료물질은 식품등급의 품질과 순도로 사용되어야하며, 액상상태로 발효조를 거쳐 ... 은 제거가 확인되어야 한다. 가공공정은 호기적인 조건으로 유지되며, CO2에 의한 간섭의 유무를 체크해야한다. 최종 산물은 식품안전성측면에서 요구되는 특정 생산물질의 초과여부를 확인 ... . Mycoprotein의 물성과 식품응용을 위한 기능성 평가단세포 단백질은 가공형태에 따라 응용가능한 범위가 제한되며, 이를 식품에 응용하기 위한 기능성이라고 평가 한다 (Table 5

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.14

다운로드 장바구니
서울 우유의 유통 전략

서울 우유의 유통 전략“더 좋은 식품과 생활 문화의 창조자”유통경로INDEXI. 서울우유의 소개II. 서울우유 분석a) 서울우유의 4Pb) 경쟁사분석 / 매일유업, 남양유업c ... 들에게 제공한다.서울우유의 4P - Product서울우유는 우유뿐 아니라 발효유류, 유음료류, 치즈류, 가공품류, 등을 판매 하고 있다.서울우유의 4P - Price서울우유는 저가제품 ... 분석매일유업사업시작: 1969년, 한국낙농가공(주)으로 출범매출액: 2006년 - 7592억원경영이념: 초일류 제품과 서비스를 통하여 고객의 건강을 지키고 행복을 창출대표제품

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.04

다운로드 장바구니
[음식물쓰레기] 음식물쓰레기의 최소화 방안

는 양보다 많이 배출되어 비용을 들여서 처리를 하여야만 하는 실정이다.1. 음식물쓰레기란?가정이나 음식점에서 버리는 음식물 찌꺼기, 식품의 판매?유통과정에서 버려지는 음식물, 가정 ... 과 식당 등 조리과정 중에 식품을 다듬으면서 버리는 쓰레기, 먹고 남긴 음식물 찌꺼기. 보관했다가 유통기간 경과로 그냥 버리는 식품 쓰레기를 말한다.2. 음식물쓰레기의 특성음식물 ... 할 경우 음식물쓰레기는 계속 증가 예상(3) 발생 경로 및 구성? 발생 경로- 유통?가공 : 손질 및 가공쓰레기, 유통과정에서 손상되거나 못 쓰게 된 쓰레기- 가정 : 조리과정 식재료

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.04

다운로드 장바구니
[해삼][해삼 영양성분][해삼 증식][해삼 가공][해삼 양식현황][한국 해삼양식 사례][중국 해삼양식 사례]해삼의 영양성분, 해삼의 증식과 해삼의 가공, 해삼의 양식현황 및 한국 해삼양식 사례, 중국 해삼양식 사례

해삼의 영양성분, 해삼의 증식과 해삼의 가공, 해삼의 양식현황 및 한국의 해삼양식 사례, 중국의 해삼양식 사례 분석Ⅰ. 해삼의 영양성분Ⅱ. 해삼의 증식1. 자연채묘 중간육성2 ... . 인공채묘 육성1) 어미 해삼의 채포, 양성2) 채란법3) 부유유생 사육4) 채묘법5) 어린 해삼 사육6) 중간육성7) 양성(축양)Ⅲ. 해삼의 가공1. 건해삼의 통조림2. 생선 해삼 ... 의 근육과 그 통조림Ⅳ. 해삼의 양식현황Ⅴ. 한국의 해삼양식 사례Ⅵ. 중국의 해삼양식 사례참고문헌Ⅰ. 해삼의 영양성분해삼은 생해삼, 건해삼, 젓갈류 등으로 가공하는 방법에 따라 맛

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.26

다운로드 장바구니
치즈

처리에 의해 만들어진 신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품을 말한다. 가공 치즈는 이렇게 만들어진 자연 치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가하여 유화한 것을 말한다.▶ 치즈 이름 ... 을 요하는 것 등 그 종류가 다양하며, 제조공정에서 일반적으로 가열처리를 하지 않아 치즈 속에 젖산균과 효소가 그대로 남아있는 경우가 많습니다. 가공치즈는 여러 가지 자연치즈를 배합 ... 게 자연치즈(natural cheese)와 가공치즈(processed cheese)로 나눌 수 있는데, 자연치즈는 커드를 신선한 상태 그대로 식용으로 할 수 있는 것과 장기간 숙성

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24

다운로드 장바구니
생분해성 고분자 (PLA)

성과 저연소열도 주목을 받고 있다.원료인 유산은 옥수수와 감자를 가공해서 전분을 얻은 후 이 전분을 발효해 얻는데, 이 유산은 식품첨가물 등 다용도로 쓰인다.2.2 제조과정옥수수는 전분 ... 하였으나 고분자화학 및 석유화학의 발전에 따라 경량성, 강인성, 내부식성, 착색성, 대량생산가능성, 가격의 저렴성 특히 탁월한 가공성의 장점 때문에 1억톤 이상의 플라스틱이 합성 ... 제첨 가 형- Mulch film, Shopping bag,식품포장재- PE+금속이온공중합체형- 낚시미끼통커버, Paper coating, Tray, Grocery bags

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.11

다운로드 장바구니
외식사업 외식점포설계

은 시간이라는 요소로서 물리적 화학적 변화를 말하는 것으로서 관리가 필요하다. 식재(정리된 식재인가, 반 가공식품인가), 요리, 아이템, 조리 능력에 따라 모두 시간이 다르다.한식 ... 하여 가공ㆍ가미하는 것이다. 외식산업의 실제를 이해하기 위해서는 식재의 조달과 조리라는 요소를 이해하여야 한다.소형점포의 식재 조달 및 공급작은 점포는 직접 주인이 시장에서 구매 ... 발주한다. 이런 조직에서는 다른 방법으로 식재 조달을 할 수 없으므로 매상 이외에 식재에 따라 체인로스가 발생한다.다음은 식품회사에서의 루트 판매가 있다. 아이스크림, 맥주

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.17

다운로드 장바구니
수산식품,수산물,기능성

-------------------------2812.등푸른생선----------------------------------------3013.수산가공식품의 전망---------- ... 25-2에서 보는바와 같다. 수산물 가공 형태를 고차 가공품과 단순가공품으로 비교할 때 22:78 정도로 수산식품 대부분이 단순가공으로 생산되어 유통되고 있음을 알 수 있다. 앞 ... 에서 창안된 것이다. 연제품의 특징은 신선어로서 이용가치가 적은 것, 또는 다른 가공식품의 원료로서 이용할 수 없는 것을 연제품 원료로서 이용할 수 있다는 것과 조미료, 비타민

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.03

다운로드 장바구니
MIS(정의, 성공사례, 실패사례,

'창고형이라 불편하다'는 인식이 머릿속에 박힌 소비자 마음을 되돌리지 못했다. 또 신선식품에 대해서 서양 사람들은 신선식품보다는 가공식품을 많이 먹고, 할인점이 집에서 멀리 떨어져 ... 다는 이야기이다.한국형 할인점이란 물건이 천장 꼭대기까지 포개어져 쌓여진 창고형이 아니라, 1.4~1.8m의 눈높이 매장대, 신선식품 관리, 가까운 입지를 가진 매장이다. 뒤늦 ... 에서부터 원료의 조달이나 보관, 제조 공정, 완제품의 수송에 이르는 전 과정에 대한 관리가 바로 SCM이다. 도요타의 교훈에서 SCM의 중요성이 한층 돋보인다.근본적인 원인은 품질

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.31

다운로드 장바구니
아워홈 기업조사

-식품제조사업3.아워홈 인사조직시스템-인재상-인사제도-인재육성-직무소개4.아워홈 재무제표-대차대조표-손익계산서-현금흐름표5.아워홈 윤리경영-윤리규범-경영진단팀6.아워홈 SWOT분석7 ... 오픈1999년-LG강남타워 전문식당가 오픈..PAGE:172000년-㈜아워홈으로 분리독립 (舊 LG유통 FS사업부)병원급식관리시스템 오픈칠곡물류센터 오픈성남식재가공센터 오픈 ... 2001년-일식 돈카스사업 진출 (사보텐)양산식재가공센터 오픈아워홈 조리아카데미 (OCA. OUR HOMECulinary Academy) 오픈푸드포탈사이트 푸드나라닷컴 오픈케이터링 사업

리포트 | 55페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.15

다운로드 장바구니
[자연과학]HACCP에 대하여(아이스크림 제조업체 HAACCP 적용사례)

Control Point)을 ‘식품의 원료, 제조 ?가공 ? 조리 및 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 각 과정을 중점 ... 해 나가는 방법이 체계화되고 있다. 오늘날 HACCP은 식품제조가공업체, 단체급식소, 대형 유통업체, 외식 체인점, 호텔 레스토랑 등에서 식품의 제조 ? 가공 ? 조리 ? 유통의 모든 ... 1. HACCP 정의식품위생법령의 위임에 의하여 제정된 ‘식품위해요소중점관리기준’ 제2조 1호는 위해요소중점관리기준(HACCP : Hazard Analysis Critical

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.17

다운로드 장바구니

이전10개 163 164 165 166 167168169 170 171 172 다음10개

파워링크

신청하기