[음식물쓰레기] 음식물쓰레기의 최소화 방안

소개글

음식물쓰레기의 발생현황과 문제점, 처리현황과 문제점, 최소화의 방안에 대하여 서술하였습니다.

목차

들어가며

본문
1. 음식물쓰레기란?

2. 음식물쓰레기의 특성

3. 음식물쓰레기의 발생현황
1) 발생 추세
2) 증가 원인
3) 발생 경로 및 구성

4. 음식물쓰레기 발생의 문제점
1) 에너지 낭비 및 온실가스 배출
2) 경제적 낭비
3) 사회적 영향
4) 환경훼손 초래

5. 음식물 쓰레기 처리 및 관리현황

6. 음식물 쓰레기 처리의 문제점
1) 음식물 쓰레기 문제 접근방법(재활용보다 감량이 우선)
2) 재활용이라는 처리 우위의 정책
3) 자치단체의 정책부재
4) 시민참여부족

7. 음식물쓰레기 자원화의 개선방안
1) 발생원에서 1차 처리
2) 민간음식물 자원화시설업체 지원 확대
3) 음식물쓰레기 종합처리시스템 구축
4) 환경기초시설과 연계된 음식물쓰레기 종합처리시스템 구축

8. 음식물쓰레기의 발생량 최소화 방안
1) 생산단계에서의 최소화
2) 소비단계의 최소화
3) 배출단계에서의 최소화
4) 교육 및 홍보

* 참고자료

본문내용

<들어가며>
음식물쓰레기는 농․축산물 유통과정에 발생되는 것 이외에 조리과정과 음식물을 섭취하는 과정에서 발생되는데 과거에는 특히 가축 사료등 귀중한 자원으로 재활용이 되었지만, 현재는 골치 아픈 악성 폐기물 중의 하나가 되어 버렸다. 이러한 현상은 과거와 비교해 볼 때 음식물쓰레기의 성상이 변하여 그 처리에 어려움을 겪는 것이 아니고 발생량이 적정하게 이용할 수 있는 양보다 많이 배출되어 비용을 들여서 처리를 하여야만 하는 실정이다.

<본문>
1. 음식물쓰레기란?
가정이나 음식점에서 버리는 음식물 찌꺼기, 식품의 판매․유통과정에서 버려지는 음식물, 가정과 식당 등 조리과정 중에 식품을 다듬으면서 버리는 쓰레기, 먹고 남긴 음식물 찌꺼기. 보관했다가 유통기간 경과로 그냥 버리는 식품 쓰레기를 말한다.

2. 음식물쓰레기의 특성
음식물쓰레기의 분리수거 체계가 정착되고, 음식물쓰레기의 자원화 처리방법이 활성화되면서 많은 자원화 시설이 설치되어 운전되고 있지만 지금까지 많은 시행착오를 겪어왔으며 현재에도 운영상에 많은 어려움을 겪어오고 있는 것도 사실이다. 이러한 시행착오 및 문제점은 초기 설계단계에서의 음식물쓰레기의 성상을 충분히 이해할 필요가 있다는 것을 의미한다.

자원화에 있어서 이물질의 영향을 최소화하기 위해서는 음식물쓰레기의 성상을 정확하게 파악하고 성상별 특성에 따른 대책을 수립 할 필요성이 있다. 우리나라 음식물쓰레기의 가장 두드러진 특징은 함수율이 높다는 점이며, 이러한 특성은 처리대책과 재활용 기술을 적용하는 과정에 있어서 가장 크게 고려하여야 할 사항이다.
우리나라의 음식물쓰레기는 약 80∼85%의 과도한 수분을 함유하고 있으며 쉽게 부패되는 유기성 물질로 구성되어 매립 처리할 경우에는 질소 및 유황 화합물에 의한 악취 발생과 파리 및 모기 등의 해충 번식을 유발하고 고농도 침출수가 발생되어 처리비용 또한 많이 소요된다. 그리고 소각 처리할 경우에도 음식물쓰레기의 낮은 발열량과 높은 함수율로 인하여 소각 효율이 낮으며, 불완전 연소로 인한 다이옥신 등 각종 대기오염물질의 배출 가능성을 증가시키고 있다.

참고 자료

1. 김주남, "일상생활속에서의 음식물쓰레기 줄이기방안", 2005.
2. 녹색성장위원회, "음식물 쓰레기 줄이기 종합대책", 2010.
3. 유수현, "음식물쓰레기 자원화 처리 기술에 대한 정책 방향", 동신대학교, 2007
4. 엄수자, "음식물쓰레기의 발생량 최소화방안에 관한 연구", 강원대학교, 2002.
5. 최남숙, "환경교육과 환경의식이 환경보전행동에 미치는 영향에 관한 연구", 대한가정학회지, 제 32권 5호, 1994.
6. 김지형, "매립지복토의 기능과 대용복토재 개발현황", 월간폐기물, 1997.
7. 김주남, "일상생활속에서의 음식물쓰레기 줄이기방안", 2005.