"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공공정" 검색결과 3,421-3,440 / 5,798건

(농학과4학년AB형)죽음의 밥상-농장에서 식탁까지, 그 길고 잔인한 여정에 대한 독후감

들의 유형은, 대형 할인마트를 자주 이용하며 그 곳에서 구입한 가공식품, 패스트푸드 같은 식단을 보여주는 전형적인 도시인 스타일의 힐러드-니어스터 가족, 유기농 채소와 어류를 주 식단 ... 동물들을 잡지 않고 도살되어 가공된 식품만을 접하기에 음식에 대한 윤리적인 문제에 점점 무뎌지고 있다.음식에 적용되는 윤리적인 문제는 인간이 동물보다 우월하다는 우월론에 반하 ... 으로 애용하며, 간혹 소량의 육류를 섭취하는 양심적 잡식주의 매서렉-모타밸리 가족, 동물성 식품은 전혀 구입하거나 먹지 않으며, 오로지 유기농 채소만을 고집하는 베건(Vegan)채식

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.05

다운로드 장바구니
PL(제조물책임)소송사례연구

책임법은 소비자와 기업의 결함제품으로 인한 분쟁을 해결해 주는 기준 제조물 즉 , 자동차 , 가전제품 , 식품 , 의약품 등의 공업적인 제조 가공을 거친 제조물의 결함 에 의해소비자 ... 공정에서 직경 7 밀리미터의 스트로를 통과할 수 있는 이물질이 들어가는 것은 상상할 수 없다고 주장하나 주스통을 제거하는 과정 등 이물질이 들어갈 수 있는 가능성은 얼마든지 있

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.14

다운로드 장바구니
실리콘의 사용용도 및 성형방법

, sheeting등, 롤 작업의 공정을 통해 가공 성형되어지기 때문에 millable 실리콘 고무라고 부르고 있다. 종래의 실리콘 고무의 분류에는 열을 가함에 따라 탄성체로 되 ... (실용성이 가장 풍부한 제품으로서 실리콘 특유의 성질을 이용한 공업재료로 광범위하게 사용되고 있다. 제품으로서는 오일 단독으로 뿐만 아니라 오일을 이용한 2차 가공한 응용제품의 형태 ... 및 가공이 용이하기 때문에 건축, 토목, 전기, 전자, 사무용 기기, 항공, 우주산업 등에 그 응용 분야가 넓어져 가고 있다.- 미러블 실리콘 고무(HCR)실리콘 고무는 원료

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

다운로드 장바구니
우리나라 식생활 변천사

벼의 단점을 가지고 보도를 했지만 수확당시 제래종보다 수확량이 더 많아서 통일벼의 보급이 점차 넓어져 갔다.또 식품의 공업화가 확대되면서 주부의 노력과 시간을 절약시켜 주는 가공 ... 식품과 즉석식품이 식생활에서 중요한 위치를 차지해 식생활 습관에도 변화가 생겨났다. 즉석식품의 선구자적 역할은 탄수화물 가공품으로, 가장 먼저 개발된 라면은 대용식으로 지금 ... 의 발병률이 증가되어 식생활의 커다란 문제로 대두되었다. 이로써 동물성 식품 위주의 서구식 식습관에 대한 반성이 촉구되고, 더불어 한 시기의 식생활을 이끌어 온 가공식품의 해

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.27

다운로드 장바구니
육가공에 사용되는 기계 및 제조공정

및 선육2. 염지 (curing)3. 만육(Grinding)4. 유화 및 세절5. 혼합6. 충진7. 훈연 및 가열Ⅲ. 베이컨(Bacon) 제조 공정Ⅵ. 고 찰Ⅰ . 육가공에 사용 ... 목 차Ⅰ. 육가공에 사용되는 기계1. Chopper(Grinder)2. Cutter3. 충진기(Stuffer)4. 훈연기 (Chamber)Ⅱ. Sausage 제조과정1. 원료육 ... (oxidation)를 지연시키며, pH의 상승을 억제하고, 항균성을 증가시키는 목적으로 첨가하게 된다. 보존료는 식품위생법의 첨가 허용기준에 따라야 하며, 다른 첨가물도 일정량

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

다운로드 장바구니
햇반

의 세분화에서) 표에서도 알 수 있듯이 최근의 소비자들은 식사준비를 매일 하기보다는 한꺼번에 마련해 두었다가 조금씩 꺼내 먹는다든가 반조리 식품이나 완전 조리품을 이용하여 식사 준비 ... 으로 설정했다.?언제 먹어도 금방 지은 밥과 같은 맛을 제공할 수 있는 고품질 가공밥?전자렌지에 데우거나 끓는 물에 데우면 바로 먹을 수 있는 편리한 밥?무균화 포장기술을 이용 ... , 당연히 집에서 해먹는 밥까지 돈주고 사먹냐며 구매층을 헤픈 주부로 보는 인식, 열악한 인스턴트 밥을 주는 무책임한 주부, 인스턴트 식품이 가지는 부정적 의미, 비교적 높은 수준의 가격

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.09

다운로드 장바구니
손의 세균 배양

상 식품위생상 위해를 입으킬 수 있는 각종 요소를 공정별로 분석하고,식품 위해요소가 식품에 혼입되거나 오염시키는 것을 사전에 막기 위하여 식품 위해요소를 중점적으로 관리하는 예방 ... 1. 제목 : 손의 세균 배양2. 원리)HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point : 위해요소 중점관리)란 식품제조의 모든 단계에서 식품위생 ... 며, 일해 미생물을 제어하는데 파스퇴르 살균법이라고 한다. 파스퇴르 살균법으로 음료를 멸균시킬 수 없지만 병원성 미생물을 제거하고 식품을 부패시키는 비병원성 미생물의 수를 감소시켜 식품

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.26

다운로드 장바구니
유전자 변형식품의 안전관리와 대책

유발 가능성 정도, 항생체 내성 정도 등이 기존 식품의 평균편차범위 내에 있고, 사용법, 섭취방법 및 제조공정이 유사하다면 그 GMO 는 기존의 식품과 실질적으로 동등 하 ... ” 또는 "유전자재조합식품(Genetically Modified Food: GM Food)"이라 함은 식품으로 이용되는 GMO 그 자체와 GMO로부터 만들어진 가공식품 (GMO가 첨가 ... 되어 있는 가공식품)을 말한다. 즉 유전자재조합기술에 의해 만들어진 새로 운 농ㆍ축ㆍ수산물 중에서 식품 또는 식품첨가물로 이용될 경우 이를 유전자재조합식품이 라 칭한다. 일반

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.25 | 수정일 2018.04.16

다운로드 장바구니
회분식 미생물의 배양 (예비)

는 세균을 호기성세균, 산소 없이도 살 수 있는 세균을 혐기성세균이라 한다. 세균은 인간에게 이로운 유용세균과 해를 끼치는 유해세균이 있다. 유용세균은 식품을 가공하거나 항생물질로 이 ... 나 무게가 2배가 되는 데 걸리는 시간- 세균의 경우 0.25-1 hr, 효모는 1-2 hr, 식물세포는 20-70 hr, 동물세포는 15-28 hr3. 생물공정에서 배양방법 ... , 일부 폐수처리 공정 등 극히 일부에 사용- 회분식, 유가배양식의 장점이 많기 때문◎박테리아박테리아라고도 한다. 현재까지 2,000여 종이 알려져 있다. 엽록소가 없기 때문에 광합성

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

다운로드 장바구니
[경영] 샘표식품_기업분석

창조를 위한 노력먹거리 맛있고 건강한 먹거리를 위한 노력우리 맛의 세계화사 업 영 역장류 사업 분야 : '샘표' 라는 브랜드 파워 조미식품 분야 : 소금, 식초, 물엿을 생산 가공 ... 형성 - 소비자들의 생활수준 향상 - 건강지향성 식품 선호 - Well-being Trend식품 소비패턴의 변화 - 가공, 서구식품에 대한 선호 증가, 외식의 증가 장류 제품 ... 투자지표회 사 개 요샘표 식품에 관하여설립연도: 1946년 전통식품인 간장, 된장, 고추장이 주류 현재는 통조림, 차류, 면류, 소스 등을 판매 국내 간장시장의 절반 이상을 차지

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.18

다운로드 장바구니
[A+ 레포트] 아모레퍼시픽 해외진출 성공사례(기업소개 / SWOT / 4P / 해외진출사례 등 )

는 아모레퍼시픽의 성공적인 해외시장 마케팅전략에 대해 조사해보고자 한다.2. 기업소개아모레퍼시픽은 1945년에 창립되었고 화장품, 생활용품, 식품 등 의 제조, 가공 및 판매를 하 ... 연구를 진행하여 상품 품질의 향상을 위해 노력하고 있다.이처럼 이 기업은 완제품의 검사에 주의할 뿐만 아니라 가공 제조 공정에서의 예방에 더 신경을 쓰고 품질 문제는 상품이 공장

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.29

다운로드 장바구니
김치속의 화학

는 아직 식품위생법으로 금지되고 있다. 또한 식품의 가공 조리에 주로 사용하는 것은 유기산이며, 이것은 채소와 과실에 널리 내재되어 있다. 이러한 신맛의 차이는 무기질산과 유기산 ... 는 것이다.이렇게 김치제조공정 중 배추의 절임과 양념혼합 시 사용되는 소금은 김치의 발효기작과 관능적 특성에 많은 영향을 준다. 그러므로 소금절임은 필수적인 처리라고 할 수가 있 ... 으로서 그 자신은 산성도 알칼리성도 아닌 물질이다. 절임 공정에서 원료에 대한 천일염 처리는 일차적으로 8~12%의 소금농도에 약한 저 염성 오염잡균의 번식을 방지하고, 최종제품

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24 | 수정일 2017.06.11

다운로드 장바구니
식품안전관리 원산지표시 대안탐색 식품집단소송 불량식품 식품안전 블랙컨슈머 식품문제

부분의 식품안전사고 원인이 생산 및 가공과정에서 발생하기 때문에 현재 생산단계를 관리하는 농·식품부로의 일괄관리가 효율적이다. 유럽에서도 식품 안전관리 업무가 생산 쪽으로 통합이 되 ... 목 차I. 사 회 문 제1II. 정 책 의 제 설 정3III. 대 안 의 탐 색5IV. 대 안 분 석81. 농장~식탁까지 효율관리 - 농·식품부로 일원화 82. 식품안전관리 ... 와 검역을 동시에 전문적으로 전담할 독립기구 설립93. 원산지 표시 규정 강화94. 식품 집단소송제95. 불량식품 신고 포상금제10V. 대 안 평 가11VI. 정 책 수 단 (식품집단

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.02

다운로드 장바구니
전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류의 대한 조사

, 젓갈, 저(菹)등의 발호식품의 가공기술의 정착, 그리고 식생활구조의 형태가 완성된 점으로 미루어 볼 때 장아찌는 절임의 형태로 식용되었을 것으로 추정되며 이와 같은 채소절임은 오늘 ... 목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론 전통발효식품 - 젓갈류1. 젓갈의 정의2. 젓갈의 기원3. 젓갈 제조법의 특징4. 젓갈의 특징 및 영양5. 젓갈의 분류 및 종류1) 젓갈의 원료별 분류2 ... ) 젓갈의 계절별 분류3) 젓갈의 지역별 분류 전통발효식품 - 장아찌류1. 장아찌의 정의2. 장아찌의 역사3. 장아찌의 분류와 특징4. 장아찌의 재료5. 장아찌 담을 때와 보관시

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.15

다운로드 장바구니
해양수산기술자(해양수산기술자의 특성과 환경), 화학기술자(화학기술자의 특성과 환경), 방송기술자(방송기술자의 특성과 환경), 산업공학기술자(산업공학기술자의 특성과 환경)에 관한 분석

한다. 좀 더 일반적으로 말하면 화학공학자들은 가공하지 않은 상태의 물질을 값나가는 제품으로 만드는 화학공정에 관여한다. 화학공정은 설계, 시험, 규모 확장, 가동, 제어, 최적화 등 ... .수산기술연구분야는 수산자원 및 환경, 수산공학, 수산양식, 수산가공 등 여러 분야로 나누어져 있으며 대학에서의 교육과정도 다양하다. 주된 전공학과를 살펴보면 수산대학의 수산양식학 ... 과, 수산생명의학과, 해양생산학과 등이 있으며 일반 대학의 식품관련학과나 생물학과 등이 있다. 수산기술자에게 요구되는 학력수준은 업무에 따라 다른데 연구업무를 전담하는 경우는 석사

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.16

다운로드 장바구니
원산지표시제에 대한 소비자의 인식 변화

해상에서 발생한 오염사고와 관련 김양식장까지 피해가 확산되어 국내산 김 값이 치솟자 저렴한 중국산 마른김을 수입하여 자신들이 운영하는 장흥공단 소재 S식품 내에서 맛김으로 가공해 온 ... 들의 불만이 급증하였다.최근에는 경제성장으로 인하여 소비자의 소득수준이 높아지고 주5일 근무제의 도입으로 소비자들의 여가시간 증대로 먹을거리에 대한 관심이 높아지면서 식품업계 ... 가 커지고 그로 인하여 잦은 식품사고들이 드러나기 시작하면서 소비자들은 불안감을 감추지 못하고 있다.불과 10년 전 원산지 표시 의무화가 실시되기 전 소비자들은 어떠한 기준으로 원산지

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.23

다운로드 장바구니
농산물 유통구조의 문제점과 개선방향00

문화의 보급, 냉장고의 보급, 주부경제활동 증가 등으로 소비자의 식생활 패턴이 신선식품보다는 가공식품과 외식, 조리식품 중심으로 이행하는 추세를 보임으로써, 종래와 같이 채소 ... 시장제도를 도입하고, 위탁·경매방식의 거래제도를 통해 농산물 유통을 개선한다는 정책방향을 추구해왔다. 그러나, 산지와 소매업체, 식품가공업체, 외식산업 등 도매시장을 둘러싼 전후방 ... 게 되었다.5) 도매시장의 상대적 위축과 시장 외의 유통 확대한국, 일본, 대만 등은 중간상인 주도의 농산물 유통관행 아래서 거래의 투명성과 공정성을 확보하기 위한 조치로 공영도매

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.01

다운로드 장바구니
조리기능사 요점정리 - 위생학

를 부여하기 위하여 사용되는 첨가물이다.② 종류ⓐ 구연산ⓑ 젖산ⓒ 초산ⓓ 주석산4) 착색제① 착색료는 식품의 가공공정에서 상실되는 색을 복원하거나 외곤을 보기 좋게 하기 이하 ... 을 일으킨다.; 식품첨가물이란 식품의 제조?가공이나 보존을 할 때에 필요에 의해서 식품에 첨가 또는 혼합하거나 침윤하거나, 그 밖의 방법으로 식품에 사용되는 물질이며 천연첨가물과 화학 ... 1. WHO의 식품위생에 대한 정의; 식품위생이란? 식품원료의 재배?생산?제조로부터 유통과정을 거쳐 최종적으로 사람에게 섭취되기까지의 모든 단계에 친 식품의 안정성?보존성?악화

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

다운로드 장바구니
[자연과학]식품첨가물의 종류

이 필요한 이유 ---------------9■식품첨가물이란??1)품의 조리, 가공 또는 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적 및 위생적인 가치를 향상시킬 목적, 즉 식욕증진, 영양강화 ... , 품질개량, 보존성 제고 등의 목적으로 첨가되는 물질2)식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질(식품위생법 제2조)3)식품 ... 의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 식품에 의도적으로 보통 미량으로 첨가되는 비영양물질4)생산, 가공, 저장 또는 포장의 어느 국면에서 식품 중에 첨가

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.24

다운로드 장바구니
[생물학]미래의 식품, 나노식품

기술은 식품소재 뿐만 아니라 향후 식품포장?생산?안전?공정?저장 등에도 널리 적용이 가능할 것으로 예상되며, 또한 식품의 유통?추적이나 제조 장치 등에도 적용이 가능할 것으로 예측 ... 기술 및 생물공정 기술,유효성/효소적 수식 기술 및 합성 기술,high separation 등항산화제품?변비개선식품?비만방지식품?두뇌영양식품, 노화억제식품?면역조절 등2단계 ... 현노기술분야에서는 이들 딱딱한 식재료를 나노크기의 칼슘 분말로 가공해 각종 식품첨가물로 응용하는 연구가 활발하게 진행되고 있다. 즉 칼슘 분말을 만들어 우유?비타민?홍삼 등의 기존

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.06

다운로드 장바구니

이전10개 167 168 169 170 171172173 174 175 176 다음10개

파워링크

신청하기