"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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"식품가공공정" 검색결과 3,401-3,420 / 5,798건

문화산업의 종류

의 시장 규모p. 173) 세계 음악 산업의 시장 규모p. 194) 음악 산업의 동향과 특징p. 195) 음악 산업의 발전 과제와 미래p. 213. 음식산업p. 23쌀 가공식품 ... 개발 현황과 전망p. 231) 소비트랜드 변화p. 232) 국내외 쌀 가공 산업의 현황p. 243) 쌀 가공 제품의 현황p. 264) 쌀 가공 제품의 전망p. 28김치산업 전망 및 ... 지상파 방송에서 특정 음반과 가수를 공공연하게 홍보하는 점은 방송의 공공성 여부에 저촉될 뿐만 아니라, 공정거래를 위반하는 행위라는 지적이 나오고 있다. 이를 해결하기 위해서

리포트 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.21

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PE(폴리에틸렌)

면서 가공이 용이하고 기계적 물성 또한 우수.폴리에틸렌폴리에틸렌은 5대 범용 수지들(LDPE,HDPE,PP,PS,PVC) 중 대표적인 것으로 고분자 중에서 가장 간단한 구조를 가짐 ... 의 역사(LLDPE)저압공정으로 1950년대에 개발. 미국의 유니온카바이드·다우·듀퐁·엑 슨 등, 일본의 미쓰이·유니카, 영국의 BP사 등이 있다. 국내에서는 한화 석유화학이 1986 ... 를 사용하여 생산.(Ziegler-Natta촉매) 미국의 UCC·다우·퀀텀, 독일의 훽스트, 일본의 미쓰이 등.폴리에틸렌의 제조공정고압공정 n CH2= CH2⇒ -(CH2- CH2

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.30

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생활 속의 숨은 화학- 김치

는 c acid), 젖산(latic acid), 초산(acetic acid) 등을 들 수 있다. 식품 가공에서는 무시산류도 많이 사용되나 인산을 제외하고는 아직 식품위생법으로 금지 ... 되고 있다. 또한 식품의 가공 조리에 주로 사용하는 것은 유기산이며, 이것은 채소와 과실에 널리 내재되어 있다. 이러한 신맛의 차이는 무기질산과 유기산의 차이뿐만 아니라, 유기산 ... 이 미치는 화학적 영향과 더불어 발효, 숙성에 있어서의 미생물과 효소의 작용에 대하여 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 소금의 농도와 그 영향김치제조공정 중 절임과 양념혼합 시 사용

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.03

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식품위해 사례 조사

되는 에리쏘르빈산이 최고 2600ppm까지 조사됐다. 20일 식품의약품안전청은 시중 가공식품의 보존료 및 산화방지제 섭취량(2007년 연구사업)을 조사한 결과 이 같이 나타났으나 일일 ... 청에 따르면 간장 등 1574품목의 가공식품 중 보존료 함량을 분석한 결과 불검출에서 최고 1078ppm(치즈류 중 소르빈산 ; 사용기준 3000ppm이하)이었으며, 과자류 등 ... 품목이었고, 산화방지제는 디부틸히드록시톨루엔 및 에리쏘르빈산 등 8종 10품목이 해당된다.식약청은 조사대상 가공식품 중 보존료 및 산화방지제가 함유된 식품만을 모두 섭취한다고 가정

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.03

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무역이 우리 삶에 미치는영향

(유전자 조작 식품)도 만만치 않다. GMO는 가격이 싸고, 질병에 강하며 수확량이 많아 식량난을 해소할 수 있으나 장기간 섭취할 경우 인간에 무해하다는 점이 분명하게 검증되지 않 ... 완화했다. 이미 국내의 GMO표시제는 엉망이다. 우리가 먹고있는 간장, 고추장, 된장 등에도 GMO콩이 들어가 있다. 가공품인 경우, 혹은 사용비율이 3% 이하인 제품에는 표시 ... 를 안해도 되기 때문이다. 소비자들은 아무것도 모른채 유전자 조작 식품을 자신도 모르는 새에 먹고 있다. 아무런 과정을 누구도 모르면서 말이다.한미FTA의 개방분야는 부동산, 증권

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.21

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젤라틴의 정의, 조리성과 한천과의 차이점, 첨가물의 영향

· 지혈제 · 가공식품 · 약용 캡슐 · 미생물의 배양기 등에 주로 사용된다.2. 젤라틴의 조리성▶ 조리의 특징- 흡습성이 있어 물에 담그면 흡수, 팽윤 한다. (조리 시 10배 ... 용매에는 녹지 않는다. 융해온도는 40~60도이고, 응고온도는 10도이하이며, 사용농도는 3~4%이다. 콜라겐과는 달리 트립신이나 펩신 등의 작용을 받는다. 공정에 주의해서 얻어지 ... 는 엷은 색의 투명한 것을 젤라틴이라 하고, 조잡한 공정에 의해 얻어지는, 색깔이 짙고 불투명하며 다소의 불순물을 함유하는 것을 아교라고 한다. 젤라틴은 동물성 단백질이기는 하지

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.03.30 | 수정일 2018.12.27

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[미래기술][기술][정보기술][첨단기술][과학기술][나노기술][웹기술][공학기술][공학][인터넷]미래기술의 요소, 미래기술의 응용사례, 미래기술의 과제, 미래기술의 전망 분석

결과물은 질병을 고치고, 정신적인 장애와 신체적인 결함을 치유하고, 새로운 식품과 약품을 발명하는 것 등이다.생명공학을 컴퓨터, 네트워크와 결합하면 새로운 영역에 도달 할 수 있 ... 는 미국, 유럽, 특히 일본 등의 자동차 회사에서는 수소 자동차의 제작과 효율성 향상에 집중투자를 하고 있다. 그러나 수소 연료 엔진의 실용화 여부는 수소제조공정의 효율성 향상을 통해 ... 할 수 있다면 開發될 수 있을 것이다. 제조가공 및 材料프로세싱은 溶解, 鑄造 및 金屬, 플라스틱, 세라믹, 복합재료 등의 機械加工을 包含하고 그리고 또한 다상열현상이 重大하게 重要하다白하다.

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.12

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초콜릿이란

반의 열량을 낸다고 볼 수 있다.특유의 성분은 테오브로민으로서 카페인과 비슷한 흥분성의 알칼로이드이지만 차나 커피만큼 강하지 않으므로 노인이나 어린이에게도 적당한 식품이다.제조공정 ... 을 만들어냄으로써 맛좋은 과자로서 등장하게 되었다. 1876년에는 스위스인 D.피터가 밀크를 첨가하는 데 성공하여 현재의 밀크초콜릿 산업의 문을 열어 놓았다. 초콜릿은 가공성형이 자유 ... 고 다시 초콜릿을 충전하여 냉각시켜 틀에서 꺼낸다. 또 코코아 가루를 만드는 방법은 카카오매스를 짜서 카카오버터를 분리한 다음 남은 것을 분쇄한다. 어느 공정이든간에 각각 독특

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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고분자&유기태양전지

에 의해 제조 백색분말로 내수성 , 내산성 , 내약품성 , 난연성 우수 , 가공시의 나쁜 흐름 파이프 , 호스 , 시트 , 판합성고분자 화합물 플라스틱 – 열가소성 수지 ( 바이닐 중합 ... 합성고분자 화합물 플라스틱 – 열가소성 수지 ( 중축합 , 개환중합계 ) 폴리설폰계 수지 내열성의 열가소성 수지 내열성형품 , 전기 , 전자부품 , 식품 폴리 이미드 ( 내열성 수지 ... 축합 ) 요소 수지 ( 우레아 수지 ) 요소와 폼알데하이드의 반응에 의해 생성 접착제 , 섬유 , 종이 가공품합성고분자 화합물 플라스틱 – 열경화성 수지 ( 부가축합 ) 멜라민 수지

리포트 | 60페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.20

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[GMO]GMO(유전자재조합작물)의 문제점과 위험성 비판, GMO 반대 입장 및 대처방안

을 갖도록 만들어져 있다. 이들 중 가장 많이 유통되는 품목은 콩과 옥수수로 우리나라에서는 수입량의 대부분이 미국으로부터 들여온다.콩은 우리의 주식일 뿐 아니라 각종 가공 식품의 주 ... 할 경우, 포장하여 판매할 경우.식품안전의약청에서도 2001년 7월부터 GMO 식품 표시제 실시를 발표한 바 있다. 대상은 식품제조, 가공시 사용되는 주재료 5가지 중 한가지라도 ... GMO 콩, 콩나물, 옥수수를 원료로 사용한 식품이며, 최종 제품에 유전자 재조합 DNA 또는 외래 단백질이 없는 식품은 제외된다. 식품제조자, 가공업자, 식품.수입판매업자 등 모든

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.08.03

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[공장견학문] 효성 공장견학(PET,필름 생산업체)

Resistance가 좋아 냉장식품, 냉동식품, 레토르트 식품 ( Retort ), 리필 포장재 등으로 사용된다.1) 진공포장용 ( 육가공, 수산식품, 액상식품포장, 리필용세제 등 )▷ Gas ... 용기 디자인이 자유롭다.● 전 공정이 무균처리 되어, 믿고 마실 수 있다.● 내용물의 액성과 관계없이 포장 할 수 있다. ( 산성, 알칼리성, 중성 모두 OK )● 설비의 예산 ... 이 많이 든다. ( 보통 설비의 3배정도 )그림 4. Asepsys의 공정도.ⅲ) Asepsys 의 비전 및 발전 가능성단순히 살균과 소독에서 발전이 멈추는 것이 아니라, 기능이 발전

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.05

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<실험보고서> 유지의 산가 측정 / AV 실험/ Acid Value/ 산가 실험

이 6: 1 정도로 영양학적 측면에서 바람직하다. 산가는 0.2 이하이다. (식품규정 성분규격)Sesami oil참기름은 예로부터 우리나라에서 가장 애호하고 있는 기름으로, 원료인 ... 의 2종류가 있다. 배전 참깨유는 볶는 과정 중에 독특한 향기를 부여하여 조미료로 널리 사용되고 있다. 참깨 샐러드유는 일반 식용유와 동일한 제조공정으로 제조되며, 미국이나 유럽 ... 에 존재하는 세사몰린이나 세사민은 가공 또는 저장 중에 가수 분해되어 세사몰, 세사몰린올 등을 형성하는 것으로 알려져 있다. 실제로 튀김 중에 세사몰은 그의 전구체인 세사몰린

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.30

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[학교급식]학교급식이 위탁보다 전담이 좋은 이유

들의 영양필요량에 맞게 필요량을 작상한다. 그 후 식단을 작성하며 한끼식사로 제공이 되어야할 영양필요량에 맞게 제공을 하게 된다. 직영급식의 경우에는 학생들이 선호로 하는 가공식품 ... 면 학생들의 기호에 따라 식단이 짜여지고 있었다.이는 급식을 교육의 하나로 보지 않는 것이라며 위탁 학교는 가공식품과 완제품 사용 횟수가 많으며, 유제품도 딸기우유와 초코우유 등 ... 가공류를 주로 사용하고, 과일 대산 오렌지 쥬스와 바나나 우유로 대체하는 경우가 많았다고 한다. 실제 위탁급식의 경우 기업체의 이익을 위주로 하다보니 학생들의 영양필요량에 맞

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.16

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실리콘의 사용용도 및 성형방법

, sheeting등, 롤 작업의 공정을 통해 가공 성형되어지기 때문에 millable 실리콘 고무라고 부르고 있다. 종래의 실리콘 고무의 분류에는 열을 가함에 따라 탄성체로 되 ... (실용성이 가장 풍부한 제품으로서 실리콘 특유의 성질을 이용한 공업재료로 광범위하게 사용되고 있다. 제품으로서는 오일 단독으로 뿐만 아니라 오일을 이용한 2차 가공한 응용제품의 형태 ... 및 가공이 용이하기 때문에 건축, 토목, 전기, 전자, 사무용 기기, 항공, 우주산업 등에 그 응용 분야가 넓어져 가고 있다.- 미러블 실리콘 고무(HCR)실리콘 고무는 원료

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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PL(제조물책임)소송사례연구

책임법은 소비자와 기업의 결함제품으로 인한 분쟁을 해결해 주는 기준 제조물 즉 , 자동차 , 가전제품 , 식품 , 의약품 등의 공업적인 제조 가공을 거친 제조물의 결함 에 의해소비자 ... 공정에서 직경 7 밀리미터의 스트로를 통과할 수 있는 이물질이 들어가는 것은 상상할 수 없다고 주장하나 주스통을 제거하는 과정 등 이물질이 들어갈 수 있는 가능성은 얼마든지 있

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.14

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이마트의 경영 혁신

)1997. 02 신세계 이마트 상해점 개점(국내유통업계 최초 해외점포 개설)1997. 06 이마트 10호점(서부산점) 개점1998. 02 이마트 식품가공센터 오픈(할인점 최초 식품가공 ... 의 고객이 운집하여, 매출 1억 800만원의 실적을 올렸다.첫날은 식품 판매비중이 54%를 넘어서고 쇼핑 혼란과 주차장 이용이 낮아 단가 15,000원 정도로 낮은 수준을 기록 ... 하였으나, 둘째 날부터는 점차 식품 비중이 낮아지고 안정적인 쇼핑과 주차장 이용이 늘면서 단가도 상승되었다.국내 소비자에게 생소한 신업태 탄생에 대한 고객의 반응은 다양했는데, 저렴

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.05

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[공학]Pilot Plant Survey

Pilot Plant Survey 9월 12일 (화)─────실험 목적 : Pilot Plant의 개념 인식 및 식품가공 공정에 사용되는 각 operation units의 도면 ... 의 중요성 인식(Lap. Scale⇒pilot scale⇒plant scale)⑤ 식품가공공정의 각 unit에 관련된 기기인식 및 지식습득이론 및 원리① Pilot Plant ... 작성을 통한 현장감각 습득실험방법 / 기대효과① 식품가공라인 견학(제빵라인 및 스팀라인)② operation units의 설명③ Pilot Plant의 개념 인식④ Scale up

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.26 | 수정일 2017.05.29

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환경호르몬의 문제점

배기가스, 화력발전소등 명소 및 프롬을 사용하는 산업공정에서 발생될 수 있다. 농약이 뿌려진 수풀이나 산림의 화재로 다이옥신이 발생할 수 있고, 심지어는 담배연기에서도 다이옥신 ... 은 이미 다이옥신 유사 화학물질로 포화가 되어있어, 아주 적은 량에 노출되어도 생식계 및 면역장애, 암 발생을 촉발할 수 있다. 이처럼 가공할 만한 독성을 보이고 있기 때문에 대표적인 ... 하고 심할 경우 혼수상태에 빠지며 사망에 이르게 한다.1968년 일본에서 일어난 PCB의 중독은 미강유의 탈취 공정에서 열매체인 PCB가 담긴 스테인리스 관에 구멍이 생겨 기름에 혼입

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2020.08.24

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밀의 가공

에서는 가공식품을 연구, 개발 한다면 관심이 가는 곡류 중 가장 많이 가공식품의 원료로 사용되고 있는 밀의 가공에 대해 알아보고 밀의 유래에서 품종, 구조, 성분 그리고 제분등 밀 ... 성식품이다.v. 밀의 제분원료→정선→수분조절→배합→파쇄→체질→분쇄→체질→밀가루→숙성→혼합→포장→제품1. 정선 : 원료밀이 분쇄와 분리의 과정을 거치기 전에 행해지는 공정으로 왕겨 ... 목 차I. 서론II. 본론i. 밀의 유래ii. 밀의 품종iii. 밀의 구조iv. 밀의 성분v. 밀의 제분vi. 밀 가공품Vii. 밀가루의 종류III. 결론I. 서론본 리포트

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.19 | 수정일 2014.06.11

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[경영] 샘표식품_기업분석

창조를 위한 노력먹거리 맛있고 건강한 먹거리를 위한 노력우리 맛의 세계화사 업 영 역장류 사업 분야 : '샘표' 라는 브랜드 파워 조미식품 분야 : 소금, 식초, 물엿을 생산 가공 ... 형성 - 소비자들의 생활수준 향상 - 건강지향성 식품 선호 - Well-being Trend식품 소비패턴의 변화 - 가공, 서구식품에 대한 선호 증가, 외식의 증가 장류 제품 ... 투자지표회 사 개 요샘표 식품에 관하여설립연도: 1946년 전통식품인 간장, 된장, 고추장이 주류 현재는 통조림, 차류, 면류, 소스 등을 판매 국내 간장시장의 절반 이상을 차지

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.18

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