"외식주방"의 검색결과 입니다.

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"외식주방" 검색결과 3,241-3,260 / 3,261건

[경영전략] 스타벅스 (STARBUCKS COFFEE)의 전략분석

을 조리하는 냄새 가 좋지 않다고 생각하기 때문에 주방을 설치하지 않으며, 공급자들로 하여금 한밤중에 머핀이나 패스트리를 배달하게 하고 있다.▶ 커피의 재발견1980년대에 이르기 전 ... 아 마시게 되었다. 현재의 CEO인 하워드 슐츠 가 주목한 것은 집이 아닌 직장에서의 점심시간에 또는 저녁외식 후 손수 갈아 만든 고품 질의 에스프레소 커피를 마실 수 있는 바가 없

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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[경영학] 서비스품질

탁아소, 외식6. 여성의 취업 증가여행사, 레저산업5. 여가시간 증가스스로 하던 서비스의 수요 증가4. 부의 증대시장조사, 상품개발, 종업원연수3. 기업의 생산활동에 필요CATV ... 도(Flow Diagram), 공정표(Process Chart)좌석안내음료수 제공식사주문 접수주방에 전달조 리음식이 나옴음식제공 (식사)식사요금 영수설 거 지고객이 들어옴고객이 나

리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.02

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[기업성공사례] 중국집이 아닌 중식 레스토랑 '北京'

지역 1년 사이에 1000여 곳의 중국집이 생기고 3000여 곳의 중국집이 문을 닫았다는 통계를 들은 적이 있다.외식 사업이 팽창하면서 질적으로나 양적으로나 모두 변화하고 있기 때문 ... 모든터 시켰다. 형식적이었던 아침 조회시간을 이용해 종업원 인사 교육과 정신 교육을 시켰고 주방의 요리사를 실력있는 요리사로 바꾸었다.고급 음식점의 이미지를 위해 배달을 없앴

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.17

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[건축설계] 스페이스 프로그램

하여환기를 고려한다.·보통 부엌은 주택면적의 8∼10%가 보통이다.·식당은 위생적이어야하고 통풍,채광,조망에특히 신경을 써야한다.외식과 회식의 가능성을 고려하고 주로 주방이나 거실

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.26

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[창업과 경영] 창업계획서

의 음식, 고객감동이라는 테마로 시작하여 외식산업은 물런이고 이벤트 전반적인 분야까지 확장할것이다.{사업의 개요 및 동기1. 일반적 사업의 개요{S.W.C 가든은 기존의 가든형 음식점 ... 없을것이라 예상된다{시설{{대 지 : 500 평건 물 : 룸 7, 중앙 홀 1, 주방 1, 숙직실 1, 용품실 1, 방갈로 6동기타 시설: 닭,오리 사 , 허브 하우스{{시장

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.07

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[마케팅원론] 마케팅의 개념 및 사례분석

매장으로 지정하고 음식물을 남기지 않고 식사를 다하거나 남은 음식을 포장해 집으로 가져가는 고객에게 그린 디저트를 무료로 제공할 방침이다. 그린 캠페인은 외식업체가 음식물 쓰레기 ... 줄이기 운동을 앞장서 지역사회에 봉사하면서 고객들에게 좋은 이미지는 심는다는 점에서 관심을 끈다. 베니건스는 또 고객이 원하면 주방의 위생상태를 직접 점검할수 있는 키친투어

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.09.22

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일본음식문화와 시식소감

한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리 잡은 지 오래다.중국음식만큼 저렴하진 않지만 우리의 입맛 ... 을 계속 붙잡아 온 일본음식, 즉 일식은 생라면, 오꼬노미야끼 등의 외식시장 진출로 이제 신세대들의 기호에도 적극적으로 어필하고 있다. 그러나 우동이나 초밥 정도로 인식되어 온 일식 ... 라 ∼5가지 안주류의 음식과 튀김 등 식당주인이나 주방장이 손님에게 내놓는 간단한 요리가 나오기도 한다.마지막에는 「식사」라고 해서 밥이나 면류를 먹는데 여기에는 양이 적은 국

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.06.17

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호텔의 종류와 특성

, 식당, 외식사업 또는 휘트니스 센터(fitness center)가 점유하기 때문이다. 이것은 도시호텔의 경영환경이 변하고있기 때문에 일어나는 현상이다. 도시호텔은 이제 더 이상 ... 의 중간형태로서 유럽 및 미국에서 많 은 발달을 보이고 있다. 각 단위 실에 주방이 부속되어 있어 숙박객은 자기의 구미에 맞는 요리를 할 수 있으며, 호텔 전체에 식당과 주방 설비가 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.23

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성공적 서비스 실행을 위한 과제와 우리 기업의 나아갈 방향

라 정보를 한눈에 파악할 수 있다. 그러므로 더더욱 고객에게 맞는 서비스를 제공할 수 있고,, 이러한 내용은 콜센터와 온라인으로 연결된 각 체인점 주방의 프린터로 출력된다. 그리고 ... 라는 대명제를 깊이 인식하여야 할 것이다. 우리나라와 일본의 서비스 정신의 차이를 예로 들면서 (주)한우리 외식산업의 조용훈 사장이 들려준 이야기를 잠시 언급해 보겠다."우리나라

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.20

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한국 외식업 프랜차이즈의 문제점과 발전방안

한국 외식업 프랜차이즈의 문제점과 발전방안목 차Ⅰ. 서 론II. 프랜차이즈시스템에 관한 이론적 고찰1. 프랜차이즈의 정의와 역사2. 프랜차이즈의 유형 및 장점과 단점3 ... . 프랜차이즈 시스템의 특징과 기능III. 한국의 외식업 프랜차이즈의 현황과 성공사례1. 한국 프랜차이즈의 현황2. 한국 프랜차이즈 성공사례Ⅳ. 한국의 외식업 프랜차이즈의 문제점 및 발전방안 ... 1. 한국 외식업 프랜차이즈의 문제점2. 한국 외식업 프랜차이즈의 발전방안Ⅴ. 결 론Ⅰ. 서 론경제의 활성화와 생활의 현대화에 힘입어 외식 프랜차이즈 산업은 21세기를 주도할 고부

논문 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.01.29

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[경영학] 창업에 관한 기본자료

품점, 어린이침대대여점 장난감대여점 사무용품대여점과 같은 렌탈업, 저가의 한국형 패스트푸드점이 상대적으로 유망하다.창업하는데 가장 민감한 부분은 창업비용. 주방용품할인점이나 중고 ... . 건강에 관심이 높은 중상류층이 주고객이다.외식업의 경우 건강에 대한 관심이 높아지면서 화이트 미트 즉 흰살생선이나 육류를 선호하는 방향으로 바뀌고 있다.최근들어 등장한 가격파괴

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

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[호텔식당경영론] 식당경영에 있어 원가관리의 필요성과 방법

는 원적인 추세이다. 국민소득의 증가로 주말을 이용하여 가족을 동반하여 외식을 하고 각종 모임·연회·약혼식 등 사회구조가 복잡하고 많은 인원을 수용할 수 있는 장소들이 필요함에 따라 ... 에게 통보해 줄 수 있을 것이다. 서비스 감독자는 주방과 협조해서 표준분량이 유지되고 있는지 확인할 수 있을 것이다. 이러한 협조는 공식적인 계통을 밟을 수도 있고, 혹은 비공식

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.29

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[경영분석] 라토르타 경영분석

을 사용하고 있으며, 케익 파르페라는 독특한 메뉴를 독자 개발하여 비교적 좋은 반응을 얻고 있다. 샌드위치도 주방에서 직접 구운 빵을 사용하여 신선도가 높다.커피 3종과 홍차 3종 ... 수 있다.라토르타가 입지하고 있는 대학로는 많은 유동 인구를 대상으로 한 외식업이 많이 발달한 상권으로서 고객들의 발길을 끌 수 있는 홍보효과는 뛰어난 반면에 주변에 위치한 경쟁사

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

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[가정] 세계의 식문화

하거나 집에서 요리를 만들 때 남녀 구분이 없지만 특히 손님을 초대하거나 가정의 대소사를 치를 때 남자들에 의해서 대부분의 요리가 만들어 지기도 한다. 이는 우리의 전통적 주방 문화 ... 여 값이 5~6배 가량 비싸므로 자주 먹을 수 없는 실정이다. 일부 젊은 맞벌이 부부들은 집에서 음식을 조리할 시간적 여유가 없기 때문에 저녁에 외식을 하고 들어가거나, 아니면 완전

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.15

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[노인복지론] 실버산업

을 위한 프로그램을 도입한 타운을 개발고령자전용맨션일반 맨션에 비해 식당, 주방, 홀, 대욕실, 오락실 등의 공간이 넓으며, 진료소를 비롯한 의료 시설을 병설노 인 홈유 료 노인홈급식 ... 리, 저콜레스테롤, 저염식품기타 식품,배달서비스외식 메뉴 등 음식 자체를 배달하는 서비스, 영양가, 칼로리면을 고려하므로서 건강관리용 식품으로서 메뉴를 설정간호상품유통간호용품임 대

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.06

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단체급식에서의haccp적용

의 시설 확충이 어렵다는 점 등이다. 특히 지하실 등 남는 공간을 직원식당으로 운영하는 경우가 많아 적정한 주방면적이 나오지 않거나 근본적인 식당의 위치상의 문제점들을 해결하기가 가장 ... 케이터링, 학교급식의 HACCP 일반모델 수립 등 다수의 외식업체 및 유통업체 위생 컨설팅 경력의 맨파워를 인정받고 있다.KQI 한국품질환경연구원은 중소기업청에 해외인증 획득지원

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.12

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[외식경영]외식산업의 마케팅

신세대 인구비율 증가외식산업 종사자 직업 의식개선주방기기의 현대화, 과학화컴퓨터 기기 보급확산해외 유명브랜드 도입첨단산업의 기술도입포장기술의 도입이젠 단순히 음식만을 만들어 제공 ... 【 목차 】Ⅰ. 서론-외식산업의 정의Ⅱ. 외식산업의 특성Ⅲ. 현대 외식산업Ⅳ. 외식 마케팅-서비스Ⅴ. 서비스와 고객기대Ⅵ. 외식산업의 인사와 마케팅Ⅶ. 고객 분석Ⅷ. 외식 마케팅 ... 전략-인적자원 관리Ⅸ. 결론*참고자료Ⅰ. 서론-외식산업의 정의과거의 외식은 단순하게 밖에서 음식을 먹는 것만을 의미했었다. 그러나 1980년 접어들면서 현대적 의미의 외식이란

논문 | 20페이지 | 4,500원 | 등록일 2005.03.31

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강남역 연구

적으로 고른 상권이 형성되고 있다.서울 지하철2호선 강남역 주변에 유명 패밀리레스토랑들이 잇따라 들어서 이 일대가 외식명소로 떠오르고 있다. TGI프라이데이스와 베니건스가 패권 ... 에서 흘러나오는 프랑스 여배우의 애절한 목소리가 들려온다. 사무실 안쪽으로 들어가면 화려한 인테리어의 주방에서 만들고 있는 먹음직스런 퓨전요리 냄새가 식욕을 돋운다.이쯤되면 일단 예사

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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1인 가구의 식생활과 건강상태 조사 소논문

한 인스턴트식품을 자주 이용하고 자기가 먹고 싶은 음식을 유난히 더 자주 먹는 경향이 있다. 1인 가구의 소비지출 비중에서 식료품비는 전체 평균보다 높았고, 특히 외식비의 비중은 약 ... 13%를 차지했다. 이를 보면 1인 가구가 얼마나 외식과 간편식에 의존하고 있는지를 알 수 있다. 지금까지의 1인 가구에 대한 연구는 주로 경제적 재정이나 주거 형태에 관한 내용 ... 을 통해 입주자들은 혼자 살지만 2인 이상 가구와 유사한 방식의 식사를 하게 될 것이다. 이웃들끼리 함께 장을 보러 가거나 공용 주방에서 요리한 음식을 나누어 먹는 등 2인 이상

논문 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.27

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전통음식의 육성하는 방안 연구

, 수요예측 등을 조사?분석하고 홍보방안과 향토음식 산업화를 위한 정책개발, 향토음식의 외식산업화와 향토음식산업 육성을 위한 제도 정비, 관광코스와 향토음식점을 연계한 그린투어리즘 활성 ... 으로 자리를 잡고 산업화되었는지 판단하기 어렵다. 현행 통계제도상 협의의 전통음식산업은 외식업과 식품제조업에 포함될 수 있지만 이를 별도로 조사 · 공포하지 않기 때문에 전통음식산업 ... 라 할 수 있을 것이다. 그 후 전통음식을 중심으로 유사업체가 집적하고 원부재료의 공급이나 가공용 기계나 주방용 자재의 공급 · 수송 · 프랜차이즈 등 전후방 연관 산업이 발전하면 이

논문 | 30페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.25

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