"외식주방"의 검색결과 입니다.

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"외식주방" 검색결과 3,141-3,160 / 3,262건

[창업론]사업계획서

에 맞춰 고급화 된 외식문화의 대체 문화가 될 것으로 기대됩니다.1-3. 사업추진능력(아이템 개발에 대한 사업의 추진능력 여부를 기술)7◆ 유통, 제조, 배송, 고객관리의 4단계 ... 제공홈페이지의 다양한 이벤트지역 광고 활용깔끔하고 위생적인 주방 견학Place : 유기농법으로 재배하는 농가와 직접 계약을 통해 유통단계 축소◇ STP 전략Segmentation

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.12.05

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[창업][사업계획서]요리하는 식당 Fun Restaurant

예상저항가치장벽외식이란 밖에서 맛있는 요리를 먹는 것이다.만드는 즐거움보다 먹는 즐거움이 더 좋다사용장벽요리하는 것은 번거롭다요리하는 것은 시간이 많이 걸린다위험장벽내가 하는 요리 ... )ⅹ12개월인테리어 및 기타 설비비(식기류 등) : 35평*100만원 : 5000만종업원 인건비(월 총 400만원 ⅹ 12개월)요리사(1명ⅹ월 200만), 주방보조(1명ⅹ월 100

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.06.11

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[마케팅] 고객화

원거치면서, 86아시안게임과 88올림픽 경기 등 국제행사 개최를 계기로 관광산업의 발전과 더불어 외식산업의 발전 요인이 나타나기 시작했다. 특히, 최근의 체인화 된 음식업 경영방식 ... 의 도입으로 다양한 서비스 창출, 점포입지의 다변화, 조리기술의 혁신 등과 함께 첨단기술과 주방기술의 접목으로 주방 기기의 자동화 등이 가속 화 되었다. 하지만, 이러한 주변환경 ... 의 변화에도 불구하고 국내 외식업계는 고객관리, 마케팅 전개, 서비스 기법창출, 업소 경영전략 등은 당면된 문제점을 분석하여 업소 경영의 과학화, 현대화를 통한 고객만족, 경영기술

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.24

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[기업경영사례] 경영사례(아웃백스테이크)

에 comfortable)을 제공한다.3. 직원 만족을 통한 품질개선 : 레스토랑 내 종업원들의 원활한 서비스 수행을 위해 45%의 공간을 주방에 할애한 디자인을 채택하고 있 ... 의 변화 : 다양한 환경의 변화에 따른 운영비의 증가로 인한 수익감소가 발생할 수 있다.실제 많은 외식업체들이 이러한 예상치 못한 어려움을 겪고 있는데, 이는 해외시장에서의 가격책정 ... 성 : 성장 잠재력을 가진 미 진출 국가에 대한 성장 가능성을 기대해 볼 수 있다.2. 세계적으로 미국식 식당이 큰 인기를 얻고 있다.3. 직장여성의 증가와 가정구조의 변화로 인해 외식

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.02

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[창업 계획서] 창업 계획서(치킨 레스토랑)

위하여 NEST는 그것의 전통적인 메뉴에 주방장의 개성까지 더해진다. 이 음식들은 계절적 특징에 따라 최근 흐름에 맞는 사이드 음식, 수프, 샐러드, 그리고 디저트를 포함한다. ... 식사로 인한 영양섭취가 취약하여 정성어린 식사에 대한 상당한 욕구를 표출하고 있다.이러한 특징은 대체적 일반적 특징이며, 그들의 외식에서 가장 중요시 여겨지는 가치는 크게 가격

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.24

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[마케팅원론] 성공적인 CI 전략의 사례연구

친화적인 업체의 선두주자로 올라서는 영광을 맛 볼 수 있었다.(3) 외식사업 분야에서의 대표적 사례 -크라운 베이커리1947년에 영일당 제과로 시작한 크라운제과는 1984년 ... 여 외식공간으로 만들기 위한 복합매장으로서의 CI를 전개하였다. CI의 도입이후 크라운 베이커리는 연평균 28%라는 제빵업체로서는 믿기지 않을 정도의 수익률을 자랑하며 업체 ... 의 기본을 제공한다. 마지막으로 C(청결)에서는 대부분의 가게에서는 꺼리는 주방공개를 공식화하여 실시하고 있으며 음식을 만드는 사원들에게도 철저한 위생관리를 교육시키고 있다. 이런

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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[외식산업경영론]실버 음식 식당과 다이어트 음식 식당의 현황과 영업전략

하고 있다. 국내 외식산업의 최근 동향을 보면 2003년 유망업종으로 건강관련 죽 전문점, 다이어트에 관련된 음식이나 생과일 전문점이 손꼽히고 있는 것도 여기에 기인한 것이 아닌가 ... 주방에 들어가서 요리를 하지 않는다 할지라도 그 업소의 맛 관리는 사장이 원칙을 가지고 직접해야 한다. 주요 취급 메뉴의 맛에 대한 원칙이 없이 주방장에게 의지하거나 그때 그때 맛

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.20

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[창업] 창업사례 - 칼국수

한 전통 먹거리를 집 근처 널찍한 공간에서 부담 없는 가격에 즐길 수 있다는 점이 주택가 외식수요층의 구미에 잘 맞아떨어졌던 것.최근에는 싸고 맛있는 해물칼국수를 파는 것에서 만족하지 ... ) 창업 절차{계 약- 사업안내, 상권분석 및 입지조건- 운영체계- 점주, 본가와 역할분담- 가맹점 계약시설- 주방시설- 간판- 인테리어교육, 인허가- 점주님 본점실습- 위생교육 ... - 영업신고- 사업자등록사후관리- 맛과 서비스의 유지- 본가와의 지속적인 협의로 경영 미비점 보완- 일일 식자재 입고OPEN개점준비-각종 식자재 입고- 주방용품 및 홀용품 입고

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.08.30

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호텔조사

,2741,1361,1711,1353). 주요 사업장- 본사 : 서울 중구 태평로 2가 23번지 서울프라자호텔-사업장: 서울프라자호텔, 경제인클럽, 아세아도원, 외식사업장(연세프라자 ... 가 연회 전문 주방장들의 손을 거쳐 고객 한 분 한 분을 만족시켜 드리기 위하여 준비되어 있으며, 다양한 모임의 규모와 성격에 따라 적절한 선택 또한 가능합니다. '고품격 맞춤연회'를다.

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.09

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[호텔경영] 호텔리어

는 사람이다. 호텔 객실의 예약과 판매, 객실과 부대 시설의 정비, 접객, 연회, 회계, 식당, 주방 업무에 관한 계획을 수립, 조정하고 호텔 종사원의 근무상태를 지휘, 감독한다. 또 ... :00 (각 1명씩)* 업무 기간은 업장사정에 따라 변경 될 수 있습니다.3. 지원자격- 서비스 마인드가 우수한자- 단기 아르바이트 가능자호텔의 주요 부서객실외식사업 예) 조선호텔

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.07

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관광서비스

고 보면 우리가 잘못한 일이기 때문에 부끄러운 일입니다. 어떻게 보면 그 고객 분이 우리보다 앞선 서비스정신을 갖고 있는 분이겠지요이 점장은 94년 피자헛에 입사하여 홀과 주방 ... 한 외식문화 선도를 위해 국내에서는 처음 시도하는 다양한 서비스를 제공하면서 외식산업에서 경쟁력을 키워 나가고 있다. 외식산업 의 급속한 발달에 따른 외식형태의 다양화와 외식의 증가 ... 에 따라 소비자들은 자주 외식장소의 선택이라는 상황에 직면한다.이러한 상황에서 소비자들은 과거의 경험, 주변으로부터의 정보수집, 광고매체를 통한 정보들을 활용하지만 점차로 가격

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.09.15

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베니건스 마케팅

의 증가, 여가 시간의 확대 등으로 사회, 경제 분위기가 안정되고, 사람들의 입맛이 고급화, 서구화되면서 해외 유명 프랜차이즈가 우리 나라 외식시장을 파고들게 되었다. 그러나, 도입 ... 초기의 외국 프랜차이즈 음식점은 다양한 음식과 합리적인 경영 기법 등으로 새로운 외식 경영, 외식 문화를 소개하여 우리 나라의 외식 산업의 수준을 한 단계 끌어올렸다는 평가보다는 무 ... 조건적인 거부 반응을 불러 일으켰다. 이러한 비판 속에서도 프랜차이즈 음식점은 꾸준히 성장하여 이제는 우리 나라 외식 산업에 있어서 상당한 비중을 차지하고 있다.1997년을 기준

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.05.23

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[창업계획] 레스토랑 창업계획서

의 입주자들은 대부분 공기업 임원이나 대학교수, 은행장, 고위 전문직 출신이 많다 따라서 주말이면 자녀들과 함께 외식할 적당한 거리에 위치해 있다.※ 산수유 레스토랑의 주 고객은 경제 ... - 다 이용하고 새로운 조리법이나 소스를 개발했을 때, 또는 고객의 선호도가 변화함 에 따라 주방직원들의 끊임없는 노력에 따라 한 두 가지씩 바뀌게 됩니다. 그 주기는 짧게는 2주 ... 원 : 주방 5명홀 15명카운터 2명주차장 2명※ 테이블수 : 1층 4인기준 18테이블2층 4인기준 25테이블※ 주방시설, 사무용품, 전기시설, 하수도시설, 음향시설, 조명시설

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.29

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[외식산업] 메뉴관리와 메뉴계획

다. 정식 메뉴와 비슷한 'Daily Special Menu'가 있는데 이 메뉴는 매일매일 주방장이 준비하여 내는 메뉴로서 고객의 청신한 기호성에 맞추어 양질의 재료, 저렴한 가격 ... 상품이자 경영의 객체로 경영 의사결정의 요소인 "무엇을 만들어 팔 것인가"라는 정성적인 계획의 기능을 담당한다.외식업소에서는 생산성이나 수익성 등에서 최고의 효율을 나타내기 위해서

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.31

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프랜차이즈 시스템의 이해

ervice)Ⅲ. 외식 프랜차이즈의 세계적 동향 및 전망프랜차이즈의 유래는 약 100년전 미국에서 양키페드라(행상인)에 대해 일정 지역에 특정 상품의 독점판매권을 준 것으로 시작 ... , 프랜차이즈 패키지의 구성과 내용이 얼마나 합리적이고 효율적인가에 따라 체인운영의 성패가 달려있다. 외식 프랜차이즈에 있어서 로열티 지급방법은 매출액 비율방식, 영업이익배분 방식, 정액 ... 제, 수수료 수입비례방식, 영업규모 비례방식, 상품공급 대체방식 등으로 분류되나 국내외식산업의 경우 업종 및 업태에 따라 다르므로 개점본사에 직접 확인이 필요하다. 특히 국내업체

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.03.18

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[인문교양] 하림각 남상회 회장 성공시대 시청소감문

부터 중국집에서일하게 된다.손바닥 마를 시간 없이 설거지를 하고 배달을 하면서도 틈틈이 한글공부를하고, 밤이면 주방에 몰래 내려와 혼자 요리 연습을 한다.그런 끈질긴 노력 덕에 제대후 ... 고, 눈 내리는 겨울이면 손님을 위해 남산 입구부터 가게까지 눈을 쓸었다.그는 지금도 바쁠 때면 주방에서 직접 프라이팬을 잡고, 화장실에서 거리낌없이걸레질을 한다.한 사람이 ... 원, 언론홍보대학원,외식산업 고위자과정, 서울대학 교 행정대학원 국가정책과정을 연이어 마쳤다.그리고 그는 다시 미국 조지워싱턴대학 행정 경영대학원과 영국 옥스퍼드대학행정경영대학원

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.25

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[마케팅]단체급식

자재 유통사업99년부터 본격적으로 종합 식자재 사업을 시작한 CJFOOD에서는 농,수,축산물에서 주방용품까지 20,000여 품목의 엄선된 식자재를 구비하여 단체급식, 외식업체 ... , 대학교, 관공서 등이 있다. 식자재를 대량으로 사용하는 업소에는 호텔, 외식 체인점, 캐더링, 도시락 업체 등이 있고 농수축산물 원료를 공급하는 식품 제조업체가 있다. 이와같이 ... , 외식업체 등(통합적 품질관리 시스템)삼성에버랜드(주)는촹적합한 가격대의 높은 품질 유지와 안전성이 확보된 식품공급을 통한 고객만족실현촹우수협력업체 발굴 및 중소기업과의 상호

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.06

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[국제경영]민들레 영토의 국제경영 사례

을 중심으로 몰려있다는 것은 우선 시장의 뛰어난 접근성을 의미할 뿐만 아니라 신촌이 활기찬 젊은이들의 생활공간임을 의미한다. 90년대부터 유행한 커피전문점, 노래방, 소주방, 전화방 ... 한 유럽 풍고가 전략일회용품 사용스토어의 확장과 패쇄의 반복O(기회)외식의 소비성향 증가모임장소 수요증가소비자 요구의 다양화중국인들의 한국에 대한 기대감일본인들의 한류열풍에 대한 한국

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.19

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[프랜차이즈] 프랜차이즈 장단점과 입지선정

가 필요하다.외식업 체인점의 경우 홀과 주방으로 대별하여 조직의 틀이 형성되는데, 홀과 주방에 책임자를 두고 그 책임자에 의해 조직이 움직여 나갈수 있도록 하는것도 체계적인 조직

시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.24

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[경영성공비결] 주식회사 놀부의 경영 성공 비결

: Originality)경 영 이 념신용과 박리다매에 뿌리를 둔 자존의 외식산업 선두주자를 지향하고, 진취성을 함양하며, 사랑과 나눔을 실천하는 겸손하고 온화한 기업을 이룬다 ... 의 도입으로 체인점에 대한 각종 지원에 앞장섰으며 외식이론을 정립하여 산학연계를 통해 외식이론을 널리 알리는 일에도 힘을 쏟은 사실은 이미 잘 알려져 있습니다. 따라서 놀부는 이미 한국 ... 호텔외식경영학회로부터 경영대상을 수상한바 있고 보건복지부 장관상에 이어 이번에는 소비자들이 뽑은 최우수 종합대상을 수상하는 영광을 안게되었습니다. 놀부는 지난 1987년 5평

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.03.27

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