"외식주방"의 검색결과 입니다.

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"외식주방" 검색결과 3,081-3,100 / 3,262건

[외식업] 한국에서의 제3세계 음식문화

{한국에서의 제 3세계 음식문화{{과 목 :외식산업의 이해교 수 :나정기교수님학 과 :경제학부학 번 :9831102성 명 :이 희 철{{개 요한국에서의 제3세계 음식문화나라 ... 별 음식문화프 랑 스멕 시 코베 트 남태 국스 페 인독 일인 도한국에서의 제3세계 외식업소프 랑 스멕 시 코베 트 남태 국스 페 인독 일인 도결 론제3세계 외식산업 발전의 의의제3세계 ... 외식산업의 나아갈 방향가. 나라별 음식문화{지구상에 수많은 나라들은 각자 고유한 문화와 가치관을 가지고 있다. 이를 가장 잘 나타내는 것 중에 하나가 음식 이다. 제 3세계 음식

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.12.03

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오프라인마케팅사례

화되면서 해외 유명 프랜차이즈가 우리 나라 외식시장을 파고들게 되었다. 그러나, 도입 초기의 외국 프랜차이즈 음식점은 다양한 음식과 합리적인 경영 기법 등으로 새로운 외식 경영, 외식 문화 ... 를 소개하여 우리 나라의 외식 산업의 수준을 한 단계 끌어올렸다는 평가보다는 무조건적인 거부 반응을 불러 일으켰다. 이러한 비판 속에서도 프랜차이즈 음식점은 꾸준히 성장하여 이제 ... 는 우리 나라 외식 산업에 있어서 상당한 비중을 차지하고 있다.1997년을 기준으로 우리 나라에서 서양식 체인 사업에 뛰어든 업체는 대략 80여 개이고, 서양식 체인점의 매장 숫자

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.07

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[호텔경영] 호텔 주방 장비

서론미국의 주방 전문가 애버리는 주방시설의 설비는 인간을 대상으로 하는 공학이며, 고객에게는 안락한 분위기와 제공되는 요리를 위해 최상의 상태로의 보존을 목적으로하며, 식사 ... 를 최대한으로 즐길 수 있도록 해야 한다고 주방설비의 효율성을 강조 하였다.날로 발전되어가는 첨단 주방기기들의 실체는 코엑스 몰에서 매 년 실시하는 산업박람회에 가보면 알 수 있듯이 그 ... 규모는 실로 방대하고 또한 기계의 발달면에서 놀라지 않을 수가 없다. 보통 주방주방중장비를 equipment라 하고 소도구를 utensil이라 하는데 여기서는 equipment

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.22

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프랜차이즈경영'놀부보쌈'

말레이지아에 개점한 '놀부레스토랑' 2개의 점포를 운영하고 있습니다.창업 당시 불모지와 다름없는 국내 외식업계에 과학적인 프랜차이즈 시스템과 한식의 표준화를 도입한 공로가 인정 ... 음식의 현대화 뿐만 아니라 사회에 봉사하며 나눔을 실천하는 기업 문화를 만들어 가는데 더욱 노력하겠습니다.(비젼 21)한국음식의 세계화에 기여하는 기업- 해외시장 진출을 통한 외식 ... 사업 기반 구축- 우리 음식에 대한 끊임없는 연구와 개발맛을 통해 풍요로운 미래를 만들어가는 기업- 신개념의 외식문화사업 창출- 강력한 브랜드 파워 구축나눔을 실천하고 이웃

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.26

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[마케팅] 마케팅조사

. 본론1.기존의 학관식당의 마케팅 전략1.1. 시장조사1.1.1. 외부분석1.1.1.1. 시장상황외식시장은 폭발적인 성장을 거듭하여 현재 한참 성장가도를 달리고 있으며 외식산업 ... 이 이제 우리 소비생활 및 식생활에서 차지하는 비중은 급격히 증대되고 있다. 이러한 외식시장의 성장은 경제적ㆍ기술적 발전을 바탕으로 한 사회적ㆍ문화적 변화에서 기인한 것이다.1.1.1 ... )행정능력이 뛰어난 실무업무를 겸비한 매니저가 책임을 맡게 함으로서 주방내의업무 총괄 관리한다.{6개월 인턴 과정 중 평균점수가 70점 이하인 인턴은 탈락된다.교육, 평가 후 일정

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.23

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[시설디자인] 시설디자인 중간고사

, 식당 홀, 주방 및 기타급식시설의 위치를 표현한다.일반적으로 소유자에게 제출되는 안으로 여러 번의 수정과정을 거친다.개괄적 디자인의 마지막 단계는 예상건축비용 결정 준비단계 이 ... 된다.▷ 주요도로로 부터의 시계성 / 주요 도로로 부터의 접근성 / 외식업체를 지나가는 잠재적 고객의 수 / 잠재시장으로 부터의 거리 / 주변환경과의 친근성 ( 조화 )패밀리레스토랑 ... 층, 소득수준, 소비행태, 구매행동 등) / 경쟁 ( 지역상권내의 공종업종의 수와 영업현황 ) / 지역의 성장유형 / 집합적인 외식업체 지역위치 특성의 이해 : 번화가. 상가 / 오피스

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.24

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[기업윤리] 기업윤리 환경윤리사례(풀무원, P&G)

주요 목차기업개요설립년도 : 1837년 사업분야 및 생산제품 : 주방 및 세제류, 건강 및 의약품류, 미용 및 화장품류, 종이제품류, 식음료품류 등 250종 본사 : 미국 ... 주용품목 : 프링글스, 이이보리, 페브리즈, 팬틴, 위스퍼 등기업개요설립년도 : 1837년 사업분야 및 생산제품 : 주방 및 세제류, 건강 및 의약품류, 미용 및 화장품류, 종이 ... 해 농산물 직판장 1984년 풀무원 식품㈜ 법인화 사업분야 및 생산제품 - 두부와 콩나물로 대표되는 식품 - 다양한 환경변화 적응위해 문화사업(김치박물관), 외식사업과 같은 사업

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.26

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프랜차이즈

요인1) 영업성기본적인 유동인구가 있는 장소이면 손쉽게 적은 돈으로 점포를 구하여 창업할 수 있고 내부 인테리어 및 주방 집기, 소품 등에 소요되는 자금도 저렴하며, 매출 대비 ... 원가도 타 업종에 비해 저렴하다. 인력은 아르바이트생을 활용하고, 점주는 카운터 및 주방보조업무만을 하기 때문에 조달이 어렵지 않고, 매출 대비하여 재료비+간접비(인건비, 집세 ... 시장 개방을 통한 외국 외식브랜드의 유입과 국산 외식 브랜드의 춘추전국을 방불케 하는 경쟁 속에서 수동적인 모습이 아닌 적극적인 영업전략을 통하여 가맹점 의 효율을 극대

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.23

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[경영] 프렌차이즈 시스템의 이해

ervice)Ⅲ. 외식 프랜차이즈의 세계적 동향 및 전망프랜차이즈의 유래는 약 100년전 미국에서 양키페드라(행상인)에 대해 일정 지역에 특정상품의 독점판매권을 준 것으로 시작 ... 패키지의 구성과 내용이 얼마나 합리적이고 효율적인가에 따라 체인운영의 성패가 달려있다. 외식 프랜차이즈에 있어서 로열티 지급방법은 매출액 비율방식, 영업이익배분 방식, 정액제, 수수 ... 료 수입비례방식, 영업규모 비례방식, 상품공급 대체방식등으로 분류되나 국내외식산업의 경우 업종 및 업태에 따라 다르므로 개점본사에 직접 확인이필요하다. 특히 국내업체는 전문

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.22

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[외식산업] 외식업체현황

수도권 지역 외식업체 현황지역 업종 업체명 주관사 DOMAIN ADDRESS TEL POINT서울특별시 일 식 MR. 초밥왕 ㈜덕장물산 www.mrchobab.co.kr 경기도 ... /bekjin 서울시 서초구 방배2 450-16 02- 584-7200 * 백진(일식)은 개업한지 10년이 되었고, 생기있고, 편안한 분위기이다.* 주방장 심승택(부장)은 정통일식 ... 는 단체실이 7개 마련되어 있다. 조리대가 중심에 있어 둥근 바 스타일의 테이블에 앉아야 주방장이 내주는 튀김을 바로 맛볼수 있다.회, 달갈찜, 차새우, 바다모래무지, 학꽁치

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.15 | 수정일 2021.01.14

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[기업경영론] 떡 셀프 레스토랑 사업계획서

의 사회참여 등으로 식생활에 대한 가치관과 식사 패턴이 다양하게 변화하여 인스턴트 식품이나 패스트 푸드 등 가공식품의 이용이 점차 증가하며 외식 산업도 급성장하여 외식비의 소비 비율 ... 류, 빚는 떡류는 방앗간에 맏겨 매일 아침마다 조달해 올 것이다.그리고 지지는 떡은 그 제조방법이 비교적 간단하므로 주방에서 직접 제조가 가능할 것이다.향후 기술개발계획떡류와 같은 전분 ... 면 2002년 외식 산업 전체 매출액은 30조 가량이며 증가율은 3.4%에 이르고있으며, 현재 전국의 제과점은 19,143개, 떡집은 14,635개 이르고 있다고 한다.② Target

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.17

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[경영관리] 프랜차이즈조직의이해-메차쿠차

자의 식문화욕구를 충족시킴 충족시킴과 동시에 국내외식산업을 발전시켜 국가경제에 기여하고자 하는 의지에서 설립된 국내최고의 돈가스 전문 프랜차이즈 업체이다.맛과 서비스도 기술이 ... 호점을 오픈 시켰으며(현재는 4200여 개), 프랜차이즈라는 선진경영기법을 순수 국내브랜드를 가지고 한국시장에 맞게끔 토착화시키는데 성공한 업체라는 평가를 받고 있다. 국내외 외식 ... 가맹점포 관리 곤란 ->프랜차이즈의 한계3 기회(Opportunity) - 프랜차이즈사업의 인식확대- 외식산업의 지속적인 성장- 브랜드의 인지도 확대4 위협(Threaten)

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[유통관리]POS 시스템

의 발전IMF를 거치면서 추진된 세원 투명화 작업은 카드 사용을 꺼리던 외식업소에까지 포스 설치를 가속화 시켰고 판도 재편이 이뤄진 유통시장에서는 중소규모의 백화점 대신 대형 할인점 ... ·보수가 안정적으로 보장되는 포스 시스템의 경우 과거 몸체와 모니터, 영수증 프린터, 캐쉬 드로우, 주방 프린터, 소프트웨어로 구성된 1세트가 1천만원을 호가했으나 현재는 200만

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.16

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[경영, 무역, 경제] 국내진출 독점기업 (맥도날드)

, BMW, 포드, 아우디, 샤브, GM 등 세계적으로 유 명한 자동차기업이 국내시장에 잠입해 있지만 아직까지는 국내 자동차 업계에 큰 타격을 주지는 않는 상황이다.3) 외식업 ... 계로는 맥도날드, 버거킹, 하디스, KFC, 피자헛, TGI(현재는 롯데에서 인수하였다.) 등을 들 수 있는데 유일하게 롯데리아가 이러한 외식업체와 당당 히 맞서고 있는 실정이다.이 ... 주방기기를 완전 분해, 청소하다. 강조되고 또 강조된 청결에 대한 교육은 맥도날드의 직원 하나하나가 습관적으로 실천해 나간다. 하루에도 수십 번씩 손을 닦고 하루 영업을 끝낸 후

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.08.02

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[호텔 경영] 호텔 정보 시스템

한다. 이러한 업장관리 시스템에서는 캐셔기능, 메뉴판매분석기능, 서브기능, 주방주문기능, 주방조리기능 뿐만 아니라 다양한 부대시설의 고객 및 매출 관련정보를 온라인으로 연결하여 고객 ... 적이다.{구분담당업무주요정보기술활용 내용업장관리 시스템-주방·고객의 주문이 자동으로 전달되어 조리된다.·레시피 관리가 된다.-레스토랑·고객의 주문을 주방으로 자동으로 전달 ... 은 “현재 신관을 하나 더 건립중이며 신관증축과 함께 네트워크 백본 이중화를 실현할 계획이다”며 “워커힐은 외식사업 중심으로 사업영역을 확장중이며 KM과 EIS 부분이 약해 관리

리포트 | 16페이지 | 8,000원 | 등록일 2003.05.21

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[소비자행동론] 가족과 소비자행동

{{아내의영향력 부인지배형 - 세제, 주방용품, 식품, 아내의류,↑ 자녀의류, 기타가구류상대적 자율적 - 알코올 음료, 정원도구, 공통적- TV, 어린이장난감,영향력 화장품, 가전제품 ... - 공동의사 결정→강하다 강하다※ 우리나라 소비자의 남편과 아내의 영향{아내 여성복, 아동용품주도적 가정용품/잡화냉장고어린이 장난감저축보험 가구상대적 남편캐주얼의류 남편정장의류영향력 외식장소/메뉴

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.04

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[외식사업] 파파이스기업분석

대 여성이 주 고객층..PAGE:19국내외식시장현황파파이스의 모습메 뉴경성대점현황경성대점의마케팅전략경쟁사분석SWOT결 론매출 현황총 좌석수 : 150석매장 면적 : 140평 (주방 ... ..PAGE:1..PAGE:2국내외식시장현황파파이스의 모습메 뉴경성대점현황경성대점의마케팅전략경쟁사분석SWOT결 론국내 외식시장의 발전배경외국 체인음식점의 대거 진출대기업의 외식업 ... 계의 본격참여중소 프랜차이즈 음식기업의 나립관광호텔의 증가와 식음료부문 영업강화..PAGE:3국내외식시장현황파파이스의 모습메 뉴경성대점현황경성대점의마케팅전략경쟁사분석SWOT결

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.02

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[마케팅]디오스(DIOS) 마케팅분석★★(A+레포트)

에서의 일반인 부부광고나 혹은 부부가 주로 이용하는 외식업체에서 디오스 관련 상품들에 관한 카탈로그를 배치하거나 혹은 피자헛에서 음식이 나오기 전에 종이접기 이벤트를 하는 것처럼 디오스 ... )커뮤니케이션상황디오스광고와 다른 냉장고 광고의 문제는 광고메시지의 모호성(ambiguity)에 있다. 우아한 여성들이 나와서 냉장고 옆에서 혹은 고급스런 주방 옆에서 만족하는 모습

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.06

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주방시설관리

1. 시설 관리주방시설 배치는 크게 능률, 경제, 위생에 입각하여 배치하므로 보다좋은 요리를 생산함과 동시에 경제적인 면에서도 최대의 효과를 거둘수 있기 때문에 짧은 시간대에 일 ... 의 능률을 높일 수 있도록 동선이 계획되어져야 한다. 따라서 주방관리기능을 극대화 하기 위하여 다음과같은 원칙하에 주방의 위치를 제시하고자 한다.첫째, 주방계획시 각 섹션별에 맞 ... 는 기기와 기물의 위치선정이 필요하다. 조리업무을 행하는 과정에서 주방기기의 위치는 생산성 향상에 큰영향을 주는 요인으로 나타나 주방종사원의 작업거리와 왕복횟수가 가장 가까운 거리

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.09.21 | 수정일 2014.09.14

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피자헛과미스터피자의마케팅분석

신선한 피자를 만든다.ⓓ볼거리를 제공하는 맛있는 피자 : 손으로 도우를 만드는 과정에서부터 완제품이 나오기 까지 제조과정을 누구나 볼 수 있도록 주방이 개방되어 있다. 특히 도우 ... 면서 외식업체들도 변신을 시도하고 있는 것. 몸에 좋은 재료를 사용한 프리미엄 제품을 내놓는가 하면, 피자업체에서 본격 이탈리안 레스토랑으로 변신을 시도하는 업체도 등장했다. 피자헛 ... - 조인수 사장매일경제 2003.10.10지난 85년 서울 이태원에 ‘피자헛’1호점을 띄웠을 때만 해도 이름조차 낲설었던 한국 피자헛, 18년이 지난 현재 한국피자헛은 국내 외식업

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.16

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