"외식주방"의 검색결과 입니다.

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"외식주방" 검색결과 3,041-3,060 / 3,262건

[고객만족]고객서비스 만족 사례에 관한 연구

친절을 실천하기 위해서다. 또 분기별로 한 번씩 다른 외식업체를 방문해 그 곳의 친절서비스와 자신의 서비스를 객관적으로 비교해 서비스를 점차 향상시킨다.최고의 서비스를 제공 ... 하겠다는 목표로 '행복을 주는 서비스인 되기' 계획표를 만들어 실천하고 있다. 주방 직원들 또한 자신이 조리하는 음식 하나하나에 행복을 담아 자기 가족들이 먹는다는 생각으로 정성을 다하

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.17

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[서비스 운영 관리] 박창석 철판요리 서비스 운영/관리 분석

는다. 또한 소득 증가에 따른 소비문화의 변화 로 인해 외식업체는 계속적으로 성장해 왔다. 이에 박창석 철판요리 전문점도 개 점 6개월 후 손익분기점을 넘어 현재 고정적인 수익 ... 요리에 대한 설명 및 개인 입맛에 맞춘 조리로 고객과의 커뮤 니케이션 도모(3) 주방 2명·경력별 직급 체계를 두어 종업원의 동기 유발(4) 홀써빙 2명·3개월간의 교육 기간을 둠 ... 는 서비스 분야에 대한 실증적 연구로 유형성, 신뢰성, 반응성, 보증성, 공감성의 5개로 서비스품질의 구성차원을 축약했다.그러나 우리는 외식업체의 맞게 제조정하여 다음과 같은 다섯 가지

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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[환대서비스론] 우리나라 서비스 산업의 현황

수 있겠다. 햄버거 등의 패스트푸드와 피자, 편의점의 외식코너, 패밀리 레스토랑 등의 발전과 전문 외식그룹의 탄생 그리고 관련산업인 인테리어, 주방설비, 컨설팅 관련산업 등 ... 한다.-자기의 서비스 수준에 결코 만족하지 않는다.5. 국내의 외식산업 (대표적인 서비스 산업이라 할 수 있는 외식산업, 특히 우리 나라 외식산업에 지속적인 상승세를 타고 있 ... 는 패밀리 레스토랑을 중심으로 조사하였음.)(5.1) 한국 외식산업의 변천사: 외식산업은 사회 생활을 영위하는 현대 생활에 있어 필수 불가결의 사업이 아닐 수 없다. 가정을 떠나 활동

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.21

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[미국 문화와 영화] 위험한 정사 영화 감상문

와는 달리 주방에서 이리저리 뛰어다니며, 혹은 싱크대위에서 펼치는 정사씬은 다분히 자극적이다. 화면이 느려지게 하고, 거친 숨소리를 잡음으로서 감독은 이들의 흥분 상태 또한 잘 들어낸다 ... . 결혼생활에 약간의 지루함이 날 만한 댄에게 이것은 색다른 경험이자 외식 같은 요소로 작용한다. 이 때 클로즈업 되는 주전자와 뭄이 끓는소리가 크게 들리는데 이것은 이들의 위험 ... 를 들어낸다.댄의 아내 베스가 집에 도착해서 주방으로 들어가는 씬. 아무도 없었던 주방에서 펄펄 끓고 있는 냄비의 모습은 극도의 긴장감을 자아낸다. 이 장면은 아이가 토끼

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.15

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프랜차이즈의 세계적 동향

해야 한다.2. 외식 프랜차이즈의 세계적 동향 및 전망프랜차이즈의 유래는 약 100년전 미국에서 양키페드라(행상인)에 대해 일정 지역에 특정상품의 독점 판매권을 준 것으로 시작 ... 의 구성과 내용이 얼마나 합리적이고 효율적인가에 따라 체인운영의 성패가 달려있다. 외식 프랜차이즈에 있어서 로열티 지급방법은 매출액 비율방식, 영업이익배분 방식, 정액제, 수수료 ... 수입비례방식, 영업규모 비례방식, 상품공급 대체방식 등으로 분류되나 국내외식산업의 경우 업종 및 업태에 따라 다르므로 개점본사에 직접 확인이 필요하다.특히 국내업체는 전문성, 자금력

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.16

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[사업계획서] 도시락 전문점 사업계획서

.차별화전략----------------------911. 위험과 문제점 -----------------------101. 요약외식산업은 가정에서 식사하는 시간이 점점 줄어드 ... 처럼 취급되었습니다. 이중 외식산업이 차지하는 중은 나날이 증가하여 96년 기준으로 20조원에 달하는 총매출액을 기록하였습니다. 그러면 왜 외식산업이 눈부신 성장을 하였을까? 그 이유 ... 로 꼽을 수 있는 것은...첫째. 소득증가에 따른 소비지출의 증가입니다.둘째. 핵가족화에 따른 가족외식의 증대와 식생활 편의의 도모로 인한 식생활 습 관의 변화입니다.셋째. 여성

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.01.19

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[국제마케팅] 한식의 국제화

다.해 국민 소득이 증가하여, 가처분소득이 늘어났고, 전통적 주방개념이 쇠퇴하고, 주방시설의 자동화가 이루어짐으로서 외식산업의 발전에 큰 역할을 했다고 할 수 있다. 지금까지 이야기 ... Ⅰ. 서 론Ⅱ. 외식산업의 성장배경1. 외식산업의 의미2. 국내 외식산업의 발전과정3. 외식산업의 성장요인1) 사회·문화적 요인2) 기술적인 요인Ⅲ. 한식과 양식의 비교1. 한식 ... 1) 한식의 특징2) 한식의 산업화에 따른 문제점2. 양식1) 양식의 특징2) 외식산업화 성공사례 - 버거킹Ⅳ. 한식의 국제화시 고려사항1. 정치적요인2. 문화· 경제적 요인Ⅴ

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.22

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[마케팅] 마케팅신규창업

에 대한 수요가 증가하고 있다. 현재 외식 산업의 시장 규모의 7,8조 원에 이르고, 그 분야도 각종 전문 음식점, 고급 레스토랑, 패스트푸드점, 호텔 부페 등 무척 다양하다. 또한 ... 이윤극대화를 위해서는 대학주변에 40%가까이가 먹거리와 관련있음에서 볼수 있듯이 역시 외식산업밖에 없다는 것이 통설이라고 생각한다. 특히 상대 뒤는 타지역에서 온 자취생 ... 끼 내지 두 끼의 식사는 밖에서 하게 되고 거기에 각종 모임이나 그룹활동 등이 증가하는 추세에 있어 소규모 단위로 외식을 할 기회가 많아지고 있는 실정이다. 이런 현실에 발맞추

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.23

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[창업론] 사업계획서-세계맥주전문점

. 기 대 효 과 4. 사 업 현 황 5. 조 직 도대표이사마케팅부문관리부문재무부문자문위원판매주방국내 맥주전문점 시장규모- 약 6조원, 전국에 약 3만개 정도의 점포가 영업을 하 ... 의 합성어로서, 누구나 만족하여 감탄을 한다는 의미 친근하고, 궁금하며, 재미있다는 세 가지 요소가 WA-BAR의 기본적인 테마외토외식산업 연혁대 표 이 사홍보 마케팅부문관리 교육 ... 부문재 무 부 문자 문 위 원판매 : 종업원주방 : 종업원1. 입지선정 2. 주변 경쟁업체 3. 인테리어 소개A급 상권의 특징 ⑴ 보증금과 권리금의 High cost ⑵ 경기 흐름

리포트 | 40페이지 | 3,200원 | 등록일 2004.09.22

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[외식조리]소스에 대한 이해

기 때문에 소스에 대한 애착이 그다지 크지않다. 그러던 중 요리에 관심이 많던 나는 외식사업과를 선택하게 되었고 처음으로 서양 요리를 배우게 되면서 새롭게 양식을 접할 수 있게 되 ... 의 맛 차이에 대한 기준은 어렵다. 향후 주방에서는 고객이 원하는 염도, 당도 기준을 정해서 요리사의 주관 있는 소스 개발이 필요하다. 다양한 저장방법 및 효율적인 관리로 고객만족

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.02

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[마케팅][민들레 영토] SWOT, STP, 4P, 경쟁사, 외부환경, 내부환경 분석

KFC골목으로 들어가 Cult Hall을 지나면 정면에 ‘공간을 채우는 사랑’이 모습을 나타낸다.‘공간을 채우는 사랑’은 입지적으로 교통은 편리한 곳에 위치하였으나 외국 외식 ... , 주방이 항상 열려있다. 감춰져 있지 않은 열린 공간이기 때문에 손님들이 퓨전 요리의 제작 과정을 직접 보고 선택할 수 있다는 장점이 있다. 셋째, 저렴한 가격과 훌륭한 맛이 자랑

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.12

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[외식산업]외식산업론

2000평, 건평9백평) 충북 음성에 설립되었다. 음성공장은 한식 프랜차이즈 국내 순수토종 브랜드로서 독자적 영역을 구축하여 왔으며, 외식산업의 핵심요소인 대량조리(Mass c ... ooking)시스템을 충북 음성에 위치한 센트럴키친(Central Kitchen: 중앙공급식 주방형 공장)에서 위생적이고 신선하고 안전하게 생산하고 있으며, 다양한 유형별식자재와 새로운 ... 으로 채택된 아이템과 미팅을 통해 개발, 수정 등을 한 내용은 곧 바로 시행하지 않고 대표적인 모델점에서 타당상 검토를 위해 수 차례 시험을 통해 시장성을 판단하게 된다. 타 외식업체

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.04.26

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[포항공대] 사업계획서

은 신뢰성을 가진다.6.소비자들의 소비 수준이 향상됨에 따라 다소 가격이 비싸더라도 브랜드 제품을 선호하는 욕구를 충족시킨다.3) 사업의 개괄적 환경우리 나라의 외식사업은 연간 2조 ... 원이 넘는 거대한 시장으로 현재 수많은 외식 사업 업체들이 존재하고 있다. 이러한 상황에서 Cobaco 체인의 장점은 혁신적인 맛(국내산 순돈육을 이용하며 특급소스를 이용) 다양 ... 한 메뉴와 저렴한 가격 그리고 무엇보다 주방장이 없이 본사에서 실시하는 조리교육으로 누구나 요리를 할 수 있어 인건비가 절감 된다. 그리고 식 부자재의 중앙공급으로 최고의 품질

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.27

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[식품 문화] 가정내 음식문화의 변화

의 변화와 함께 생활 수준도 변하면서 외식 산업이 유망 분야로 각광 받고 있는 실정이다.대부분의 직장인들은 최소한 하루 한끼 내지 두 끼의 식사는 밖에서 하게 된다. 게다가 맞벌이 ... 부부가 늘어나고 가족 형태도 핵가족이 보편화됨에 따라 가족 단위로 외식을 할 기회가 많아지고 있다. 특히 이전에는 끼니를 '때우던'것이, 점차 소득이 높아지면서 이제는 음식을 '즐기 ... 는' 것으로 변해 가고 있으며, 이에 따라 관련 직업 종사자에 대한 수요가 증가하고 있다.이러한 외식 문화는 한국인의 식생활을 변화시키고 있다. 밥을 주식으로 하는 우리 문화

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.25

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페밀리레스토랑에 대한 조사보고서

보 고 서 -페밀리 레스토랑에 관한 건-2002. 11. 6. 작성자 : 박기은목 차F.R의 정의 국내 F.R의 현황 국내 FR의 분류 외식시 년간 이용 식당 변화 추이 소비자 ... 의 욕구 소비자 분석 2000 2001년 외식업체 점포수 및 매출 현황 F.R 상반기 결산(2000~2002)비교 F.R의 가격 전략/ 비가격 전략 국내 F.R의 문제점 국내 F.R ... , 서비스, 교환과 같은 의미로 통용되게 되었다. 패밀리 레스토랑은 말 그대로 가족동반 고객을 겨냥한 전문 외식업소로서 가족단위의 외식고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.07

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[국제마케팅] 목욕 팩키지(찜질방+사우나+마사지)의 미국시장 진출

가 늘어나고 있다. 전통적 비수기인 여름시즌에도 사진액자의 수요는 증가했고 외식을 줄이고 가족과 함께 식사하는 가정이 늘어남에 따라 주방용품 및 식기류의 매출도 15%가량 성장할 것

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.02.13

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프랜차이즈 놀부

에 중앙공급식 주방(C.K.) 음성공장을 준공 (대지2000평, 건평700평)1991.09.26「놀부보쌈」 100호점인 ‘잠실점’개점1991.10.31증자 1억원(총자본금 3억원 ... .01「놀부솥뚜껑삼겹살」 개발(의장등록 특허 제 184077호)1996.09창업 10주년 기념 C.I.P 작업 시작 (1997년 9월 완료)1996.10.05한국호텔·외식경영학회 ... 「경영대상」(외식사업부문) 수상1997.12.11시골상차림 「놀부집」 개점(예술의 전당 건너편)1997.05.01모든 체인점에서 장애인 문학지 후원 모금 시작(매 분기별 후원금

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.08

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특수학급 요리활동 연구수업지도안

성숙상 생활 훈련 교육 과정의 내용 체계기 능기 술식생활 기능-식사 도구 사용하기-외식하기-조리 준비하기-상차리기-음식먹기-주방 기기 사용하기-음식 조리하기-설거지하기의생활 기능

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.27

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[마케팅] 서비스 경쟁전략-그랑비아또

(TGI Friday)을 개점하였고. 1993년 판다로사(Pondarosa)등이 출점하여 그동안의 국내 외식시장의 판도를 패스트푸드에서 패밀리 레스토랑으로 바꾸어 놓았으며, 이후 10개 ... 하고 있다.1. 그랑비아또 소개그랑비아또 란 이태리어로 큰 접시 란 의미로 커다란 접시에 푸짐하고 맛있는 이태리 본토주방장의 피자와 파스타(스파게티)를 맛볼 수있다. 이곳의 피자는 불 ... 를 가계 경제에서 가장 먼저 줄이는 항목이 외식비라는 대답이 47%에 이른다는 것을 보면, 과연 올해 경기는 그 어느 때보다 불안할 것이지만 패밀리 레스토랑은 아직 성장단계에 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.20

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[전략정보시스템 전략정보] 경영전략 분석_사업구상

)2004년 5월 12일김득년, 김영일(043)284-8282현황소개조 발표로 인한 분석의 계기와 미래 식당 경영의 경험을 쌓기 전 좋은 경험 청주시의 규모 있는 외식공간의 부족 ... .자가용 보급률, 가계소비지출수준, 구매력 수준, 외식률 등 소비구조 파악 6. 지역의 장래성과 경제성 분석 : 장기적 발전 가능성 파악입지조건분석입지선정의 구분지역별 특수성 감안 ... 품화, 계절과 연령별 메뉴 자동화제품기획외식문화 캠페인 캐릭터 개발 및 상품화, 확연히 인식될 수 있는 가게명브랜드전략적 목표본 론 3외부 및 내부 마케팅 전략제품수명주기에 따른

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.22

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