한국 외식업 프랜차이즈의 문제점과 발전방안

저작시기 2013.01 |등록일 2013.01.29 한글파일한컴오피스 (hwp) | 24페이지 | 가격 4,000원
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소개글

교수님이 과제 평가에서 A+주신 소논문(텀페이퍼)입니다. 참고문헌과 인용문 각주처리 되어있습니다.

목차

Ⅰ. 서 론

II. 프랜차이즈시스템에 관한 이론적 고찰
1. 프랜차이즈의 정의와 역사
2. 프랜차이즈의 유형 및 장점과 단점
3. 프랜차이즈 시스템의 특징과 기능

III. 한국의 외식업 프랜차이즈의 현황과 성공사례
1. 한국 프랜차이즈의 현황
2. 한국 프랜차이즈 성공사례

Ⅳ. 한국의 외식업 프랜차이즈의 문제점 및 발전방안
1. 한국 외식업 프랜차이즈의 문제점
2. 한국 외식업 프랜차이즈의 발전방안

Ⅴ. 결 론

<참고문헌>

본문내용

Ⅰ. 서 론
경제의 활성화와 생활의 현대화에 힘입어 외식 프랜차이즈 산업은 21세기를 주도할 고부가가치 산업의 하나로 인식되고 있다.
이제 우리는 프랜차이즈화 된 사업과 상호 작용 없이 생활하기란 상상조차 하기 힘들다. 개인적으로는 집이나 부동산을 사고 팔때, 여행을 할 때, 외식을 하거나 커피를 마실 때, 선물을 사거나 옷을 구입할 때, 머리를 깎고 피부를 아름답게 가꾸고자 할 때 프랜차이즈 가맹점 또는 전문점을 이용한다. 또한 우리 아이들의 출산준비부터 산후조리. 옷이나 가구 및 액세서리, 교육 및 진로지도 등도프랜차이즈화 된 가맹점을 이용한다.
프랜차이즈산업은 저비용, 고효율 비즈니스로의 체제변화가 요구되는 21세기 경영구조에서 우수한 경영노하우와 기업의 경영자원을 유기적으로 통합하는 시스템을 경영자산으로 하는 지식산업이라고도 한다. 즉 고객(소비자)의 욕구와 필요에 적응하는 상품 및 서비스의 제공은 물론 새 시대 새 산업구조에 적응하는 새 기업가를 배출함으로써 고용의 창출 등 사회적 요청에 공헌하는 지식산업인 것이다.

<중 략>

Ⅴ. 결 론
한국과 외식업 프랜차이즈 기업의 성공사례를 통하여 프랜차이즈경영이 성공함에 있어서 다음과 같은 요인이 가장 중요하다는 것을 알 수 있다.
첫째, 브랜드 구축이다. 프랜차이즈 경영에서 관건은 강한 브랜드 이미지를 구축하는 것이다. 강한 브랜드가 되기 위해서는 브랜드의 핵심이라 할 수 있는 뛰어난 제품 및 서비스, 이를 관리하기 위한 제품 제반 시스템, 그리고 이 시스템을 효과적으로 운영할 수 있는 마인드와 능력을 갖춘 사람 등의 요소가 적절하게 조화를 이루어서 상승효과를 얻어야 한다. 한국이든 중국이든 아니면 중국에 진출한 한국 프랜차이즈 기업이든 성공하는 첫 번째 관건은 브랜드 이미지가 구축 되여 소비자들로 하여금 익숙하고 믿을 수 있게 하는 것이다.

참고 자료

김은희, “외식기업 프랜차이즈 시스템의 장기지향성 형성요인에 관한 연구”, 경원대 대학원, 박사학위논문, 2005
김현옥, “한국 프랜차이즈 기업의 대중국 진출성공 및 실패요인에 간한 사례연구”
김홍란, “ 프랜차이즈 가맹점 만족의 결정요인에 관한 연구 ” ,숭실대 대학원 석사학위논문, 1999
박노홍, “한국형 외식 프랜차이즈 업체의 성공요인분석”, BBQ경영사례를 중심으로, 고려대학교 경영대학원 석사학위논문 2003
박주현, “프랜차이즈경영원론” 한국프랜차이즈협회, 2004.
박원휴, “ 프랜차이즈 국내외 성공사례 ” 한국프랜차이즈협회, 2004.김진우, “ 국내 패스트푸드 프랜차이즈산업의 발전방안에 관한연구”, 경기대학교 관광대학원 석사학위 논문, 2000
송현순, “한국 외식업체의 중국시장 진출전략에 관한 연구” ,한양대 경영대학원 석사학위논문, 2004
윤인상, “한국적 외식프랜차이즈 시스템의 중국시장 진출에 관한 연구”, 조선대학교 경영대학원 석사학위논문, 2003
임용택, “프랜차이즈 형태와 음식점 영업에 관한 연구,” 단국대학교 경영대학원 석사학위논문, 1997
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