"현대일본의양식요리"의 검색결과 입니다.

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"현대일본의양식요리" 검색결과 301-320 / 824건

그랜드앰배서더호텔 조사분석(기업소개, 연회상품, 연회관리,SWOT분석, 인터뷰)

개보수를 통해 현대적 감각의 세련되고 쾌적한 객실환경을 실현해 내고 있습니다. 오랜 전통과 현대적 시설에 걸 맞는 세계적 수준의 서비스를 실현하기 위해 지속적인 직원 교육 ... 10월 금수장 호텔 개업 (2층/객실19개)1965년 8월 호텔 앰배서더로 개칭1979년 12월 동탑산업훈장 수상1980년 1월 마닐라 PATA총회 참석1981년 8월 일본도교 사무 ... 들처럼 영롱한 순간들을 선사드립니다. 화려한 야경과 계절에 어울리도록 세팅된 테이블, 세련된 인테리어와 엄선된 코스요리의 향연으로, 웨딩의 품격을 한층 더 올려드립니다.그랜드

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.03

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[일본관광][일본][관광]일본관광과 그린투어리즘, 일본관광과 외국인유치, 일본관광과 리조트개발, 일본관광과 시라카와마을, 일본관광과 지역관광정보센터, 일본관광과 관광학과 분석

, 요리 등에서 관광자가 농촌에서 체재하면서 여가활동을 즐기는데 불편이 없는 시설을 겸비하고 있다.예를 들면 일본의 홋카이도는 유럽풍의 광대한 자연환경과 농업지대인데 그린 투어리 ... 일본관광과 그린투어리즘, 일본관광과 외국인유치, 일본관광과 리조트개발, 일본관광과 시라카와마을, 일본관광과 지역관광정보센터, 일본관광과 관광학과 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본관광과 그린 ... 투어리즘1. 지역중심의 내발적 발전형2. 농업?농촌지역자원의 활용형3. 민박중심의 체제형Ⅲ. 일본관광과 외국인유치1. 전국적인 외국인관광객 유치대책1) 여행자수의 목표증가, 수요

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.04.12

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한국 전통 음식의 계승 및 발전 방안

▶ 목 차 ◀? 한국 전통음식의 계승 및 발전 방안 ?1. 서론2. 본론① 대중화② 다양화③ 상품화④ 학술화⑤ 세계화3. 결론4. 참고자료1. 서론현대사회의 서구화는 우리 생활 ... 에 많은 영향을 끼쳐 왔습니다. 주거생활, 의복양식이 과거와 많이 달라졌을 뿐만 아니라, 가장 쉽게 변하기 힘들 것이라고 느껴지는 사람의 입맛도 서구화가 되면서 우리의 전통 음식 ... MBC에서 방영한 ‘대장금’이라는 드라마는 우리의 전통 음식에 대해 잠시 관심을 갖게 하는 듯 보였습니다. 조선조 중종 때, 일개의 생각시였던 장금이 궁중최고요리사가 되는 과정

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.14

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한식의 세계화 방안

의 대표요리를 만들어 볼 수 있도록 체험프로그램 확장● 국내외 외식박람회 참가를 통해 한식의 산업화 지원프랑스 리용국제외식박람회, 미국 NRA푸드쇼, 한스타일박람회 등● 국내외 개최 ... 국제행사를 이용하여 한식의 홍보 효과 확대곧 있을 G20과 같은 국제 행사에서 한식을 선보임● 한식 요리 경연대회를 통한 한식 및 한식전문가 육성지원4) 각 나라의 추세에 발맞춤 ... ● 간소하면서도 품격 있는 메뉴 개발바쁘게 돌아가는 세상의 환경에 비해 한국 음식은 격식을 차려 함께 식사하는 사람들과의 의사소통 속에서 식사가 진행된다. 하지만, 가까운 일본

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.08

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[외식산업 외식경영 TQM] 외식산업의 특징 및 현황, 규모, 외식산업 TQM 품질관리 품질경영 중요성 사례분석

하게 진행되면서 기존의 요식업?식당업?음식업의 명칭이 외식산업이란 단어로 통일되어 자연스럽게 보편화되어 인정되어 왔다.현대적 외식의 개념은 일본의 도이토시오가 과 같이 보다 구체 ... 비시기는 분명하지는 않으나 미국은 1960년대, 일본은 1970년대 초에 전문지, 매스컴에서 사용하면서 정착되었다.우리 나라는 1979년 10월 국내에 롯데리아가 일본 롯데리아 ... 한다.현대에 들어 외식산업을 분류함에 있어 여러 가지 형태의 새로운 컨셉(concept)의 등장으로 업종(type of business, type of operation)과 업태

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.25

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특급 호텔 한식당 시장 분석 및 개선 방안 (메이필드 - 낙원 / 르네상스 - 사비루)

한 식사의 제공, 봉사활동의 일환으로 인식하였다. 또한 이러한 인식은 높은 원가비용과 인건비, 복잡한 서비스 전달과정 등에 의한 것이었다. 그러나 현대에 와서는 호텔 이용객에 의한 매출 ... 하는 현상을 보여주고 있다. 현재 우리나라의 관광호텔은 400여개 50000실을 육박하고 있으며, 외식비의 지출은 연 17조원을 넘어서고 있고 대부분의 관광호텔에서 양식, 일식 , 중식 ... , 커피숍, 뷔페 , 바 등을 운영하고 있다. 그러나 외식문화의 발전에 선도적 입장에 서야 할 관광호텔에서 까지 한식요리의 식당영업을 기피 하고 있는 실정이다.이러한 분위기

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.14

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일본문화의 이해

은 육식에 접근하기 힘들었다. 그런데 일반인은 오랜 시간을 거치면서 “서양 요리의 틀 안에서 고기 조리법을 습득하고 일본인의 독특한 절충 양식인 ‘양식(洋食)’을 차례차례 만들어갔 ... 요리, 중국요리, 남만요리 등이 상호 융합하여 소화, 흡수되는 시대로서 일본의 독특한 요리문화가 완성되었다. 많은 국가가 그러하듯 요리의 발전 과정은 그 나라의 종료와 깊은 관계 ... 를 지니고 있다. 일본 요리의 발전 과정은 신과 불교의 공물과 관련이 깊다고 할 수 있다. 또 일본 요리는 요리 전국시대에 많은 유파가 생겨 서로 경쟁해 가며 기술이 발전함에 따리

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.13

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세계문화기행2

더라도 관리가 최고4.싸움은 대담. 장사는 소심중국음식 문화의 일반적인 특징1.다양한 재료선택2.숙식위주의 생활 습관3.다양한 조리법4.음식과 보신베이징요리-튀김과 볶음등 기름 ... 을 이용한 요리가 발달했으며, 밀이 많이 생산되어 만두, 병 종류가 많다상해요리-해산물을 많이 이용하고, 간장과설탕을 써서 달고 농후한 맛광동요리-재료의 본래 맛을 살리는 담백하게 하 ... 는 것이 특징, 서양의 영향을 많이 받음사천요리-채소를 많이 이용하고 매운 고추와 마늘,생강,파를 TJ서 xhrTH는 맛을 내는 것이 특징식사법1.일일삼찬,삼채일탕이 기본식단2.숫

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.18

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부여리조트

퓨전 디자인 대신 한옥과 현대건물 두 양식이 서로 마주보며 결합되는 방식을 택했다. 멀리서 보면 건물 표면을 덮은 온갖 컬러판 장식들이 먼저 다가오지만, 건물에 다가서면 건물 앞 ... 한 백제문화의 정수이며, 일본, 중국 7개 자치단체와 부여의 자매결연으로 문화의 전도사 역할을 하고 있으며, 백제의 과거와 현재 미래의 연결을 통해 일상으로부터 벗어난 역사, 휴양공간 ... 호텔제주 어린이들의 천국 ‘키즈월드’오픈‘09.09 제40회 국제기능올림픽 금메달 수상‘롯데호텔서울, 박성훈 요리사 아시아 최초 요리부문’‘09.10 밀레기이드 ‘한국 최고

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.03

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<중급일본어활용2 과제A형> 지리, 역사, 사회문화면에 있어서 관서지방과 관동지방을 서로 비교, 기술할 것.

그릇과 음식을 조화시킴으로써 음식의 맛과 아름다움을 살린다. 일본음식문화의 일반적인 특징과 지역적 특징으로 관동 지방의 음식은 에도(도쿄) 요리로 불린다. 관동요리는 무가 및 사회 ... 목 차Ⅰ. 일본 광역행정단위 조사 및 지도 ............................................................... 16pⅡ. 관동지방 ... ..................................................................................................... 15pⅠ. 일본 광역행정단위 조사 및 지도 (16p에 지도와 명칭 참고)Ⅱ. 관동지방과 관서지방

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.11.27

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중국문화의이해와탐방(1주차~7주차)

도 있게 이해한다.■ 강의내용? 문화란 무엇인가?? 현대 중국 개요? 중국역사, 한자, 중국어? 중국문학? 중국철학과 사상? 중국의 명절과 음식문화? 북경, 서안, 상해? 소주 ... 은 의미의 문화 : 학문 ? 종교 ? 도덕 등 인간의 내적 정신활동의 소산, 인류의 이상을 실현해 가는 정신활동▲ 생활양식, 인류의 행위ex) 식사문화 - 화장실문화과거 우리가족의 ... 적 요소▲ 기술을 기반으로 하는 물질문화 ↔ 정신문화(좁은의미의 문화)※ 중국인들이 보는 '문명' - '현대적' 또는 '신식'이라는 의미를 부여하여 사용하고 있음.Ⅲ. 문화와 문명

시험자료 | 33페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.06.10

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코하우징 조사

으면서도 과거의 촌락과 같은 공동체 생활을 현대화한 코하우징을 선정하였다 .개념 정의 Co-Housing Cooperative housing 이라고도 하는 것으로 현대적인 생활양식 ... 하기 위한 모델이자 현대인들의 프라이버시를 추구하고 욕구를 반영한 공동체 주거방식 입니다 . 코 하우징에 입주하는 방식은 개인적으로 분양하는 분양형태가 있고 공동소유형태 , 비영리 ... 의사소통이 원활해진다장 점 책임 분담에 따라 개인이 쓸 시간이 늘어난다 . 공동 구매와 공동 요리 , 공동 식사를 통해 적은 돈을 들이고 풍족하고 건강한 식생활을 할 수 있다 . 넓

리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.22

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서울프라자호텔

식당 고토부키에서는 자연의 미각과 사계절의 변화가 고스란히 깃든 정통 일본 요리의 진수를 만나실 수 있습니다 . 위치 3 층 좌석수 91 석 ( 별실 8 개 ) 영업시간 아침 07 ... . 양식의 이해 1. 에피타이저2. 수프3. 셀러드4. 메인 요리 ( 육류 )5. 디저트6. 주방장 특선 - 오분자기이모저모인증 샷Thank you 제가 찍은 사진과 수집한 정보 ... Seoul Plaza Hotel 호텔 식음료 서비스 실무 ( 양식의 이해 ) 201042022 이우성Contents 1. 소개 2. 개요 3. 연혁 4. 경영철학 5. 직위체계

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.05

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레디슨프라자 호텔 소개

한 스타일과 빛나는 세련된 서비스가 국내 정상을지켜나가는 도원의 명성을 확인시켜 준다.3) 고토부키일식당 고토부키에서는 자연의 미각과 사계절의 변화가 고스란히 깃든 정통일본 요리 ... 한 별실이 있다.4) 뉴하마엄선된 재료만으로 고객 앞에서 직접 요리해 주는 독특한 조리 방식과 여기에곁들여지는 일본의 하마 스테이크 하우스 체인 특유의 소스, 정통 철판구이의세계를 뉴 ... . 호텔의 개요서울 레디슨 프라자의 창립일은 1976년 10월1일이며, 서울 시청 앞 교통의 중심지에 위치하여, 덕수궁의 한국적인 아름다움과 현대적인 도심의 멋스러움을 간직하고 있

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.13

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[호텔] 호텔의 개념과 분류 및 발전사

인 시설이 등장하면서 사용되기 시작했다.우리나라 최초의 호텔은 인천(서린동)의 대불호텔로 벽돌 3층의 11실 양식으로 일본인 호리리기타로가 1887년 건축에 착수하여 1888년 ... 은 서구식 호텔의 건축양식으로 그 운영에 있어 여관형태에서 벗어나는 전환기를 가져다주었다. 또한 처음으로서양식 식당(프랑스요리)이 출현, 식당발전사에 새로운 장을 열었다.1910년 ... [호텔] 호텔의 개념과 분류 및 발전사목차Ⅰ. 호텔의 개념과 발전사1. 호텔의 현대적 개념2. 유럽의 호텔발전사1) 영국의 호텔발전사2) 프랑스의 호텔발전사3. 미국의 호텔발전사

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.05 | 수정일 2015.05.31

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[국어교육] 외국어로서의 한국어교육의 교재 편성- 교교재 편재시 고려사항, 교재의 외적 내적 요인, 현행 한국어 교재 분석, 교재 편성의 실제.

다. 반면에 일본인의 경우는 한국어의 어순, 어미나 조사, 존대법에 대한 문법은 쉽게 이해하지만 시제에 대한 문법을 어려워 할 것이다. 또 하나의 일례로 위에서 살펴본 바와 같이 ... poil the broth(요리사가 많으면 스프를 망친다)’와 ‘사공이 많으면 배가 산으로 간다’는 표현도 의미는 같지만 문화의 차이로 표현에 쓰인 어구가 다름을 알 수 있다.문화 ... /아요’체를 제시하고 있는데 이것은 무난하다고 본다. 왜냐하면 현대인의 어법에서 ‘-ㅂ니다’보다 ‘-어/아요’를 더 많이 사용하기 때문이다.읽을 거리에서는 민간전래 동화나 고전 소설

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.14

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식생활과 식문화 및 문화

되어 사람의 식행동을 형성한다. 그 나라의 식량과 상용 음식의 조리가공법 및 식사양식 등의 기본적인 특성들을 통해 한 민족의 식생활특성을 보면 기본적으로 그 나라의 자연환경조건 ... 에서 나온 것이다.음식의 종류와 요리방식 및 소비형태는 생태환경적 요소와 밀접한 관계를 갖지만, 그것들은 동시에 "사회의 모습이며, 영양보충의 원리와는 별개로 존재하는사회적 가치관의 총체 ... 성질환이 주종을 이루었다. 그러나 현대에 와서는 식사의 질이 개선되고 영양상태가 향상됨에 따라 특정영양소의 과다 섭취와 관련된 만성 퇴행성 질환이 증가하고 있다. 최근에는 가정 밖

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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한국상차림

우리나라의 상차림은 양식, 중국식, 일본식과는 많은 차이가 있는데 음식을 대접하거나 먹을 때에도 상이한 점이 많습니다. 우리나라에서 평소 사용하고 있는 상차림은 반상이 기본이 되 ... 었으며 12첩 이상은 궁중에서만 허용되었습니다. 그러므로 생활양식이 많이 달라진 현대에는 상차림의 외양적인 형식은 때, 장소에 따라 어울리게 하고 일상 시에는 3∼5첩 정도로 하 ... , 고기와 생선류, 생채소와 가열 조리한 채소요리, 김치, 마른 반찬류 및 젓갈 등이 고르게 어울려 영양상 균형을 이루게 되고 맛, 색채 등이 다양한 식사가 됩니다. 옛날 조선조

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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가정대용식(HMR)에 관하여 정의, 국내외 현황, 장단점 등을 알아보고, 식생활 관리자로서 본인의 의견을 서술하시오

을 한 이유는 식문화가 다른 일본의 성공모델을 그대로 들여왔기 때문이다. 일본과 달리 한국은 식사 때 국이 있어야 하고 음식도 온기를 유지해야 하는데 이런 특성들을 업체에서 반영 ... 에서는 가정대용식(HMR)에 관하여 정의, 국내외 현황, 장단점 등을 알아보고, 식생활 관리자로서 나의 의견을 서술해 보겠다.Ⅱ. 본론1. 가정대용식의 정의가정대용식은 일품요리 ... 리플레이스먼트의 머리글자로, 일종의 인스턴트식품(즉석식품)이다. 별도의 드레싱이 있는 샐러드와 밥, 갈비탕이나 육개장 같은 한식과 스파게티나 라자냐 같은 양식까지 종류가 매우

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.23

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문화_콘텐츠_와_색채_-파티,푸드22

이 중요합니다.푸드스타일리스트는 기본적으로 요리를 할 줄 알아야 하므로,①.관심있는 분야에 관한 음식 공부 가 있습니다. 한식,일식,중식,양식 으로 세분화 되어 자격증을 딸 수 있 ... + 사례5. 파티플래너(partyplaner) &푸드스타일리스트(foodstylist) 에게 필요한 공부, 자질6. 현대사회에서 갖는 의미7. 문제점-보완점1. 서론:최첨단 음식 ... 해 나가서 색을 느끼고, 의식하는 것으로부터 길러집니다. 그릇에 음식을 담을 때, 황금비율의 적용여부는 분위기를 바꿔주는데, 황금비율을 적용하지 않았을 경우, 요리는 모던하면서 평범하지

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.14

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