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음식과 세계문화 실험조리 한식의 세계화 식생활 평가 서양식의 이해 안토잔틴 금속 단체급식 영양섭취방법 코로나식품 일본문화의 이해
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"채소의 조리방법" 검색결과 281-300 / 7,137건

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    영양사 국가고시 대비 식사요법 이론정리
    ) 식욕3. 채소류- 고섬유소식품임으로 다양한조리법 활용-구황식물은 탄닌이 많이 함유되어 있으므로 조리과정 중 데친 다음에 물에 침수시켜 제거 (탄닌은 수렴작용으로 변비 발생)4. 해조 ... 된 곡류와 빵 이용결합조직이 적고 지방이 적은 부의의 육류, 흰살생선과 난류는 부드럽게 조리저섬유채소 선택, 통조림 과일 이용우유 및 유제품은 다른 식품과 함께 조리향신료와 조미료 사용 2 ... 에 대한 조사와 검사를 기초로 하여 영양상태를 평가하는 방법-환자의 주관적 정보를 기초 (수치의존X)-최근의 체중감소, 평상시 식사의 변화, 중요한 위장증상, 환자의 신체기능, 대
    시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26
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    k-food 한국인의 똑똑한 밥상 과제 한국음식에 대한 서울선언
    을 단정 짓기 애매하여 그간 한식을 정확히 정의하려고 많은 학자들이 고민해왔다. 한동안은 한국에서 전통적으로 사용되어온 식재료 및 그와 유사한 식재료를 사용해 한국 고유의 조리방법 ... 또는 그와 유사한 방법으로 만들어진 음식이라고 정의하기도 했다. 그러나 이 또한 식재료나 고유 조리방법 등의 정확한 의미를 규정할 수 없어서 명쾌하지 않았다. 그러던 차에 학자 ... 으로는 다양한 발효음식, 채소의 다량 섭취, 육류보다 콩과 생선을 많이 섭취하며 콩을 발효한 장과 마늘, 파, 고추, 생강, 참기름/들기름으로 갖은 양념을 한다라고 한식의 식사패턴
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.23
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    단체급식관리 ) 문제) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오.
    구성안을 이용한 식단 작성■ 권장식사패턴( B )타입, ( 1,800 )kcal열량(kcal)곡류고기·생선·달걀·콩류채소류과일류우유·유제품유지·당류(1,800)kcal( 3 )회 ... 1고기·생선· 달걀·콩류3.5삼치구이 1닭칼국수 1메알곤약조림 0.5삼겹살구이 1-채소류7두부된장국 0.5시금치나물 0.5배추김치 0.5부추겉절이 1배추김치 0.5콩나물국 0.5 ... /2 0.5백미밥 1잡곡밥1/2 0.5호밀빵 1고기·생선· 달걀·콩류3.5돈육장조림 1육개장 1어묵볶음 0.5가자미구이 1버섯된장국 0.5-채소류7미역국 0.5감자채볶음 0.5
    방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.02
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    대학생의 채소 섭취 행동변화단계에 따른 채소 섭취 관련인식, 자아효능감 및 식행동 (Beliefs Regarding Vegetable Consumption, Self-Efficacy and Eating Behaviors according to the Stages of Change in Vegetable Consumption among College Students)
    의장점(암 예방, 몸의 노폐물 배출)에 대해 긍정적으로 인식하였다(p < 0.05). 채소 섭취시의 단점이나 장애요인(13문항)에 대해 고려전/고려단계군에서 가장 동의하였고, 조리 ... ————————————————————————— 본 연구는 서울시에 소재하는 대학교(2곳)의 학생 297명을 대상으로 설문조사를 통해 채소 섭취 실태, 채소 섭취에관한 인식, 자아 ... 효능감, 식행동 등을 알아보고, 채소 섭취의행동변화단계에 따라 구분한 세 군간(고려전/고려단계군, 준비단계군, 행동/행동유지단계군) 이들 변수에 차이가 있는지알아보았다.1) 대상자
    논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05
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    소비자 특성에 따른 건조채소 소비행태 및 선택속성 분석 (Analysis of Dried Vegetables Consumption Behaviors and Selection Attributes according to Consumer Characteristics)
    )가 가장 적었다. 건조채소 제품 소비행태는 가정 내 주 구매자, 취식 용도, 조리 방법, 정보취득 경로에 대해 성별과 연령에 따른 유의적 차이를 보였다(p ... , p ... 본 연구는 건조채소에 대한 소비행태 및 구매 시 고려하는 선택속성을 살펴보고자 하였고, 실제 건조채소 제품을 구매해서 먹어본 경험이 있는 소비자를 대상으로 조사하였다. 온라인조사
    논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04
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    한국 식문화의 이해
    가 급속히 발전하게 되었다. 고려 시대에는 권농 정책으로 농산물의 생산량이 늘어나 농산물을 이용한 요리가 발달하였다. 특히, 고려의 숭불 정책으로 육류 조리법이 쇠퇴하고 채소음식 ... 주제:한국 식문화의 이해우리나라의 식문화는 삼국 시대에 벼농사의 정착으로 식생활이 발달하게 되었다.벼농사의 시작으로 밥이 주식이 되고, 부식으로 육류, 어패류, 채소 등을 재료 ... 의 식단에서 장류와 발효 식품인 김치는 한국 음식의 특징이라고 할 수 있다. 된장, 고추장, 간장을 중심으로 다양한 양념을 만들어 조리에 이용하고, 한국 음식을 대표하는 김치를 이용
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.02
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    임상영양 신장질환의 식사요법
    습니다.단 육류 섭취를 너무 제한할 경우 체중이 감소하면서 근육량도 함께 줄어 체력이 떨어질 수 있으므로 다음 세가지 방법을 이용하여 섭취합니다.-찌기,삶기 등의 조리법을 선택-동물 ... 근육쇠약감, 부정맥이 발생하며 심하면 심장마비등의 합병증을 유발 할 수 있습니다.*포타슘 섭취를 줄이는 방법- 포타슘(칼륨)은 수용성으로 물에 녹으므로 다음과 같은 조리법을 사용 ... 있습니다.(2) 식사요법 & 영양관리 방법1. 염분이 많은 음식은 피하세요.지나친 염분 섭취는 신체 내 체액 균형을 방해하여 부종 및 혈압 상승의 원인이 됩니다. 적정 수준의 혈압
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.27 | 수정일 2024.12.03
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    혈액투석 대상자 교육자료
    1. 잎 보다는 껍질이나 줄기에 많으므로 껍질을 벗기고 잎만 사용 2. 채소의 10 배 이상 미지근한 물에 2 시간정도 담갔다가 조리 3. 채소를 데치거나 삶을 때는 잘게 잘라 물 ... 을 되도록 많게 하여 데치고 , 여러 번 헹군 후 조리 4. 삶은 채소는 1 회분 씩 얼렸다 필요할 때 사용 5 . 잡곡보다는 흰밥 6 . 생과일 보단 통조림과일 ( 반드시 시럽 ... 제외 ) 을 선택 혈액투석의 식이요법 채소에서 칼륨 줄이는 방법인 제한 1. 인은 우리 몸에서 칼슘과 결합하여 뼈와 치아 구성 2. 콩팥기능 저하 ➜ 인 배설 감소 ➜ 혈액 내
    리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.06.30 | 수정일 2022.07.08
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    영양사 현장실습일지
    보다 위생 관리에 신경써야 함- 작업장 위생 관리: 교차오염 예방을 위한 작업 구역 구분: 오염 구역 ? 검수, 전처리, 식기세척구역, 청결 구역 ? 채소절단구역, 조리구역, 상차림구역 ... 기위 절제 후 미음: 유동식 > 죽식 > 퇴원 > 연식주의식품: 모든 생채소, 과일, 김치 > 가열조리해서 충분히 먹기회, 육회는 평생 섭취 불가능개별 포장된 식품 섭취 (견과류는 습니다. ... 방법에 대하여 자문을 하고 이에 따른 합병증 관리 등의 제반 사항을 관리하는 팀 (의사, 약사, 간호사, 영양사로 구성)- 영양초기평가: 영양불량 위험도가 높은 환자를 고/중/저
    리포트 | 10페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.12.26
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    학습자 본인이 보육현장에서 문제행동을 하는 영유아를 교육할 때 적절한 문제행동 대처법과 방법에 대해 자신의 생각을 설명하세요.
    ) 억지로 먹이지 않는다.영유아가 먹지 않는 음식에 대해 종류와 조리 방법 등을 상세히 관찰한다. 억지로 음식을 먹이게 되면 영유아들은 식사 시간과 음식에 대해 거부감이 더 커지 ... 므로 억지로 먹이지 않는다. 영아는 대체할 수 있는 다른 음식을 시도하게 해주거나 조리 방법을 바꾸어서 영아가 먹는 것을 스스로 시도하도록 도움을 주어야 한다. 따라서 음식의 크기 ... 과목 : 부모교육주제 : 학습자 본인이 보육현장에서 문제행동을 하는 영유아를 교육할 때 적절한 문제행동 대처법과 방법에 대해 자신의 생각을 설명하세요.-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.05
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    영양과건강) 결핍되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오. 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.
    의 식사 한 끼 (①밥 또는 면류, ②국 또는 찌개, ③반찬 2가지 이상(열처리 음식 1가지 이상 포함))를 식품원료, 조리방법, 조리도구 등을 고려하여 계획하시오.쌀밥과 김치찌개 ... 영양과건강결핍되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오.평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.영양과건강1. 다음 (1)~(3)에 답 ... 는 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄이다.비타민 C는 대부분 과일과 채소에 함유된 비타민 성분 중 하나이다. 인간은 자체적인 합성을 하지 못해서 음식을 통해서 충분한 비타민을 보충해야 한다
    리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.10
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    영아반의 3월 초기 적응을 도울 수 있도록 가정과연계한 창의적인 적응놀이 프로그램을 한가지 작성해보시오
    있다.4. 조리놀이조리 놀이는 음식을 만들며 즐기는 놀이이다. 가정에서는 쿠키나 머핀을 만들거나, 채소나 과일을 자르거나 조리하는 등의 놀이를 할 수 있고, 어린이집에서는 키친 ... 가정과 연계한 창의적인 적응놀이 프로그램이 필요하다. 색상 놀이, 동물 놀이, 음악 놀이, 조리 놀이, 문화 놀이 등 다양한 놀이를 통해 아이들의 창의력과 상상력, 소통능력 등 ... 민국 정부. (2021). 보육 및 유아교육 제도.한국보육교사교육원. (2021). 유아교육과정 및 교육방법론.손은숙, 장지연. (2014). 영아기 아동의 놀이활동과 인지발달의 관계.한국심리학회. (2017). 아동과 청소년의 발달에 관한 최근 연구 동향.
    리포트 | 2페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.05.08
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    음식레시피-함박스테이크(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명함박스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사통밀현미밥, 아욱된장국, 함박스테이크 ... )스테이크 소스/스테이크 소스(3.64- 4 )버터/버터( 0.41 - 0.45 )조리 방법(함박스테이크)1. 쇠고기, 돼지고기는 2번 갈은 것으로 납품받아 다진 생강, 다진 마늘 ... , 간장, 설탕, 현미유, 청주, 후추, 소금을 넣고 양념하여 치댄다.2. 양파, 당근은 아주 곱게 다진다.(채소절단기를 이용하여 2번 내려도 됨)3. 밑간한 고기와 양파, 당근, 빵
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    채식 식단의 특징과 쟁점에 대해 기술하시오
    다. 이에 본 레포트에서는 채식 식단의 특징과 쟁점에 대해 다루고자 한다. 채식 식단의 특징은 다양한 종류가 있지만, 일반적으로 채소, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물 등의 식물성 식품 ... 들은 심장 질환, 당뇨병, 비만 등 다양한 만성 질환의 예방과 관리에 도움을 받을 수 있으며, 과일과 채소를 중심으로 하기 때문에 식이섬유와 항산화물질을 풍부하게 섭취할 수 있다. 또한 ... 어하식단을 채택할 때에는 영양 균형을 유지하고 사회적 이해와 배려를 기울이는 것이 중요하다.Ⅱ. 본론1. 채식 식단의 종류와 특징채식 식단은 동물성 식품을 제한하고 대신 채소, 과일
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.10
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    영양교육, 아동기 영양교육 필요성 정리, 수업지도안
    은점채소를 맛있게 먹는 방법플래시영상, ppt자료3주차채소야 놀자~채소이야기채소게임 (O,X퀴즈, 장보기 게임)플래시영상,ppt자료, 활동지4주차내가 만드는 채소 요리채소 요리 ... 있다.2. 채소를 맛있게 먹는 방법을 알 수 있다.3. 채소 먹기를 실천할 수 있다.학습자료PPT자료, 활동지, 플래시영상단 계(시간)학습내용교수?학습 활동도입문제추구 및 해결동기 ... 유발학습활동 전개학습 평가및정리1. 확인하기① (확인하기) 가장 좋아하거나 싫어하는 채소, 채소를 잘 먹는 방법 확인하기2. 식사를 할 때 가장 많이 남기는 반찬에 대해 묻고 답
    리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02
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    [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <허니견과치킨과 치킨마요덮밥>입니다.
    kg조리 방법1. 쌀은 씻어 약간 고슬고슬하게 밥을 한다.2. 액상란에 분량의 소금으로 간을 하여 휘젓는다.3. 볶음밥에 들어갈 채소(푸른 피망, 홍 피망, 파프리카, 당근, 양파 ... 1. 닭가슴살 : 6K2. 튀김가루 : 0.6K3. 꿀 : 0.3K4. 물엿: 0.3K5. 양조간장 : 0.05K6. 모듬 견과 : 1K7. 식용유조리 방법1. 닭가슴살을 저며 밑 ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형농어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명허니견과치킨? 어울리는 식단 또는 행사사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준
    리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01
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    [지역사회간호학실습] 당뇨 보건교육 [발표자료, 교육자료, 조별, 실습, 보건소, 당뇨병 관리, 식이요법, 세라밴드, 운동요법, 발 관리, 발 건강 확인, 퀴즈]
    생긴다” 당뇨병 환자에겐 잡곡밥 · 현미밥 · 채소 등 복합당이 추천 . 가능한 한 당지수 (GI) 가 낮은 (60 이하 ) 당질 식품 ( 고구마 · 현미밥 등 ) 을 즐겨 먹 ... 수 있다 .당뇨병 식이요법에 대한 오해 5. 좋아하는 식품 섭취와 후식은 사치 ? “평소 즐겼던 음식을 먹되 조리법을 바꾸고 ( 지방 제거 , 튀김보다 구이 · 찜 등 조리법 변경 ... ) 한 번에 먹는 양을 줄이라 ( 한끼에 두 토막으로 만족 , 고기 한 토막은 탁구공 크기 )” 선호 음식과 함께 먹던 식품 종류를 바꾸는 것도 방법이다 . 후식 ( 디저트
    리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.09
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    식사요법및실습 저단백 간질환자식 실습보고서
    , 곡류, 채소류, 두류를 권장한다.- 암모니아 발생식품인 치즈, 소시지, 베이컨, 햄을 사용하지 않는다.3. 실습 방법1) 아래의 영양소 함량을 참조하여 교환단위를 분배한다.2 ... 한다.- 저염식에 필요한 조리법을 선택한다.- 동물성 단백질을 1/2 이상 공급하되 지방이 적고 소화가 잘되는 부위와 조리법을 선택한다.- 기름기를 많이 섭취하지 않는 조리법을 선택 ... 과 저섬유소 식사를 한다.- 신선한 과일과 채소를 섭취한다.- 단백질 섭취 증가 없이 열량을 증가하고 자 할 때 열량 보충식을 사용한다.- 간성혼수시 단백질은 우유, 식물성 단백질
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23
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    학교급식 표준 조리법
    학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 고등학교(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식, 자율배식 혼용? 조리 방법 및 만족도 향상을 위한 나만의 특색 이벤트 ... 급식 표준 조리법? 학교 유형도시형? 학교급별남녀공학고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식 + 자율배식? 인기 메뉴명매운 돼지갈비찜(중식)? 어울리는 식단 또는 행사흑미밥, 우렁된장 ... 조리 방법1. 돼지고기와 고기는 먹기 좋은 크기로 자른 후 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데쳐 핏물과 불순물을 제거한다.2. 양파, 사과, 마늘, 생강, 키위 등
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05
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    조선대 일본음식문화의이해 기말 족보 (A+)
    지루3) 스마시지루4) 도후지루10. 처음부터 국물을 자작하게 넣고 그 국물이 조금 남을 때까지 진하게 조리는 방법은?1) 니코미2) 니시메3) 니비타시4) 니츠케11. 무로마치 ... 갓코3) 후쿠진즈케4) 다쿠앙6. 카이세키 요리에서 1즙 3채가 나온 후에 내놓은 소량의 술안주로, 채소 무침이나 고기, 생선 등을 채소와 따로 익혀 하나의 그릇에 담아 놓은 것 ... 히말라야 지방이 원산지로, 헤이안시대에 일본으로 들어왔을 것이라 추정된다.9. 으깬 두부와 무, 당근, 우엉, 토란 등의 채소로 만든 국을 무엇이라 할까요?1) 겐칭지루2) 우시오
    시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.01
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2025년 08월 13일 수요일
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