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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <개성무찜>입니다.

우행시
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2022.10.03
최종 저작일
2022.10
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소개글

학교급식 표준 레시피 <개성무찜>입니다.

목차

1. 학교 유형
2. 학급 급별
3. 배식 방법
4. 인기 메뉴명
5. 어울리는 식단 또는 행사
6. 사용 식자재 명
7. 조리 방법
8. 나만의 요리 Tip 또는 참고사항

본문내용


▪ 학교유형
농∙어촌형
▪ 학교급별
초등
▪ 배식방법
대면(강제)배식
▪ 인기 메뉴명
고기와 채소의 아름다운 하모니 ‘개성무찜’(중식)
▪ 어울리는 식단 또는 행사
된장국, 오이부추무침
사용 식자재 명
(총량/kg)
※ 학생 100명 기준
닭고기(살코기) 3kg, 쇠고기(우둔, 설도) 2kg, 돼지고기(앞다리, 사태) 2.5kg, 조선무 3kg, 깐 밤 0.5kg, 대파 0.5kg, 은행 0.3kg, 양파 0.5kg, 당근 0.5kg, 표고 0.3kg, 참기름 0.1kg, 간장 0.3kg, 청주 0.2kg, 생강 0.1kg, 마늘 0.2kg

참고 자료

없음
우행시
판매자 유형Diamond개인인증
소개
돼지는 예로부터 행운과 복을 가져오는 동물이다. 그런 돼지가 수많은 새끼를 낳았으니 더 말해서 무엇하랴!
전문분야
자기소개서, 교육학, 독후감/창작
판매자 정보
학교정보
비공개
직장정보
비공개
자격증
  • 비공개

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