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음식과 세계문화 실험조리 한식의 세계화 식생활 평가 서양식의 이해 안토잔틴 금속 단체급식 영양섭취방법 코로나식품 일본문화의 이해
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"채소의 조리방법" 검색결과 201-220 / 7,136건

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    영상감상문_맛이란 무엇인가 3부 맛의 교육을 시청하고
    을 얻게 된다.다음으로 아이들은 요리를 통해 음식의 맛을 배운다. 어떻게 조리하는가에 따라 같은 채소도 다른 맛을 낸다는 것을 알게 된다. 직접 음식을 만들면서 자기가 싫어하는 재료가 들어있는 음식도 맛있게 먹게 된다. 이렇게 해서 아직 익숙하지 않은 맛과 친해지는 것이다. ... 이다.오늘날 먹을 것은 다양해졌지만 맛에 대한 감각이 무뎌진 지금 어떤 교육이 필요할까? 아이들의 입맛은 어른과 다르다. 그래서 맛을 교육하기 위해서는 아이들이 직접 조리하게 하 ... 는 것도 좋은 방법이고, 음식을 다른 재료들과 섞어서 먹는 방법을 달리함으로써 그 음식을 자연스럽게 접촉하게 하는 것이 좋다. 하지만 입시 위주의 교육이 모든 생활방식을 바꾼 우리
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02
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    특수부서 감염관리(식당)
    재료의 보관장소는 상호 교차오염을 방지하기 위해 구분하여 보관한다. (어육류와 채소류, 조리 전/후 식품, 식품과 비식품 분리보관)라) 음식재료의 보관장소는 청결해야 하며, 적절 ... 육류와 채소류) 준비 작업이 서로 다른 작업대 및 싱크대에서 이루어져야 한다.나) 교차오염을 방지하기 위해 육류, 생선류, 채소류, 완제품(조리된 음식)별로 칼/도마의 색을 구분 ... 한 음식을 보관할 때에는 반드시 뚜껑이 있는 용기에 넣어 보관한다. : 보관시 음식명, 조리일자, 보관일자, 보관방법 등을 명기한다.5) 음용수 관리가) 용수관리(1) 식품의 조리
    리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.17 | 수정일 2021.08.18
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    고혈압 식이요법 교육자료 PPT
    , 생선 등 ▶ 장아찌 , 김치 ( 염장식품 ) → 제철 채소 ( 싱겁게 조리 ) ▶ 간식 : 제철 과일 , 저지방 우유 ▶ 튀김 , 부침 요리 → 굽기 , 찜 , 삶기 ▶ 적당량 ... 원칙 Part 2, 간을 싱겁게 한다 신선한 식품 조리 저염소스 사용 해산물 , 살코기 섭취 염도계 이용3) 지방은 주의하여 섭취해야 합니다 . Why? How? 10 고혈압 ... 은 심혈관계 질환의 위험요인임 콜레스테롤을 하루 200mg 이내 섭취 식이섬유소는 장의 운동을 도움 수용성 식이섬유소 섭취 채소 , 해조류 , 과일 섭취★ 식이섬유소 섭취를 늘리
    리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.04
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    고려대안암병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제
    을 막을수 있는 효과적인 방법임을 설명해 보세요. 16) 지원자의 영양학적인 능력이나 조리 관련 지식이 우리 병원(의)의 어느 부분에 적합하다고 생각하나요?17) 원격진료의 가장 큰 ... 1. 관련 직무 상식문제1) 자두색이 나는 채소들이 많이 함유하고 있는 영양소는 어떤 것들이 있나요?2) 바나나와 고혈압의 관계를 설명해 보세요.3) 고혈압 고지혈을 완화 시킬수 ... 가 발생하나요?14) 코로나 바이러스 백신중에서 백신생산방법이 각기 다른 형태를 비교하여 어느 부분의 장단점이 있는지 설명하세요.15) 코로나 바이러스가 마스크를 활용함으로서 전염
    자기소개서 | 205페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.08.15
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    슬로푸드와 한식
    하다.=우리나라 음식은 맛과 영향, 과학적으로 우수한 음식으로 앞으로 발전의 가능성이 높다.김치류김치는 원재료와 담그는 방법이 120가지 이상이 있다.채소 발효 식품으로 무기질 ... 문화를 가짐밥곡류와 물(쌀이나 보리 등 곡류)을 불에 익혀서 반찬과 함께 먹는다.국물에 건더기(육류나 채소 및 과일)를 넣고 조리함종류로는 맑은 장국, 토란국, 곰국 냉국 등이 있 ... 이상으로 고기류, 생선류, 채소류 등 다양한 영양소 섭취 가능장류된장, 고추장, 청국장, 간장 등 콩을 발효시켜 만든 발효식품한국 음식 장점저칼로리, 영양식, 건강식, 기호식(사람
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08
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    생선 비린내 제거 방법 비교 보고서
    생선 비린내 제거 방법 비교 보고서2023.05.17.요약본 실험은 생선 조리 전처리 방법을 달리하여 효율적 비린내 제거 방법을 배교하기 위한 실험이다. 본 실험에서는 고등어 ... , 소주, 간장, 우유, 마늘즙, 레몬즙, 저울, 메스실린더, 후라이팬, 접시, 조리기구를 사용하였고 실험 방법은 구이용 생선을 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 각 시료처리 군에 맞 ... 한 생선 비린내 제거 방법을 연구되고 개발되었다. 그 중에서도 물로 세척하는 방법, 산첨가 방법, 알코올 첨가 방법, 단백질용액이용하여 비린내 흡착하는 방법, 향미채소, 향신료 첨가
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24
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    조리원리및실습 실습 보고서(BLT 샌드위치, 비프스튜, Waldorf salad )
    11/19 조리원리 및 실습 보고서제출일: 2021. 11. 23실습일: 2021. 11. 19실습목적조리 실습을 통해 식재료와 조리 방법에 대해 이해한다.실습을 통해 재료 ... 의 특징과 조리법의 특징에 관해 알 수 있다.조리 기구 사용 방법을 알고 이를 활용하는 능력을 키울 수 있다.재료 및 방법Waldorf salad 재료재료 및 분량사과 1개호두 3개 ... 샐러리 30g(1대)레몬 1/4개양상추(잎상추) 2잎마요네즈 60g소금 2g흰 후춧가루 1g이쑤시개 1개Waldorf salad 조리방법호두는 미지근한 물에 불린다.양상추(잎상추
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23
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    나은병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제
    을 막을수 있는 효과적인 방법임을 설명해 보세요. 16) 지원자의 영양학적인 능력이나 조리 관련 지식이 우리 병원(의)의 어느 부분에 적합하다고 생각하나요?17) 원격진료의 가장 큰 ... 1. 관련 직무 상식문제1) 자두색이 나는 채소들이 많이 함유하고 있는 영양소는 어떤 것들이 있나요?2) 바나나와 고혈압의 관계를 설명해 보세요.3) 고혈압 고지혈을 완화 시킬수 ... 가 발생하나요?14) 코로나 바이러스 백신중에서 백신생산방법이 각기 다른 형태를 비교하여 어느 부분의 장단점이 있는지 설명하세요.15) 코로나 바이러스가 마스크를 활용함으로서 전염
    자기소개서 | 545페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.12.07
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    김포우리병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제
    을 막을수 있는 효과적인 방법임을 설명해 보세요. 16) 지원자의 영양학적인 능력이나 조리 관련 지식이 우리 병원(의)의 어느 부분에 적합하다고 생각하나요?17) 원격진료의 가장 큰 ... 1. 관련 직무 상식문제1) 자두색이 나는 채소들이 많이 함유하고 있는 영양소는 어떤 것들이 있나요?2) 바나나와 고혈압의 관계를 설명해 보세요.3) 고혈압 고지혈을 완화 시킬수 ... 가 발생하나요?14) 코로나 바이러스 백신중에서 백신생산방법이 각기 다른 형태를 비교하여 어느 부분의 장단점이 있는지 설명하세요.15) 코로나 바이러스가 마스크를 활용함으로서 전염
    자기소개서 | 213페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.12.04
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    푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00
    의 향상과 함께 여가선용을 위한 레저 붐과, 시간을 절약하면서 간편한 조리를 원하는 주부의 의식 변화로 인해 가공식품의 소비는 갈수록 증가하고 있다. 그러나 가공식품에 식품첨가제 ... 하하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)1) 신선편이농산물"신선편이농산물"이라는 용어는 일반적으로 농산물을 신선한 상태에서 편의성을 높이기 위해 냉동 또는 냉장 등의 방법으로 가공 ... 한 제품을 가리킨다. 이는 신선한 농산물을 사용하여 만들어졌지만, 보다 오래 보관 가능하고 조리가 편리하도록 가공된 제품을 의미한다. 이러한 제품은 냉동 과정을 거치거나 특별
    방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07
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    로푸드(Raw Food)에 관한 레포트
    조리법은 생식을 맛있게 요리하는 방법을 제시하며 동시에 재료 본연의 영양소를 얻을 수 있다.2. 참고자료2-1. 로푸드 레스토랑 소개 이유누구나 쉽게 만들 수 있는 로푸드 레시피 ... . 에피타이저1-1. 아몬드 브로콜리 스프2. 메인요리2-1. 감자 소스 고구마 면3. 디저트3-1. 트리플 베리 케이크3-2. 당근 홍시 스무디결론1. 로푸드 조리법에 기대되는 점2 ... . 참고 자료2-1. 로푸드 레스토랑 소개 이유2-2. 로푸드 레스토랑서론1. 로푸드 정의가공되지 않고, 조리되지 않은, 자연 상태 그대로의 음식으로48℃ 이하로 가열된, 화화적 가공
    리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.22
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    [푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등
    입니다.예시: 세척 후 잘게 썬 샐러드용 채소, 껍질이 제거된 과일 조각, 손질된 감자 등.특징:편의성: 소비자가 바로 사용할 수 있도록 준비되어 조리 시간을 단축시킵니다.저장 ... , 밀폐포장된 즉석식품 등.특징:편의성: 오랜 기간 보관 후에도 쉽게 조리하거나 섭취할 수 있습니다.저장성: 보존 방법에 따라 실온, 냉장, 냉동 등 다양한 방식으로 장기 보관 ... 이농산물 (Fresh-Cut Produce)설명:신선편이농산물은 채소, 과일 등의 농산물을 세척, 껍질 제거, 절단 등의 과정을 거쳐 바로 섭취하거나 요리할 수 있도록 준비된 제품
    방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.23
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    인구구조 고령화, 1인 가구 증가 함께 편의식 소비 크게 증가 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트 구체적 설명 각 식품 차이 구분 설명 251bsj
    의 조리과정인 단순 가열 및 데우기 등을 통해 조리과정을 거치거나 이와 비슷한 방법을 통해 섭취할 수 있는 식품을 말한다. 이는 일반적으로 냉장 혹은 냉동 상태로 유통되며 전자 ... 하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점).2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품 ... , 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오(20점
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.28 | 수정일 2025.03.28
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    현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다.
    유아를 보호할 수 있는 방법에 대한 견해1) 생물학적 요인생물학적 요인의 위해요소의 경우 다음과 같은 예방 방안을 이야기할 수 있다. 우선 채소와 곡류는 세척의 과정을 거쳐야 하 ... 과 그로 인한 문제점에 대해서 설명하고, 식품위해요소로부터 영유아를 보호할 수 있는 방법에 대해 자신의 견해를 논하시오.Ⅰ. 서론최근 개인 소득의 증대, 여성의 사회 진출, 생활수준 ... 향상 등의 사회적 변화로 인해 생활양식의 변화, 식생활의 변화가 두드러지고 있다. 가정에서 식사를 한다고 해도 전통적인 방식대로 직접 요리를 해서 먹는 것보다 반조리 식품
    리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.22
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    영유아 비만의 원인을 설명하고 비만을 예방하기 위한 방법을 제시하시오
    고 싶다거나 심지어 토해버리기도 한다. 이러한 모습을 보인다고 채소를 안주게 되면 변비에 걸리고 변비가 심해진 아이들은 병원에서 관장까지 해줘야 한다.가능하면 다양한 조리법으로 채소 ... 아동영양학주제: 영유아 비만의 원인을 설명하고 비만을 예방하기 위한 방법을 제시하시오.목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 영유아 비만1) 영유아 비만의 원인2) 비만을 예방하기 위한 방법 ... , 2008).영유아 비만의 원인을 설명하고 비만을 예방하기 위한 방법에 대해 논하여 보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 영유아 비만1) 영유아 비만의 원인비만은 단지 체중이 많이 나간다고
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05
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    [학교급식표준레시피] 파스타푸슬리샐러드 조리법입니다.
    약간, 청주 약간.조리 방법1. 푸스리파스타는 삶아낸다.2. 닭가슴살은 소금, 후추, 청주에 재워둔 후 삶아서 채 썬다.3. 어린잎채소와 양상추는 씻어서 소독 후 잘 씻은 후 한 ... .8kg, 후추 0.05kg, 참기름 0.05kg, 참깨 0.02kg조리 방법1. 무는 껍질을 벗기고 길이 방향으로 2~4쪽 되게 가른 다음 4~5㎝ 정도로 썰어 소금물에 데쳐 놓 ... 학교급식 표준 레시피? 학교 유형농?어촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명파스타푸슬리샐러드? 어울리는 식단 또는 행사연어스테이크, 돈까스사용 식재료 명
    리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.04
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    학교급식표준레시피-삼색소보로비빔밥
    , 생강, 소금, 후추, 청주, 참기름, 참깨, 설탕조리 방법1. 쌀, 찹쌀 세척 및 밥 짓기2. 채소 전처리, 소독, 세척3. 달걀 파각4. 배추김치 0.5cm 정도 잘게 다지기5 ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형(예시) : 농?어촌형? 학교급별(예시) : 초등? 배식 방법(예시) : 대면(강제) 배식? 인기 메뉴명(예시) : 삼색소보로비빔밥(점심
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.04
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    고혈압 영양교육
    는 생선 조리법 : 굽기 20 분 전에 소금을 뿌린다 . 2 . 저염식 식단 PART2. 고혈압 영양관리 식생활 위한 나트륨 섭취 줄이기 방법 . 식약처 참조2 . 저염식 식단 4 ... 어 준다 . 라면 1 개 , 건새우 2 큰술 , 멸치 약간 , 숙주 약간 , 푸른잎 채소 2 . 저염식 식단 5 ) 저염식 식단 조리법 예시 PART2. 고혈압 영양관리2 . 저염식 ... , 채소 , 콩류 , 감자에 많다 . 칼륨은 물에 녹는 성질이 있으므로 조리 시 재료를 물에 오래 데치거나 헹구지 않는 것 이 좋다 . 신장질환이 있을 경우 칼륨 섭취 시 고칼륨혈증
    리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22 | 수정일 2023.02.25
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    암환자 식단자료
    암 환자 식단관리Ⅰ식단 구성 기본 원칙다채로운 식단으로 균형잡힌 식사계획o 매끼 적당량의 곡류와 고기, 생선, 계란, 두부 등 다양한 단백질 식품과 2~3가지 채소류를 포함 ... 한 식사를 하고,o 유제품, 과일류를 하루 1~2회 간식으로 섭취다양한 색의 과일, 채소와 전곡류 충분히 섭취o 과일 및 채소에 포함된 비타민, 무기질, 식이섬유소, 항산화 영양소는 암 ... 고, 싱겁게 먹기o 짠맛이 나는 양념(소금, 간장) 등 사용을 줄이고, 싱겁게 조리o 국, 찌개 섭취 시 건더기 위주로 먹고, 염장 식품(김치, 피클 등) 섭취 제한술 섭취 금지o 암
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.01 | 수정일 2025.02.04
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    방송통신대_영양과건강_본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량을 산출하시오(표에 직접 기재, 비섭취 식품은 0). 성인 기준 일일 카페인 섭취권고수준이 400mg이라고 했을 때, 본인의 카페인 섭취상태가 어떤 수준인지 간략히 평가하시오.
    다.자를 사멸시키거나 그 증식 및 발아를 억제하는 방법이 가장 효과적이다. 따라서, 대부분 2차 오염에 의해서 오염되므로 조리환경에서의 그 오염방지가 중요하며, 곡류·채소류는 세척 ... 다. 가열조리는 식품에 열을 가하여 조리하는 방법으로서 원료의 조직감 및 풍미와 색을 좋게 하며, 식품원료에 있는 미생물을 사멸시키는 효과가 있다. 이에 가열조리의 방법은 열이 식품 ... 서 습열조리에는 삶기， 끓이기， 찌기 등이 있으며，건열조리에는 볶기， 튀기기， 굽기 등이 있다. 예를 들어, 물을 끓인 후 채소를 데치는 경우에는 열전달 매개체는 물이고 물의 끓는점
    방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07
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2025년 08월 10일 일요일
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