"채소의 조리방법"의 검색결과 입니다.

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"채소의 조리방법" 검색결과 321-340 / 7,137건

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학교급식 표준 요리법-폭찹(중식)

, 피망 0.2kg, 마늘 0.1kg조리 방법1. 돼지고기는 2*2*1Cm로 준비한다.2. 모든 채소는 알맞은 크기로 썬다.3. 돼지고기와 마늘을 버터에 볶는다.4. 채소를 같이 넣 ... ▪ 학교 유형 : 농∙어촌형▪ 학교급별: 초등학교▪ 배식 방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 폭찹(중식)▪ 어울리는 식단 또는 행사: 스테이크사용 식재료 명 (총량/kg ... 고 볶다가 돈가스 소스, 우스터소스, 케첩을 넣고 끓인다.나만의 요리 팁 또는 참고 사항○ 조리 시 되도록 기름 사용량을 줄여서 열량을 줄이는 것이 좋다. 나물을 볶기 전 물

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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영양과 식이(식단표, 자가진단)

.01 화요일식사음식명(조리명)식품류재료명시간/장소아침간장계란밥 1공기배추김치1접시물 2잔알류채소류달걀흰쌀배추간장7시 30분/집점심쌀밥 1공기소고기무국1접시해물김치전꽈리고추멸치볶음 ... 의 에너지량인 기초대사량은 1036cal/day로 계산되었다.DAY 1 2018.04.29 일요일식사음식명(조리명)식품류재료명시간/장소아침된장찌개 1접시쌀밥 1공기김김치계란후라이 1개물 ... 음식을 선호하고 더 즐기는 모습이라고 생각되었다. 해결하기 위한 방법은 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하는 것으로 같은 양을 먹어도 식이섬유가 풍부한 식품은 포만감을 더 느끼게 해주

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.09

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영양학 보고서 '미네랄 농도 측정 실험' '과제 A++'

식품에 따라 미네랄의 생체 이용률이 다를 수 있음을 알 수 있다. 미네랄 농도 변화 실험: 다양한 조리 방법이 미네랄 농도에 미치는 영향을 실험하여, 미네랄 손실을 최소화하는 방법 ... 재료 및 기구 A. 재료 실험할 식품 시료 (예: 채소, 과일, 음료수 등) 표준 미네랄 용액 (칼슘, 마그네슘, 철 등) 염산, 질산 등의 시약 증류수 B. 기구 원자흡수분광기 ... (AAS) 흡광도 측정기 비커 피펫 시험관 진탕기 알콜 램프 (시료를 건조할 때 사용) 실험용 장갑, 보호안경 4. 실험 방법 시료 준비: 실험에 사용할 식품 시료를 준비

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28 | 수정일 2025.02.06

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일본 요리의 지역적 특징

류, 버섯류, 채소류, 과실류 등이 많아 국과 구이, 조림, 초무침 등이 주이다. 또한 음식 재료의 자연적인 형태와 맛을 살려서 조리한다. 그래서 제철에 나는 식품을 조미료를 강하게 쓰 ... 된다. 부식은 밥을 먹기 위한 곁들임이다. 일본은 야채와 해조류를 많이 사용해서 요리를 한다. 675년 덴무천왕이 내린 육식 금지령으로 인해 육식이 금지되면서 어패류나 채소 위주 ... 를 먼저 철판에 굽고 나중에 야채와 함께 조리하는 요리이다. 즉 규나베란, 관동지방식 스키야키를 말하는 것이다.*몬자야키 *스키야키1 ? 3) 스시소금과 식초, 설탕으로 간을 한

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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식생활관리_경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다.

를 사용하는 조리법을 검색해볼 수 있다. 이것들은 우리의 채소 섭취를 늘리고 혈당이 치솟는 것을 막기 위한 좋은 대안이다.이미 갖고 있는 일반적인 재료와 함께 조리법을 사용하는 것 ... 식생활관리경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다.차 례1.서론2.본론1) 경제적인 식생활의 정의와 중요성2) 효율적인 식자재 ... 를 위해서는 효율적인 식자재 구입과 보관이 반드시 필요하다.이 글에서는 경제적인 식생활의 정의와 중요성을 알아보고, 경제적인 식생활을 위해 효율적인 식자재 구매와 보관의 방법을 알아보

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.08

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조선대 일본음식문화의이해 정리본 (A+)

됐을 가능성 ↑ - 벼와 세트를 이루는 생선초밥의 원조 격인 스시의 종류 - 생선을 보존하는 방법으로 고안된 먹거리 - 생선을 쌀밥으로 발효시키는 숙성과정에서 장기간 보존을 가능하게 한 ... 알아들어 그대로 사용, 일본인이 발음하기 쉽게 덴푸라로 변했다는 설 ■ 템페로에서 유래했다는 설 - 포르투갈어로 ‘음식의 조리’라는 뜻 ■ 천부라 - 덴푸라를 일본어 한자로 표기 ... 기름이 귀해 덴푸라는 귀족이 먹는 고급 요리 - 농업 생산 기술의 발달과 유통 경로 확대 : 식용 유채 기름이 늘자 기름 사용 조리법 보급으로 기름을 사용한 음식이 서민에게 전파

시험자료 | 88페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.16 | 수정일 2025.01.07

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학교급식 표준 요리법-봉추찜닭(중식)

, 후추, 설탕(물엿) 약간씩조리 방법1. 채소는 손질하고 세척 후 감자, 당근, 양파를 적당한 크기로 썬다.2. 파, 마늘은 다진다.3. 닭은 세척 후 뜨거운 물에 데친다.4 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀 공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명봉추찜닭(중식)? 어울리는 식단 또는 행사오이부추무침, 아삭고추무침 ... , 채소 샐러드사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준절단육 10kg, 감자 4kg, 양파 1.5kg, 당근 1kg, 감자납작당면 3kg자장소스 3kg, 파, 마늘, 간장

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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학교급식 표준 레시피

배추 2kg,고추장 1.5kg,간장 0.4kg, 물엿 0.7kg, 다진 마늘 0.3kg, 다진 생강 0.08kg, 청주 0.1kg조리 방법1. 채소는 어슷썰어 준비한다.2. 고추장 ... , 튀김가루: 0.3kg, 전분 가루: 0.3kg(고기밑간양념장: 간장, 설탕, 마늘, 생강, 청주, 추)(유자 소스:유자청 3kg 레몬 0.3kg)조리 방법1. 쇠고기, 돼지고기 ... , 양파다진 것 1kg, 조각 땅콩 0.5kg조리 방법1. 닭고기 세척 후 밑간한다.(청주, 생강즙, 양파)2. 닭고기 전분- 치킨튀김가루 반죽하여 튀긴다.3. 파인애플(생과 갈

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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조리원리 어패류 피피티

3. 어패류의 성분 8) 어취 성분 비린내 제거 방법 ① 산 첨가 ② 알코올 첨가 ③ 향이 나는 채소 첨가 ④ 우유나 된장 사용 ( 우유단백질인 카제인이 비린내 흡착 , 된장 단백 ... 게 한다 .6. 어패류의 조리에 의한 변화 3) 조림류 및 찜류 오랫동안 가열 X 오랫동안 가열하면 생선이 물을 흡수하고 젤라틴이 용해되어 생선살이 부셔진다 . 채소와 양념 사용 ... 조리원리 어패류어패류의 구조 어패류의 사후강직과 자가소화 목차 . 어패류의 조리에 의한 변화 어패류의 조리 및 이용 어패류의 성분 어패류의 분류1. 어패류의 분류 어패류 어류

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13

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식당위생안전매뉴얼

) 올바른 세척방법 작업시작 전 , 한 개의 싱크대를 사용하는 경우 채소류→ 육류→ 어류→ 가금류 순으로 구분하여 작업하고 식재료 세척 후 싱크대 세척하여 사용하기 구 분 원재료 ... ) [ 출처 : 식품의약품안전처 ] 종 류 1 종 2 종 3 종 채소용 또는 과일용세척제 식기류용 세척제 식품의 가공기구용 조리기구용 세척제 채소 , 과일은 5 분 이상 담가서는 안 ... , 어류 , 복합조리식품 등 오염된 어패류나 생선회를 취급한 칼 , 도마 예 방 100 ℃에서 60 분간 가열 섭취 계란 , 생육 5 ℃이하 보관 육류생식은 자제하고 , 74

서식 | 23페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.10.26

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중화미각

시키는 데거나 조리하며, 볶거나 지진 것들이다. 이 방법은 재료의 맛과 영양분을 유지하며 고온에서 단시간에 다양한 향신료를 넣어 독특한 향을 내는 것이 특징이다.4)찜 요리 발달찜 요리 ... 는 다른 요리 방법에 비해 식품이 가지고 있는 영양소를 파괴하지 않고 유지할 수 있는 조리법으로 재료의 원상태 그대로의 모양이나 식품 자체가 가지고 있는 고유의 맛을 낼 수 있 ... 가 아니라 육류와 해산물 채소 등 다양한 재료를 사용하여 조리하며 영양소의 균형을 지키고자 노력한다.“중화미각” 대표 중국 음식오향장육오향장육은 전체 요리 중 하나로서 중국의 쑤저우

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.14

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간호와 영양 만성 신부전의 식이 (만성 신부전이란 / 식단표)

이상의 물에 2시간 이상 담그었다가 헹군 후 조리한다.2. 채소를 끊는 물에 데친 후 여러 번 헹궈서 조리한다.3. 채소는 껍질이나 줄기를 제거하고 잎만 사용한다.4. 과일은 항상 ... , 완두콩, 감자채소류늙은 호박, 미나리, 죽순, 쑥갓, 아욱, 머루, 시금치, 양송이, 버섯, 물미역과일류키위, 천도북숭아, 토마토, 바나나, 참외, 메론, 말린 과일지방땅콩, 땅콩 ... 버터, 아몬드, 잣, 호두, 해바라기씨, 파스타치오열량급원초콜렛, 황설탕, 흑설탕, 로얄젤리기타소금대용품(저염간장, 저염소금), 커피칼슘(K) 섭취를 줄이는 방법1. 재료의 10배

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.19

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최근에 자신의 소비 행동을 제시하고 자신이 구매한 제품서비스를 떠올라

는 주방과 생활 공간이 분리되어 있었고, 주방은 크기가 작지 않아 조리하는 데에 있어서 전혀 불편함이 없었다. 그러므로 당시에는 집에서 직접 요리를 하면서 식사를 해결하는 경우가 많 ... 았고, 이에 따라 비교적 건강하고 저렴하게 끼니를 때울 수 있었다. 하지만 원룸으로 이사 오면서 이러한 상황이 달라진 것이다. 원룸은 생활 공간과 조리공간을 구분할 수 없을 정도 ... 로 크기가 작으므로 조리를 하는 것이 이전보다 껄끄럽게 느껴졌다. 또한, 조리를 편하게 할 수 있는 공간도 따로 없으므로 이사 오고 나서는 거의 요리를 하지 않게 되었다.상황이 이렇

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.09.06

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[학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <감자속샌드위치>입니다.

(1.3), 오이(1.3), 삶은 달걀(1.5)마요네즈(0.5), 소금(0.1), 버터(0.45)조리 방법1. 감자는 껍질을 벗긴 후 여러 조각으로 자른 후 설탕과 소금으로 간하 ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학고(전문계)? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명감자속샌드위치(중식)? 어울리는 식단 또는 행사등뼈우거지국, 감자속 ... 후 달걀은 잘게 다진다.3. 3이 식으면 채소를 넣고 골고루 버무리며 마요네즈와 설탕과 소금을 넣고고소하고 달고 간이 맞게 섞는다.4. 식빵은 오븐에 75도 이상으로 구워낸 후

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

조리가 필요하지 않은 샐러드나 새싹채소 등을 포함하고 있는 식품으로 신선한 채소를 섭취할 수 있어 소비자에게 사랑받고 있다.(3) 가치 소비가치 소비는 개인이 가지고 있는 고유 ... 를 말하고 있다. 모디슈머는 소비자가 조리법이나 섭취방법을 새롭게 만들어내는 소비 트렌드로 최근 들어 식품업계에 미치는 파장이 매우 크게 나타나고 있다. 종류가 다른 라면을 섞어서 먹 ... , 라면 등 식품을 사거나 보관, 조리에 필요한 노력이나 시간을 최대한 줄이려 하는 식품 소비 트렌드라고 볼 수 있다. 이러한 식품 소비 트렌드는 과거에는 영양 불균형과 관련해 큰

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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최근 고령층 인구 비율이 급격히 증가하면서 노년기 건강 관리에 대한 관심도 더욱 높아지고 있다. 보건소에서 노인을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때, 아래에 제시된 내용을 포함하여 효과적인 교육 방법과 교육 내용을 제시하시오.

를 유발하는 방향으로 개발되어야 한다. 교육 시간과 방법의 다양화를 통해 지루함을 줄이고, 실천 가능성이 높은 조리 예시나 식단을 제공하는 것이 효과를 높이는 핵심 전략이라 하 ... 으로 구체적인 식단 관리 방법을 안내한다. 염분 섭취를 줄이기 위해 소금 대신 레몬즙이나 허브 같은 재료를 활용하는 방법, 가공식품 대신 신선한 식재료를 조리해 섭취하는 방법 ... 하면서도 염분과 지방을 과다하게 먹지 않도록 실천하는 방법이 더욱 중요하다. 여기에 칼륨이 풍부한 채소나 과일을 잘 섭취하면 혈압 조절에 긍정적인 효과가 있다는 점도 강조

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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성인 비만의 영양 관리 레포트

거나, 찌는 등의 기름보다는 물을 이용하는 조리 방법을 선택한다.3) 기름을 조리의 마지막에 첨가하도록 한다.4) 칼로리가 낮은 양념과 향신료를 사용하고, 드레싱은 직접 만들 ... 하다. 대한 영양사협회에서 권고하는 비만인의 식습관 및 조리 지침은 다음과 같다.식습관 지침조리 지침1) 하루 세끼 정해진 장소에서 규칙적인 식사를 한다.2) 20회 이상 꼭꼭 씹 ... 아질 우려가 있으며, 혈액 내 중성지방 수치와 관련이 있다.4) 인스턴트 음식, 패스트 푸드 등의 외식보다는 자연식품을 사용하여 조리해서 먹는다.5) 간식은 가능한 섭취하지 않

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.02

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학교보건 간호진단 및 계획

많이 보유한 음식을 선택하도록 교육한다.(채소, 과일, 통곡류, 강화시리얼, 우유나 유제품에 많이 포함되어 있다.)⑦ 시중에서 파는 건강한 식품을 선택하는 방법에 대해 교육한다. ... 한다.방법과체중 학생들을 대상으로 한 교내 보건교육 시행 (집단지도) (OO월 OO일 강당에서 시행)수행계획날짜OO월 OO일장소4층 강당① 자신의 식습관 변화를 원하는 대상자의 ... 하는 것이 중요하다.)② 음식에서 영양가 높은 다양한 식사를 하도록 교육한다.(식사 가이드라인 2010은 영양가 있는 음식과 음료(채소, 과일, 살코기, 통곡물, 가금류, 달걀,저지방

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2021.12.16

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일식 생선요리 레시피 10개

블랙 올리브200g그린 토마토600g다진 생 아몬드250g레몬 타임1/2ea가지2ea바질1ea커리파우더조리방법1. 달고기의 필렛을 떠서 자연적으로 분리되는 세 개의 긴 조각 ... 단위재료명투입량단위재료명투입량단위달고기2.5kg송로버섯 다진것10g고운 소금50g플뢰르 드 셀올리브오일250g페퍼민트35g아스파라거스12ea채수450g민트오일12g조리방법1. 민트 ... 2ea밀가루300g감자1kg당근1Kg식용유100g버섯250g버터100g정향3ea식빵200g올리브오일100ml자몽3ea마늘1ea조리방법1. 가자미 다듬기: 지느러미와 대가리를 잘라내

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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조리장 일반, 감염환자 배식관리_감염관리실

다음 순서로 사용 : 채소류→ (세척)어류→ (세척)가금류?점검결과는 양호 또는 불량으로 표시하며 불량일 경우에는 조치사항란에 기록서식 4조리기기 및 환경 점검일지? 점검일자 ... 조리장 일반환자 배식관리 (급식서비스 감염관리 규정)□ 목적? 위생적인 급식이 이루어지도록 음식재료 , 식기 및 조리기구, 냉장고 및 냉동고, 조리장 환경관리, 급식종사자 개인 ... 위생 등 각 단계별 위생기준을 설정하여 급식 관련 감염발생의 위험을 최소화 하고자 한다□ 정책? 조리장 위생 및 감염관리의 기본은 [식품위생관련 법규]에 근거한다.? 음식재료는 보관

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.25 | 수정일 2025.08.01

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