"실험조리및식품평가"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

실험조리 관능평가 원리 CAN PRO haccp 업사이클 식품 마요네즈 제조 영양사

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"실험조리및식품평가" 검색결과 301-320 / 856건

식품첨가물 보고서

에 잔류하지 않는 식품첨가물로는 대두나 종자로부터 기름을 채취할 때 사용되는 추출용제, 청주나 맥주의 제조 중에 불순물을 흡착 및 제거하기 위해 사용되는 활성탄이나 규조토 등 ... 의 여과보조제 등이 있다.2. 식품첨가물의 구비조건식품첨가물은 식품을 조리하고 가공할 때 잘 사용하면 이롭지만 잘못 사용할 경우 우리의 건강을 해칠 수 있으므로 다음과 같은 조건을 갖추 ... 의 성장을 억제해 식품의 부패를 막아준다.② 조직감 부여, 유지 및 가공식품 만드는데 필요.두부는 응고하기 위해서 두부응고제가 필요하고 중화면은 특유의 식감을 가진 면으로 제조 시 면류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

다운로드 장바구니
청소년 영양사업,BT-IT 융합기,미국의 NSLP,영국의 CFT,비만예방 및 관리,청소년의 체력향상

통합형 비만관리 프로그램..PAGE:6사업목표새로운 비만예방 프로그램 구성 (통합형 프로그램)프로그램을 통한 신체적, 영양학적 효과 및 체력과 심리상태의 평가효과적인 비만관리 ... 프로그램 기획 및 실시..PAGE:7사업 내용 - 실시시간과 연구대상실시시간: 2011년 3월~12월(1년)연구대상: 4개 중학교 (서울지역 3개 학교, 인천지역 1개학교)실험군 167 ... 4%증가..PAGE:14사업결과 ① 신체적 변화허리둘레실험군 모두 감소대조군 모두 증가..PAGE:15사업결과 ② 영양학적 변화영양교육 전후 실험군, 대조군 평가식습관 점수: 두

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.09

다운로드 장바구니
세계의정치와경제 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

색, 차색, 커피색 등의 배합에 사용)식용타르색소 노출량 평가를 위한 식품섭취량은 ‘2008 국민건강? 영양조사(2010)’ 및 ‘계절별 영유아, 어린이, 청소년의 식품섭취량조사 ... 십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.목차서론본론1, 식품첨가물의 정의2 ... 관심이 크다고 할 수 있다. 식품 산업발달과 함께 첨가물은 긍정적, 부정적인 양면적 평가를 받아 왔다. 소비자들은 첨가물의 사용 즉, 화학물질의 사용은 나쁜 것이라는 부정적 평가

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.05 | 수정일 2021.02.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품위생관계법규

,수입,가공,조리,저장,소분,운반 또는 판매하거나 기구 또는 용기,포장을 제조 수입 운반 판매하는 업(**농업과 수산업에 속하는 식품 채취업은 제외)11.“식품위생”이란 식품,식품 ... 의 영업자 및 종업원이 받아야 하는 교육훈련의 종류는 다음 각 호와 같음. 다만, 법 제48조제8항 및 이 규칙 제66조에 ㄸㆍ른 조사 평가 결과 적합 판정을 받은 업소의 종업원 ... 에 대하여는 그 다음 연도의 제2호에 따른 정기교육훈련을 면제.1. 영업자 및 종업원에 대한 신규 교육훈련2. 종업원에 대하여 매년 1회 이상 실시하는 정기교육훈련3. 그 밖에 식품

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 43페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.06 | 수정일 2020.11.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

[영양판정]식사섭취조사, 신체계측조사, 생화학적조사 보고서, 조사측정 결과 및 분석, Can프로그램 사용 결과

신체계측 및 생화학조사 실습 보고서--------------------------------------------------------------------목차1. 실험제목 32 ... ) 혈당검사2) 혈중지질검사11. 실험측정결과 및 분석1) 신장/체중 측정 분석 결과 232) 생체전기저항측정법(Inbody)를 이용한 체성분 측정3) 피부두겹두께 측정 분석 결과 ... 지질 및 혈당 측정 결과 32--------------------------------------------------------------------실험 제목 신체계측 및 생화학

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.01.23

다운로드 장바구니
식품가공학) 두부 제조 및 두유의 응고 실험

에 이용되고 있으며 최근에는 저열량 고단백질 식품으로서의 영양가가 재평가되어 서양에서도 이용이 증가되고 있다.3. 실험 재료, 기구 및 시료- 대두- 응고제 : 20% CaSO4, 10 ... 식품 가공학 및 실험실험 7. 두부 제조 및 두유의 응고 실험실험 날짜2004년 4월 29일 목요일1. 실험 목적두부를 제조 및 두유의 응고 실험을 통해 콩단백질의 특징을 알 ... 고 그에 따른 식품가공학적 특성에 대하여 알아본다.식품영양학과 200021428 박지영2. 실험 원리콩의 원산지로 알려진 한국은 콩재배의 역사가 길고 콩의 조리, 가공기술이 발달

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

다운로드 장바구니
기술가정 교육과정 내용정리

과 생 이용-재료의 특성-제품의 구상과 만들기●컴퓨터와 생활-소프트웨어의 활용-인터넷의 활용●가족의 식사 관리-식단과 식품의 선택-식사 준비와 평가-식사 예절●전기·전자 기술-전기 ... 기술않고 끝까지 참여하여 완수하도록 한다. 특히 기계 기구의 조작과 손질, 보관, 열원과 연료의 취급에 유의하고, 특히 안전 교육에힘쓰도록 한다. 식품의 조리 실습에서는 식품의 위생 ... 할 수습 능력, 도구나 용구를 바르게 사용하는 능력(4) 학습 내용을 실생활에 적극적으로 실천해 보려는 태도나. 실험·실습, 실기 등의 평가는 평가 항목을 세목화, 단계화하여 평가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.27

다운로드 장바구니
알루미늄캔의 제조와 및 재활용

혹은 반고용 상태인 것, 즉 식품으로서는 드라이 밀크, 분말 혹은 입상 커피, 조리 통조림, 프림, 식품이 아닌 경우 테니스볼 등의 용기로서 사용. 각종 이지오픈 뚜껑(E.O.E ... 알루미늄캔의 제조와 및 재활용1. 알루미늄캔 개요○ 알루미늄은 원소주기율표에서 13번에 해당한다. 알루미늄의 원자핵 속에 양성자가 13개가 들어 있고 전자가 13개가 돌아다니 ... 다. 알루미늄은 산소와 반응해 얇지만 매우 치밀한 산화피막을 형성하며, 내식성이 좋고 전기 전도율이 높다. 알루미늄은 인체에 무해한 것으로 평가 된다. 무게는 비중 2.7g/cm으로 철 비중

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.25

다운로드 장바구니
식육과학 논문 과제

는 상태에서 조리한 고기의 향미, 색도, 조직감, 맛 평가하고 선호도를 조사 후 Like는 +1 bad는 ?1로 하여 수치화한 것이다.본 실험에 사용한 검사 방법은 일반 소비자를 대상 ... 서론식생활 형태의 변화로 생육의 소비보다는 가공 육제품, 간편식품 및 즉석식품의 소비가 증대되는 추세이다. 하지만 최근 발생하고 있는 조류독감, 광우병, 구제역 같은 동물성 질환 ... 은 물론 맛, 영양, 안정성 그리고 조리, 가공시의 편의성 또는 기능성에 집중되어 있어 종래의 식품 소비성향과 많은 차이를 보이고 있다. 현재 우리나라는 1인당 총 육류소비량은 31

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

(식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성 (1)

과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라(15점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 ... 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라.2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라.Ⅲ ... .7%인 밀가루보다 많다.식품 단백질의 품질은 얼마나 많은 양의 단백질이 들어있는가 보다 우리 몸에서 그 영양소를 얼마나 많이 이용할 수 있느냐에 따라 좌우된다. 아무리 많은 양

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.16

다운로드 장바구니
경상대학교 교직실무 정찬기오 중간고사 대체 레포트 A+ (누락사항없음)

, 조리, 미용, 연극영화특수학교(정교사 1급 및 2급ㆍ준교사)중등학교 과정을 제외한 초등학교 및 유치원 과정은 표시과목을 표시하지 않으며, 이료과목은 이료, 치료교육과목은 재활복지 ... 에 지도 역할분담 수행, 청소활동, 행사 참여 등이 평가 사항으로 고려된다. 학습안내 능력으로는 수업계획, 수업진행, 수업자료의 제작 및 활용, 개별 및 소집단 지도, 정리 및 예습 ... 으로는 교직실무와 학급관리 전반의 사항이 평가 사항으로 고려된다.-제 6절 수업참관 요령 및 수업관찰의 관점★1. Flander의(수업장면)언어상호작용분석 & 신뢰도계수 산출

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.11

다운로드 장바구니
식사요법 고혈압 실습일지, 소금첨가량에 따른 관능평가

-맑은 콩나물국의 관능평가와 염도를 측정한다.-각 식품의 무게를 측정하고, 1교환단위의 분량을 익힌다.-식품교환법에 의한 식품 구성과 식단을 작성하고 조별로 한 끼니씩 조리한다. ... 인원1명제 목고혈압실 험 ? 실 습 (실 기) 내 용1. 실습 목표-고혈압 환자의 식단 작성과 조리법을 이해한디.-고혈압 환자의 식품 구성과 식단을 작성하고 실습해본다.2. 실습내용 ... -조별로 완성된 식단을 시식하고, 분량, 맛, 질감 등을 평가한다.3. 실습 시 고려사항-식품의 정확한 분량을 계량하도록 한다.-실제 염도 측정을 통해 음식의 염도에 대한 감각

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

영양교육 및 상담실습(1~5장)

- 정부의 영양정책- 문화적 특성※ 생활양식 - 식행동?식품선택 ?식품구매 ?식품분배?식품가공 및 조리 ?식품소비형태 ?식품저장 및 폐기동기부여요인동기가 부여되면 식행동 변화 ... = 긍정적 태도나 행동의 실천을 유발하는 데 필요하지만 행동 변화자체x- 진행순서 : (대상의 진단 → 계획 → 실행 및 평가) 순환과정평가 결과를 계획에 반영 => 효과↑※ 교육 ... 으므로 모두 파악? 식품섭취실태조사, 신체계측, 생화학조사 및 임상진단 자료 수집 분석 (ABCD Method)② 영양문제의 원인과 관련요인은 무엇인가? (영양문제의 원인과 관련요인 분석

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.05 | 수정일 2017.05.18

다운로드 장바구니
단체급식 실습 보고서

및 분량1인분 X (3)실험군 수량5. 조리법음식명재료명재료량만드는방법조리시간보리밥쌀보리39531쌀과 보리를 35분 불리고 밥을 짓는다.쌀 씻기 1분 35초쌀,보리불리기 35분밥 ... 단체급식 실습 보고서00대학교식품영양학과0001. 실험 일시: 2014년 5월 28일 수요일2. 실험 제목: 단체급식 실험(3인분량)3. 역할 분담: 영양사-000, 동태전 ... 채166238.각 조의 1인 분량과 총 조리시간우리조(4조)평가 우리조는 다른조에 비해 국물 양이 50g정도 많아서 10분 더 끓였어야 하고 쌀, 보리의 양을 많이 해서 밥의 양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.22 | 수정일 2016.08.23

다운로드 장바구니
소스시장 현황(품목별.브랜드별) & 미래 시장 예측

-  가공식품 소비 및 외식 비중 급속히 증가 -  외식산업 급성장으로 인해 식품산업 고성장 추세 예상 조미식품제조업 성장산업화를 위한 노력 -  기업 판촉활동 , 맛에 대한 기초 ... 에 한한다 ), 타르색소 ( 불검출 ), 보존료 ( 파라옥시안식향산메틸류 0.2g/kg 이하 , 파라옥시안식향산으로서 ) 등으로 규정 .드레싱이란 ? ◆ 식품을 제조 ․ 가공 ․ 조리 ... 경험 확산 ! 맛과 요리법에 대한 욕구 증가 → 소스 개발 및 소비 증대 . ( 예시 . 한식 양념류 , 가공 복합밥에 사용되는 소스 등 ) 신선식품 열풍이 새로운 트랜드 향후 소스w}

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.18

다운로드 장바구니
[실험조리] 한천과 설탕 함량에 따른 젤리의 품질 특성

]계량기구 : 전자저울, 계량컵, 계량스푼, 온도계일반조리기구 : 젤리 틀, 냄비, 나무주걱, 일반 조리용구[ 실험방법 및 실험결과 ]다음 시료별 불린 한천에 설탕을 넣어 녹여서 한 ... [실험 5-6. 한천과 설탕 함량에 따른 젤리의 품질 특성]한천과 설탕 함량에 따른 젤리의 품질 특성실험날짜 : 2016.05.10. (화)[ 실험목적 ]한천과 설탕 함량을 달리 ... 하여 제조한 젤리의 투명도, 경도, 맛, 질감 등의 관능적 품질 특성을 비교하여 이들이 어떠한 영향을 주는지 알아본다.[ 재료 및 분량 ]한천 16g(4, 4, 8g으로 나누

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.13

다운로드 장바구니
2015 하반기 팜스코 품질관리 자기소개서 (학점 3.22와 학사 출신으로 합격 한 자기소개서)

및 위해물질 분석 경험을 가졌습니다. 또한 ‘식품분석 및 실험’ 및 ‘축산가공 및 실험’ 등의 전공 수업으로 팀을 이루어 식품의 성분분석하고 축산가공에 전문지식을 쌓는 수업을 수강 ... 하게 제공하여야 한다고 생각합니다. 식품분석 및 위생과 법규 등의 전공 수업으로 팀을 이루어 식품의 성분을 분석하고 위해가능성 있는 요소를 전 공정 흐름에 따라 분석, 평가하고 확인 ... 을 개선하고 고객에게 항상 최상의 품질을 고객에게 제공하는 ‘팜스코’에 지원을 하게 되었습니다.품질관리 분야 업무를 수행하기 위해서 첫째, 식품생물공학과로 진학하였고 외식조리학과

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.05.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하고 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정설명0k

식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하고 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정설명0k가정(식품영양), 환경보건 ... 조리공정에 해당한다.[조리공정]채소샐러드:원재료입고 및 검수→전처리→판매새우튀김:원재료입고 및 검수→전처리→튀김조리→판매1) 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계 ... 공정관리밖에 평가할 수 없다.그러나 HACCP제도에서는 영업자가 위해발생을 방지하기 위하여 중점적으로 관리해야 한다고 설정한 CCP의 모니터링결과 및 개선조치의 결과기록을 조사

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.18

다운로드 장바구니
합성착색료

1. 합성 착색료의 특징과 성질◇ 착색료: 천연식품은 고유의 아름다운 색을 갖는데 이 색이 조리?가공 중에 변색?퇴색되는 수가 많으므로 가공식품에 인공적으로 착색을 시켜 아름답 ... 을 아름답게 하여 식욕을 높인다.② 식품의 가공?보존 중에 일어나는 변색을 교정한다.③ 원료 및 제조조건의 차이에서 오는 불균일한 식품의 색깔을 일정하게 한다.④ 식품재료가 대용품일 때 ... 게 하기 위해 사용되는 첨가물이다. 이에는 천연착색료와 합성착색료가 있으며, 합성착색료는 타르계와 비타르계로 나뉜다.식품의 색은 기호면에서 식욕을 촉진시키고 품질면에서 그 가치

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.11

다운로드 장바구니
학교보건, 환경보건, 재난간호

수 있음2)학교의사 직무 : 보건계획 수립에 관한 자문, 각종 질병의 예방처치 및 보건지도, 건강 상담, 학생과 교직원의 건강진단과 건강평가3)학교약사 직무 : 자문, 학교 ... 에서 사용하는 의약품 및 독극물의 실험 검사, 보건관리에 관한 지도4. 학교보건 관련법?학교보건법 제5조 (교육감이 대통령령에 따라 설정 고시)- 상대정화구역 : 학교경계에서 직선거리 ... 및 배출허용기준의 제정 및 지도, 오염물질의 관측, 하수 폐수 처리 시설, 배출원의 이전 또는 분산, 환경영향 평가제도 실시, 총량구제제도의 도입, 국민계몽 및 보건교육5. 하수

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.15

다운로드 장바구니

이전10개 11 12 13 14 151617 18 19 20 다음10개

파워링크

신청하기