"당도측정실험"의 검색결과 입니다.

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용액의 밀도 브릭스측정 실험 용액의 삼투압 딸기잼 제조 음료수의 당도 당도 삼투압 사과 젤리 상대습도평형

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"당도측정실험" 검색결과 301-320 / 461건

딸기쨈 제조과정

재의 강도, 신율 등의 측정도 가능한 식품 종합 물성시험기이다.3. 실험재료꼭지를 딴 딸기 2000g, 설탕 1600g, 펙틴 8g, 주걱, 냄비2개, 가스버너, 굴절당도계 ... .4 냉장 보관한 jam을 일주일 후 꺼내어 물성측정기를 이용해서 강도를 측정 한 후 펙틴 첨가에 따른 jam의 당도와 강도를 비교, 분석하였다.5. 실험결과표1. 완성된 jam ... 실험날짜 : 2008년 3월 19일, 26일딸기 jam의 제조1. 실험목적- 딸기 jam을 제조 할 때 펙틴의 첨가여부에 다른 jam의 당도 및 강도의 차이를 비교해보기 위함

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.03

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첨가물에 따른 사과잼의 특성 비교

. 실험결과 :※첨가물에 따른 잼의 관능검사 - 당도계 문제로 당도를 측정하지 않음.설탕30%펙틴 3%(보라색 포스트잇)설탕 30%펙틴 1%(파란색 포스트잇)설탕 60%(노란색 포스트 ... , 냄비, 나무주걱, 당도계, gas.7. 실험방법 :- 각 조마다 첨가물을 달리한다.1조 : 설탕 60% - 정상/ 2조 : 설탕 30% / 3조 : 설탕 90% / 4조 ... 실험보고서1. 제목 : 첨가물에 따른 사과잼의 특성 비교2. 실험날짜 : 2011/04/133. 52092069 박두현, 5조, 조원 : 주새롬, 지아라, 문희주, 안성진

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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딸기잼

, 설탕, 레몬즙실험기구-일반조리기구실험방법.1.딸기는 깨끗이 씻어서 꼭지를 떼고 1kg씩 2그룹으로 나눈 다음, 으깨어 체에 내려 둔다.2.각각의 딸기에 설탕을 600g씩 첨가 ... 하고, 1군은 레몬즙 200mL을 첨가한다.3.두 그룹은 가스레인지 약 불에서 30분간 가열한다. 두 그룹 모두 끓어 넘치지 않도록 저어준다.4.당도계를 이용하여 두 시료의 당도 ... 를 측정한다. 관능검사를 실시한 후에 결과를 기록한다.시료1: 딸기 1kg +설탕 600g +레몬즙 200ml시료2: 딸기 1kg +설탕 600g +식소다시료3: 딸기 1kg +설탕

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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기초전자물리학실험2 실험13결과

이 수평일 때 빛이 가장 적게 통과한다. 이는 눈으로도 확인할 수 있었다.3) 말러스 법칙 측정 실험 구성도를 준비한 후, 레일의 왼쪽부터 적색레이저 광원, 제 1 편광기 ... 의 각도를 ‘0~360도’로 바꾸면서 빛의 세기를 측정한다.4) Light sensor를 이용하여 실험을 진행한다.결과)실험 13. B 광 지연(Optical Retardation)1 ... 이 통과하는 상태에서 각도를 조절하여 빛을 가장 적게 나오게 하는 각도를 찾는다. 그렇게 되면 측정한 각도를 통해서 단위길이 당 회전각을 찾을 수 있다.실험에 사용한 유리그릇

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.06

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당과 산의 첨가가 잼 형성에 미치는 영향

레몬즙 12g기구 & 기기냄비, 주걱, 저울, 메스실린더(50mL, 200mL), 온도계, 링 스탠드, 당도계실험방법1. 사과를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 4쪽으로 잘라 심을 제거 ... 하여 105℃가 되는 점으로 하는데 냉수를 컵에 담아 농축된 즙을 조금 떨어뜨렸을 때 즙이 물에 흩어지지 않으면 알맞게 졸여진 것이다. Brix 당도계로 당도를 측정하였을 때 60~65 ... ) 넣는다.실험결과시료당도(Brix)관능특성(기호도 순위법)색단맛정도입안에서의느낌전체적인 맛(순위)기본방법(1조)642312설탕을 1/2로줄인 것(1조)444233설탕을 30% 더

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06 | 수정일 2019.02.21

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물엿제조실습

버너, 여과포 비커, 저울 시약스푼, 주걱요오드 용액 엿기름(β-amylase) 8컵(1컵 : 100ml) 오븐(건조기) 항온 수조 회전점도측정계 색차계, 당도계3. 실험 방법3 ... , 당도)1.3 실험원리 가. 전분의 분해 전분은 분해도가 높아지면 포도당이 증가되어 단맛과 결정성이 증가되는 반면 덱스트린은 감소되어 평균분자량은 적어져 흡습성 및 점도가 적어진다.나 ... 하고 삶기20분 정도 끓이기 (농축)주걱으로 떴을 때 실처럼 늘어지면 완성담아서 식히기4. 결과 및 고찰4.1 실험결과 표1. 당화 후 요오드 반응색 측정 결과미갈색감자전분미갈색생감자

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| 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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포도주 제조 및 분석

◈ 실험 목적? 포도주 제조를 통해 포도주 제조 중 각 첨가물의 작용을 이해하고 제조 공정을 익힌다.? 시판되는 주류 중의 퓨젤유 분석을 통해 각 주류 중의 퓨젤유 함량을 측정 ... 어준다.⑧ 주발효 후, pH, 당도, 산도를 측정한다.⑨ 압착하여 박을 분리하여 갈색 병에 담아 발효관을 설치하여 10℃에서 발효시킨다.(후발효)? ※ 압착은 포도껍질의 안토시아닌 계 ... 색소를 보존하기 위해 주발효 후에 이루어진다.⑩ 가라앉은 앙금이 섞이지 않게 조심해서 상층 액만 따로 분리하여 앙금질을 실시한다.⑪ 후발효 후, pH, 당도를 측정한다.▶ 10

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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설탕과 소금의 전도도 및 융점 측정 보고서

전도도 측정실험 목적설탕과 소금의 전도도를 전도도 층정기를 이용해 측정하여 물질의 전도도를 수치화 한다.실험 재료전도도 측정기, 설탕(1, 5, 10%), 소금(1, 2, 3 ... 에 전도도 측정기를 담그어 전도도를 측정한다.융점 측정실험 목적결정성 유기화합물의 융점을 측정하여본다실험 재료융점 측정기, 설탕, 튜브, 수은온도계식험내용- 결정성 유기화합물 ... 의 특유한 값으로 물질을 확인실험 방법1. 융점측정기에 설탕을 넣은 튜브를 넣는다.2. 수은온도계를 관찰하여 결정이 녹으면 그 값을 기입한다.실험 결과 및 고찰Ⅰ. 전도도 측정설탕

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2015.01.04

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사과잼 제조 및 관능평가

하여 일부 용해된 설탕이 과육 조직으로 분산되도록 한 다음, 가열하여 농축한다. 잼 농축의 종결점은 굴절계로 당도를 측정하여 65~58%에 이를 때를 결정한다. 과일 펄프에 설탕을 넣 ... 을 잘 혼합한 다음 100℃에서 20분간 저어주며 가열하여 사과잼을 완성하였다. 조건별로 완성되어진 사과잼의 당도를 측정하고 관능검사를 실시하였다.결과 및 고찰GroupSugar ... 화되어 착색되는 것이다. 이 변색을 방지하려면 소금이나 아스코르빈산의 묽은 용액을 쓰면 된다. 이번 실험에서도 갈변을 방지하기 위해 Ascorbic acid를 첨가 하였다(2).우리나라

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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판매자 표지

작업형정리

화인 등◆ 방냉의 목적 : 온도에 따라 무게가 달라지므로 실온까지 낮춰주는 것◆ 공실험 이유 : 대조군으로 정확한 시험 값을 구해 오차를 줄이기 위함.조수분◆ 시료를 가루로 만드 ... ℃에서 예비가열 후 실험◆ 계산법W1 - W2수분(%) = ━━━━ × 100W1 - W0W1 : 칭량접시에 시료를 담은 무게(g)W0 : 칭량접시의 무게(g)W2 : 건조 후 항량 ... % 페놀프탈레인 / 표준용액 : 0.1N KOH◆ 종말점 : 무색 → 엷은 홍색 30sec 유지◆ 계산법5.611 × (a-b) × f산가 = ━━━━━━━━━━Sa : 본실험

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2011.04.01

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사과잼의 제조 및 결과 고찰

(105℃), 당도계법으로 측정하였다.? 결과실험에 필요한 수치사과5개 무게 총1132g사과의 당도 16갈은 사과의 당도 12갈은 사과의 무게 1000g시판잼의 당도 65잼의 초기 당도 ... , pH meter, blender, 도마, 칼, 스테인레스냄비, 온도계, 당도계, 저울? 실험 방법1. pectin 시험① 시료준비: 사과 1/2개의 껍질을 벗기고 절단 (두께 1mm ... 사과 잼의 제조? 실험 목적Jam / Jelly의 제조 원리를 이해하고 사과Jam을 제조하여 품질 (color firmness)을 평가? 원리?잼젤리와는 달리 과일의 과육 전부

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.16

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2010 가공학2 3주result 잼 및 젤리의 제조

실험제목잼 및 젤리의 제조실험목적잼을 만들어 한천과 젤라틴의 차이점을 이해한다.이론 및 원리젤리화의 원리-젤리화의 3요소젤리 잼류는 과일 중의 펙틴, 산 및 이것에 넣는 당분 ... 씨에 이르면 적당한 것이다. 설탕액 65~70%의 비등점이 이온도에 해당 된다.- 당도계법굴절 당도계가 60~70%를 나타내면 된다. 이것은 빛의 굴절률을 이용한 간단한 것이 ... 나, 뜨거울 때 측정하면 상온에서 측정한 것보다 2~3% 낮은 값을 나타내므로 이점을 고려하여야 한다. 컵법, 스푼법은 경험을 필요로 하지만 공장에서는 나머지 법을 병용해서 실시 하

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.30 | 수정일 2016.04.23

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과일전지-과학보고서-기전력변화-report

에 마전구 로 밝기를 비교해보거나 전압측정기로 전압을 측정했다. 우리 조가 실험을 하였을 때 1차실험 때에는 기기가 없어 전구로 밝기를 비교했지만 2차실험 때에는 측정기를 구비해 놓 ... 에 따른 실험과 숙성도 실험, 과일의 양에 따른 실험은 측정기를 가지고 정확히 전압 비교를 하였다 )(준비물)시행할 실험의 내용1. 과일의 PH에 따른 기전력의 차이 실험이 실험 ... 을 위하여 오렌지와 바나나를 준비하였다. 오렌지를 준비해 구리와 아연판을 꽂고 전압측정기에 연결해 실험을 한 다음 그대로 바나나에도 같은 실험을 하였다.결과결과적으로 PH가 낮

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.19

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사과잼제조.펙틴함량실험

실험제목: 사과잼 제조 및 펙틴 함량 측정실험일자: 09.10.13재료 및 방법:재료-남비,온도계,용기,마쇄기,당도계,사과,설탕,가아제,시험관,비이커,알코올1.광구병을 찜통에 넣 ... 고 설탕(사과의 70~80%)을 2~3회 나누어 넣으면 서 가열하여 온도계법으로 원성점을 측정하거나(점도가 높을수록 끓는점은 높아지는 것을 이용) 당도계로 측정하여 65%가량이 되게 한 ... 어 지는 것이다.이때 액체인 sol에서 반고체인 gel상태로 변하는 것인 젤리화에 필요한 3가지 요소 중 하나인 펙틴을 측정하기 위한 실험을 했는데알코올시험법을 이용했다. 알코올 법

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21 | 수정일 2021.04.03

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폴라리미터 실험 결과 분석

1. 실험제목폴라리미터(선광도 측정법)2. 결과200mg/ml100mg/ml50mg/ml25mg/ml12.5mg/ml미지시료원식11.756.052.851.250.404.5민주11 ... 합성 물질의 광학 활성 측정, 당류의 당도, 국제 당도, 순당을 분석에 의거한 의약품의 비선광도 측정, 그 외에 선광성물질의 비선광도와 농도의 측정 등 여러 가지 측정에 사용 되 ... 는 농도이다.4.65=0.0592*XX= 78.55미지시료의 농도는 78.55mg/ml이다.2.비선광도 공식에 따른 농도의 값다음의 비선광도 공식에 따라 농도를 구하였다.t : 측정

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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식품가공학1 - 잼 및 젤리의 제조

실험제목잼 및 젤리 만들기실험목적과일을 이용하여 잼과 젤리를 직접 만들어 보고, 젤화의 원리를 이해한다.이론 및 원리식품에 당을 첨가하여 삼투압을 형성하여 미생물이 가용할 수 있 ... 이상의 온도계를 끓고 있는 잼속에 넣을 때 104~106도씨에 이르면 적당한 것이다. 설탕액 65~70%의 비등점이 이온도에 해당 된다.- 당도계법굴절 당도계가 60~70%를 나타내 ... 면 된다. 이것은 빛의 굴절률을 이용한 간단한 것이나, 뜨거울 때 측정하면 상온에서 측정한 것보다 2~3% 낮은 값을 나타내므로 이점을 고려하여야 한다. 컵법, 스푼법은 경험

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.30 | 수정일 2016.05.09

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고분자공학 인장강도 실험

1. 실험 이론 보충1)고분자의 일반적인 응력-변형 거동고분자의 응력-변형 특성은 고분자의 응용에 있어 매우 중요하다. 이는 응력-변형 거동으로부터 고분자물지릐 재료로서의 응용시 ... 필수적인 정보인 항복당도, 탄성률등의 유용한 정보를 얻을 수 있기 때문이다. 고분자의 전형적인 응력-변형 곡선은 그림과 같다. 이 곡선은 고분자물질에 일정한 속도의 인장변형 ... 을 가해 측정한 것이며, 기본적으로는 여타 물질의 응력-변형 곡선과 같다고 할 수 있다. 그러나 여타 물질과의 주요 차이점은 고분자의 경우, 온도나 변형속도 등에 따라 민감하게 변화

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.10

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솔레노이드안의자기장-결과보고서!

.1389 → b=0.0423b의 평균값을 계산해보면 0.04179 가 나왔다.즉, 선형방정식 : y=0.0483x+0.041796) 두 번째 실험에서 각각의 측정에 대해 미터 당 도선 ... 결과 보고서일반물리학 및 실험2실험 제목솔레노이드 안의 자기장실험 일시학 번분 반이 름담당 조교1. 결과 분석 - 1) 그래프 데이터 (실험1 & 실험2 차례로)2) 데이터 ... 를 바탕으로 다음 표를 작성하여라.- 실험1. 전류와 자기장의 관계솔레노이드에 가하는 전류(A)자기장 B(mT)0.50.066381.00.089581.50.11382.00.1389

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.13

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[장류 기능성][차 기능성][과실 기능성][과일 기능성][타우린 기능성][화장품 기능성]장류의 기능성, 차의 기능성, 과실(과일, 열매)의 기능성, 타우린의 기능성,화장품 기능성

물이 암세포 성장억제 효과가 비교적 높게 나타났다. 혈압강하효과의 측정은 농림부 품질인증 전통식품 수종을 대상으로 활성을 측정하여, 순수하게 정제된 된장의 혈압강하 활성물질을 얻 ... 를 지니도록 한다.이종호(경산대학교)교수팀은 된장에 많이 함유되어 있는 불포화지방산(필수지방산)인 Linoleic acid가 산화하지 않은 채 존재하는 이유를 규명하기 위하여 실험 ... 추출물을 가열 우육 및 어육에 첨가하여 가열하면서 산화정도를 측정한 결과 된장 추출물의 항산화 작용이 매우 높음을 관찰하였다. 이종호팀 역시 된장의 수용성 갈변물질이 항산화 작용

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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감을 이용한 통조림 제조 및 품질 측정

이 급속히 증가하기 때문에 먹다 남은 내용물은 유리그릇이나 사기그릇에 옮겨서 보관해야 한다(6).이번 실험에서는 감을 이용하여 통조림을 제조해보고 그 품질을 측정해 보았다.재료 및 방법 ... 실험 재료시료로는 시중에서 판매하는 감을 사용하였다.기기로는 색도계(Spectrophotometer CM-3500d, Minolta, JAPAN)와 당도계(디지털)(Digital ... 하고 밀봉하였다. 85℃에서 25분간 살균을 하고 통조림을 냉수로 냉각하였다.감 통조림의 품질 측정 실험을 위해 내용물을 마쇄, 여과하여 품질을 측정하였다.ⓛ 타관검사는 통조림을 개봉

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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