"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 프랑스 음식문화 와인 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 3,101-3,120 / 7,420건

내 인생의 롤모델에 관한 5분 스피치

지금 와서 하는 말이지만, 나의 어렸을 적 꿈은 요리사였다. TV 채널을 돌리다 보면 간간히 나오던 요리프로가 몇 개 있었는데, 언제부턴가 그 프로그램이 방영되는 시간과 채널 ... 을 체크하여 챙겨보게 되었다. 네모난 상자에서 보여주는 이름도 모르던 사람들의 요리하던 모습이 얼마나 멋져보였는지 모른다. 혼자서 연습장을 들고 소파에 앉아, 어려운 이름의 재료 ... 들을 꺼내어 혼자 이것저것 만들곤 했었다. 이러한 부족한 레시피 실천은 가끔씩 정말 ‘괜찮은’ 요리들을 만들어냈는데, 맛을 보고 혼자서 ‘역시 난 재능이 있나봐.’ 하며 흐뭇한 미소를 지

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.10

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세계음식문화 레포트 - 태국의 음식문화

만, 서쪽으로는 안다만(Andaman) 해를 끼고 있다. 총면적은 약 513,115평방km로 프랑스와 비슷하며 남한 면적의 5배에 달한다. 국토의 28%가 삼림지대로 이루어져 있 ... 한 관광자원의 일부라는 인식 하에 관광객들에 대한 배려와 서비스 차원에서 전통 태국 음식 외에도 맛있고 다양한 종류의 음식 개발이 활발히 이루어지고 있다. 세계 6대 요리 중 하나로 ... 손꼽히는 태국 요리는 향신료를 자유롭게 사용하여 그 독특한 맛이 일품이다. 태국 고유 음식의 특징은 살리면서 중국과 이탈리아의 요리법 국수, 카레, 달콤하고 신 요리, 오래요리

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.11

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술의 대하여-양주

들을 간접적이나마 접해보고 싶고 마셔보고 싶고 와인처럼 요리에 첨가하여 맛을 내보고 싶었습니다 , 이 글을 쓰면서 여러가지 많은 양주들의 이름을 알게 되고 맛을 집적 느껴보지 못했 ... 지만 간접적이나마 맛을 느껴보았습니다 요리에도 첨가해서 어떤 맛 이 날지 도 궁금하였습니다 , 그리고 시바스 레갈 이라는 술을 처음으로 시바스 데갈이 아니라는 걸 알게 되 ... 는 것으로 훈증을 시켜 발효해서 증류하는 방식입니다 . 그런데 여기서 가장 중요한 것은 그것을 저장하는 통인데요 . 스카치 위스키를 저장할때에는 프랑스산 쉐리 와인의 오크통을 사용

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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세계문화기행 기말자료

이탈리아의 메디치 가문의 딸인 까트린느가 앙리 2세에게 시집오면서 당시 요리의 선진국이던 이탈리아의 주방기기들이 유입되었다. 이탈리아 요리법이 프랑스 궁중 요리사들에게 전수 ... 이고 있다. 그러나 엄격한 기준을 통과하여 인증서 Label AB를 획득한 바이오 식품은 전체 생산량의 0.2%에 불과한 실정이다.3.프랑스 대표 요리1)달팽이요리/거위간/트뤼프 ... 적 배경1)다민족의 역사2)유럽문명의 교차로2.프랑스 식문화의 역사1)고대/중세/르네상스 시대/17세기?고대: 로마의 호화로운 식문화의 전수->페스탱: 명예를 위해 베풀어지는 호화

시험자료 | 55페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.27

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막걸리 사업계획서

가 담겨있기에 막걸리수출과 더불어, 감성적인 문화트렌드를 같이 창출해낼수있는 아이템이라 생각이되었다.- 예를들어 독일의 맥주, 일본의 사케, 프랑스의 와인, 중국은 고량주처럼 한국 ... 를 소지한 수입 상사들에 의해 수입되어 유통되고 있다. 최근 한국요리점의 증가와 더불어 수입막걸리는 매년 증가 추세를 나타내고있다. 일본에서 일본에서 흔히 구입할수있는 한국산 주요 상표 ... 및 판매를 행하고 있는 사이트의 운영자는 막걸 리가 마시기 쉽고 한국요리 붐과 더불어 흥미를 가지는 사람이 늘어나 어울림이 좋아서 한번마시면 팬이 되는 여성들도 늘어나고 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.09

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베트남의 음식문화, 베트남 식문화 레포트

한 동반자가 되어주었다. 특히 지난 1세기 동안 프랑스, 일본, 미국과 전쟁을 치르는 동안 전쟁 식량으로는 반짱이 충실한 역할을 감당했다.2)라우제베트남의 정통 궁중요리인 라우제 ... 요리Ⅵ. 베트남의 음료문화*차문화와 술문화Ⅶ. 식사예절 및 기본예절Ⅰ. 베트남 국가 정보위치 : 인도차이나 반도 동부수도 : 하노이(Hanoi)언어 : 베트남어기후 : 열대온순기 ... 가 교류가 많았을 뿐만 아니라 광동인들이 베트남에 이주하여 베트남 요리에 많은 영향을 끼쳤다. 베트남 음식문화는 중국의 영향이 베어 있어 식품의 철학체계는 음과 양의 조화를 고려

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.28

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외국조리학습지도안

. 중단원: 2.상차림과 식사 예절3. 소단원: ①메뉴 구성 및 상차림Ⅱ. 단원 설정의 이유1. 교재면에서서양 음식은 프랑스를 비롯하여 영국, 독일, 이탈리아 등 유럽과 미국 ... ): 교과서 29쪽을 읽게 한 뒤 메뉴의 유래에 대해서 설명한다.-영어로는 ‘미니트’, 영국에서는 ‘빌 어브 페어’, 프랑스에서는 ‘카르트’라는 용어를 반복 읽게 한다.-한 업체 ... 대답을 확인한다.-학습내용에 대한 질문을 받고 답을 학 이해 여부를 확인한다.-다음시간에는 메뉴에 따른 음식의 특징과 대표적인 요리에 대해 공부할 것임을 제시한다.-과제활동지

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26

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[프랑스문화] 프랑스의 유명한 카페 소개 및 프랑스 카페의 탄생과 역할

가 생겼고 , 18 세기 말에는 2,000 개로 늘어나는 등 카페 숫자는 기하급수적으로 늘어났다 . 프랑스 문화부는 프랑스 문화의 3 대 상징으로 루브르 박물관 , 프랑스 요리와 함께 ... 프랑스의 유명한 카페목차 프랑스 카페의 탄생 및 역할 최초의 카페 : Le Procope 영화의 소재가 된 : Moulin Rouge 지적 엘리트가 모이는 : Cafe Les ... Deux Magots 예술가들의 카페 : Cafe Des Arts프랑스 카페의 탄생 및 역할카페의 탄생 탄생 및 어원 카페는 프랑스어로 커피를 상징한다 프랑스에서는 카페를 비스트로

리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.09.17

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조리의 역사

의 조리의 역사이 도시에서 개발된 많은 요리방법들은 로마, 프랑스인들을 통해 후세에 전수되어 왔으며 이것들은 도시에서 개발된 것이다. 고대의 유명한 대가들이 그 시대의 요리에 대해 ... 의 프랑스 요리의 기초가 형성된 것은 17C이며 각 지방별 요리 안내서도 출판 되어 식도락, 여행자의 편의를 도모했다. 17C중기 루이 14세(1638~1715)때가 되어 프랑스 요리 ... 는 프랑스어였다. Top Class의 고객이 보는 프랑스 요리의 평판과 주목은 높아져 갔고 많은 국왕들은 동경의 눈으로 바라보았다. 오늘날에도 MENU는 프랑스어로 쓰는 것이 습관이

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.06

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로망스어

octus의 대격)’가 합쳐져서 만들어진 합성어로 비스킷을 어원대로 직역하면 ‘두 번 구어서 요리된 것’이다.) 이러한 단어가 통속 라틴어로 변화하는 과정에서 '-m'이 탈락 하 ... 인 영향을 받아 오크어와 프랑스어에서는 간모음의 위치에서 it로 바뀌게 되어 ‘biscoito’가 된다.) 프랑스어의 특징 중 하나로 강세가 오지 않는 곳에는 탈락현상이 많이 발생 ... 한다는 것이 있다. 이 법칙이 적용되어 강세를 받지 않은 마지막 철자 ‘-o'는 탈락이 되고 복합모음 'oi’가 ‘ui’로 바뀌어 현재 프랑스어인 ‘biscuit’의 형태를 갖추

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.08

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한식과 한국의 음식문화의 세계화 추진방안

어우러져야 상승효과가 난다. 특히 와인은 ‘식탁의 꽃’으로 여겨진다. 요리의 나라 프랑스나 이탈리아에서는 와인을 常飮(상음)한다고 해도 과언이 아니다. 한식의 세계화를 위해서 ... 한식으로 대표되는 국내 외식문화의 세계화를 위한 전략에 대한 논의도 활발하게 전개되고 있다.Ⅱ. 본 론1. 한국의 음식문화한국 요리(韓國料理)는 한국의 전통 음식을 뜻한다. 복잡 ... 한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어진다

리포트 | 17페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.12.26

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한국 피자헛의 내부, 외부 환경분석 및 SWOT분석

설명을 모니터에 출력한다. 서비스 직원은 모니터에 출력은 정보를 바탕으로 고객에게 전문적인 서비스를 제공할 수 있다.보나베띠 가맹본사의 조동천 사장은 “특정 와인에 적합한 요리 ... 한 덕분에 외국인을 접대하기 위해 일부러 고급 매니저를 고용하지 않아도 된다고. 현재 다국어 메뉴판에서 지원하는 언어는 영어, 일본어, 중국어, 프랑스어, 이탈리아어로 추후에는 더욱

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.03 | 수정일 2018.08.12

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분자요리란?

, 슈밍화, 벨라치타 - 후기 느낀점분자요리 개요분자요리는 옥스포드 대학의 물리학자 니콜라 커티스와 프랑스의 화학자 에르베 티스가 식 재료의 변형에 관한 연구를 하면서 서신을 교환 ... 은 아주 좋은 궁합을 발휘 하여, 프랑스 요리뿐만아니라 일본요리에도 쓰이고 있습니다. 이 차완무시에는 오마르 새우의 진한 스프와 계란을 섞어 만듭니다. 안에 들어 있는 것은 오마르새우 ... 목 차분자요리의 개요 분자 요리란? 분자요리의 역사 분자요리의 특징 분자요리의 원리 분자요리의 오해와 편견 대표적인 분자요리 전문점 분자요리의 종류와 추세 - El Bulli

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.28 | 수정일 2020.12.26

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통과의례에 따른 식문화

목차PROLOGUE통과의례프랑스 요리에 대하여프랑스 요리의 역사프랑스 요리의 특징프랑스의 종교적인 통과의례와 식문화EPILOGUEPrologue엥겔이란 경제학자가 주장한 ‘엥겔 ... 에 대해 빼놓을 수 없을 정도이다. 서양 요리에서도 프랑스 요리를 으뜸으로 치고, 또 고급 서양 요리는 거의 프랑스 요리에서 시작되니까 말이다. 세계 어느 나라에 가도 프랑스 식당 ... 은 최고급으로 여겨지고, 프랑스 요리는 그 어느 나라 요리보다도 고가이다. 언젠가 멋모르고 프랑스 요리 전문점에 들어갔다가 메뉴판의 가격을 보고 다급히 나왔던 기억이 난다.지금

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.09

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한식을 세계화 할 수 있는 방법연구 소논문_A+

-------------2. 주제 선정 이유한류의 세계화는 세계적인 추세인 것 같습니다. 뉴스를 보니 인천에서는 한류콘서트가 13일에 열렸습니다. 태국은 물론 영국, 프랑스, 일본 ... 으로 바캉스를 떠나는 프랑스인들도 늘어났습니다. 또이러한 열풍은 미국, 중남미, 중국대륙, 홍콩, 동남아시아, 일본으로 확산되어가는 추세입니다. 이어서 일본에서는 한류를 반대 ... 하는 시위가 벌어지기도 했습니다. 그만큼 한국문화가 위협적이라는 것을 반증합니다.8월13일 열린 한류콘서트소녀시대 프랑스 파리 콘서트이러한 세계속 한류열풍은 전세계에 단 하나뿐인 분단국

리포트 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.12.20

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한식의세계화와퓨전음식

자다. 재료는 조금 다르지만 생김새는 순대와 흡사하다. 진 사장은 “프랑스인들은 내장 요리를 좋아하기 때문에 순대에 거부감을 갖지 않는다.”고 덧붙였다. 또한 진 사장은 “반찬 ... 은 한식에서만 볼 수 있는 독특한 문화이므로 프랑스인들이 신기해한다.”며 “주 요리만큼이나 반찬에도 공들인다.”고 강조했다.(5) 킴 코흐트오스트리아 빈에 있는 레스토랑으로 한국음식 ... 을 바탕으로 한 퓨전요리로 성공한 사례이다. 한국에서 요리를 정식으로 배운 적 없는 김소희 씨는 한국 요리에 다양한 식재료를 응용하여 빈 미식가들의 입맛을 사로잡고 있는 창의적인

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.16

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문명의 이해 - 초콜릿의 역사

, 인도네시아로 전하였고, 프랑스는 1660년 마티니크로 1677년 브라질로 전파하였다. 19세기 말 독일은 카메룬으로 영국은 스리랑카로 전하여 동남아시아와 말레이시아는 세계적인 ... )에 카카오의 재배가 성공하자 카메룬, 아이보리코스트,나이제리아,토코등에 확산됐다. 일본인으로서는 명치6년 특명 전권대사 암창구시 일행이 프랑스 리옹에 머물 때 초콜릿을 처음 맛보 ... 은 방법으로 센터 부분을 초콜렛으로 하여 설탕을 씌운 것도 있다.그밖에 특별한 초콜렛의 종류가 있다.1.Ganache(가나슈)19세기 프랑스 파리 어느 과자 제조공장에서 한 견습생

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.23

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그랜드힐튼의 모든것 ppt 잘만들었습니다

적인 명성의 프랑스 화가 브노와 듀피의 벽화가 3 면 장식 컨벤션의 목적으로도 사용되며 2,500 석 규모의 컨벤션홀과 연결되어 대형 국제회의 및 학술대회를 진행하기에 최상의 장소 ... 식당 - 일본 관동 , 관서 지역의 요리와 Well-Being 요리의 참 맛 경험 - 전통적인 면을 강조한 메인 홀과 스시바 , 정통 일본식 다다미 방 3 개 , 15 인석의 별실 ... 요리의 맛을 경험 - 북경오리요리 등 레몬소스의 새우 등 70 여 가지의 다양한 요리를 일품 요리와 코스 요리로 즐길 수 있습니다 . 에이트리움 카페 - 동 , 서양의 다양하고 독특

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.11

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식생활과 문화

일본은 젓가락만 사용한국ㆍ중국ㆍ일본ㆍ 대만ㆍ베트남30% (18억)나이프 ㆍ포크ㆍ스푼식 문화권17세기 프랑스 궁중요리에서 확립 빵은 손으로 먹음유럽ㆍ러시아ㆍ북아메리카ㆍ남아메리카30 ... 독일ㆍ프랑스ㆍ영국ㆍ북유럽에 대중화 됨 18C 이후 포크가 대중적인 도구 됨 19C 말까지 유럽 여러 나라 손으로 음식 집어먹는 습관 남아 있었음유럽에서 비롯된 나이프ㆍ포크ㆍ스푼 ... )아르헨티나아사도(asado), 마테차브라질페이조아다(feijoada), 추라스코(churasco)프랑스에스카르고(escargo), 프와그라(foie gras), 바게트, 포도주

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.21

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비프콩쇼메수프&토마토 소스&솔즈베리스테이크&솔모르네&바베큐포크찹

하는 것으로 비프콘소메란 쇠고기와 채소를 이용하여 만든 맑은 스프를 뜻한다.주방장이 프랑스 귀족들에게 대접할 걸쭉한 스프를 만들라고 요리사에게 지시를 하고 스프가 완성될 때쯤 맛 ... 을 본 주방장이 맛이 없다고 큰 소리로 야단을 쳤다. 그 후 요리사는 신경질이 나서 주방장을 골탕 먹이려고 달걀흰자와 쇠고기, 채소를 한꺼번에 섞고 도망을 쳤다. 주방장이 얼마 있 ... 다가 스프가 완성이 되었으나 확인하려고 주방에 와본 결과 요리사는 도망갔고 맑은 국물만 끓고 있었다. 할 수 없이 국물을 걸러서 손님에게 제공하면서 불안해하고 있는데 한 숟갈 떠먹

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.07

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