"외식주방"의 검색결과 입니다.

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"외식주방" 검색결과 2,981-3,000 / 3,260건

외식시장(패스트푸드) 개방과 그 대응방안에 관한 연구

외식시장(패스트푸드) 개방과 그 대응방안에 관한 연구I. 서론보도매체에 의하면 우리 나라 외식시장의 연평균성장률은 약 30~40%에 이른다. 이러한 외식산업의 증가는 소비자 ... 의 욕구나 태도 및 라이프 스타일에도 커다란 변화가 일어나 생활이 점점 복잡해지고, 시간에 많은 제약이 따르는 현대사회에서 사람들은 간편함을 추구하였고, 이는 점차 외식이 생활화 수단 ... 으로 작용하였다. 외식산업은 인간의 가장 기본적인 욕구를 만족시키는 대표적 서비스업으로 경제발전과 국민경제에서 차지하는 비중이 커지고 있는 산업이며, 이들 외식산업중에서 가장

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.04.07

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[외식산업] 프랜차이즈 외식업체 (주)한솥

out의 방식으로 판매를 하고 있는 도시락 외식업체 이다. 맛있으며 저렴하고 다양한 메뉴와 실패하지 않는 know how, 운영/경영시스템으로 전국에 많은 가맹점을 가지고 있 ... /주방기자재, 간판등-점포 취득비는 포함되어 있지 않다.* 로얄티 : 상표 및 시스템 사용료로 매출과 관계없이 매월 22만원(부가세 포함)을내야한다* 판촉비 : 가맹점의 공동 광고 ... 는 3명의 재일 한국인 2세들이 세운 일본 최대의 도시락체인으로 약 2500 여개의 점포를 가지고 있으며 도시락 업계뿐만이 아니라 일본 전체 외식업계에서도 매출액 이나 규모면

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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family restaurant server의 직무분석

는 절대 간과해서는 안되는 중요한 요소로 자리를 잡고 있다. 특히 최근 발전을 거듭하고 있는 외식 사업에서는 이러한 서비스의 중요성이 더욱 강조된다. 이런 점에 착안해 우리 조 ... .1. 물리적 작업환경직무는 거의 매장 안 실내에서 행해진다. 매장 내 홀은 금연/흡연석이 나뉘어져 있고, 그밖에 주방, bar, 휴게실, 화장실로 구성되어 있다. Server ... 의 활동 범위는 주로 홀과 주방이다. 매장 내 조명은 음식을 가장 먹음직스럽게 보이게 하고, 시각을 위해 적절한 정도의 밝기로 유지된다. 음식을 나르는 도중 기름에 데이거나 미끄러지

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.01

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[사업계획서] 사업계획서(외식 프렌차이즈사업)

증대개방화, 대기업의 외식산업참여시장 세분화, 경영기술개선고객욕구변화, 식생활패턴변화가치관변화, 신세대비율증가주방기기 현대화.과학화유명브래드 도입에 따른 기술제휴식당용 컴퓨터 기기 ... : 외식 사업강남 지역 역세권창업 멤버 : HUFS 경영학원론 제 3 팀연혁- 2002년 3월 11일 팀 구성- 동년 4월 사업 계획서 초고 작성- 동년 5월 사업 계획서 ... 과정(1) : 기회요소사업선택 과정(2) : 경쟁업체사업선택 과정(3) : Target Customer사업선택 과정(4) : LocationPg #4..PAGE:5외식 사업의 지속

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.01.02

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[교양과목] 고구마를 이용한 퓨전요리

1. 서론최근 외식업계 및 조리학계에서 퓨전요리에 대한 다양한 이론적 논의 및 요리개발이 이루어지고 있다. 융해, 혼합이라는 퓨전(Fusion)의 의미를 전제로 할 때, 서로 ... 다른 형태의 조리법을 혼합하여 만든 새로운 형태의 요리를 퓨전요리라고 할 수 있지만 현재 외식업계나 조리학계에서 논의되고 있는 퓨전요리는 동양의 요리와 서양의 요리를 혼합하여 만든 ... 대 초 미국 LA 지역 Chinois(시누아)식당의 주방장인 Walfgang Puck(월퍼강 퍽)이 아시아식 요리와 프랑스식 요리를 융합하면서 부터이다. Puck은 현대인의 생활

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.21

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[호텔경영] 웨스틴 조선호텔

에서 가장 넓고 쾌적한 객실과 최신 부대시설을 갖춘 웨스틴조선은 외식 사업에도 본격적으로 진출, COEX 연회 및 식음료 사업을 운영하게 되었음. 85 년의 전통을 기반으로 웨스틴조선 ... 는 고용인원에서 큰 변화를 겪었다. 1997년 12월의 IMF지원 이후, 기존의 홀내에서 작업하던 사람들이 39명에서 23명으로 감축되었고, 주방에서 일하던 25명의 직원이 15명 ... {번 호항 목규 격비 고1면 적160평2수용 인원250평3탁 자47EA4의 자189EA5접수 테이블1EA6소파 set3EA7종업원38명주방 15명, 업장 23명(3) 사업 현황

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.22

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[현대사회와 가족]결혼계획서

하려는 남 가구, 침구, 주방 용품, 신혼여행, 예물 등으로 나누어서 신혼집의 크기와 형편에 맞게 품목을 작성한다. 인터넷과 백화점, 할인 마트 등의 팸플릿을 통해 정보를 얻고 둘 ... 에 “관광과 외식문화”라는 교양수업을 수강했었다. 중간고사 이후의 수업내용이 와인에 관한 이야기들 이었는데 결혼계획 레포트를 쓰며 신혼여행에 대해 생각을 하던 중"프랑스로 가서 와

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.10

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중국음식문화

지식을 둘러싼 모든 행위, 행태, 인식, 신념 등을 두루 포함한다.중국에서의 요리사의 개념은 주방선생이라고 불릴 정도로 사회적 지위가 상당히 높다. 이러한 주방선생을 배출하는 전문 ... 학교도 지역마다 설치되어있다. 오늘날 중국에서 주방선생이 대접 받는 직업이란 사실은 중국음식을 더욱 세계적으로 만드는 기초가 된다.1)밥과 요리.인스는 판과 차이로 나누어진다. 판 ... 의 균형적 섭취를 통해 건강을 극대화 시키는데 그 목적이 있다. 그래서 중국인들은 집에서도, 외식을 할 때에도 영양과 맛의 균형을 강조하고, 식단은 이 균형을 위해 짜여진다. 육류

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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[마케팅 분석] T.G.I.F마케팅 분석

{- 목 차 -▶ 선정이유Ⅰ. 서론1. 자료수집방법 및 조사의 목표2. TGI Friday's 소개 및 연혁Ⅱ. 본론1. 국내 외식산업의 경향2. 국내 외식업체 현황3. 국내 ... TGI Friday's 마케팅 현황과 전망Ⅲ. 결론▶ 부록▶ 참고자료▶선정이유외식산업은 소비산업이자 또한 인간에게 있어서 먹을 것이라는 즐거움을 주는 행복한 산업이다. 외식산업은 사회 ... 생활을 영위하는 현대생활에 있어 필수불가결의 사업이 아닐수 없다. 가정을 떠나 활동하는 사람들에게 먹을거리를 제공하는 외식산업은 현대사회에서 사회활동이 증가할수록 성장가능성이 높

리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.30

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외식 마케팅

기기의 규격선정이나 인테리어의 설정, 주방의 규모, 관리자의 인원수에 대한 표준을 정할 수 없기 때문이다.외식산업을 운영하려는 기업은 기업이 지향하려는 명확한 컨셉션을 갖고 입지선정 ... Ⅰ. 외식사업의 정의외식사업은 국민의 보건향상에 크게 기여하면서 경제·사회적으로 기대효과가 클뿐더러, 자금과 경험이 축적된다면 첨단기술교육이 없더라도 쉽게 성공할 수 있는 산업 ... 으로 부상한지 오래되었다. 우리에게 약간은 생소하게 느껴지고 있는 외식사업이란 말은 1980년대 후반 우리나라에 들어와 산업으로서 관심을 끌기 시작하였으나, 이미 1940년~1950

리포트 | 49페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.10.31

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[비지니스] 메뉴판 닷컴

/ 요리정보 제공하고 /음식점 유료 등록해 주고 광고해 주는 사업을 하고 있습니다. 또 온리인과 오프라인에서 메뉴판 요리교실을 운영하고 있고 요리 재료 및 ,주방용품, 요리서적 ... -1997.12 인터넷 메뉴판 개발(www.menupan.com을 했으며-2000.05 한국의 웹사이트 1위 인증-외식분야 (한국능률협회 컨설팅)-2000.05 한국의 100대 웹사이트 ... 컨설팅 및 경영 정보 제공 (경영,세무,보험,교육,구인구직 등):: 음식점 경영에 필요한 식자재및 소모품 판매(주방용품,식자재,기자재,POS,식료품,일회용품 등)-- 음식점 창업

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.09

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[경영]크리스피크림 성공사례

으므로써 롯데의 국 내의 유통과 외식업계의 많은 노하우를 축척해 놓은 것을 바탕으로 하여 한층 업그레이드 된 유통망을 우리 나라에서 가지게 된다.크리스피 크림은 이미 미국 및 다른 선진 ... 주방에서 본사에서 가져온 제료로 갓 구워낸 따뜻하고 신선한 도넛을 판매함으로써 고객으로 하여금 신뢰도를 높여줄 수 있고 맛이 있어서 가장 중요한 신선함을 고객들에게 판매하고 있

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.01.08 | 수정일 2014.01.02

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레스토랑 개업사례와 CRM

최근들어 국내산업에서의 서비스산업이 차지하는 비중이급속히 즐고 잇는가운데 외식산업은 인간의 기본적인 욕구를 충족시켜주는 대표적인 서비스산업이라고 할수 있으며 경제발전과 의식흐름 ... 에따라서 규모적인면에서나 서비스질에 관한 문제에서도 크게발전하고 있다. 특히소득수준의 향상과 여가시간의 증대, 여성의 사회적 진출증가 생활패턴 변화등에 따라서 외식소비자들의 수요 ... 다. 주방과 홀의 소통은 편하게 하되 홀에서 주방이 환하게 보이게 하지는 않을 것이다.실무표준화용모와 복장남자 종업원두발은 이마를 덮지 않는 짧은 머리에 비듬과 불쾌한 냄새를 예방

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.20

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[창업] 창업보고서

, 커뮤니티 카페){ORBiz 중고식당용품 경매사이트 사업1. 아이템 명요식업 창업 관련 정보제공 및 중고 식당집기와 주방용품들을 경매 방식으로 운영하는 사이트입니다.2. 설 명1 ... 에 웹을 통한 시장 진입이 용이하며 기존시장에 비해 차별화 됨.현재 운영중인 쇼핑몰들을 보면 주로 새로운 제품을 판매하는 쪽이고 업소용보다는 일반 가정용 주방용품들을 취급하고 있 ... 라 각각의 창업 분야에 맞는 중고 식당기기 및 주방용품들을 업종별(식당, 제과, 떡집, 술집, 포장마차 등) 품목별(식당용 전자제품, 조리기구류, 주방용품, 제빵기기, 떡방아간 기기

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.16

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[창업과 경영] 성공한 창업자와의 인터뷰

이 되어야 한다.요즈음 지각없는 사람이 하는 말 중에는 음식업을 가르친다하여서 서비스산업이니 외식산업을 같은 말을 서슴없이 하고 있다. 이런 것들이 모두가 실패를 가져오게 하는 내 ... 버한산도 점심 특별메뉴’ 가 있었다. 본래는 옆의 메뉴에서도 알 수 있듯이 간단하게 먹을 수 있을 정도의 가격은 아니다. 보통 이 해물탕집을 찾는 고객의 대부분이 가족단위로 외식 ... 째는 바로 맛이다. 아무리 접근성이 좋은 음식점이라도 만약 맛이 없다면 고정고객 확보가 어려운 것은 당연한 것이다. 송백석 사장님께서 과거에 조선호텔 주방장을 하셨기 때문에 경영자

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.01

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[건축] 건축과 주거환경

다. 또한 같이 먹더라도 외식을 하는 경향이 높다. 그래서 오늘날의 주방은 예전처럼 그 기능을 확대할 필요는 없을 것 같다.그렇지만 주방은 가족간의 유대 관계를 유지 시키는 기능면에서 볼 ... 를 나눌 기회가 별로 없을 것 같다. 그래서 주방은 일하는 사람의 편의를 고려하는 동시에 일하면서 가족과 함께 할 수 있는 곳이 되도록 꾸밀 것이다.주방은 일자형 보다는 ‘ㄱ’ 자형 ... 하다. 솔직히 주방에서 일해 본 적이 별로 없어서 잘은 모르겠지만, 이런 주방이라면 일 할 맛도 날 것 같다.식당은 주방과의 동선 상에 두었다. 동선을 줄이는 효과도 있지만 현실

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.08

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[외식사업론] 외식산업의 성공적 사례분석 - BBQ

{외식산업의 사례를 통한 문제점 및 개선방안{외식산업이란 무엇인가?1. 외식산업의 정의외식산업이라는 용어가 사용된 것은 1980년대 접어들면서 외식업이 사회환경에 미치는 영향 ... 이 증대하면서 시작되었다. 이미 미국에서는 산업화 단계에 진입하면서, Food service' 혹은 Dining-out Industry'로 불려지기 시작했다.우리나라에서는 외식산업이 ... (merchandise)하는 방법에 있어서 통제하고 조절하는 하나의 시스템가 발달하면서 외식산업이라는 말이 나오고 있다.외식이란 집밖에서 음식을 먹는 것을 의미하는데, 가정의 식생활을 기준

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.10

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[서비스운영관리]서비스운영관리

는 대한민국의 먹거리 현실 속에서 취영루는 토종 브랜드로서의 자존심을 굳건히 지키려고 노력하는 외식업체이다.특히 취영루는 먹거리 문화를 개선하기 위해 외식유통과 제조유통을 동시에 진행 ... 하였으며. 외식사업 부문에서는 한국표준협회에서 실시하는 한국 서비스대상에서 중식부분 최우수상을 수상하였는가 하면, 경기지방의 중소기업청으로부터 기술인정 벤처기업으로도 인정받게 되었다. 이 ... 2000. 08.(주) 취영루 (구(주)취영종합식품) 박성수 신임 대표이사 취임2000. 10.취영루 외식사업 도약선언, 취영루 가락점 open 외식사업부 출범2000. 12

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.04.02

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[경영] 세계적인 외식체인<KFC>

프랜차이즈 팀프로젝트세계적인 외식체인≪목 차≫I. 서론II. KFC 소 개1. 회사개요2. 연혁III. 매출액 현황1. 전세계의 매출액 현황2. 한국의 매출액 현황IV. 4개 ... 한 기회로 KFC와 Pizza Hut이 다른 몇 개의 외식업체와 함께 동일한 브랜드에 속한다는 것을 알게 되었다. 그 브랜드는 'Yum!' 이라는 브랜드였다. Yum! 브랜드의 다른 ... 의 입지는 비슷한 기준을 근거로 선택되어지고, 점포를 건설하는데 약간의 개별적 주문만을 허용하지만 거의 동일한 건축계획이 이용되고, 주방시설과 설계 또한 거의 모든 점포에 동일

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.04

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귀족 마케팅

래 은색빛이 감도는 플래티늄 카드를 선보인다. VIP회원들이 해외여행을 자주 다니고 외식을 즐긴다는 점을 감안해서 해외 사용분의 수수료를 면제해 주고 국내에서 이용할 때 ... 에 큰 호응을 얻었던 인더레이어 지펠 냉장고와 같은 다크월넛, 아쿠아 실벋 으 4가지 색상의 12개 모델로 디장니고 인테리어를 강조했다.주방 분위기에 따라 판넬을 교체할 수 있는 것

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.24

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