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요거트 제조 동물사료학 식품저장 S. cerevisiae 식품산업기사 액상과당 식생활과 건강 식품가공학 유자청 치즈 제조
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"젖산함량" 검색결과 281-300 / 3,350건

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    영양학 시험 정리 (2022) 기말고사
    과정이나 반응을 조절하는데 관여- 이산화탄소의 운반자로 작용하는 탄산탈수소효소, 단백질 분해효소인 말단 카르복실기 분해효소, 젖산 탈수소효소, 유리기를 제거하여 세포의 산화적 손상 ... 에는 모두 비헴철의 형태만 존재- 헴철의 흡수율은 20%정도로 비헴철에 비해 약 2배 이상 높음- 양질의 철식품으로 어육류가 있는데, 이는 철의 함량이 많고 흡수율이 높을 뿐 아니 ... 라, 같이 섭취하는 비헴철 흡수도 증대시키기 때문ⓑ 체내 요구량 증가 및 저장 철의 저하- 철의 생체이용률은 흡수율에 의해 결정됨, 인체의 철 요구량이 높으면 흡수율은 증가ⓒ 유기산
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.13
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    [생리학] 혈액 part 요약
    의 조직으로 운반하여 세포들의 생존과 기능 유지가 가능하게함3)노폐물 운반: 각 조직에서의 대사산물인 요소,요산,젖산,크레아티닌 등을 콩팥과 같은 배설기관으로 운반4)신체방어:세균 ... 된다. 나머지 2%에서 지방성분은 세팔린,콜레스테롤,레시틴 등이다.2)혈액의 산도, 비중 및 점도정상인의 혈액산도(pH)는 7.4인데 일반적으로 정맥혈액은 동맥혈액에 비해 이산화탄소의 함량 ... 혈액의 비중은 물보다 무거운 1.055~1.065 정도인데 혈구와 혈장의 용적비 혹은 혈장이 함유하는 단백질의 함량에 따라 비중은 달라진다.3)혈액의 삼투압혈장의 삼투압은 포함
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.07 | 수정일 2021.07.22
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    0.1N 과망간산칼륨 표준액의 조제와 표정
    설계 보고서 작성 용지제 XX 주월 일 ~ 월 일작성일: 년 월 일실험 주제: 0.1N 과망간산칼륨 표준액의 조제와 표정수강번호:팀명:기록자:실험 및 설계 (항목): 0.1N ... 과망간산칼륨 표준액의 조제와 표정실험 및 설계목적약 0.1N 과망간산칼륨(KMnO _{4}) 용액을 조제하여, 0.1N 옥살산나트륨(Na _{2} C _{2} O _{4}) 표준액 ... (1차 표준액) 을 사용해서 표정한다.실험 및 설계이론 ?1. 과망간산칼륨 (KMnO _{4}) - [ potassium permanganate ]- 수용성인 녹색의 광택이 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30
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    강원도의 세시풍속과 시절음식
    목차강원도의 시절음식강원도의 월별 식재료강원도는 3면이 산으로 둘러 싸여있고, 한 면이 바다이다. 그래서 강원도는 바다와 산을 아우르는 지형적 특징 때문에, 갖은 식재료를 활용 ... .봉평메밀봉평메밀은 강원도 평창의 토속음식 중 하나이다.메밀은 한해살이 풀이다. 씨앗에 든 씨젖을 먹는, 식량 작물이다. 거친 땅에서도 잘 자라며 병과 벌레가 잘 붙지 않는다. 이런 ... 이지만 대관령에서는 가을에 수확한다. 땅 속에서 수분이 빠진 상태로 숙성 되기 때문에 잘 여물어 더 맛있다고 한다. 전분 함량에 따라 점질 감자와 분질 감자로 나뉘는데 강원도
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.07 | 수정일 2025.06.11
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    간암(기능,위험요인,진단,치료방법,식사요법)
    으로 전환 ) - 포도당 신생 과정 ( 아미노산 , 젖산 , 글리세롤 등으로 부터 포도당 생합성 ) √ 지질대사 - 탄수화물을 과다 섭취시 지방으로 전환하여 저장해두었다가 탄수화물 ... 간의 구조 √ 간은 복부에서 가장 큰 장기 √ 무게는 성인의 경우 1.2~1.6kg 정도 ( 몸무게 약 2%) √ 우상복부에 갈비뼈로 보호되어 있음 √ 상단은 대개 젖꼭지 높이 ... 을 생산하여 소화과정에 참여 -1 일 600~1200ml 생성 - 식사 지방과 지용성 비타민의 소화와 흡수를 도움 - 담즙은 수분 , 담즙산 , 빌리루빈 , 콜레스테롤 등으로 구성간
    리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.27 | 수정일 2024.12.03
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    세계 장수 마을을 조사하고 현지 장수 노인들의 식생활 특징
    에서 유해한 콜레스테롤의 생성을 억제해주는 불포화 지방산의 함량이 식물성 기름 가운데에서 가장 높으며 필수 지방산인 올레산이 다량 함유되어 있기 때문이다. 올레산은 혈액 중에서 좋 ... 과 해조류를 통해서 뼈를 유지하는 것에 필수적인 칼슘을 다량 섭취하는 것이다. 또한 심혈관 질환을 예방해주는 오메가-3 지방산의 함량이 높은 생선을 주로 섭취하는 것이 장수 비결 ... 하게 만들어준 목동 활동이 줄어들고 있기 때문이다.과거에 사르데냐의 목동들은 매일 20km 이상을 걸어야만 했으며 산양의 젖으로 만든 치즈를 섭취하곤 했는데 현대에 들어 이런 생활방식
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.04
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    영유아의 신체적 성장, 정서적 기능적 발달과 영양관리의 중요성, 영양소별 작용_영아와 유아의 식생활지도에 대하여
    되지 못하는10개는 필수아미노산으로 식품으로 꼭 섭취를 하여야 한다.동물성 단백질은 콩을 제외한 식물성보다 그 함량과 영양가가 높다. 하지만 동물성과 식물성을 섞어먹으면서 서로에게서 부족 ... 은 척추는 기능적 발달로 인해 점차 만곡이 생긴다.치아는 6~7개월 사이 아랫니부터 나오며 2세~2세반 사이에 20개의 젖니가 전부 나오고 영구치는 6세를 전후로 나온다. 치아가 정리 ... 됨후 1~2년 동안 증가하여 성인과 비슷한 수준이 되고 무기질 함량은 영유아기 동안 유지되다 사춘기 때 증가한다.2) 영유아기의 정서적 발달정서적 발달은 생후 6~8개월이 되
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,600원 | 등록일 2022.05.20
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    (농축산환경학) 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고
    교과목명: 농축산환경학[과제명] 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고, 축산분야에서 온실가스 배출을 저감시키면서 동시에 재생에너지로 이용할 수 있 ... 면, 축산물 중 메탄가스를 배출하는 배출원 중 국내 해당 축종은 축종에는 젖소, 한·육우, 양, 염소, 말, 돼지, 닭, 오리, 사슴이 있다(IPCC, 2014).① 메탄소화과정 중 ... 에는 카테킨, 비타민C, 아스파라긴산, 알라닌, 식이섬유가 풍부하며, 녹차는 살균력이 있어 장내 식중독균을 살균하는 정장작용을 가지고 있다. 이러한 효과를 활용하여 가축 사료의 메탄저감
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.05
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    독학사 가정학 3단계 식품저장 및 가공 Part 기출문제 +정답 및 해설첨부
    의 신선도를 유지한다. 6. ② 해설: 젖산균은 탄수화물을 발효해 젖산을 생성, 저장성을 높이고 부패를 억제한다. 7. ① 해설: 산화방지제는 식품 내 산화 반응을 방지해 신선도 ... 저장에서 진공포장의 주요 효과로 옳은 것은? ① 산소 공급 증가 ② 미생물 활동 촉진 ③ 산화 억제 및 부패 지연 ④ 수분 함량 증가 3. 동결 저장법에서 식품 내 수분이 얼음 결정 ... 은 무엇인가? ① 식품의 색상을 개선하기 위해 ② 고온 살균 없이 미생물 사멸 ③ 수분 함량 증가 ④ 식품의 맛을 강화하기 위해 6. 발효 과정에서 젖산균의 역할로 적절한 것
    시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.11
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    모유의 장점에 대해 설명하고 모유수유율을 높이기 위한 방안을 생각하여 정리하시오
    와 망막 조직을 발달시키도록 하며, 신경계 성장을 위해 필수적인 영양소인 오메가-3 지방산 함량이 높다. 이뿐만 아니라 모유에는 면역글로불린이나 미네랄, K, Na, Vit.A와 E ... ’은 아미노산이 풍부하게 함유되어 있다. 게다가 ‘유장단백’이 60%이상 들어있기 때문에 모유를 부드럽게 하면서 소화를 촉진할 수 있으며, 장관에서 변을 단단하게 하면서 응고되는 것을 막 ... 기 때문에 변비를 초래하지도 않는다. 모유는 날마다 함유된 성분이 달라지고 어머니의 젖이 아기에게 알맞게 만들어져있기 때문에 수유하는 동안 시간에 따라 성분에 차이가 나타나는 것이
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.12
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    동물사료학_내 축산농가에서 사육되고 있는 주요 경제동물(소, 돼지, 닭)의 경영비 중 가장 높은 비율을 차지하고 있는 것이 배합사료 구입 비용이다. 국내의 배합사료 생산과 이용 현황, 문제점에 대하여 설명하시오.
    유지를 위해서 반드시 일정량 이상의 마른 건초와 조사료를 섭취해야 한다. 예를 들어 젖소는 조사료의 급여 비율이 낮아지면 프로피온산 생산 비율이 증가하여서 산유량과 유지율이 감소 ... 을 해야 한다. 이를 위해서 농가에서는 사료와 영양소의 관계를 고려하며, 사료 업체에서는 영양소의 함량, 원활한 공급과 안정성을 고려하여 공급 계획을 세워야만 한다.다양한 품종에 맞 ... 이라고 하였다.축산의 형태 또한 문제점 중 하나이다. 초반의 부업적인 축산이 전업적인 축산으로 변화하고, 공장형 축산업으로 변화를 하고, 사료 또한 자급자족을 하던 형태에서 외국산
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19
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    [조리원리및실습]비빔밥(A+)
    . 황주의 세하젓 비빔밥과 더불어 10여 개의 다양한 비빔밥이 등장하는데, 가장 주목할 만한 것은 ‘고추장 비빔밥’이다. 고추는 채소와 동물성 재료에 젖산 발효를 가능하게 하면서 한 ... 밥을 맛있게 먹었다는 사실이 보도되면서 비빔밥은 한국 음식을 대표하는 상징이 되었다.전주비빔밥의 아미노산 조성 분석 결과 aspartic acid와 glutamic acid가 주요 ... 아미노산으로 나타났고, 필수 아미노산인 isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, theronine, valine 등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.25 | 수정일 2022.09.30
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    생명공학부 졸업 리뷰 논문 A자료 (Lactobacillus plantaum 특성과 연구 결과 현황)
    발효 젖산균이다. 젖산균은 그람 양성이며 혐기성으로 성장하는 비포자성 발효균이다. 이 박테리아의 주요기능은 원료에 존재하는 당을 젖산으로 발효시키는 것이다. L. plantarum ... 은 향균 펩타이드(anti-microbial peptide)와 exopolysaccharide를 생산한다. 그것은 다량의 아세테이트(acetate) 또는 젖산(lactate ... 의 아미노산을 합성할 수 없기 때문에 이러한 운반체를 통해 아미노산을 얻는다. 게다가, L. plantarum은 많은 수의 당을 흡수 할 수 있는 시스템과 조절 단백질을 가지고 있어 미
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    | 리포트 | 24페이지 | 9,400원 | 등록일 2021.07.14 | 수정일 2022.04.16
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    정상분만 케이스 (교수님 칭찬)
    1) 대상자의 전반적인 건강상태 사정2) 가족력3) 임부의 과거력4) 임부의 산과력5) 현재 산과력6) 입원 시 정보7) 산전 검진 및 입원 시 임상검사 소견8) 대상자 투약9 ... 게 됨에 따라 산모가 똑바로 설 때 어지럼증을 느낌- 보온 : 스트레스, 탈진 등으로 인해 오한 느낌출혈 예방- 원인 : 자궁이완, 태반조직 잔여, 회음과 산도열상- 치료 및 간호 ... 의 수분공급- 한 시간 후 산모상태가 안정되면 가벼운 식사 제공모아관계 촉진- 눈 맞춤, 젖꼭지 물리기를 통해 애착 형성- 조기접촉 : 손가락 끝으로 아기 접촉 → 손바닥 전체로 쓰다듬
    리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.19 | 수정일 2025.03.18
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  • 자료 표지
    [건강과다이어트]탄수화물,단백질,지방에 대한 요약과제 입니다.
    필수 아미노산의 함량에 따라 분류를 해보자면, ①완전 단백질(양질) ②불완전 단백질(저질) ③부분적 불완전 단백질이 있다. ①완전 단백질(양질)에는 대부분 동물성 단백질로, 육류 ... 이렇게 세 가지가 있는데, 그중에 포도당은 주된 에너지원으로 사용된다.과당은 꿀이나 과일에 풍부하게 들어있고, 갈락토오스는 식품에 단독으로 들어있지 않고 포유동물의 젖에서만 존재 ... 을 산성으로 만들어 산독증을 유발하는데, 적절한 탄수화물의 섭취는 지질의 산화를 도와주어 케톤증 유발을 방지한다.4. 중요한 신체 구성성분 : 손톱, 뼈, 연골, 피부, DNA
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.01
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  • 판매자 표지 자료 표지
    생활속의 융합과학 중간고사
    는 원료우유의 축종에 따라- 물소, 산양, 면양, 젖소, 말, 낙타, 야크 치즈● 치즈 응고제에 따라 젖산균과 렌넷 사용, 유기산 사용● 발효미생물로 사용하는 젖산균의 생리적 특성 ... 은 어떻게 분류되는가? (중성지방, 포화지방, 불포화지방산)*중성지방 -식품 중에 존재하는 지질과 우리 몸 안에 저장되어 있는 지질의 거의 대부분지방산 한 개- 모노글리세라이드 ... (mong)지방산 두 개 ? 다이글리세라이드 (di)지방산 세 개- 트리글리세라이드 (tri)- 글리세롤 1개에 지방산 3개포화지방산*포화지방산과 불포화지방산의 특성비교불포화지방산불
    시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.16
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [생애주기영양학] 성인 및 노인기와 운동 영양
    ) 포도당- 혐기적 해당과정(무산소) : 근육에 산소공급 제한 or 고강도 운동 ⇒ 포도당 신속공급? 근육에 ATP 공급 : 포도당 + 2ADP + 2Pi → 2젖산 + 2ATP ... , 아미노산 불균형 초래3) 비타민과 무기질- 지구력 운동선수 : 티아민, 리보플라빈, 니아신, 비타민C, B6의 비타민류가 더 많이 필요- 비타민 B와 C 투여 : 젖산(피로물질 ... 및 아미노산? 과잉섭취 문제점 : 자연스럽게 지방 과잉섭취 우려, 질소 배출 시 무기질도 함께 배출? 질소평형 유지를 위한 단백질 필요량 및 권장섭취량 : 0.73/kg X 변이
    시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.03 | 수정일 2025.02.12
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  • 자료 표지
    영양교사, 식품위생학, 요약 정리, 이 파일 하나면 식품위생학 마스터됩니다.
    나트륨, 호박산, 젖산나트륨산미료구연산, 빙초산, D-주석산, DL-주석산, 글루코노델타락톤, 젖산, 후말산, 후말산나트륨, DL-사과산, 이산화탕소, 아디핀산, 인산식품 가공 ... 및 커피용: 스테아릴 젖산 칼슘, 스테아릴 젖산 나트륨표백작용은 없으나 글루텐의 안정성과 탄력증진품질계량제(결착제)인산염: 제123인산나트륨(결정), 제123인산나트륨(무수)식육 ... ·어류 식물성 식중독감자·solanine (솔라닌)cf) sepsin(셉신)- 부패한 감자·빛·상처·발아 시 녹색? 함량 10배 증가(80~100mg/100g→ 200~400mg
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    | 시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.07.19
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    (레포트) 2. 단백질의 검정
    은 칼슘과 비타민 B2의 함량이 많은 것이다. 우유의 탄수화물은 거의 락토오스가 이루고 글루코오스와 갈락토오스를 극소량 포함한다. 무기질은 염기보다 산 쪽이 많아 회분이 알칼리 반응 ... 로, 글로불린과 더불어 세포의 기초 물질이며 거의 모든 동식물의 조직에 존재한다. 난백 알부민처럼 당을 포함하는 경우도 있다.성질물, 묽은 산, 알칼리 용액, 중성알칼리염용액에 용해되고 열 ... 을 함유하며 결정 알부민의 화학식은 C720H1134N218S5O248이라 한다.예중요한 알부민에는 알칼리로 처리된 알칼리 알부민, 산의 작용에 의해 변화한 산 알부민, 혈중 알부민
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.31 | 수정일 2022.02.09
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    (지식부족 간호진단 교육자료) 당뇨병 DM, 불충분한 혈당조절과 관련된 지식결핍
    ), 젖산 산증 등3) 혈당강하제 복용 시 주의사항- 약물 요법 및 식사요법은 규칙적인 습관이 중요함.- 규칙적으로 혈당을 측정 기록하는 것이 중요함.- 약 복용을 잊은 경우 생각 ... 하여 식후혈당이 더 올라갈 수 있음.② 섬유질 함량이 많은 야채, 과일, 곡류 선택하기③ 영양상담하기: 상담을 통해 알맞은 양의 간식(과일, 우유)을 확인하고?식간에 섭취하도록 함.2
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.07.25
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