"젖산함량"의 검색결과 입니다.

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"젖산함량" 검색결과 201-220 / 3,350건

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조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k

습니다다.5) 해바라기유해바라기씨에서 추출한 해바라기씨유는 포화지방이 적고 발연점(250℃)이 높아 튀김, 부침, 제빵 등 고온 요리에 적합하다. 리놀레산 함량이 높아(70%) 산패 ... 의 지방산 조성 특성2) 튀김에 적합한 유지 선택 기준3) 튀김 동안 열전달과 물질 이동 원리4) 발연점의 정의 및 튀김 조건에 미치는 영향5) 재료, 온도, 시간의 영향6) 튀김옷 ... 를 요소가 100이하)로 분류된다. 건성유는 리놀렌산, 리놀레산이 대부분이며, 반건성유는 대부분 리놀레산, 올레산이다. 또한, 불건성유에는 올레인산, 포화지방산이 주체이다. 부검화물

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| 방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.19

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영양학 레포트

및 이당류의 이름은 단당류인 포도당(glucose), 과당(fructose), 이당류인 설탕(sucrose), 젖당(lactose)에서와 같이 접미사 "-ose"로 끝나는 경우 ... 은 사람의 식단에서 주로 설탕(사탕수수 또는 사탕무에서 추출한 수크로스), 젖당(우유에 풍부), 포도당과 과당(둘 다 꿀, 많은 과일, 일부 채소에 자연적으로 포함되어 있 ... 적인 이당류로는 수크로스(자당; 포도당과 과당의 화합물), 락토스(젖당 또는 유당) 포도당과 갈락토스의 화합물), 말토스(엿당 또는 맥아당; 포도당끼리의 화합물)가 있다.(3) 다당

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.28

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자신의 몸 안에 신경전달물질 세로토닌과 도파민, 테스토스테론과 옥시토신이 잘 분비되고 있는지를

의 약 25%다. 체내에 섭취한 트립토판 대부분은 단백질을 구성하는 성분인 아미노산이 되고 8%는 키뉴레닌 대사경로에 따라서 니코틴산이 된다.세로토닌은 신체의 온도, 면역반응, 신경내 ... 전구물질로 취급하지만 중추신경계에서는 존재의 부위가 독자적이며 중추신경계의 전체 카테콜아민 함량 절반이 도파민이라는 사실을 확인해 중요한 신경전달물질로 인정을 받는다. 중추신경 ... 는 신경전달물질로 산모가 자녀를 출산할 때 자궁의 수축을 촉진하는 호르몬이다. 수유할 때 젖 분비를 도와주기도 하고 사랑, 신뢰 감정을 높이는 기능을 하기도 한다. 옥시토신은 사람

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.13

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식생활과 문화 약리작용 식재료를 이용한 음식

물질인 젖산을 분해해 몸 밖으로 배출시켜 피로회복을 촉진한다. 젖산이 혈액에 쌓이면 세포가 노화되고 혈관에 이상이 생겨 동맥경화, 고혈압, 간질병, 심장병 등의 원인이 된다 ... . 매실에는 젖산을 제거하는 구연산을 풍부하게 가지고 있어 스트레스와 피로를 풀어준다. 또한 근육에 탄력을 주고 체내 신진대사를 활발히 하여 노폐물을 제거하여 떨어진 체력도 보강해 준다 ... 자신의 치유력을 증가하는데 불과하다. 주요한 약리작용에는 흥분 ·억제 ·자극 외에 항감염작용 등이 있다.1. 초록색1)매실① 주요 성분 및 약리작용- 구연산, 사과산, 호박산

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.05

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탄수화물과 지질의 특성 및 대사

은 종종 N-아세틸기 (예: 키틴), 황산기(예: 글리코사미노글리칸), 카복시기(예: 시알산), 디옥시 변형(예: 푸코스, 시알산)과 같은 작용기를 가질 수도 있다.천연적인 탄수화물 ... "라고 불리는 일부 생물학적 물질들은 이러한 화학식 (CH2O)n을 따르지 않는다(예: 우론산 및 푸코스와 같은 디옥시당). 그리고 이러한 화학식 (CH2O)n을 따르지만, 단당류 ... 6%84%ED%95%B4" \o "가수분해" 가수분해된다.이당류이당류는 2분자의 단당류가 결합된 화합물로 엿당(포도당+포도당), 설탕(포도당+과당), 젖당(포도당+갈락토스)이 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.25

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푸드마케팅(농학) ) 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오. 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오. 3. 고령친화식품과 건강기

가은읍 가은공단길 25 - 원료명 및 함량: 영양죽믹스[식물성크림[물엿, 식물성경화유지{코코넛오일(외국산?인도네시아, 필리핀, 말레이시아 등)}, 무지방우유(국산), 농축우유단백분 ... 말(뉴질랜드산), 제이인산칼륨], 알파미분 (백미: 국산), 슈퍼콘(옥수수: 국산), 기타가공품[ 저감미당, 덱스트린, 카놀라유(캐나다산), 농축우유단백분말(뉴질랜드산), 카제인 ... 부담 ) - 제품명: 칼슘앤마그네슘비타민D아연 - 제품의 유형: 건강기능식품 - 내용량: 1,000mg x 180정(총 180g) 해조칼슘, - 원료명 및 함량: 산화마그네슘

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.23

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영양사 국가 고시 요점 정리 - 탄수화물, 단백질, 지방 (영양소) 꼼꼼하게 정리

합성 → 담즙산을 생성★★★★ 혈청 내 지단백질의 종류형태합성부위비고킬로미크론소장-외인성 중성지방 운반, 지단백 중성지방 함량이 많고, 밀도가 가장 낮음-흡수된 지방을 소장 → 간 ... 산 풀 (amino acid pool)식이섭취와 단백질 분해 등으로 세포 내에 유입되는 아미노산의 양풀의크기는 식이섭취량, 체내 함량, 재활용 등에 의해 결정된다.단백질 합성대사 ... , 수용성, 묽은 산 또는 효소로 가수 분해된 혼합물을 전화당이라고 함유당(lactose)포도당+갈락토스 (b-1,4 결합)모유, 우유환원당, lactase 에 의해 가수분해됨, 효모

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| 시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.06

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감미료의 종류

는 효과 가짐 [ 대두올리고당 ] [ 이소말토올리고당 ]갈락토 올리고당 유당과 갈락토스가 결합된 형태로 모유에 다량 함유되어 있는 동물성 올리고당인 젖당을 알칼리로 처리하여 제조 ... 되어 있으며 설탕의 60% 수준의 당 함유 설탕을 전이시켜 만들며 과당이 포함되어 달고 풍미가 좋고 식이섬유 함량이 높은 편 열에 약해서 샐러드 요구르트 등에 넣어 먹는 차가운 요리 ... 에 적합 유과 올리고당 ( lactosucrose ) 천연 사탕수수의 당과 우유의 젖당을 원료로 효소를 작용시켜 결합된 것 비피더스균 증식 기능이 뛰어나 prebiotics 의 범주

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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동물사료학_일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오

요인국내 조사료 유통 구조를 보면 국산은 대부분 사일리지 형태로, 수입산은 주로 건초 형태로 공급되고 있다. 이는 기후적 요인과 수확 방식의 차이에서 기인한다. 우리나라에서 조 ... 에도 적합하다. 이러한 특성은 수입산 건초가 유통 현장에서 선호되는 중요한 이유가 된다.품목별로 보면, 페스큐는 볏짚을 대체하는 용도로 낙농 현장에서 호응을 얻고 있다. 향미 ... 지역 축산 농가에는 공급 불균형이 발생하고 있다. 대표적인 수요처인 한우는 경상북도에서 20% 이상, 젖소는 경기도에서 40% 이상 사육되고 있음에도 공급지는 호남에 집중되어 있

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.01

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간호와 영양 - 건강, 영양의 정의 (탄수화물, 단백질, 지방)

아보카도, 코코넛, 올리브 등은 지방 공급? 유제품 : 우유 1컵 당 12g 탄수화물(유당) 제공, but 천연치즈는 젖산으로 전환 (유당X)? 첨가 당 : 설탕, 각종 시럽 등 ... : 흡수되기 전에 단당류로 분해? 자당(설탕) : 사탕수수, 사탕무, 당단풍? 맥아당(엿당) : 엿기름? 유당(젖당) : 포유류의 젖2) 복합당 : 다당류(복합탄수화물)① 전분 ... : 섭취 후 혈당상승반응 정도를 나타낸 수치? 당부하 : 식품의 탄수화물 함량이 혈당 반응에 영향을 주는 정도탄수화물의 기능1) 에너지 급원? 근육은 지방과 포도당 모두 사용, 뇌

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.24

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구강미생물학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

은?① 젖산(lactic acid)② 아세트산(acetic acid)③ 푸마르산(fumaric acid)④ 피루브산(pyruvic acid)36. Streptococcus mutans ... 하는 ‘bridge organism’이다.34. 정답: ①해설: Streptococcus mutans는 당을 젖산으로 분해하여 강한 산생능을 가진다.35. 정답: ①해설: 젖산은 법랑질의 p. ... 을 유발하는 것은?① 펩티도글리칸② 외막 지질다당체(LPS)③ 테이코산④ 포스포리피드4. 세균의 캡슐이 가지는 주요 기능은?① 운동성 제공② 영양분 합성③ 식균작용 회피④ 에너지

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.08

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동물성 식품의 섭취가 성장과 영양대사에 미치는 영향에 대해 설명하고, 영유아기 식사에서 적절한 섭취 방법을 제시

라고 부른다. 그 이유는 이들 식품들이 동물들로부터 났기 때문이다. 육류는 소나 돼지 닭, 오리로부터, 어패류는 생선, 조개, 꼬막 등으로부터, 계란은 닭으로부터, 유제품은 젖소 ... 가 영양생리 대사에 미치는 영향(1) 단백질한편, 단백질은 아미노산의 조합에 의해 형성되는데, 세포핵의 염색체에 적용된 유전적인 정보에 의해 아미노산이 배출, 배열되어 특이성을 보이 ... 하는 인슐린, 미토콘드리아의 산화된 효소는 대사의 조절을 이루는 주요 단백질이 아닐 수가 없다.(2) 비타민또, 비타민의 영양생리 대사에 미치는 영향에 대해서도 알아보았다. 동물성 비타민

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.05

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돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정

면서 성장하거나 젖, 고기, 알 등을 생산하기 위한 활동을 이어가기 위해서 끊임없이 외부에서 물질을 섭취하고 이를 체내에서 이용하여야 한다. 영양(nutrition)이란 가축이 외부 ... 의 수분 함량을 높이고 저작과 삼키는 일을 돕는다.② 반추위 내 내용물의 수분 농도를 미생물의 작용에 알맞도록 조절한다.③ 미생물의 성장에 필요한 영양소를 공급한다.(뮤신, 요소 ... 하는 것은 박테리아며, 동물이 섭취하는 사료 이용에 중요한 역할을 하는 미생물은 대략 10여종이다.반추위 내 미생물의 기능은 섬유소의 분해, 아미노산의 합성, 비타민 B균과 K

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| 방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.07.11

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임상에서 자주 사용하는 수액의 종류, 수액성분, 수액 효능/효과

합니다. 또한, 금식중일 때 많이 사용합니다.-젖산혈증 환자-수분과다상태 환자-저장성 탈수증 환자-고나트륨혈증 환자-신생아(≤28일)에서는 다른 칼슘 함유 제품과 마찬가지로 세프트리악손 ... 는 혈장증량제 등이 속함.이미지종류/분류성분/함량효능/효과금기-플라즈마 솔루션(Plasma Sloution)-혈액대용제글루콘산나트륨 5.02g/L염화나트륨 5.26g/L염화마그네슘 0.3g/L ... Nnormal일반적인Wwater증류수Nanatrium(sodium)나트륨(소듐)Kkalium(potassium)칼륨(포타슘)Hhartman염분, 염화칼륨, 염화칼슘, 락트산 나트륨

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.27 | 수정일 2021.07.30

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축산물 이용학 요점정리 /필수자료

의 품질 결정 요인? 외관색상, 조직의 연도, 삼출도■ PSE 주로 돼지-도살 직전 스트레스글리코겐 소비가 증가하면서 젖산이 빠르게 증가 pH 감소-보수력 낮다■ DFD- 소 양도 ... 게 되므로 이온강도가 증가되고 보수력도 증진짠맛을 마스킹(masking)■ 소 지방이나 돼지 복 지방 ? 포화지방산 함량이 높고 불포화지방산 함량이 낮음.? 융점이 높으며 지방 ... 의 수단"■ 햄·소시지 제조 시 식육원료의 조건?가금육을 원료로 사용하는 경우 지방산패에 주의하여야 함.원료육으로 단백질 함량 증가 및 원가절감을 위해 기계적 회수육과 트리밍

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| 시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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제과,제빵 필기책 한권 총 요점정리 믿고 보셔도 됩니다

산지방 - 글리세린과 지방산분해효소탄수화물 - 아밀라아제단백질 - 프로테아제지방 - 리파아제단당류 (효소) - 찌마아제 (치마아제)이자액 - 트립신강력분의 단백질 함량 11- 13 ... 단당류의 종류: 포도당, 과당, 갈락토오스이당류의 종류- 설탕 (자당) → 인버터아제 → 포도당+과당- 맥아당 (엿당) → 말타아제 → 포도당+포도당- 유당 (젖당) → 락타아제 ... % → 제빵에 사용된다중력분의 단백질 함량 9-11%→ 면을 만들 때 사용된다박력분의 단백질 함량 7-9% → 제과에 사용된다글루텐의 주 단백질글리아딘 - 점성 (신장성 36

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| 시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.06 | 수정일 2023.10.05

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1. 쌍자엽 식물의 잎과 뿌리의 구성에 대해 구체적으로 설명하시오.(다음 내용은 필수적으로 기술되어야 함, 잎의 내부조직, 뿌리 선단의 내부 조직 및 기능별 부위)

2가 생성되며 중간산물은 다른 대사작용의 출발 물질로 이용된다.해당과정으로 생성된 피루브산은 무산소 조건에서는 해당과정에서 생성된 NADH가 피부르산을 환원하여 젖산이나 알콜 ... 되므로, 신속한 이동과 원거리 이동의 경우 압력의 기울기를 통한 집단류의 형태로 물분자를 이동시키는 것이다.5. 식물의 수분 흡수에 대해 토양수분퍼텐셜과 토양수분함량의 차이를 설명 ... 한 물의 수분퍼텐셜을 0으로 간주)을 기준점으로 삼은 상대적 수치이다.따라서 토양수분함량은 토양이 함유하고 있는 수분함유량을 직접 또는 간접적인 방법으로 측정하는데 비해 토양수분퍼텐셜

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| 방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.06.28

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

세균을 죽이기 위해서 젖산을 분비하는 특성이 있기 떄문이다. 젖산은 유산으로서 유산균의 이름이 붙여진 배경이기도 하다. 유산균이 분비하는 해당 물질이 마이크로바이옴이라는 전체 장내 ... 건강을 향상시키는 분지형 아미노산 생합성과 뷰티릭산 대사가 프로바이오틱스 주사에 의해서 증가했다는 것도 밝혀졌다. 이 연구에 의하면 프로바이오틱스를 급여함으로써 공생미생물과 숙주 ... 아야 하며, 소화관 안에 있는 분변과 정맥의 혈중 암모니아 함량을 저하할 수 있어야 한다. 이에 더해서 항생제나 기타 다른 화학요법제와 병행하여 사용할지라도 길항 작용이 발생하지

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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미생물 제어를 통한 식품저장 및 포장방법, 식품미생물학 레포트

으로 소르브산, 벤조산이 있고, 발효유기산으로 초산, 젖산, 프로피온산이 있다. 가) 소르빈산: 베리류에 천연으로 존재하는 항균제로, 치즈, 식육가공품(햄, 소시지), 쨈류 등에 주로 ... 로 quercetin, rutinic acid, chlorogenic acid 등이 사용된다. 이를 응용한 식품 저장 산업으로, 과채주스를 젖산 발효하여 젖산균에 의해 형성된 환경 ... 하는 , 수분이 많은 식품은 그렇지 않은 식품에 비해 부패할 가능성이 높다. pH의 경우 pH가 중간정도일 경우보다 산성상태일 때 부패에 강하다. 물리적 구조는 클수록 부패가 덜하

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.19

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축산의 기능과 의미 설명, 축산학

된 에너지는 태양 에너지의 0.9%이며 이 목초가 젖소에 의해 섭취되어 최종적으로 우유가 되는 것은 태양 에너지의 0.07%에 지나지 않는다. 쌀 생산에서 태양 에너지 포착률은 0.29 ... %로 우유에 비해 약 4배 높고, 소고기와 비교하면 약 25배 높다.나. 식물 연쇄가축은 토양에 재배 또는 자생한 식물을 섭취하여 젖, 고기, 알 등을 생산할 수 있다. 가축 ... 의 음 식사로 섭취한 지방이나 체내에 축적된 지방의 분해를 촉진한다. 뇌 속의 신경세포 밀도나 시각 뼈의 활성에 관여하여 동맥경화나 심부전에 예방효과가 있다고 알려진 것은 아미노산이

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.15

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