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일본문화의 특징 레스토랑 유형 오드블 만찬 일본문화 비비고 기내식 싱글웨딩 호텔용어정리 서양식 조리 정의
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"일품요리" 검색결과 281-300 / 1,871건

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    연회관리 - 연회관리의 이해와 개념
    분류(1) 테이블 서비스 파티 :연회행사 중 가장 품격있고 격식을 갖춘 연회->사교적 모임, 비즈니스 관계 또는 국제적인 행사, 중요한 목적이 있을 때 개최요리의 코스도 5가지 ... 나 8~9코스까지 제공①정식연회메뉴: 정해진 순서에 따라서 제공되는 메뉴로써 고객은 요리품목을 따로 주문할 필요가 없다. 정식메뉴는 풀코스메뉴로 제공되는데, 3코스,5코스,7코스,9 ... 코스 등으로이루어져 있으며 7코스가 가장 보편적이다. 요리는 보통 전채→수프→생선→주 요리→샐러드→후식→음료 순으로 이어진다.②일품 연회 메뉴(표준차림표): 고객의 기호에 따라 한
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.10
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    1인가구
    은 테이크아웃 문화의 확산은 혼자 식사를 해결해야 하는 싱글족의 밥상을 풍성하게 만들고 있다. 일일이 식재료를 사서 번거롭게 요리를 하지 않더라도 근사한 일품요리를 맛볼 수 있 ... 들은 6주에 한 번꼴로 요리와 청소를 돕는다. 스웨덴은 소득이 낮은 청년과 노년층에게 주택보조금도 지급한다.”고 했다.
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,900원 | 등록일 2017.11.21 | 수정일 2018.09.10
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    한식의 세계화 방안-문화적 의미로써의 한식
    을 샐러드의 자리에, 맑은 국이나 죽은 수프의 자리에, 갈비나 너비아니 구이 또는 전복이나 더덕 같은 고급 식재료를 이용한 요리 등 일품요리를 본식의 자리에 배치하여 서빙하는 것이 ... 이 만든 음식을 멋지게 설명할 수 있는 감성을 가지고, 말이 통하고 격을 갖춘 요리사에게 더 끌리게 마련이다. 남의 문화, 이질적인 문화에 대해 마음을 열고 배우려는 자세가 우리 ... 한다면, 한식이 세계적인 음식이 되는 날이 머지않아 다가올 것이다. 또 다른 방법으로는 한식의 식사방법을 전통 방식만을 고수하지 않고 새롭게 거듭나 서양식처럼 전식?본식?후식의 코스 요리
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.22
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    스페인의 지역특성 및 대표요리
    과 함께 겻들여진 조개류와 , 전혀 느끼함 없는 토마토 소스의 조화가 일품이다 . 고기 및 느끼한 음식들에 질렸을 때 에는 담백한 생선요리가 최고 !7. 스페인전역 - 타파스 Tapas ... 스페인의 대표적인 요리 및 지역 특성 학번 및 이름마드리드와 북부지방 요리 마드리드만의 스프 ! 코시도 마드리예노 ( 스페인어 : cocido madrileno ) 에요 . 코 ... , 오징어 , 멸치 등을 식재료로 흔히 사용해요 . 안달루시아 지방 꼬르도바의 명물 요리인 라보 데 토로 ( Rabo de Toro ) 는 소꼬리 스튜 소꼬리를 푹 삶은 다음
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.07 | 수정일 2025.09.01
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    [외식산업론] <㈜더본코리아>의 성공 사례
    는 것이 아니라, 성공하기 위해 외식업계로 뛰어드는 사람들이 많고, 요리를 좋아하거나 잘 한다고 해서 모두 외식사업분야에서 성공하는 것은 아닌 것이 현실이다. 하루에도 많은 외식 ... 간 보글보글 끓이는 7분 돼지김치가 유명한 ‘새마을 식당’, 대한민국 대표형 실내 포장마차인 ‘한신포차’, 불맛이 일품인 짬뽕과 짜장면 전문점인 ‘홍콩반점 0410 PLUS ... +’, 세계를 향한 백종원의 철판요리 ‘백철판 0410’, 차돌박이 전문점 ‘돌배기집’, 멸치국수가 유명한 ‘미정국수 0410’, 우삼겹의 원조인 우삼겹 전문점 ‘본가’, 우동과 소바
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.30 | 수정일 2020.12.08
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    호텔경영론-호텔조사보고서 밀레니엄 서울 힐튼Millennium Seoul Hilton
    별로 배치된 전문요리사들이 오픈된 조리공간에서 요리를 선보입니다.모든 음식을 고객이 보는 앞에서 직접 조리하는 방식을 취함으로 일품요리와 동일한 수준의 뷔페요리를 선보이게 됩니다.2 ... 지역과 인접함- 8개의 레스토랑과 바 - 실내 수영장 및 스파- 그랜드 볼룸 및 대규모 회의실 - 초고속 인터넷3. 식음료 운영시스템1) 레스토랑뷔페요리의 큰 틀을 이루는 각각 ... 의 섹션 - 샐러드, 해산물, 한식, 중식, 이태리식, 프랑스식, 그릴, 디저트를 대표하는 요리들이 항상 준비되며 또한, 그날 최상의 신선도를 자랑하거나 제철인 식재료를 구매하여 섹션
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.25 | 수정일 2017.06.09
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    글로벌마케팅: 한국 기업 STP 사례 (더본코리아)
    있도록 하는 신념을 가지고 있다. 우삼겹의 원조 ‘본가’, 대한민국 대표 실내 포장마차 ‘한신포차’, 열탄불고기와 7분돼지김치 ‘새마을 식당’, 불맛이 일품인 짬뽕, 짜장면 전문 ... 으로 사업을 운영 중에 있다.㈜더본코리아의 대표이사 백종원의 탈권위적인 모습과, 서민들도 쉽게 따라 할 수 있는 요리 방법 등이 요리 TV 프로그램을 통해 알려지면서 인지도가 급등 ... 만, 나의 생각엔 요리에 대한 백종원의 신념, 즉 좋은 음식을 저렴한 가격에 선보이고 싶어하는 그의 마음과 독특한 마케팅 전략을 통해 꾸준히 성장한 ㈜더본코리아를 너무 과소평가
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.07.02 | 수정일 2017.08.06
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    [레스토랑관리] 레스토랑(식당)의 관리 - 레스토랑의 의의(정의)와 종류(분류), 레스토랑 영업 전후의 업장관리
    등 시간을 정해 놓고 식사틀 서비스하는 호텔내의 주식당이다.(5) 그릴그릴(grill)은 일품요리(a la carte)를 주로 제공하는 식당으로 아침, 점심, 저녁 식사가 제공 ... ounter)는 식탁 대신 고객이 카운터에 암아 조리사에게 직접 요리를 주문하여 먹는 식당으로, 조리과정을 직접 볼 수 있기 때문에 고객은 지루함을 덜 수 있다.(7) 뷔페뷔페는 응식 ... 를 만들어 테이블로 사용하게 해 놓고, 고객은 자기가 좋아하는 요리를 직접 요리사에게 주문하고 고객이 보는 앞에서 직접 조리하여 제공함으로써 위생적이고, 테이블 서비스 레스토랑
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.10
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    천 번을 흔들려야 어른이 된다 - 김난도 독후감
    에 새겼다. 요리책과는 다른 모양새의 요리이지만 맛은 일품인 것처럼. 나는 아직 세상에 한발을 디딘 것뿐이었다. 어떤 상황에서도 나 자신을 돌보면서 지속해 나가는 노력으로써 나 자신 ... 적이지 못했다. 누구나 그렇겠지만 나 또한 실패가 무섭다. 인간관계, 성적, 가끔 도전하는 요리까지도. 하지만 이 책을 통해서 실패로 말미암은 반전이 있을 수 있다는 것을 머릿속
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.18
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    한국의 식문화떡볶이
    으로 만들어 먹었다고 전해진다. 떡볶이는 몇가지의 요리법에서 조리법이 비슷하면서 약간 상이하게 표현되어 있다.첫째, 떡볶이에 대한 최초의 기록은 ‘시의전서(是議全書)’에 수록 ... 된다. 주식시의에서는 떡을 먹기 좋은 크기로 썰고, 기름을 많이 두른 솥에 쇠고기를 가늘게 썬 것과 함꼐 넣어 볶는다고 집필되어 있다.둘째, ‘조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法 ... 다. 기름떡볶이는 기름에 떡볶이와 양념을 입히는 식으로 조리를 한다. 쉽게 생각하면, 닭강정이랑 비슷하게 조리한다. 바싹 볶은 스타일로 짭조름하면서 바삭하고 고소한 맛이 일품이다. 보통
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    자신이 새로운 기업을 창업한다고 생각하고, 창업을 위해 필요한 새로운 사업아이디어를 개발하고 그 이유에 대해 설명하라(교재 5.3 필요성 중심과 제품 중심의 사업아이디어 개발기업 100-107쪽 참고)
    을 기획하고 계획할것인가에 대해서, 일단 나는, 한가지만을 하지는 않을것이다. 사실 맛의 전문화는 그렇게 어렵지 않다. 즉, 요리의 깊은맛보다는 다양하고 간단한 음식의 유혹적인 맛 ... 디딜 틈 없이 북적였다.중앙로 초입에는 유커에게 특히 인기가 많은 '바나나튀김', '치즈가리비' 노점이 자리잡았다. 중앙로를 따라 견과류를 더해 고소함이 일품인 '씨앗계란빵
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    장어집 메뉴전략
    으로 고객 흡입 창출 효과 기대 ( 가족고객 , 주부고객 ) 스토리가 있는 몸에 좋은 식자재 사용을 통한 이슈化 건강을 생각하는 웰빙음식 집에서 만들어 먹기에는 번거로운 건강식 일품요리
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.04
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  • 자료 표지
    [최신/A+] 중국의 음식문화와 예절 (중국 음식 문화 특징, 중국 요리, 식사예절)
    가 일품.- 사천요리산악지대이기 때문에 향신료,소금절이,건조시킨 것이 특징. 요리 맛은 얼얼하고,맵고 강한 향기가 있는 것이 특징.- 상해요리(蘇菜)중국중부지방의 대표요리 南京,上海 ... 하고 자유로움* 맛이 풍부하고 다양.* 지역별 특징- 북경요리(京菜)한랭한 기후로 인해 추위에 견디기 위한 고칼로리의 음식이 발달되어 있음. 강한 화력을 이용한 튀김과 볶음 요리 ... ,揚州,蘇州 등지의 요리 총칭. 풍부한 해산물과 미곡, 따뜻한 기후를 바탕으로 이 지방의 특산물인 醬油를 사용하여 만드는 것이 특징.- 광동요리廣州,潮州,東江 지방의 요리를 말
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.16
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  • 자료 표지
    아프리카의 음식문화, 북아프리카(이집트), 동아프리카(케냐, 우간다), 서아프리카(가나, 토고), 남아프리카 공화국
    이북면적약 826㎢인구1억 9,599만 명(1990)나라이집트·수단·리비아·튀니지·알제리·모로코북아프리카의 음식♦ 곡류, 채소, 구운 고기가 중심이며, 과일을 넣어 요리하는 음식이 많 ... 이집트인들이 김치처럼 먹는 일종의 반찬으로, 짠 맛이 훨씬 강하다.4) 쿠사리 전통적인 이집트 요리로서 쌀, 편두 그리고 국수로 만든 요리.3) 자바디 요구르트를 샐러드에 넣어 담백 ... ), 야채스프와 같은 수쿠마 위키(Sukhuma wiki)등과 같은 토속 음식이 있다.야생동물 요리가 흔하다.케냐의 대표적인 요리1) 우갈리 콩은 삶아서 으깬 후에 먹고 옥수수
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    | 리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.13 | 수정일 2017.04.12
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    호텔오픔 식음료운영 준비
    내용에 의한 구분 정식메뉴 일품요리 뷔페식 메뉴 콤비네이션 메뉴식사 시간에 의한 메뉴 Breakfast menu Brunch Menu Luncheon Menu Dinner ... Breakfast Japanese Breakfast Breakfast Buffet메뉴 작성의 요령 같은 재료로 두 가지 이상의 요리를 만들지 말 것 . 요리의 장식에 주의할 것 . 비슷 ... 한 색의 요리를 반복시키지 말 것 . 비슷한 소스가 중복되지 말 것 . 두 재료 이상에 같은 조리방법을 사용하지 말 것 . 요리코스에 균형을 맞출 것 . 계절에 알맞은 메뉴를 작성
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    | 리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.06
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  • 판매자 표지 자료 표지
    기술가정 학교생활기록부 학습발달상황(세부 능력 및 특기 사항, 참여 태도와 노력, 학생 변화와 성장) 교육과정-학생 참여 수업-평가-기록 삼위일체 기재 예시글 할인자료
    을 위한 식생활 프로젝트수업을 통해 '외국인 친구에게 우리나라 음식 소개하기 홍보 책자' 만들기를 통해 조원과 협력해서)고급 요리인 '신선로'를 소개하는 책을 만듦. 조선 시대 ... 한다는 것을 알게 됨 /닭볶음탕을 소개하는 책을 만듦. 유래를 조사하던 중 1925년 '해동 죽지'에서 평양의 요리로 '도리탕'이라는 음식이 있었는데 오늘날 닭볶음탕과 거의 유사 ... 을 알게 됨. 삼겹살을 이용하여 다양한 방법으로 요리해서 먹는 방법을 자세하게 알려 주고 있음 맛있는 삼겹살을 먹으려면 여러 번 뒤집으면 안 된다는 것과 상추, 깻잎, 다양한 채소
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,700원 (50%↓) 850원 | 등록일 2017.12.22
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    태국 음식 문화
    며 세계적으로 많은 사람들이 즐기는 음식이다. 태국의 푸켓과 태국의 남쪽지방의 음식은 아만다 바다에서의 풍부하고 신선한 해산물 수확에 영향을 받았고 . 남쪽지방의 해산물요리는 특이 ... 을 찍어서 먹는)가 아주 맵거나 짤 수 있다. 태국 음식 이름으로 종류를 구별하는 법은 팟 : 볶음, 얌 : 샐러드, 깽 : 국, 똠: 찌개로 나눌 수 있다.덧붙쳐서 태국음식요리 ... 들이 빠지지 않는다.태국요리는 향료를 넣은 재료를 자유롭게 사용하여 독특한 맛을 지니고 있으며, 태국 고유음식의 특징은 살리면서 중국과 이탈리아의 요리전통 국수, 카레, 달콤하고 신
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.30
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    [외식서비스] 외식서비스 실무(인사, 영접 및 안내, 접객서비스용어, 메뉴주문, 식음료서비스 기본원칙, 테이블세팅)
    는 요리를 정확히 알고 있어야 한다.- 일품요리일 경우는 디저트와 커피의 주문은 주요리가 끝난 후에 받는다.- 식전음료의 주문은 고객이 착석하자마자 받는다.- 와인의 주문은 식사주문 ... 하여 판매한다.- 준비가 안 되는 메뉴를 요구할 때는 절대로 부정적인 말을 해서는 안 되며 고객이 불평하지 않도록 잘 유도한다.- 요리에 사용하는 재료, 소요시간, 조리방법까지도 숙지 ... 하여 고객의 문의 시 잘 설명할 수 있어야 한다.- 가능한 그날의 요리(Daily Menu)를 권유하고, 오늘의 특별메뉴(Today's Special Men바와 준비가 안 되
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.02
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    해외문화관광 캄보디아(국가개요, 문화, 관광) 문화관광자원 A+ 레포트
    티셔츠 차림에 바지와 스커트 등을 주로 입으며, 맨발로 다니는 것이 보편적이다.2) 식생활캄보디아 요리에는 국수, 수프, 그릴, 튀김, 카레, 샐러드, 디저트, 다양한 채소류, 열대 ... 양념으로 대부분의 캄보디아의 요리에 들어간다. 라임, 생강, 레몬 잎, 라이좀의 뿌리, 마늘, 붉은 고추, 쁘러혹, 그 밖의 향료와 조미료가 더해진다. 이들을 모아 절구에 빻 ... 아서 만들어 놓은 후 각종 음식을 만들 때 사용하게 된다. 마쭈끄룽 수프는 몸에 좋고, 포만감이 크며, 건강 재료로 만든 새콤달콤한 맛이 일품인 수프이다. 튀긴 땅콩이 수프의 맛
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.23
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    [한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅
    한식당[한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅목차한식당I. 한식요리의 개요II. 한국요리의 상차림1. 궁중의 상 ... 차림2. 반상3. 면상4. 주안상5. 교자상III. 한국요리의 종류1. 주식류2. 부식류3. 후식류IV. 한국요리의 서비스방법V. 한식당의 테이블세팅* 참고문헌한식당I. 한식요리 ... 의 개요한국의 요리는 농작물을 위주로 한 식물성 요리가 발달하였고 각 지방마다 특산물이 다양하여 지역적 특성을 살린 향토음식들이 잘 발달되어 왔다.한국요리는 밥을 주식으로 각종 반찬
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02
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2025년 11월 28일 금요일
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