"일품요리"의 검색결과 입니다.

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일본문화의 특징 레스토랑 유형 오드블 만찬 일본문화 비비고 기내식 싱글웨딩 호텔용어정리 서양식 조리 정의

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"일품요리" 검색결과 361-380 / 1,871건

한국속의 일본문화

을 한 전골요리(해장을 하고 싶을 때 먹는 음식)덴푸라(天ぷら)새우, 오징어, 생선등의 어패류나, 여러가지 야채등을 밀가루에 입혀서 기름에 튀긴 요리.스시(すし)한국말로 초밥이 ... 다.식초로 간을 한 밥에 생선을 얇게 저민 것이나 생선알 .달걀 ·채소 ·김 따위를 섞거나 얹거나 말거나 하는 요리.한국에서도 많이 먹는 음식이 되었다.사시미(刺身)날 어패류나 새우 ... 등 갑각류를 먹기 좋은 크기로 잘라 장식용 채소를 곁들여 겨자나 고추냉이를 푼 초간장이나 초고추장에 찍어 먹는 요리.야키도리(燒き鳥)닭이나 닭의 껍질, 혹은 닭의 내장을 꼬치에 꽂

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.28

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[메뉴관리론] 메뉴개발의 이론적 연구

이 선택하고, 선택한 아이템에 해당하는 금액만을 지불할 수 있도록 구성된 일품요리 메뉴(알 라 가르트메뉴: a la carte menu), 그리고 따블도트와 알 라 까르트 메뉴 ... 의 아이템과 가격이 일정하게 고정되어 있는 정식요리 메뉴(따블 도트메뉴: table d'hote menu)와 제공되는 모든 아이템에 각각 다른 가격 설정되어있고, 원하는 아이템만을 고객

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.15

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미스터 초밥왕 감상문

은 시작된다.정오랑이 운영하는 가게는 도쿄의 ‘봉초밥’이라는 권위 있는 가게다. 여기서 쇼타는 사장님이자 한 분야의 마스터인 정오랑과 2명의 선배 요리사인 대정과 소정, 1명의 선배 ... 보조 요리사 사치안인, 1명의 동기, 별명이 ‘새끼 전어’인 화진오와 함께 생활을 시작한다. 봉초밥의 전통은 초밥의 기술은 전수하여 주지 않고 눈으로 기술을 훔쳐 배우게 하 ... 는데 그런 와중에 정오랑의 추천으로 들어온 쇼타를 처음부터 눈엣가시로 보던 선배 보조 요리사 사치안인과 트러블이 생긴다. 그러던 중 정오랑은 두 사람에게 초밥 대결을 벌여 이긴 사람

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.20

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메뉴의 이해와 메뉴계획 및 메뉴디자인, 가격결정

으로서 구성이 어렵다.(3) 컴비네이션 메뉴정식요리 메뉴와 일품요리 메뉴의 장점만을 혼합한 메뉴로 최근 들어 많이 선호되는 메뉴가 되었다. 특히 메뉴상의 아이템이 고객에게 친숙하지 못한 ... 의 이슈(issue)가 되어 왔음을 볼 수 있지만 우리나라의 경우 이희승의 국어대사전(1961)에 제시한 정의 에서요리의 품목표또는차림표로 간단하게 표현하고 있다. 반면 현대적인 메뉴 ... ) 오늘의 요리메뉴(Daily special menu)매일 시장에서 입수되는 신선하고 계절감각이 있으며, 저렴한 가격의 양질의 재료를 이용하여 주방장이 최고의 기술을 발휘하여 고객

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.17

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[시뮬레이션 및 연습] 학생식당 대기열 개선을 위한 시뮬레이션

을 이탈하는 고객이 발생해 서비스를 제공할 기회를 놓쳐 설비 가동률이 저하되는 문제점이 있다.(4). 시뮬레이션 목적따라서, 우리 조는 ㅁㅁ의 학생식당의 일품요리 창구를 대상으로 기타 ... ㅁ 학생식당의 일품요리 창구를 평소에는 1개로 운영하고 고객이 집중되는 시간(11:00~13:00)에는 창구를 1개 더 개설, 총 2개의 창구 운영을 통해 대기열 및 대기시간 ... 을 획기적으로 감소시키는 B 시스템을 사용하는 것이 적합하다고 할 수 있다.6. 느낀 점① 자료수집 : 일품요리 이외의 창구가 2개있어서 고객이 줄을 설 때, 어느 창구로 줄을 서는 것

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| 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.07

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라틴아메리카의 문화 -칠레, 페루, 브라질

와 옥수수 등과 고기나 닭 또는 해물을 넣고 끓인 구수한 국물이 일품인 까수엘라 그리고 온갖 해산물을 넣고 푹 곤 요리로 고추장만 풀어 넣으면 영락없이 우리의 해물탕인 마리스깔 등 ... -A 칠레의 주요도시 지도사진 1-B 칠레 국기1-1. 음식문화길게 뻗어 있는 태평양 연안을 따라 풍부한 해산물 요리가 유명하다. 물론 주식은 고기며 스페인식 요리가 많다. 포도 ... 은 흔히 볼 수 있는 요리다. 세계최고라는 찬사를 받는 태평양 연안의 에리소(성게), 게, 굴, 새우, 홍합, 가리비, 조개류, 오징어, 문어 등 신선한 해산물 요리와 특히 입안

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.24

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CJ푸드빌 해외 진출 현황과 전략

해서 즐길 수 있는 새로운 개념의 한식 레스토랑인 비비고 에서는 바쁜 현대인들을 위한 건강식 메뉴인 비비고를 퀵 서비스로 이용할 수 있는 메뉴와 Tapas 및 일품요리도 함께 즐길

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| 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.18 | 수정일 2017.10.23

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뉴프런티어 탐방계획서-동유럽

와 보드카를 매우 좋아한다.? 비고스 - 폴란드의 전통 요리로 보통 양배추(혹은 자우어크라우트)와 소시지, 버섯, 꿀, 말린 자두, 다양한 고기의 독특한 조화가 일품이다. 비고스 ... 즉, 대퇴부를 요리한 음식이다. 이에 체코 사람들은 꼴레노를 돼지 넓적다리 구이라고도 부른다.? 굴라시 - 체코의 전통음식 중 하나로 남녀노소 누구나 좋아하고 집에서도 쉽게 만들 ... 로, 순하면서도 깊고 강한 맛이 한데 어우러져 오묘한 맛을 선사한다.? 스비치코바 ? 온갖 야채와 과일을 넣어 만든 달콤한 소스에 부드러운 소고기 등심 혹은 안심부위로 만드는 요리이

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.13

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약선요리 사업계획서

.상품소개 상품구성(일반요리) 상품구성(퓨전요리) 상품구성(일품요리) 상품구성(차 및 주류) Ⅲ.시장분석 외식업 현황과 양만오 건강식 사업의 당위성 사업성공 포인트 약선의 생존전략 ... -일반요리샐러드해 물샐러드 (₩ )해물샐러드 (₩ )캐라멜새우 (₩ )2. 상품구성-퓨전요리수천보활력보3. 상품구성-일품요리수 천 보 (₩ )활 력 보 (₩ )메 뉴가 격효 능해 주 ... , 피부극대화 전략 홍보력의 극대화로 지명도 확대 전략전문적 요리지식 차별화 상품+대중적 메뉴 메뉴개발 능력 보유낮은 브랜드 인지도 초기 사업자본 부족 상품가격(일품 메뉴)건강선호

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| 리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15

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일식중식궁중요리, 일본요리,중국요리, 궁중요리, 전통요리

요리중국의 3대 진미라하면 전복, 제비집, 샥스핀이 꼽힌다.걸쭉한 국물에 쫄깃한 전복의 맛이 일품으로 황제들이 즐겨먹었다.전복은 미네랄과 칼슘, 비타민 등등이 풍부하게 함유되어 있 ... 한다. 에도시대 후기가 되면 실질적인 상류요리의 영향도 있어 가짓수도 많고 화려한 요리가 다옴에 따라 요리도 일품씩나오는 형식이 등장하였다.Ⅴ. 일식의 궁중요리 역사&특징일본 요리 ... ‘중식, 일식 궁중요리의 역사와 특징’Ⅰ. 중식의 궁중요리란Ⅳ. 일식의 궁중요리란Ⅱ.중식의 궁중요리 역사&특징Ⅴ. 일식의 궁중요리 역사&특징Ⅲ. 중식의 궁중요리 종류Ⅵ. 일식

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.14 | 수정일 2013.08.21

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단체급식론 요점 정리 (메뉴 개발 까지)

) 메뉴표 작성4. 메뉴 평가(1) 기호도 조사- 재미를 주는 것/ ex) 얼굴모양척도, 그림 이용, 벽돌 깨기/ 주로 일품요리에 대한 반응이 좋다.(2) 고객 만족도 조사- 메뉴

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| 시험자료 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.11.27

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메뉴란, menu

도록 구성된 일품요리, 그리고 코스메뉴와 일품메뉴를 혼합한 컴비네이션 메뉴로 분류할 수도 있다.또한 일정 기간 동안 메뉴의 내용이 고정되어 있는 고정메뉴와 주기적으로 교체되는 사이클 ... 로 좌의 식사의 순서에 따라 각 순서마다 몇 가지씩 요리품목을 명시한 것으로 현재는 각 식당에서 사용하는 메뉴는 일반적으로 거의 다 일품요리 메뉴이다.일반적으로 전채→수프→생선과 해산 ... 와 일품요리 메뉴의 장점만을 혼합한 메뉴로 최근 들어 많이 선호되는 메뉴가 되었다. 특히 메뉴상의 아이템이 고객에게 친숙하지 못한 웨스턴 스타일 음식을 제공하고 있는 레스토랑의 경우

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.14

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미나리 이야기 ( 그 효능과 간단 요약, 미나리가 들어간 요리)

1. 미나리 이야기2. 미나리의 효능3. 미나리를 활용한 요리1. 미나리 이야기우리 가정에서 요리에 많이 쓰이는 미나리!３월을 대표하는 건강식품이다. 한약 명으로는 수근 또는 ... 미나리와 가을에 자라는 연한 줄기가 일품이다. 미나리를 쌈으로 이용하면 상추만 이용할 때와는 사뭇 다른 맛을 준다.미나리는 늦은 봄부터 대궁을 키워 여름이 되면 꽃대가 자라고 꽃 ... 작용미나리는 중금속 정화 및 해독작용기능을 가지고 있다.3. 미나리를 활용한 요리1) 미나리전재료 ::미나리 두줌,밀가루 한컵 (종이컵), 튀김가루 2큰술, 육수 한컵, 달걀 1

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.12

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서양요리의역사와 조리방법 및 식재료의 분류

, 저렴한 가격, 때와 장서, 계절에 맞게 짜서 고객에게 매일 변화 있는 메뉴를 제공하는 것이다.나) 일품요리 메뉴 (A la Carte Menu)일품요리 메뉴란 식성대로 한 가지 ... 씩 자유로이 선택하여 먹을 수 있는 요리의 차림표를 말하는데 이것을 표준차림표 “Standard Menu” 라고도 한다. 일품요리 메뉴는 서기 1972년 프랑스 혁명 후 파리에 많 ... 었으며, 이것이 일품요리를 만들어 제공하는 시초가 되었다.일품요리 메뉴는 식당에서 주되는 차림표로서 그 구성은 가장 전통적인 정식 “Classical Formal Dinner” 식사

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| 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.09

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메뉴의 개념 리포트 A+

(1)정식메뉴(2) 일품요리 메뉴(3) 콤비네이션(4) 뷔페 메뉴2) 메뉴의 변화 정도에 의한 분류(1) 고정 메뉴(2) 순환 메뉴(3) 변동 메뉴3) 메뉴의 제공시점에 따른 분류 ... ) 메뉴의 변화 정도에 의한 분류(1) 고정 메뉴일정기간(6개월 ~ 1년)동안 지속적으로 제공되는 메뉴로써 정기 메뉴라고도 불린다. 정식요리 메뉴와 일품요리 메뉴 및 콤비네이션 메뉴 ... . 참고 문헌Ⅰ. 메뉴의 개념1. 메뉴의 정의1)메뉴의 유래메뉴는 고객에게 식사로 제공되는 요리의 품목 · 명칭 · 형태 · 순서 등을 체계적으로 알기 쉽게 설명해 놓은 상세한 목록

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| 리포트 | 14페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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오키나와관광계획, 일정, 오키나와 일정, 관광 레포트

ドンセート 2100 엔 신용카드 X, only cashなかむらそば 수제 오키나와 메밀국수 전문점 가쯔오 풍미의 깔끔한 국물 일품 특히 あさそば 유명함 주소 : 恩納村世羅柿 1669-1 ... ) 700 엔 - 沖縄そばセート 750 엔 * 신용카드 X, only cash海鮮亭 ( 카이센테이 ) 현역 어부의 해산물 요리 전문점 대표 메뉴 : 버터구이정식 , 회정식 주소 ... 를 재현한 류큐 무용과 궁중 요리를 체험할 수 있는 전통 궁중요리 전문점 . 춤 경연에서 상을 받은 사람만 출 수 있다는 야나지 ( 버드나무 ), 가라데 , 요츠타케 , 축복의 춤

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| 리포트 | 31페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.08.28 | 수정일 2016.04.28

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퀵서비스레스토랑,QSR,밥이답이다 마케팅전략,CJ푸드빌 비비고,한솥도시락

화 시키는 브랜드 비비고의 메뉴와 비교해보면, 비비고는 Healthy&Fresh라는 테마를 잡고, 한식 일품요리 및 Tapas까지 세가지로 준비되어 있다.비비고는 샐러드 형태의 비빔 ... 다. 없지만 기본적인 덮밥과 같은 일품요리를 메인으로 두어 소비자들에게 선택의 폭을 넓히게 하였으며, 메뉴구성의 경우 비비고는 음식의 종류별로 분류를 하였지만 밥이답이다는 아침-점심 ... 이다의 메뉴는 밥과 국, 반찬으로 이루어진 한식 상차림을 한 그릇에 담아낼 수 있는 동시에 한식의 맛과 특색을 살리는 일품요리로 만들었고, 슬로우푸드인 한식을 패스트푸드로 바꾸

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| 리포트 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2012.10.10

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[A+] 레스토랑 어원/ 종류 / 메뉴관리/역할/분류/계획과정및절차/개발시고려사항/ 외식산업조직 / 경영조직 / 인적자원관리

서버가 음식을 제공 고급 요리와 정중한 서비스가 제공② 그릴(grill): 일품요리(a la carte)를 주 메뉴로 취급하는 식당 1일 특별요리(daily special ... 메뉴의 높은 객단가(PPA)는 레스토랑의 매출액에 직접적인 영향 ② 일품요리 메뉴(a la carte menu): 가장 보편화된 메뉴형태. 개별 가격제. * 일반적으로는 정식 메뉴 ... 임박 등)메뉴관리2) 요리 제공방법/메뉴가격 ① 정식메뉴(table d'hote menu): 코스메뉴 전채(appetizer), 수프(soup), 생선(fish), 셔벗(s

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| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.09

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음식 시식평가서

시식 종합 평가서Food Industry Managementeaood1. 시식평가 종합 – 5점척도1차시식2차시식 3.8Point식사류요리류1차시식2차시식 4.1Point4.4 ... -. 다소 느끼하고 쌀이 퍼진 느낌 -. 끝맛이 약간 씀 -. 단맛이 약하다.3.8-. 전반적으로 맛있다는 의견 -. 양도 푸짐4.8단호박 해물찜-. 직장인 술안주로 일품 -. 약간 짜 ... 다는 의견 -. 국물맛이 일품5.0해물나베-. 색다른 맛 -. 걸쭉한 느낌이 약하다. -. 그냥 오미자 차가 더 좋음4.8-. 맛이 깔끔하고 걸쭉하지 않아 좋음 -. 요구르트 맛이 좀더

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.04 | 수정일 2016.01.15

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한 중 일 식생활과 음식문화

) 중국 요리의 조미료 (4) 중국의 3 대 진미 (1) 각 지방의 특징 (2) 한국의 중요 향신료 ( 고추 ) (3) 상차림의 종류 (4) 한국의 3 대 음식 Page-2 5. 공차 ... 파워포인트 참고 문헌 : 최수근 , 요리와 소스 , 형설출판사 , 2010 년 , 186page Page-3통합검색 중국의 기후적 , 지리적 특징 검색 실시간 급상승 검색어 : 1 ... . 5 조 파워포인트 지식 in 전문자료 책 사전 지역 뉴스 쇼핑 사이트 이미지 내 PC 참고 문헌 : 최수근 , 요리와 소스 , 형설출판사 , 2010 년 , 228,9page

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| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.10

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