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일본문화의 특징 레스토랑 유형 오드블 만찬 일본문화 비비고 기내식 싱글웨딩 호텔용어정리 서양식 조리 정의
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"일품요리" 검색결과 321-340 / 1,868건

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    중국요리의 조리방법 조사
    과 설탕을 사용하여 진하고 달콤한 맛이 일품이다.이 지역의 대표적 요리는, 증해(후셰의 통찜), 취하(술 취한 새우 찜), 홍소갑어(자라 간장 조림), 용정하인(용정차와 새우볶음 ... 중국요리의 조리방법 조사아무개(00학과 0000)? 들어가며음식에 관해서 중국에 전해오는 속담중에 “백성은 먹을 것을 하늘같이 여긴다(民以食爲天)”라는 말이 있다. 이를 통새 ... 한 국토의 면적과 인구 만큼이나 지역적으로 특색있는 요리가 존재하고, 미각적으로나 시각적으로도 매우 훌륭한 요리를 만들어내고 있다. 중국음식은 크게 남과 북의 요리적 특성이 다르
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.15
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    제주도의 식생활과 음식문화에 대한 PPT입니다. 제주도의 음식 발전 배경과 지리적 특징, 식생활과 문화, 다양한 제주도 음식들과 대표 특산물 축제 들을 알아보았습니다.
    에속하는 제주도..PAGE:72제주도 음식의 발달이유..PAGE:82-1 자연의 맛을 살린 음식간단한 요리법식단이나 조리법이 단조로우면서 재료 자체의자연의 맛을 살림재료의 자연성산 ... :123-1 해산물옥돔구이 & 옥돔죽옥돔은 예부터 궁중 진상품일만큼 귀한 생선옥돔구이는 꾸덕꾸덕하게 말린 후 구운 것으로 담백한 맛이 일품옥돔죽은 옥돔을 푹 끓여, 옥돔살로만 푹 ... 끓인 죽..PAGE:133-1 해산물해물 뚝배기 & 오분자기찜해물뚝배기는 담백하고 시원한 맛이 일품으로 최고의 속풀이 해장국오분자기는 제주도에서 많이 잡히는 전복류이며,칼슘과 철분
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.19
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    인도의 음식문화, 인도음식의 자연적, 사회적 배경, 종교와 식문화(힌두교와 채식), 인도음식의 특징, 주요음식, 인도의 식사예절
    ), 바이스야(Vaisya), 수드라(Sudra) 4계급으로 분류 자신보다 상위 혹은 동일한 카스트에 속한 사람이 요리한 음식은 정화된 음식으로 생각하며 그렇지 않은 경우 불결 ... 분뇨까지도 신성시된다. 인도인들은 음식에 기를 뿌리면 정화된다고 믿을 정도였다.인도요리에 주로 사용하는 기름 : Ghee (기) - 버터에 남은 우유입자가 갈색이 될 때까지 익혀 ... 와 채식[구자라티의 채식주의 음식들]인도 음식의 특징크로커스라는 식물의 암술을 말린 것말린 것은 육류요리에서 향을 내기 위해 사용월계수잎은 스튜나 쇠꼬리수프, 소스 등에 다양하게 쓰임
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    | 리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.15 | 수정일 2017.04.12
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    인도의 음식문화, 인도 음식문화의 자연적, 종교적 배경, 종교(힌두교)와 음식문화, 인도 음식의 특징, 주요 음식, 식사 문화와 예절
    에 속한 사람이 요리한 음식은 정화된 음식으로 생각하며 그렇지 않은 경우 불결하다고 여겨 먹지 않는다.카스트제도는 힌두식 생활 방식과 종교에 내포되어 있는 것으로 인도 사회에서 식사 ... 잡게 되었다. 무굴제국의 통치 기간동안 중동의 고기문화(e.g.) 미트볼 코프테 고기를 꼬챙이에 꿰어 구운 케밥, 탄두리 요리)가 북부인도로 유입되어 인기를 끌게 되었다.4) 영국 ... 는데 특히 양고기의 냄새를 없애거나 갈비절임에 좋다.*로즈마리- 말린 것은 육류요리에서 향을 내기 위해 사용하며 특히 양고기와 돼지고기를 굽거나 졸이는데 많이 쓰인다.*계피- 계피
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.08 | 수정일 2017.04.12
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    서양식 정찬 서비스의 비교 및 테이블 세팅의 변화
    식 서비스1827년의 러시아식 서비스VS◆ 18세기 궁정, 귀족의 저택에서 행해진 사치스러운 서비스 ◆ 테이블에 좌우 대칭으로 요리가 나오되 일품씩 순서대로 나오지 않고 한 번 ... 에 꽉 차게 나열, 호화스러움 ◆ (단점) 세련되었으나 정성이 많이 들어간 요리가 쉽게 식어버림프랑스식 서비스1827년의 러시아식 서비스◆ 19세기 초, 파리 주재 러시아 대신 크라킹 ... 이 소개한 자국의 서비스법 ◆ 테이블 위에 요리를 올리지 않고 모든 것이 식당에 준비되어 회식자에게 하인이 직접 서비스하여 전원이 같은 요리를 먹도록 하는 것 ◆ (장점) 각자
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    | 리포트 | 16페이지 | 7,000원 | 등록일 2015.10.25 | 수정일 2020.05.18
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    [A+] 중국 음식문화 조사보고서 / 음식역사 / 음식소개 / 산둥요리 / 지난요리 / 연태 요리 / 궁중요리 / 만한전석 / 광동요리 / 난징요리 / 쓰촨요리
    요리는 쟝쑤와 양저우 일대의 요리를 말하는데,이 지방은 경치가 수려하고 음식 맛이 깔끔하면서도 진한 것이 일품이라고 합니다. 일전에 청나라 건륭 황제도 이에 반해 이 지방을 여섯 번 ... 의 전통을 이어오면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 어우러져 있다.음식소개난징요리중국인 ... 들의 식생활문화를 직접 체험하는 여행도 재미있을 것이다 지역별 요리의 특징은 다음과 같다.산둥요리광둥요리쓰촨요리산둥요리한랭한 기후로 인해 추위에 견디기 위한 고칼로리의 음식이 발달
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.02.23
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    열대지역의 생활
    에서 주로 재배되고 있다. 가장 간단한 형태의 요리 방법은 이들을 삶아서 고기나 생선과 곁들여 먹는 것이다. 특히 삶은 얌은 기름과 생강을 사용해 튀겨 낸 생선과 함께 먹을 때 그 ... 맛이 일품이다. 카사바나 얌은 토마토를 얇게 썬 조전 세계에서 2초에 한 개씩 팔린다는 말이 나올 정도로 인기를 끌고 있는 B 인형. 이 B 인형이 최근 환경 파괴의 주범
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26
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    [단체급식관리 공통] 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.
    기도 합니다. 메뉴가 정해지면 환자식처럼 각 조리실에서 조리가 이루어진다. 배식은 대면배식과 자율배식의 혼합형이다. 자율배식의 경우에는 밥과 김치류가 해당이 된다. 그리고 평일에는 일품 ... 요리, 양식으로 나뉘어져 선택해먹을 수 있다.② 식품의 구매와 식품저장식품의 구매 같은 경우에는 식자재구매팀(MD)에서 이루어진다. 식품저장은 당일배송과 당일소진을 원칙으로 하고 있
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.09.17
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    다문화 이해하기 캄보디아 편
    시키기에 충분한 요리이다.② 마쭈끄룽 수프- 마쭈끄룽 수프는 몸에 좋고, 포만감이 크며, 건강 재료로 만든 새콤달콤한 맛이 일품인 수프이다. 튀긴 땅콩이 수프의 맛을 더한다 ... KROUNG) 꼬르꼬 (KORKO)쁘라혹 끄띠스는 캄보디아 요리의 대표적인 진미이다. 발효시킨 생선이라는 뜻인 쁘라혹은 캄보디아 요리의 백미이며 요리법에 따라 다양한 풍미 ... 에 가까운 맛과 향이 난다.③ 꼬르꼬- 전통 육수인 꼬르꼬. 기본 재료로 구운 쌀을 으깨어 맛 좋은 반죽으로 만든 후 돼지고기와 호박, 쁘라혹을 더해 요리에 온기와 질감을 더한다
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.05
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    동서양의 음식문화
    이 풍부하여 어패류 요리가 많으며, 한 마리 생선을 가지고 머리에서 꼬리까지 조리와 양념을 달리해서 맛을 내는 생선요리도 일품이다. 바닷게를 가지고 만드는 푸룽칭세, 두부로 만드 ... 들은 호화로운 음식들을 향유하였는데 전채요리로 양배추, 양파피클 등이 포함되었고 주요리로 구운 거위, 송아지다리, 야생오리, 꿩, 생선 등이 제공되었다고 한다. 고대 그리스인들 ... , 치즈, 과일의 가벼운 식사를 하였다. 저녁은 좀 성대하였는데 전채요리로 양상치 등의 야채와 삶은 달걀, 달팽이, 성게나 굴 등의 패류로 구성되어 있었다. 주요리는 어린 가금류, 햄
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    | 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.05
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    (해외문화엿보기) 일본문화와 중국문화의 차이점 레포트
    일품요리가 발달 한 것은 일본이다. 예를 들면 중국은 쓰촨마라탕, 양저우차오판, 마파두부 와 같이 비벼 볶아 먹는 음식이 많은 반면 일본은 양념을 하지 않고 소급으로만 절인 배추김치 ... 쓰게 되었다. 원은 북방의 사람들이며 명은 화남지방 사람들인데 북방은 주고 면 요리 남방은 쌀 요리를 먹었기 때문에 이러한 문화가 되었던 것이다. 일본은 2개의 나무로 된 젓가락 ... 볶아 먹고 싸서 먹고 비벼먹는 복합적 미각을 가진 것이 중국이라면 재료가 가지고 있는 맛을 그대로 살려 만든 요리를 선호하여 원료의 맛을 살려먹고 다른 것과 섞이지 않도록 해
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.05
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    북한 음식 조사 평양 냉면
    북한 음식 소개 _ 평양 냉면세계의 요리를 소개하는 레포트를 작성하던 중 불현 듯 북한이 떠올랐다. 대한민국의 형제이지만 전쟁으로 분단되어 살고 있는 북한. 북한에는 어떤 음식 ... 이 있을까 궁금한 마음이 생겼고, 그 때문에 검색을 하던 차에 평양 냉면을 알게 되었다. 어렸을 적에 몇 번 먹어본 적이 있는 것 같은데 딱히 그 맛이 기억나지 않아 요리에 도전 ... 하게 되었고, 시원한 국물맛이 일품인 음식이었다. 만드는 법은 다음과 같다.재료 ::소고기 국거리용, 대파, 마늘, 국간장, 동치미 국물, 냉면 사리, 달걀, 배, 백김치, 오이만드
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.02
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    [미국 외식산업의 분류] 미국의 외신식업 분류(유형, 종류)
    하면 다음과 같다.(1) 그릴그릴(grill restaurant)은 주로 육류를 중심으로 특별요리와 특선요리 및 고급일품 요리(a la carte)를 취급하며, 매일 혹은 계절 ... 문헌미국 외식산업의 분류I. 일반적인 분류미국 외식산업의 특징은 다양한 인종으로 구성된 다민족국가이기 때문에 세계적인 요리를 쉽게 접할 수가 있고, 영양과 즐기는 식사위주의 실용 ... 별로 아침 ? 점심 ? 저녁식사를 제공하는 것이 특징이며, 철도역사 등과 같은 교통요지와 관련된 역세권에 출점한다. 특히 고객을 위한 그 날의 특별요리를 제공하기도 한다.(2) 다이닝
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.13
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    하이트진로 준비자료
    시장도 화요와 일품진로가 양분하여 전문가들 추정으로는 작년 시장규모가 약 100억원을 터치하였을 거란 분석.국내 맥주 시장 규모는 4조 6천억 수준 지난해 점유율 추정치는 오비맥주 ... )을 섭외하여 '한국 친구가 운영하는 매장에 놀러 와서 삼계탕 요리 만들기' 콘셉트로 실시간 방송을 하였습니다. 그 결과 1시간 동안 134만 2천 명이 시청하는 놀라운 결과를 얻
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    | 자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.31
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    와인 테이스팅 노트
    맛Medium Dry Wine바디Medium가격20,000원어울리는 음식스파이시한 중식, 멕시코 요리, 바비큐 립, 백김치, 잘 익은 과일 등과 잘 어울린다.테이스팅 노트조금 일찍 ... 수확한 포도의 싱그런 느낌을 잘 살린 와인으로 신선한 여러 과일 맛을 볼 수 있었으며 특히 딸기, 버찌의 느낌을 찾을 수 있다. 상큼한 신맛과 단맛이 일품으로 와인을 처음 접하 ... 는 이도 쉽게 즐길 수 있을 것 같으며 시선을 사로잡는 예쁜 핑크빛이 눈을 즐겁게 한다. 상큼한 기분을 갖게 만드는 신 맛과 단 맛이 일품이며 이러한 맛은 와인을 처음 접하는 사람
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.16
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    CJ 푸드빌 기획/관리 합격자소서
    의 일품요리와 달리 밥 한술 뜨며 김치랑 고기를 섞어 먹어볼까? 콩나물과 시금치 조합이 맛있으려나? 하고 매일 밥상머리에서 머리를 굴리며 최상의 맛 조합을 생각하는 민족도 없기 때문 ... . 이렇게 음식이 담고 있는 스토리를 좋아하게 된 계기는 만화책 '식객'과 '미스터초밥왕'덕분입니다. 만화책에 나온 음식을 어머니와 이야기하며, 직접 거기에 나온 요리를 만들어 보는 것 ... 입니다. 제목이 의미하는 바처럼 국수, 즉 면 요리의 이동을 통해서 살펴본 인류의 문화 이야기였습니다. 단순히 밤에 출출할 때 먹던 라면이, 그리고 소개팅하면 으레 먹던 파스타
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    | 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.22
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    [호텔레스토랑 메뉴관리] 호텔 레스토랑(호텔식당)의 메뉴관리 - 호텔레스토랑 메뉴의 역할, 메뉴종류 및 메뉴계획, 메뉴디자인
    중식 메뉴(lunch menus)는 근무 중의 피로함을 덜하기 위해 석식보다는 조금 가볍고 간단한 음식으로 샌드위치 등 기타 일품요리로 구성된 메뉴이다.4) 애프터눈 티애프터눈 티 ... 고, 그 순서대로 요리를 제공하기 시작하였고 이것이 나중에 후작이나 백작들에게 좋은 평을 받아 이로부터 귀족 간에 유행되었으며, 차즘 유럽 각국에 전래되어 식탁의 차림표로 사용되게 되 ... 었고, 이때 사용되던 메모가 오늘날 정식요리 메뉴의 효시로 전해지고 있다.그 후 19세기 초 프랑스 파리의 팰리스 로얄이라는 레스토랑에서부터 일반화되어 사용한 것이 오늘날 우리
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02
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    모디슈머 탄생배경, 제품 및 효과 (모디슈머 제품,모디슈머,모디슈머 원인,모디슈머 효과)
    를 탈피한 자신만의 요리법으로 취향에 맞게 새로운 음식을 만드는 소비 계층을 말한다. 즉, 제조업체나 유통업체가 알려주는 방식이 아니라 직접 개발한 방식을 선호하는 소비자를 뜻한다.2 ... , 일품비빔면, 한우블랙면(2) 스파카레, 불닭게티4. 모디슈머 마케팅 및 영향1) 마케팅사례(1) 삼양2013년 팔도는 TV광고를 통해 ‘팔도비빔면’을 활용한 색다른 레시피를 공개 ... 다. 그리고 블로그와 페이스북 등 SNS를 활용해 다양한 프로모션을 진해하였다. 또한 색다른 요리법을 공개해 ‘팔도비빔면’을 사계절 맛있게 먹을 수 있는 제품으로 소비자층을 확대해 나갔
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.14
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    [호텔경영학][경영] 조선호텔의 중식당`홍연` 경영분석
    로는 중국 명승고적과 중국 유명 도시의 이름으로 명명되어 다양한 일품요리로 구성된 여러 종류의 메뉴가 제공되고 있다. 이외에도 계림(￦90,000) 황산(￦100,000), 천단 ... ), 일식 이미지로 표현했다. 색과 소스의 맛을 절제함으로써 재료 본연의 맛을 그대로 살리는 홍연의 광동식 요리는 영양소 파괴 최소화를 위해 단시간 센 불로 조리하며 국내 중식당 최초 ... ~ 21:30Break Time : 15:00 ~ 17:30 (현재 Afternoon Tea Lounge로 운영되고 있다.)2) 메뉴＊ Food홍연의 메뉴는 크게 일품메뉴, 런
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.28
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    농업경영학=정부는 쌀 공급과잉으로 인한 가격하락 문제를 해결하기 위하여 쌀 생산조정제를 도입할 계획이다. (1) 현재 쌀 공급이 과잉되는 원인을 제시하라.(2) 쌀 생산조정제의 효과(긍정적 효과와 부정적 효과)를 제시하라. (3) 쌀 생산조정제 하에서 쌀 생산농가들이 소득을 높이기 위한 경영전략을 제시하라.
    를 선호하며 다양한 식단과 서구권의 음식문화에 익숙하기 때문에 쌀 소비보다는 밀 소비를 상대적으로 많이 한다. 이들이 쌀로 만든 제품을 이용하도록 하려면 기존 즉석 식품 및 일품요리 등
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.15 | 수정일 2017.09.18
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