"단체급식론"의 검색결과 입니다.

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단체급식 영양사국가고시 지역아동센터 공무원 자살사고 아동복지론 학교영양사 자원봉사론 급식

"단체급식론" 검색결과 281-300 / 11,752건

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단체급식

수 있는 식단작성이 되어야 합니다.단체급식소에서 대량조리법과 표준레시피 작성법사무관리12월성인병예방을 위한 식단 및 대상에 맞는 영양교육영양교육11월메뉴계획의수립과정 분석기법 ... 에 관으로 구입한다. ③ 집단급식소에서는 음식물이 남겨지는 원인을 분석하여 문제점을 개선한다. ④ 단체급식소에서는 급식인원을 정확히 파악한다. 4. 현재 발생하고 있는 음식물 쓰레기 ... 를 성상별로 분류할 때 단체급식에서 발생하는 채소류의 비율은 ? ① 46% ② 22% ③ 50% ④ 16% 5. '음식물 쓰레기 줄이기 실천 10주프로그램'에서 10주(결과분석

리포트 | 56페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.28 | 수정일 2021.02.17

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단체급식-마라토너

♧ 마라톤 선수(20세~29세)의 하루 세끼 식단 작성열량에 따른 식품군별 교환단위수 결정-1일 목표 열량 : 3000kcal, 당질 : 65%(488g), 단백질 : 18%(135g), 지방 : 17%(57g)교환군식품군교 환단위수당 질(g)단 백 질(g)지 방(g)..

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.31

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2012년 1학기 급식경영 중간시험과제물 A형(단체급식과상업적외식,학교급식)

하는 단체급식산업과 상업성을 목적으로 운영되고 있는 레스토랑, 패스트푸드점, 호텔 레스토랑, 제과점, 아이스크림점, 커피숍 등 가정 외 장소에서 생산, 판매 및 서비스 활동을 하 ... 는 다양한 형태의 외식업소의 집합체를 외식산업으로 정의하며, 그 영역은 점차 광범위하게 확대되고 있다. 본고에서는 단체급식과 상업적 외식의 근본적인 차이에 대해 알아보고, 단체급식 ... 분야 중 교육기관(학교급식)의 현황 및 이슈에 대해 조사하고자 한다. Ⅱ. 단체급식과 상업적 외식의 근본적인 차이점1. 단체급식의 개념 단체급식이란 용어 그대로 특정한 단체

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.03.23

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단체급식관리3A) 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 결식아동급식제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오0k

단체급식관리3A)우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 결식아동급식제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오0k가정학과(식품영양학)단체급식관리3A형우리나라 아동복지시설 급식의 현황 ... 의 영양상태가 성년이 되어도 크게 영향을 미치므로 영유아기의 적절한 영양공급은 중요한 역할을 담당한다고 볼 수 있다. 일반적으로 단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 ... 특정 다수인에게 음식을 공급하는 것을 의미한다. 따라서 집단급식의 목적은 각 단체에 따라 약간의 차이는 있으나 영양개선을 통하여 건강을 보호하고 그 증진을 도모하는데 있다. 또한

방송통신대 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.25

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조리사/영양사 면접질문답변 (학교단체급식조리사 호텔조리사 조리원 요리사 영양교사 면접+1분자기소개)

합격면접자료:영양사/조리사 취업면접및학교조리사 학교급식조리사 요리사면접 조리원 영양사 현대그린푸드영양사 등 면접 단체급식조리사 호텔조리사 상담영양사 면접 영양교사면접 조리사공무원 ... 면접자료 설명 및 면접후기조리사 면접 및 영양사 면접질문답변에는 학교급식조리사, 단체급식조리사, 호텔조리사, 상담영양사의 면접, 현대그린푸드영양사와 조리사의 면접, 학교영양사 및 ... 와 영양사의 지원동기, 조리사와 영양사의 자세 및 역할, 조리실 급식실 안전사고, 급식단계, HACCP, 단체급식에서의 중요도 순, 식중독 관련 면접질문답변 등, 그리고 면접1분스피치

자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.27

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노인 단체 급식 식단

노인단체급식 식단(1) 대상자▶ 이름: 김봉순▶ 나이: 67세▶ 신장: 153cm▶ 몸무게: 51kg(2) 식단 구성▶ 밥: 영양밥▶ 국: 동태찌개▶ 반찬: 두부 고기 샌드

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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단체급식

06학년 1학기 리포트R E P O R T과 목: 단체급식경영학 과:학 번:성 명:담 당: 교수님제출일: 06. 4. 11◈ 목 차 ◈Ⅰ. 조사동기Ⅱ. 단체급식의 개요1. 급식2 ... . 관리3. 단체급식의 정의와 역할4. 단체급식의 목적5. 단체급식의 분류와 특징Ⅲ. 위탁급식의 개요1. 위탁급식의 정의2. 위탁급식의 현황과 규모3. 직영급식과 위탁급식의 비교4 ... 의 변화10. 병원 급식관련 정보Ⅵ.참고문헌Ⅰ. 조사 동기현재 운영되고 있는 대학교와 병원급식에 현황을 분석하고 문제점을 찾아 개선하고자 이번 조사를 시작하게 되었습니다.Ⅱ. 단체급식

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.13

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단체급식 시장조사

목 차1.단체급식시장의 최근 변화 추이 p12.아워홈? p1 - p33.아워홈의 분석 p3 -p74.아워홈의 강점과 약점 p7 - p85.가우리? p8 - p10단체급식시장 ... 의 최근 변화 추이연간 3조원 이상의 거대시장으로 자리 잡은 단체급식은 학교, 병원, 사업소, 관공서 등 경제 불황에도 불구하고 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 단체급식시장의 최근 현황 ... 자제- 급식 고객의 요구가 다양화, 고급화되어 전문성 있는 메뉴 개발과 다양한 이벤트의 필요성이 더욱 강조- 단체급식 외에 케이터링, E-BUSINESS, HMR, 패밀리레스토랑 등

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.01

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(단체급식) 식단작성

구성- 단체급식 제한 식재료 및 메뉴의 제한- 개인 recipe의 적극사용 ? 식단 작성의 자부심 향상(현미밥, 꽁치 김치찜, 메추리알장조림, 연근조림, 고사리나물)? 개인 ... ? 각 식단의 열량, 단가? 날짜별 급식 일지? 식단의 중요성1) 균형 있는 영양적인 식사- 영양계획을 세울 수 있으므로 알맞은 영양공급 가능- 체중조절 가능(비만 예방)- 질병 ... , 김치) + 주 반찬 1가지(단백질 위주), 부 반찬 2가지(채소류위주)- 급식 대상 : 대학생- 한식 위주의 식단- 하루 총 열량 2400kcal 中 점심 열량으로 600

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.21

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[단체급식특론] 과제

Title : 단체급식 과제? 전 공: 영양교육? 교과명: 단체급식특론? 교수명:? 학 번:? 이 름:? 제출일:1. 국내외적인 급식 및 외식 산업시장의 trends를 분석 ... 에 따라 인건비가 높고 낮음을 구분할 것을 제안하였다.)메뉴 엔지니어링(menu engineering)은 마케팅적 접근에 의해 메뉴의 인기도와 수익성을 평가하는 기법으로, 단체급식 ... 의 급식산업은 과거 관리 위주의 경영을 탈피하고 종합적 품질경영(Total Quality Management:TQM) 원리를 적용하여 일선 종업원에서 최고 경영자까지 자발적인 참여

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.17

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단체급식 (메뉴엔지니어링)

< 단체급식 >제 3 장 메뉴 REPORT- menu engineering* menu engineering ?- 음식점의 경영자가 현재 또는 미래의 메뉴를 평가하는데 활용될 수

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.13

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HMR 트렌드와 인식 중심으로 단체급식 시장에서의 최근 동향과 시대적 상황에 맞게 발전하는 식품시장의 변화

HMR 트렌드와 인식 중심으로 단체급식 교육 및 실습 . 메뉴 - 사례발표 : Home Meal Replacement, 가정간편식시대적 변화에 따른 HMR 의 구매 국내 1 인

리포트 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.08.05

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[2022 영양사 2교시 요점정리] 식품학, 조리원리, 단체급식, 위생 및 관계법규

시험자료 | 40페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.09.19 | 수정일 2024.04.27

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단체급식 급식소조사+식단에따른 식비

단체급식 메뉴분석과제급식소 조사'금정여자고등학교' 급식메뉴 분석4월 달식단확보평가식재료 단가 분석4 월 식단표4/2(월)4/3(화)4/4(수)4/5(목)4/6(금)4/7(토)중 ... 고기 옥수수전 배추김치학교급식 식재료 원산지 및 영양표시제주간 학교급식 영양량4월 2일(월)4월 3일(화)4월 4일(수)4월 5일(목)4월 6일(금)4월 7일(토)ㆍ기장밥(금정 ... .70 조절 가능장점메뉴 분석 및 평가• 1주일 식단에서는 계절 재료가 반영되지 않음 • 권장식사패턴을 고려 할 때 성장기 여고생에게 우유급식이 필요 • 나트륨 1일 권장량 5g

리포트 | 27페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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2011년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(단체급식소 메뉴관리 현황)

외의 장소에서 제공하는 학교, 산업체, 병원, 대학교, 행정부서, 사회복지시설등의 조직구성원에게 제공하는 복리후생이 목적인 단체급식산업과 상업성을 목적으로 운영되고 있는 레스토랑 ... 되고 있다. 급식산업은 단지 단체급식산업과 외식산업에 국한되지 않고 외국의 경우 보다 포괄적인 hospitality industry(환대산업), 즉 손님에게 봉사하는 서비스산업으로 그 ... 영역이 점차 확산되고 있다. 과거에는 급식산업을 영리추구의 여부에 따라 상업성, 비 상업성 급식부분으로 뚜렷이 구분하였으나 최근에는 비 상업성 급식으로 간주되었던 단체급식분야

방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.10.02

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단체급식관리 현대 외식과 급식산업의 트렌드로 기업별 트렌드 논문식 서술

은사치, 디저트에 빠지다.3)한식의 재발견, 코리안 푸드!Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론급식산업은 가정 외의 장소에서 상업성 및 비 상업성을 목적으로 고객에게 음식을 제공하는 외식, 단체 ... 급식산업의 트렌드◆ 목차 ◆Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1.급식산업의 트렌드1)친환경 급식2)HMR 식품3)저나트륨 급식2.외식산업의 트렌드1)먹방 신드롬, 소셜다이닝의 확산2)나만의 작 ... 급식을 포괄하는 업체들로 우리나라는 1988년 올림픽을 기점으로 눈부신 성장을 이루었다. 2000년대에 들어서는 글로벌화의 열풍이 식품산업에도 퍼져 소비자들의 소비행도에도 커다란

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.08.04 | 수정일 2016.04.04

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단체급식관리3E) 우리나라 아동복지시설지역아동센터 등 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

단체급식관리3E) 우리나라 아동복지시설지역아동센터 등 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0K가정학과(식품영양학) 단체급식관리3E우리나라 아동복지시설(지역아동 ... 기의 영양상태가 양호해야, 성년이 되어도 건강하게 성장할 수 있으므로, 영유아기의 적절한 영양공급은 중요한 역할을 담당한다고 볼 수 있다. 일반적으로 단체급식이란 영리를 목적 ... 으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인에게 음식을 공급하는 것을 의미한다. 따라서 집단급식의 목적은 각 단체에 따라 약간의 차이는 있으나 영양개선을 통하여 건강을 보호하고 그 증진을 도모

방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.20

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단체급식및실습-메뉴엔지니어링

메뉴엔지니어링메뉴(A)판매량(B)식단가(C)판매가(E)메뉴믹스공헌마진메뉴비용메뉴수익메뉴공헌마진공헌마진분류메뉴믹스분류메뉴판정육개장50120080005.*************0000340000높음낮음puzzle설렁탕40120080004.7968004800032000027..

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.23

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단체급식경영

REPORT과 목 명: 단체급식경영담당교수: ooo 교수님학 과: 외식호텔경영학과학 번: 00000이 름: ooo제출일자: oooo.oo.oo< 목차 >Chapter 1. 메뉴 ... ???????? 식수 낮음->이벤트 메뉴화하여 인기도 높여본다-PLOWHORSE : 공헌마진은 낮으나 인기도가 높음->식단가는 낮추거나, 양을 줄여 공헌마진높임?Chapter 2. 위생단체급식 ... ) H. 급식작업관리단체 급식에서의 작업은 구매물품 검수에서 시작하여 저장, 전처리, 조리, 배식, 세척, 정리정돈에 이르기 까지 서로 다른 특성을 가지고 있다. 또한, 인력 의존도

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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단체급식의 유형

단체급식의 유형1.급식체계별 유형전통적 급식체계식재료 (주로 원재료 및 반제품음식생산온장보유냉장보유배식중앙 공급식 급식체계배식배식배식(재가열)(재가열)(재가열)단위급식소단위급식소 ... -기업 또는 기관 내의 급식운영 및 관리업무를 외부 위탁급식업체에 의뢰하는 형태. -산업체, 학교, 공장, 공공단체 등 특정 다수를 대상으로 급식업무일체를 계약에 의해 수탁 받 ... 하도록 하기 위하여 학교에서 일정한 지도 목표를 설정하여 계획적으로 실시하는 단체급식을 말한다.3. 급식대상별 유형2)학교급식의 목적 1. 기본적인 목적은 성장기 아동들의 부적당

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.10

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