"단체급식론"의 검색결과 입니다.

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"단체급식론" 검색결과 361-380 / 11,765건

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단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0k

단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0k가정학과(식품영양학) 단체급식관리3C우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단 ... 의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.Ⅰ. 서 론일반적으로 단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인에게 음식을 공급하는 것을 의미한다. 따라서 집단급식의 목적 ... 은 각 단체에 따라 약간의 차이는 있으나 영양개선을 통하여 건강을 보호하고 그 증진을 도모하는데 있다. 또한 집단급식을 하는 것은 인간의 식생활을 급식시설에 의존케 하는 것이고

방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.16 | 수정일 2015.09.21

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2012년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 D형(우리나라 영유아보육시설 급식현황특징)

에서도 매우 중요한 것이다. 일반적으로 단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인에게 음식을 공급하는 것을 의미한다.- 중략 - ... 한 식사를 균형 있게 하는 것이 중요하다. 유아교육기관에서 영양적으로 만족하는 점심 급식과 간식의 급식을 통하여 어린이의 신체발달과 성장에 필요한 영양소를 보급하고, 다른 한편 ... 으로 식생활 지도를 실천적 교육과정의 일환으로 실시하여 효율적인 영양교육의 효과를 얻을 수 있다는 측면으로 보육시설에서의 급식은 단순히 음식만을 제공해주는 의미 이외에 교육적인 차원

방송통신대 | 8페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.10.04

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학교급식(단체급식) 의의, 학교급식(단체급식) 목적, 학교급식(단체급식) 필요성, 학교급식(단체급식) 현황, 학교급식(단체급식)의 문제점, 학교급식(단체급식)의 개선 방안, 학교급식(단체급식)의 정책 제언 분석

학교급식(단체급식)의 의의, 목적, 필요성과 학교급식(단체급식)의 현황, 문제점 및 학교급식(단체급식)의 개선 방안, 정책 제언Ⅰ. 서론Ⅱ. 학교급식(단체급식)의 의의1. 사회 ... 적 의의2. 교육적 의의Ⅲ. 학교급식(단체급식)의 목적Ⅳ. 학교급식(단체급식)의 운영방침1. 운영원칙 및 관리기준2. 교육적인 급식운영Ⅴ. 학교급식(단체급식)의 개정법1. 제1차 ... 개정2. 제2차 개정3. 제3차 개정4. 제4차 개정5. 제5차 개정Ⅵ. 학교급식(단체급식)의 필요성1. 균형잡힌 영양공급2. 올바른 식습관 형성3. 사회성 함양4. 생활교육의 장5

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.08.19

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단체급식관리3A) 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0K

단체급식관리3A) 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0K가정학과(식품영양학) 단체급식관리3A형우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사 ... 적자원을 키워 나가야 하기 때문에 부식거리에 대해 신경을 많이 써야 한다.일반적으로 단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인에게 음식을 공급하는 것을 의미 ... 한다. 따라서 집단급식의 목적은 각 단체에 따라 약간의 차이는 있으나 영양개선을 통하여 건강을 보호하고 그 증진을 도모하는데 있다. 또한 집단급식을 하는 것은 인간의 식생활을 급식시설

방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.09.21 | 수정일 2015.09.21

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단체 급식 급식소 기기

다. 구이나 찜 외에도 데치기, 볶기, 튀기기 등의 다양한 조리법이 가능하다. 공간 절약할 수 있다. 하지만 가격이 비싸다.* 회전식 무침기? 단체급식소 이동식 무침기로 쓰이며 야채등 ... ? 세척1. 식기세척기? 짧은 시간에 대량 세척, 린스, 건조가 가능한 한국형 모델로서 학교,병원, 기업체 등의 단체급식 시 반드시 필요한 제품이다.2. 야채세척기? 기포와류세척기 ... 는 것이 좋다.? 일주일에 1회정도 식품점검을 겸해서 청소를 해야 한다.창고형 대형 냉장고(walk-in type refrigerator): 대규모 급식소편의형 소형 냉장고(reach

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.10

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단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오00

단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오00 ... 생활과학과(식품영양) 단체급식관리3공통◎ 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서 ... 었다. 외식산업의 큰 분류중의 하나인 단체급식은 산업체. 학교. 병원. 복지시설 등에서 엄청난 외형적 발전을 구가하고 있다.단체급식에서 위생관리의 목적은 식사를 계획하고 식품을 보관, 조리

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2017.09.13

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단체급식 기말고사 정리

.④살균용비 손과 팔목까지 씻는다.⑤10초간 물로 충분히 헹군다.⑥1회용종이타올이나 온풍기로 건조시킨다.4>세척과 소독의 정의, 종류, 방법-세척:급식기구, 용기 표면의 잔여물을 세제 ... 로 제거하는 작업-소독:급식기구, 용기 표면의 미생물을 안전한 수준으로 감소▷세척제 종류①1종세척제 : 채소, 과일전용 세제-식기류, 조리기구 세척에도 사용가능-세척제에 5분이상 담그 ... : 최종사용자, 소비자가 그 제품을 어떤용도로 사용할지 확인특히, 병원급식, 영유아급식 등 특수층은 주의④작업공정의 흐름도 작성: 제조공정별 흐름을 그림으로 작성 (교육부에서는 비가열

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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단체급식-두부haccp

학과 : 국문학과 학번 : 20050101 학년 : 3 학년 성명 : 홍 길 동 Title: 두부류에 대한 HACCP 적용 및 성과연구배경 ( 단백질 공급원 , 대중식품 ) 연구방법 (HACCP 시스템개발 , 미생물검사 , 실험재료 및 방법 ) 연구 결과 및 고찰 ( ..

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.21

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판매자 표지

사회복지 현안에 대해 관련 뉴스를 스크랩하여 문제를 분석하고 대안을 제시해 보세요.(예시지방자치단체의 무상급식 논란

과목명: 사회복지개론주제: 사회복지 현안에 대해 관련 뉴스를 스크랩하여 문제를 분석하고 대안을 제시하시오.- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 한부모가정이 겪는 어려움2. 뉴스 기사를 통해 본 한부모가정 지원 문제3. 한부모가정 문제 해결을 위한 방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌..

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.07 | 수정일 2019.03.08

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단체급식 문제

중 단체 급식에 관련되지 않은 것은?ㄱ. 비영리적 ㄴ. 학교, 가정, 병원ㄷ. 특정 다수인에게 비지속적 제공ㄹ. 적온 급식 ㅁ. 1회 50인 이상에게 제공1) ㄱ,ㄴ 2) ㄴ,ㄹ ... 3) ㄴ,ㄷ,ㄹ 4) ㄱ,ㅁ답 : 3해설 :ㄴ. 가정은 단체 급식에 포함되지 않는다.ㄷ. 특정 다수에게 지속적 제공 ㄹ. 조리 후 바로 식사제공이 어려우며 배식, 운반 등을 거치기 ... 때문에 적온 급식이 어렵다.10. 식단 작성에 관한 설명으로 맞지 않는 것은?1) 급여 영양량 : 연령, 성별, 활동강도 등에 따른 영양 권장량을 알아보고 모든 조건을 충족

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.15

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[급식경영]단체급식 , 학교급식

목차1. 단체급식단체급식의 현황……………………………………………………………………………2 ~ 3단체급식업체의 운영관리체제 ……………………………………………………… 3 ~ 14단체급식 ... 의 문제점………………………………………………………………………15 ~16단체급식의 해결방안과 발전방향 ……………………………………………………16 ~ 17단체급식의 전망 ... ……………………………………………………………………… 17 ~ 21(1)단체급식의 전반적인 전망 ……………………………………………………………… 17 ~18(2)위탁급식업체의 전망

리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.11

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단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0k

단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0k ... 생활과학과(식품영양) 단체급식관리3공통◎ 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서 ... 단체급식은 산업체. 학교. 병원. 복지시설 등에서 엄청난 외형적 발전을 구가하고 있다.단체급식에서 위생관리의 목적은 식사를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2017.09.13

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단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0Y

단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0Y ... 생활과학과(식품영양) 단체급식관리3공통◎ 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서 ... 적으로 단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인에게 음식을 공급하는 것을 의미한다. 따라서 집단급식의 목적은 각 단체에 따라 약간의 차이는 있으나 영양개선을 통하

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2017.09.13

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단체급식

식품군을 이용한 식단 작성식량구성의 결정주요식품의 100g단 단백질과 열량단백질(g)열량(kcal)1인 1회 분량쌀6g333.3kcal90g보리11g333.3kcal90g국수6g329kcal90g빵6g298kcal100g고기류20g188kcal60g생선류19g125kc..

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10

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단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0k

단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0k가정학과(식품영양학) 단체급식관리3D형우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성 ... 었고 급식산업도 많이 다양화 되었다. 외식산업의 큰 분류중의 하나인 단체급식은 산업체. 학교. 병원. 복지시설등에서 엄청난 외형적 발전을 구가하고 있다.단체급식 시설 중에는 군대를 비롯 ... 하여 산업체 급식이라고 한다. 단체급식 중의 하나인 산업체급식은 공장, 사업장 및 그 부속시설, 기숙사 등의 집단급식을 말하며, 피급식자인 산업체근로자들에게 충분한 영양을 공급

방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.23 | 수정일 2016.09.28

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단체급식에서 위생관리

) 조리단계 (5) 배식단계2. 식재료 위생관리(1) 식중독 (2) 잠재 위해 식품1. 위생관리 개요위생관리 개요단체급식에서 위생관리의 목적식사를 계획하고 식품을 보관,조리식사 제공 ... 발 표 : 자료준비 : 영양교육제 6 장 위생(1) HACCP의 의의 (2) HACCP의 주요 절차5. HACCP에 의한 위생관리(1) 급식시설 및 기기 위생 (2) 세척과 소독 ... 생물학적, 화학적, 물리적 위해로부터 고객의 안전을 보호그러므로 급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력의 위생관리, 급식시설 및 설비의 위생관리를 수행해야 한다.식중독(1) 정의

리포트 | 58페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.26

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단체급식관리3C)우리나라병원급식의현황과임상영양사제도에대하여조사하여보고서작성0k

단체급식관리3C)우리나라병원급식의현황과임상영양사제도에대하여조사하여보고서작성0k가정학과 식품영양학 단체급식관리3C우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사 ... 급식 전문 업체가 증가함에 따라 단체급식소 운영형태에 따라 나누기도 한다.2. 영양사의 역할 및 업무영양사 업무는 크게 급식관리, 영양서비스로 나눈다. 급식관리 직무로 식단관리 ... 하여 보고서를 작성하시오.Ⅰ. 서 론요즘 병원도 과거와는 달리 음식이 맛있고 영양가가 높게 나와 환자들에게 반응이 좋다. 필자도 모친이 입원하여 병원에서 간호하다가 병원 급식을 먹게 되

방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.22 | 수정일 2014.09.25

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단체급식 현장탐방-농협

농산물 가공제품 생산? 한국의 맛, 농협김치 세계화농협은 교육지원활동, 경제사업 외 신용사업도 하고 있습니다.직영이란?단체 급식의 운영형태는 직영, 임대, 위탁의 세 가지로 나누 ... .산업체급식이란?산업체급식은 단체급식 시장 중 가장 큰 규모이며, 공장, 사무실, 관공서, 연수원 급식 등이 여기에 포함된다. 최근 산업체급식에서 가장 두드러진 특징은 급식업무 ... 농협중앙회 본관 직원식당 견학 보고서1. 급식현황⑴ 급식생산관리① 영양관리(식단작성)② 구매관리③ 저장관리(재고관리)④ 급식생산관리(조리)⑤ 운반 및 배식관리⑵ 위생관리① 식품

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.16

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지방자치단체의 무상급식 논란에 대한 뉴스를 스크랩한 후 관련 현안을 분석하고 의견을 제시하시오

지방자치단체의 무상급식 논란에 대한 뉴스를 스크랩한 후 관련 현안을 분석하고 의견을 제시하시오Ⅰ 서론우리나라에서 어느 순간부터 이슈로 달아 오른 것이 바로 복지이다. 이러한 복지 ... 하고 끊임없이 이어지고 있다. 이에 대한 대표적인 것이 지방자치단체의 무상급식 논란이다. 이에 본론에서는 지방자치단체의 무상급식 논란에 대한 뉴스를 스크랩한 후 관련 현안을 분석 ... 하고 의견을 제시하고자 한다.Ⅱ 본론1. 지방자치단체의 무상급식 논란 뉴스 스크랩출처: 내일뉴스, 곽태영기자(2017.9.6.)http://www.naeil.com/news_view

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.10

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중국요리, 중식, 일본요리, 일식 특징, 이해 , 팁 단체급식 레포트 주별일지 실습일지

◎ 중국요리의 요리법◎ 중국요리의 팁◎ 중국요리의 특징◎ 중국의 4대요리◎ 중국요리의 소스◎ 일식요리의 이해◎ 일식요리의 특징◎ 일식 기초 요리 정보◎ 일식의 기본 식예절◎ 중국요리의 요리법뚱 : 응고시켜서 만드는 방법으로, 젤라틴이나 한천을 쓰거나, 돼지뼈나 닭고기등..

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.22

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