"냉동식품의 품질변화"의 검색결과 입니다.

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"냉동식품의 품질변화" 검색결과 281-300 / 2,195건

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지역케이스 산업케이스 소음성난청 (양산지역)

과 인접국기업평가로부터 신용등급 A1 획득- 식품위생검사기관(식품, 노로바이러스) 인정- '손수' 조선일보 품질만족대상 수상- 프리미엄 푸드코트 브랜드 '푸드엠파이어' 오픈2010 ... 있는 산업재해로 본 사례연구의 주제로 적합하다.2. 연구의 목적본 연구에서 선택한 산업장은 식품, 농축산물, 급식, 기타식품류가 주요 생산품인 산업장으로 주로 기계의 소음으로 인한 ... 에서 안뜰기능의 변화 확인? 앉거나 바로누운 자세에서 양쪽 귀에 찬물을 넣고 그 다음 따뜻한 물로 세척하면서 안뜰계 반응 확인,? 정상반응은 눈떨림, 어지럼, 구역, 구토. 감소

리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.07 | 수정일 2023.07.11

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외식산업의이해3공통 교재강의에서 설명한 외식정의개념을 요약하고 자신의 어린시절과 현재의 외식생활차이점사례를 비교하면서 자유롭게 제시하시오00

에서 만들어 밖에서 식사), 외식적 내식(외부 음식을 집안으로 가져와 식사[냉동식품도 포함된다]), 외식적 외식(흔히 생각할 수 있는 밖에서 식사) 등이 있으며 외식의 범위가 크게 늘 ... 를 보인다. 이러한 변화들은 외식 산업이 발전하고 소비자들의 기대와 요구를 반영한 결과다.3) 오늘날의 외식 개념은 어떻게 정의하면 좋을지 자신의 의견을 자유롭게 제시오늘날의 외식 개념 ... (돼 산업의 육성과 진흥을 도모하면서 외식업체 업종별 위생안전관리 기준을 수립해 나가는 것이 바람직할 것으로 보인다.이렇게 되면 현재 규제일변도의 식품위생관련 법규들을 외식산업

방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.09.18

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[식품유통영업 인턴 과제] 2022 식품유통 트렌드 및 전망 (참고템플릿으로도 활용가능)

2021 식품시장 트렌드 및 동향01. Online Offline 통합유통 2021 식품시장 트렌드 및 동향유통업계의 지각변동 사회구조가 가져온 소비트렌드의 변화 2022 년 유통 ... 한 요인에 따라 냉동 과일 가공식품 역시 68% 의 신장율 을 보이며 편리성이 식품업계의 중요한 트렌드임을 보여주었습니다 . !내 손으로 완성되는 맛있는 한 끼 요리 지금은 ‘ 간편식 ... ’ 전성시대 적당한 품질과 편의성을 갖춘 식품에 대한 소비자의 관심이 지속해서 증가하고 있습니다 . 간편식에 대한 인식이 ‘ 한 끼를 해결해주는 패스트푸드 ’ 에서 ‘ 만족감

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.25

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[식품가공학]A+ 두부 제조 예비보고서

제의 종류와 메커니즘에 따른 두부의 조직감 및 품질은 미세구조와 밀접한 관계가 있음-식품의 조직감은 그의 구조로부터 나오며, 특히 조직감, 유변학적 특성, 관능적 특성 등은 100μm이하 ... 의 포화지방산(7~14%)-인지질(1~3%)인 레시틴(lecithin)은 달걀보다 많이 들어있음-레시틴 성분이 체내에 들어가면 지방질의 소화흡수를 도와주는 역할을 하며, 식품가공 ... 에 의하여 쉽게 불활성화 된 성질이 있으므로 콩단백질의 소화율은 간단한 열처리에 의하여 크게 향상됨2)phytate와 적혈구 응집소3)장내 가스인자ː콩 가공식품-콩은 조직이 단단

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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이마트 SWOT분석 마케팅사례분석과 미래방향제시

다.이마트는 기업내실을 바탕으로 한 안정적인 성장을 추구하며, 핵심역량을 지난 분야에 경영 자원을 집중하고, 건전한 재무구조를 바탕으로 책임경영에 임하여 환경변화에 대응할 수 있 ... 는 유연한 조직문화를 이마트의 기본으로 삼고 있다.2. 이마트 SWOT분석(1) 강점 (Strength)- 다양한 환불제도와 보증제도로 품질보증- 대규모 물류센터 구축으로 유통비용 절감 ... 들의 국내 유통시장 진출3. 이마트 포지셔닝전략이마트는 대형백화점 중심의 시장을 소매업 중심의 유통환경으로 변화시켰으며, 이마트의 마케팅 전략의 특색은 '선언적 마케팅'이라고 할 수 있

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.07.16

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관절염 영양 간호 리포트 / 관절염 영양 간호 자료조사

1) 통곡물 등의 품질이 좋은 음식 먹기유기농 식품으로 식단을 짜면 호르몬이나 항생제 등을 섭취할 걱정할 필요가 없으므로 처음부터 완전식품을 구입하거나 직접 요리를 하면 좋은 영양 ... 는 음식(흰 빵, 흰밥, 흰 파스타)품질이 좋은 음식: 통곡물로 된 빵, 현미, 통곡물 파스타2) 많은 과일과 채소 먹기식단의 2/3을 냉동 혹은 신선한 과일, 채소, 통곡물 ... )뼈 끝 부분에 있는 연골이 닳아서 없어지는 상태를 말하며 가장 흔한 관절 질환으로 나이가 들수록 증가하므로 퇴행성 관절염이라고도 불린다. 일반적으로 40세부터 관절의 퇴행성 변화

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.07 | 수정일 2024.09.25

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영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

해 보아야 한다. 또한 보존 중의 품질변화, 냉장고 및 냉동고 드으이 저장시설의 크기를 고려한다.*납품서: 송장, 거래명세서물품명, 수량, 단가, 공급가액, 총액, 공급업자명 등 ... 을 대상으로 식사제공일반음식점, 휴게 음식점, 호텔 및 숙박시설 식당, 출장음식 및 도시락업, 스포츠시설 및 휴양지 식당, 교통기관 식당, 자동판매기영양사: 식품이나 영양에 관한 ... 을 포를 제공하는 것단순한 음식 목록이 아닌 급식관리의 중심 역할을 수행급식운영의 실무중심으로서의 역할마케팅 도구영양교육 매체로서의 역할[메뉴 품목의 변화에 의한 분류]· 고정메뉴

시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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허마셴셩-알리바바의 신유통 플랫폼에서의 비즈니스 모델 발전(freshippo,盒马鲜生)

RETAIL MARKET 소비자 분석 보고서에 따르면 , 고객의 약 75 퍼센트 가 신선 식품이 소매 플랫폼 선택에서 중요한 영향 을 미친다고 답변  신선 식품 에 대한 고객의 수요 ... 는 이 시장에서 강력한 성장의 핵심 동인 26 세 ~35 세 사이의 고객들이 온라인 신선 식품의 주요 구매자  이들 중 상당수가 중산층 가정 출신 , 76% 가 학사 이상의 학위 ...  가격보다 품질 , 신선도 , 구매 편의성 등을 중시 이 고객군의 니즈를 충족시키기 위해 Freshippo 와 같은 새로운 소매 플랫폼이 등장마윈이 주창한 ‘ 신유통

리포트 | 26페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.05.20

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농축산환경학3공통 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향설명하고 동시에 재생에너지 이용할 수 있는 방안 설명하시오00

가스 배출과 산림 파괴를 통해 지구 온난화와 기후 변화에 큰 영향을 미친다. 이러한 문제에 대응하기 위해서는 지속 가능한 축산 방법과 비축산 식품 옵션을 적극적으로 모색하고, 효율 ... 농축산환경학3공통 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향설명하고 동시에 재생에너지 이용할 수 있는 방안 설명하시오00농학과 농축산환경학3공통형축산업에서 발생 ... 되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고, 축산분야에서 온실가스 배출을 저감시키면서 동시에 재생에너지로 이용할 수 있는 방안에 대하여 설명하시오. (30점)Ⅰ. 서 론모든 자연

방송통신대 | 8페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.02

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전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오

는 변화를 말한다. 일반적으로 전분 분자 간의 결합력이 약해져서 발생하는데, 예를 들면 음식물이 냉장고에서 오랫동안 보관되거나 혹은 냉동, 해동 등의 처리를 받을 때 흔하게 나타나고 있 ... 등을 연구함에 있어서 음식의 품질을 향상시키고 음식을 보다 안전하고 건강하게 섭취할 수 있는 방법을 연구하는 학문으로 보면 될 것이다. 따라서 본 레포트의 주제인 전분의 호화 ... 하면서 3차원 구조를 이루게 되는데, 이러한 과정에서 젤화가 완성된다고 한다. 이러한 젤화 현상은 다양한 산업 분야에서 응용되고 있으며, 식품 산업에서는 치즈, 젤리, 푸딩 등을 만드

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.06.12

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사업계획서

에서 문제점이 지속적으로 제기되고 있다. 이러한 문제점을 해결하기 위하여 본 플랫폼은 스마트 팜 기반의 고품질 농산물을 직거래 형태로 제공함으로써 소비자에게는 안전하고 합리적인 가격 ... 셉과 관련된 정보에 매우 민감하게 반응한다. 특히 자녀를 둔 부모들은 더욱 엄격한 기준으로 식품을 선택하는 경향이 있으며, 친환경, 무농약, 유기농 등 안전성이 검증된 농산물 ... 들은 변화, 예측 불가능한 작황 부진 등 외부 요인에 의한 농산물 가격 변동성은 여전히 존재하며, 이는 생산자의 수익성에 직접적인 영향을 미치고, 플랫폼의 가격 경쟁력 및 소비자

리포트 | 47페이지 | 6,800원 | 등록일 2025.07.31

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부산 원조 삼진 어묵 서비스 마케팅

2.2 삼진어묵1945 1986 1988 2004 삼립식품의 전신 상미당 설립 프랜차이즈브랜드인 파리바게트 론칭 파리크라상 , 파리바게트 1 호점 개점 파리크라상 설립과 더불 ... 가맹점 가족화 전략 P lace 스타 마케팅 다양한 기념일 의 적극적 활용 카페형 점포로 변화 해피포인트 카드운영 P romotion 가격의 이원화 ( 유인 상품과 전략 상품 ... ) 제휴카드 로 가격경쟁우위 P rice파리바게트 SWOT 분석 업계 1 위의 브랜드 파워 410 여 개의 다양한 제품 제품의 고품질과 정확한 공정 S trength 비교적 비싼

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.28 | 수정일 2021.12.04

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Indophenol 적정법에 의한 환원형 비타민 C의 정량

하는 이유는 영양성분표시를 하기 위해서, 저장기간, 가공, 유통과정에서 식품의 품질 변화를 추적하기 위해서 실시하는데 비타민C의 함유량 측정 방법은 형광광도법, Hydrazine 비색법 ... 화, 탈기 한 다음에 살균한다(1). 살균과정이 끝나면 냉동 농축하여 오렌지 주스를 제조한다(1).오렌지는 구형 혹은 타원형의 짙은 등색 빛깔의 향기가 강한 과실류이다(2). 오렌지 ... 는 감산미가 적당하며 과즙이 많고, 육질이 유연하며, 향기가 강항 높은 품질의 과일로 평가받는다(2). 오렌지의 최대 생산국은 브라질이며, 발렌시아 오렌지를 세계에서 가장 많이 재배

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.11 | 수정일 2020.12.15

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푸드마케팅-구매 의사결정과정 5단계, 시장세분화, 표적화, 포지셔닝, 마케팅전략

하는 행동이 이뤄질 수 있다.구매한 식품은 허닭의 냉동곤약볶음밥과 함박닭가슴살이며, 위에 설명한 개념을 바탕으로 구매의사결정 5단계에 적용하여 설명하면 다음과 같이 정리할 수 있 ... 2022 학년도 1학기 기말시험(과제물)?교과목명:푸드마케팅?학번:?성명:?연락처:1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 ... Alternatives) → 대안 평가구매 결정(Purchase) → 구매 후 평가(Evaluate) 순서이며 각 과정을 개념은 아래와 같다.소비자는 식품 구매의 필요성을 어떤 특정 시점에 느끼

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13

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방송통신대학교 2020년 2학기 식생활과 문화 기말시험

이나 혜택의 정도가 다르기 때문에 엑셀로 이를 항상 비교하여 구매한다. 이는 식품 또한 마찬가지다. 특히 냉동식품이나 통조림, 면류, 가공식품들은 대량으로 사놓아도 유통기한이 길기 때문 ... 영향을 미치고 있다. 코로나19 전과 후자신의 식행동 변화를 다음에 제시한 용어 중 5가지를 선정하여 설명하시오(30점).가정식사대용식(HMR), 신선편의식품, 수입식재료, 가정 ... 하게 구매를 결정하게 되었기 때문에 등장한 용어이다 [1]. 이들은, 명품과 저가제품으로 양분화되어있던 기존시장에 새로운 대안으로 부상하며 품질과 디자인 브랜드등을 강화화면서 시장점유

방송통신대 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.27

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단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항

으로 구성(5) 영양적으로 부족함 없는 식단(6) 학생들이 좋아하여 남김없이 다 먹을 수 있는 식재료와 조리법(7) 각종 식품첨가물이 많이 사용된 2차이상의 가공식품(냉동수육가공 ... .단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중이 급식소가 속하는 메뉴 유형 ... 의 유형(1) 학교급식 메뉴 사진(2) ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 변동메뉴3. 학교급식의 메뉴계획 시 고려사항(1) 고객 측면(2) 급식관리 측면(3) 특별히 고려

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

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식품가공학 필승 기초 공략집

: 김치4. 가공식품의 부정적 측면* 영양가 손실가열 등으로 인한 비타민 등의 영양성분 손실세척, 침지 등으로 인한 유출갈변반응* 맛의 변화 (향미, 가열처리로 인한 신선도 하락 등 ... )* 신선도 저하 (가열로 인한 조직감 상실)5. 식품 생산과 소비자의 입장 변화예전에는 양적 욕구 충족을 최우선 하고 안전성에 대한 인식을 시작했다. 생산자가 시장을 주도하고 생산자 ... 와도 관계가 깊은 성분이다.* 유지는 산화 혹은 산에 의한 분해로 품질 연화* 식품의 윤활제로 식품의 품미를 부여한다.* 식품중 유지 함량은 20~25% 함유해야 맛이 우수하다.15

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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[식품미생물학실험 레포트] Total Coliform 정성실험

수 있으므로, 식품의 품질을 유지하는 데 중요하다.대장균군 : Total Coliform의 중요성대장균군이란 gram negative의 무아포성 간균으로, lactose를 분해 ... 용 냉동제품 등의 성분규격으로 사용한다. 하지만 최근에 경구전염병이 줄어들면서 대장균군은 경구전염병의 관련보다는 식품이 위생적으로 취급되지 않았거나, 가열한 식품에서 가열 이후의 2차 ... Total Coliform 정성실험1) Introduction이번 실험의 목적은 3가지 test를 이용하여 대장균군 정성시험을 하는 것이다. 이러한 과정은 식품의 오염을 알아낼

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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2024 사조대림 경영관리팀 합격 자기소개서

하여 운영되는 것을 중요시해야 한다고 생각합니다. 특히 최근의 냉동식품 수출 증가와 ESG경영 방향성에 매료되었습니다. 이와 같은 기업의 성장 전략이 단순히 재무적인 성과에 머물지 않 ... 를 사전에 식별하는 것도 잊지 않았습니다. 계속 변화하는 경제적 환경 속에서 리스크를 관리하는 것은 매우 중요하기 때문에, 저는 재무적으로 부정적인 영향을 미칠 수 있는 요인 ... 습니다. 입사 후 초반에는 제품 품질을 향상시키면서도 비용을 절감할 수 있는 프로젝트를 주도하여, 사조대림의 경쟁력을 더욱 강화하는 데 기여하고자 합니다.또한 장기적으로는, 국내외 시장

자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.10.22

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대형마트에서 어패류의 저장&개선방안

의 구조3. 어류의 사후변화-사후경직, 생리활성 및 효능4. 어류의 저장Ⅲ. 결론1. 시장조사 & 개선점Ⅰ. 서론1. 잘못된 보관으로 인한 식중독의 피해식중독이란 음식물이 부패 ... .Ⅱ. 본론* 어패류(魚貝類) 란? (식품으로 쓰이는) 생선과 조개 종류를 통틀어 이르는 말.1. 어패류의 분류지구상에는 약 20,000 종의 어패류가 존재하는데, 이중 식용되는 것 ... 다.3. 어류의 사후 변화: 어류의 사후변화는 육류의 경우와 기본적으로 차이가 없다. 어류는 포유동물에 비하여 몸체가 작아 저장된 글리코겐의 양이 적으므로 사후경직이 시작과 지속시간

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

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