"냉동식품의 품질변화"의 검색결과 입니다.

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"냉동식품의 품질변화" 검색결과 341-360 / 2,196건

언택트 서비스, untact service, 코로나 시대의 외식업, A+

는 ‘1인 메뉴’가 발전하였다. 배달 가능한 식료품의 종류 역시 다양해졌다. 대부분의 온라인 마트에서는 신선한 채소와 과일을 새벽에 배송해주고 품질 변질의 우려가 있는 냉장식품 ... 또는 냉동식품은 아이스로 포장하여 적합한 온도를 유지한 채로 집 앞까지 배송이 된다.SSG 새벽배송 보냉가방 알비백, 출처: 네이버 포스트: 컨슈머데이터뉴스3. 오류 감소를 통한 ... 까지도 집에서 배달시켜 먹을 수 있다. 게다가 1인 가구의 증가라는 사회 환경 변화를 반영하여 양을 조금씩 줄여 여러가지 메뉴를 맛 보면서도 한 번에 먹을 수 있는 양만큼 시킬 수 있

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.26

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[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)

변화를 받게 된다. 육류의 품질 저하를 방지하여 신선육과 육제품의 저장 기간을 연장시키기 위한 적절한 방법이 필요하며, 가장 보편적인 방법으로 냉장, 냉동, 건조, 훈연 등이 있 ... 5조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시10주차 4월 29일실습 주제동물성식품의 조리시의 변화 - 육류실습 메뉴화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비 ... 다.육류는 날것보다 가열 조리하여 섭취하게 되는데 가열하는 동안에 물리, 화학적인 변화가 일어난다. 가열하는 온도와 시간에 따라 차이는 있으나 색의 변화, 중량의 감소, 지방조직

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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생분해성 플라스틱의 친환경 산업 적용

후 10일동안 휘발성 고형분의 g당 50~150mg의 이산화탄소가 발생하면 유효하다[3].“국내 생분해성 수지 제품은 환경관련기준(생분해도 포함)과 품질관련기준 등을 검토 ... 가 생수병의 소재로 사용될 수 있는 이유는 실온에서 적절한 탄성과 강도를 제공하고, 내용물에 변화를 주지 않기 때문이다. 또한, 위에 언급한 단점에도 불구하고 제품으로 생산하는 가장 큰 ... 조사의 의견과 일치한다[11]. 그리고 이 제품을 냉각시키는 것은 가능하지만 얼음이 녹으면서 펄프로 구성된 바깥 부분이 손상될 수 있기 때문에 냉동보다는 냉장보관을 권장한다.다음

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.21

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보관의 개념 및 물류센터

: ‘ 물품을 일정한 장소에서 품질 , 수량 등의 유지와 같이 적절한 관리하에 일정 기간 저장∙방치하는 것 ’ 3 보관의 개념 및 역할일정량의 재고를 창고에 유지함으로써 기업 ... 은 규모의 경제적인 생산과 공정작업 순서를 유지해서 생산비를 낮추어 주고 있음 기업은 불확실한 수요패턴과 변화에 대응하기 위해 생산량을 불규칙하게 변동시키는 것을 피할 수 있음 창고 ... First out), 특히 신선식품이나 빨리 유행이 지나가는 (life cycle 이 짧은 ) 제품은 특히 엄격히 적용 회전대응보관의 원칙 : 상품의 회전율에 따라 보관 할 장소를 결정

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.04

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e-러닝 음식과 세계문화 중간, 기말 요약정리본

품질을 널리 인정받고 있음육류를 이용한 스테이크, 바비큐, 훈제 쇠고기, 육포 등이 유명함대표음식연어캐나다에서 흔히 접할 수 있음다른 생선에 비해 지방 함량이 높고 맛이 좋 ... 떄문에 무른 것은 걸러주고 손질열매는 말린 뒤에 병에 모아 냉동실에 보관잎은 바로 사용할 수 있도록 그늘에 자연건조한 뒤에 신문지에 싸서 물기가 없도록 한 뒤 냉장 보관넛맥동양세 ... 년 공화춘에서 처음으로 자장면 판매-> 한국에서 최초로 자장면이라는 상표를 달고 짜장면을 판매한 곳으로 자장면의 원조일제 강점기를 거치면서 설탕과 밀가루, 간장과 조미료 등 식품

시험자료 | 111페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.08

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(기초미시경제론) 시장에서 어떤 경우에 균형가격이 상승하는지 가능한 한 자세히 서술하시오

이라고 하는 것은 시장 수요량과 시장 공급량이 일치하는 상태를 말한다. 경제학에서 균형이란 아무 변화가 일어나지 않는 안정적인 상태를 의미한다. 만약 시장에 일시적인 충격이 발생 ... 균형거래량에 수렴한다. 이렇게 일시적인 충격에 의한 변화는 시장의 논리 하에 자연스럽게 균형으로 수렴할 수 있다. 이러한 조정과정을 바탕으로 궁극적으로 시장 균형 상태에서 시장 ... 이 증가한다. 만약에 아이스크림을 생산하는 데 원자재로 사용되는 크림이나 아이스크림을 얼리는 냉동고 등 공장설비의 가격이 하락하면 원재료 비용이 감축되어 공급을 증가시킬 수 있

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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(마케팅론) 마케팅개념이 정보화 시대에 발전하는 방향을 설명하시오

로 생필품을 판매하는 곳이다. 공산품뿐만 아니라 삼각김밥, 냉동식품 등의 일일배송 식품 등도 판매한다. 여기에 더해서 두통약이나 소화제 등 간단한 의약품도 판매한다.편의점은 교통 ... 하는 방향을 설명하시오 10점마케팅은 비단 업계 종사자가 아니라고 할지라도 많은 사람들이 크게 관심을 두는 분야이다. 마케팅 분야는 기본적으로 소비자들의 심리를 변화시켜서 해당 ... 기업의 제품을 구매하도록 하거나 해당 기업의 브랜드를 각인시키는 것이기 때문에 시대의 변화상이나 소비자들의 선호도 변화에 크게 영향을 받게 된다. 현대 사회의 가장 큰 특징은 정보

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.29

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온라인 매장 웹사이트 속성에 대한 소비자 품질 지각과 신선식품 구매의도 연구 (Consumers’ Purchase Intention related with Website Quality Perception in Online Store for Fresh Foods)

최근 온라인 쇼핑을 선택하는 소비자가 늘어나면서 관련 행동에 많은 변화가 나타났다. 식품의 경우 유통이 용이한 가공 및 냉동식품 외에 신선식품의 구매도 온라인 소비가 증가하고 있 ... 다. 이에 본 연구는 소비자의 온라인 신선식품 구매행동을 파악하기 위해 자극-유기체-반응(S-O-R) 모델을 사용하여 웹사이트에 대한 소비자의 품질지각이 온라인 상점에서의 신선식품 ... , 가격 제안, 시스템 품질, 구매 과정은 인지적 태도에 정(+)의 영향을 주는 것으로 나타났다. 둘째, 웹사이트 미학, 구매 과정, 웹사이트 개인화는 감정적 태도에 정(+)의 영향

논문 | 26페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.17 | 수정일 2025.06.26

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4차산업혁명과 소프트웨어 레포트 A+ (기말과제)

, 의료 등이 포함된 시설관리 분야가 있고 냉동, 냉장 창고 및 차량 내부 보관 상태를 실시간 모니터링으로 품질 유지 및 이상, 고장 여부를 실시간으로 관리하는 모니터링 분야 등 ... 를 설명하고, 각 핵심기술의 적용으로 인한 변화를 설명 IoT의 핵심은 사물과 사물 사이에 이루어지는 것이며 핵심기술 3가지는 센서, 통신, 처리장치이다. 센서 기술의 적용으로 하나 ... 되고 있다고 한다. 과정을 짧게 설명하자면 비닐하우스나 실내 수경 재배 기구 등에서 이루어 지는 데, 각 작물 등에 요구되는 온도, 습도, 영양 등의 수치를 입력하고 약간의 변화

리포트 | 8페이지 | 19,900원 | 등록일 2021.12.26

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조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

으로 향미와 조직의 변화* 그대로 쓰거나 잠시 데쳐 사용* 혹은 설탕을 이용하여 잼이나 발효액으로 보관- 절임* 소금으로 절임한 채소의 경우 간이 배고 조직이 부드러운 씹힘 ... 없는 식품 ( 건강 식품 )( 콜레스테롤 저하, 항암작용, 식이섬유가 풍부하기에 정장적용, 성인병 예방 등의 기능 )< 해조류와 버섯류의 차이점 >+ 해조류 : 엽록소가 있 ... 계수, 난백계수, 호우단위를 사용함.달걀을 깨서 내용물을 보고 품질을 평가함.난황계수와 난백계수는 계산식의 분자가 난황과 난백의 높이이다. 그만큼 신선한 달걀일수록높이가 높

시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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국내기업의 해외직접투자동기를 사례를 중점으로

변화에 능동적으로 대응할 수 있도록 하였다.하지만, 최근 현대의 행보는 중국보다는 인도에 초점을 맞춰 투자를 점진적으로 늘려가고 있는 분위기이다.그 이유는 계속해서 판매량이 상승 ... 등 주변 경제구역 내에는 품질과 원가경쟁력을 갖춘 제철소가 없 어 철강시장 분야의 성장 가능성이 대단히 높다. 포스코난 인도네시아 크라카타우포스코 가동을 통해 중국-베트남-인도 ... 저조한 수출량 을 개선하려는 시장지향형 동기와 제품의 원자재 확보를 위해 진출하는 자원추구 동기또한 갖고있다.(1).1994년 중국강소성 중국강소부도옹식품유한공사 설립오뚜기의 최초

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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한국커피바리스타협회 필기 1~2급 기출문제 및 정답

은 커피의 주요 산지 중 맥시코에 관한 설명이다. 틀린 것은? 생산랸의 90% 이상을 일본으로 수입해가는 독적구매 정책과 엄격한 생산량 제한, 품질관리를 통하여 상품성의 희소성을 높 ... . 다 합석시킨다.44. 식자재 납폼업자를 선정할 때 고려해야할 사항으로 보기 어려운 것은? 납품업자의 학력45. 식품 위생관리의 궁극적인 목적으로 맞는 것은? 질병 예약46. 식품 ... . 다음 중 원두커피 보관법으로 바르지 않는것은? 냉동보관하는것이 좋다2. 1878년 모묙이 들어오면서 동양으로 커피를 처음으로 들여왔다고 알려진 국가는? 일본3. 현재 커피의 원산지

시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.23 | 수정일 2025.06.11

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[A+ 영양생화학및실험 레포트] 지질과산화 측정 (TBA반응, 단백질의 지질과산화농도 구하기)

영양생화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년1. 실험제목: 지질과산화 측정2. 실험날짜: 2016년3. 실험목적: TBA반응의 원리를 이해 ... 산화는 막의 투과성 등의 성질을 변화시키고, 여러 가지 혈관병변의 한인자로 생각할 수 있듯이 생체에 있어 유해한 면이 있다. 또한 콜레스테롤의 과수산기체도 알려져 있다. 화학구조 ... 은 유지의 산패도, 품질관리, 산화에 대한 적합성의 척도로 이용되고 있다.비색법비색법은 어떤 종류의 물질이 원래 색깔이 있든지 또는 어떤 종류의 시약으로서 색을 나타내는 용액을 만들

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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QC공정도 (기타어육가공품, 햄, 소시지, 레토르트, 소스, 식육추출가공품 등 수록, 도식기호표 수록)

의 위치에 변화를 주는과정을 나타낸다."3"가공,운반" 가공 과정에서 운반이 이루어진다.4"가공,수량검사" 가공 과정에서 수량 검사도 이루어진다.5품질검사" 원재료, 부품 또는 제품 ... 규격작업장중요관리점포장형태"결제"작성검토승인" 1. 식품 유형 : 기타어육가공품(비살균/가열 후 섭취 냉동식품)2. KS :3. 유통기한(보관방법) : ""기타어육가공품작업장 ... 00000 QC공정도 FOLOW CHART번호"기호명칭"기호설명비고1가공" 원재료, 부품 또는 제품의 모양 성질에 변화를 주는과정을 나타낸다."2운반" 원재료, 부품 또는 제품

서식 | 2,000원 | 등록일 2021.04.21

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시골빵집에서자본론을굽다독후감

게다가 지구전체가 위협받을 정도의 기후변화로 인해 전 세계 곡창지대가 가뭄을 겪으며 대흉작을 기록한 것이다. 뿐만 아니라 이런 작문시황을 약용하여 돈을 벌려는 투기자금이 있었다. 국제 ... 지 않기 4. 빵과 사람 키우기또한 이스트 ,첨가물도 섞지 않고 아무리 어렵더라도 천연효모를 발생시켜 정성껏 빵을 만드는데 가치를 둔 것이다. 다루마리의 빵은 발효를 만나 커다란 변화 ... 만 증식되기 때문에 오로지 당분을 이산화탄소와 알코올로 분해하는 작용만 일어나게 된다.③관리의 어려움순수배양균은 관리가 쉬워 냉동을 해도 죽지 않는다. 즉 상황과 사정에 맞춰 얼마

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2021.04.04

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해태아이스크림 면접기출(최신)+꿀팁[최종합격!] +1000대기업 1차 직무면접 + 2차 임원면접 최종합격자 답안

소개 및 가치관 확인2. 직무 관련 전문지식3. 근무 환경 및 태도 확인특히 HACCP, 식품위생법, 냉장/냉동 유통 조건 등 기본 지식은 반드시 숙지해야 하며, 공정/현장 실무 ... 의 주요 고객층은 누구라고 생각하나요?25새로운 아이스크림 마케팅 아이디어를 제안해보세요.26계절에 따른 매출 변화에 어떻게 대응하겠습니까?27온라인 채널을 활용한 마케팅 방안을 말 ... 률이 급증했다면 어떻게 확인하겠습니까?32현장 직원과 소통 문제로 작업이지연된다면 어떻게 하시겠습니까?33갑작스런 설비 고장 시 대응방안은?34품질 이슈로 전량 회수가 결정되면 어떤

자기소개서 | 30페이지 | 19,900원 | 등록일 2025.06.19

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단기숙성 살라미의 냉장 및 실온저장 중 품질 특성 변화 (Changes in Various Quality Characteristics of Short-ripened Salami During Storage at Chilled or Room Temperatures)

본 연구는 살라미의 냉장 및 실온 저장 중 미생물의 변화 양상과 물리화학 및 관능학적 품질 변화를 조사하여국내 위생기준에 적합 여부를 판단하고 살라미의 개별 위생기준을 마련하는데 ... 능학적 품질 변화를 조사하였다. 살라미 시료의 10과 25℃ 저장 중 초발 총균수는7.99 Log CFU/g이었으며 저장기간의 연장에 따라 변화하여 120일째에는 7.54 Log ... CFU/g으로 감소하였다. 유산균은 120일째 10과 25℃에서 각각 7.57 Log CFU/g과 4.05Log CFU/g으로 변화하여 Staphylococcus spp.와 함께

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

하고 식품의 수명이 더욱 연장된다. 이와 같은 저온저장법은 식품의 품질을 자연상태로 유지할 수 있는 저장방법이라 할 수 있다.2) [식품공전]에 따른 냉동저장 방법[식품공전]에 따르 ... [방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체]1. 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가 ... 했다. 다음에 대하여 상세히 설명하시오.1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, ?식품공전?에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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단체급식 - 검수에 대하여 (학교 사례 중심으로)

식품의 품질 상태 확인 냉장 식품 : 10℃ 이하 냉동식품 : 냉동 상태 유지 , 녹은 흔적이 없을 것 당일 사용할 육류 및 생선류 : 5 ℃ 이하 전처리된 채소 : 5 ℃ 이하 ... 한 넓이를 갖추고 안전성이 확보될 수 있는 장소여야 하고 청소가 용이하여야 함 . 물품 검사에 적절한 조명 : 540 룩스 이상 탐침 온도계 : 냉장 , 냉동식품 적외선 비접촉식 온도 ... 업체명 , 제조연월일 , 유통기한 확인 냉장 , 냉동품 온도 확인 채소류 5℃ 이하 , 기타 냉장 식품 10℃ 이하 , 냉동식품 -18℃ 이하 유지 , 녹은 흔적 없는지 확인

리포트 | 31페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.05.04 | 수정일 2024.08.05

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단체급식이론-요약

- 경급확인서채소, 과일- 산지, 익은정도, 무게 등냉장, 냉동식품- 유통시 보관온도장점- 보다 저렴한 품목 얻을 수 있는 방법 발견→ 경제적- 유리한 가격 구매가능- 정확한 품질검사 ... 맞추기 쉬움- 식재료 가격변화에 따라 메뉴 융통성있게 수정- 다른 급식체계에 비해 냉장, 냉동공간↓③ 단점- 피크타임에 인력 집중요구→ 인력관리어려움- 숙련된 조리원 필요- 수요 ... , 수량할인율식품재료의 형태(물품의 특성-유통기한), 계절적요인, 가격의 변화● 적정발주량결정- 재고량, 저장비용, 주문비용 등 고려- 적정발주량= 주문비용과 저장비용의 교차점

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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