"포도주원료별특징"의 검색결과 입니다.

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위스키 샘표 음식과 세계문화 증류주 식품 개발 막걸리 제조 가열멸균법> 식품첨가물 두부 제조 실습 클로스트리디움

"포도주원료별특징" 검색결과 261-280 / 2,221건

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알콜의 함량분석, 증류실습 예비레포트 A+

낮아짐② 증류주- 원료, 전처리, 미생물, 발효 과정을 거치고 증류 공정을 통해 최종 산물로서 알코올 도수가 높은 증류주가 만들어짐- 알코올 외에도 수많은 성분이 맛과 향에 기여함 ... 과정 등으로부터 유래- 최종적 발효 술덧에 존재하는 수많은 성분이 증류의 방식에 따라 유출 동향이 차이가 남- 원주를 곡물을 주 원료로 하면 위스키고 과일을 주 원료로 하 ... 으면 후 타면 뿌얘지는 것을 일부러 특징으로 내세우는 증류주도 있음- 가장 고전적인 방식의 증류법- 증류기의 가열 탱크에 술을 부은 다음, 그 술에 대한 증류가 다 끝나면 찌꺼기를 비우

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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일반생물학실험 탄수화물의 검출 레포트

탄수화물의 검출Ⅰ. 실험목적탄수화물의 검출방법에 대해 알아본다.Ⅱ. 실험원리(배경지식)1. 탄수화물탄수화물은 우리 몸의 에너지를 생산하는 주 원료로서 탄소(C), 수소(H ... 영향을 미치지 않는다. (환원력이 없다)포도당은 환원력을 가지는 분자이므로 베네딕트용액과 반응하여 2가의 구리이온에 전자를 주어 환원시키고, 1가의 구리이온을 만든다. 베네딕트용액 ... 과 포도당의 반응을 이용해 포도당이 있는지 여부를 확인하며 포도당 이외에도 엿당, 과당과 같이 환원력이 있는 분자들의 검출에 이용한다.CuSO4 + Na2CO3 + 2H2O → Cu

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.07

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탄단지특성과 ATP 생성과정

’의 대표적인 예로는 곤약의 성분인 글 루코만난이 있다.④ 탄수화물의 특징ⅰ. 생명체의 주에너지원이 되는 것이다. 탄수화물은 1g당 4kcal의 에너지를 발생시킨다.ⅱ. 탄수화물 ... 면서 헥소오스인 ‘D-글루코오스(포도당)’, 케토오스이며 헥소오스인 ‘D-프록토오스(과당)’ 등이 있다.② 올리고당: 복수(2~10개 정도) 의 단당이 축합하여 만들어진 탄수화물이 ... 로는 글루코오스(포도당) 2개가 축합된‘말토오스(맥아당)’, 글루코오스와 프룩토오스가 한 개씩 축합된 ‘수크로오스(설탕)’, 글루코오스와 갈락토오스가 한 개씩 축합된 ‘락토오스(젖당

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.22

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(국제경영학) 프랑스 경제의 특징을 요약하고, 한국이 프랑스에서 어떤 것을 수입하고, 프랑스로 어떤 것을 수출하는 것이 유리할 지

도 있겠지만 이 얘기를 들으면 또 금세 납득이 된다. 프랑스가 세계적으로 유명한 와인 생산국이라는 것. 와인으로 유명한 나라가 되기 위해서는 와인의 주 원료가 되는 포도가 필요 ... 과목명: 국제경영학주제: 프랑스 경제의 특징을 요약하고, 한국이 프랑스에서 어떤 것을 수입하고, 프랑스로 어떤 것을 수출하는 것이 유리할 지 자유롭게 서술하시오.목차I. 서론II ... 와는 상반되는 이미지이지만 말이다. 프랑스에서 생산되는 농산물의 종류는 다양하다. 와인의 원료가 되는 포도만이 아니다.한 프랑스 해외농업정보조사 전문위원이 프랑스의 농가를 연수한 기록

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12

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식용유에 함유된 지방산의 종류 및 특징

( 지방산의 F) 라 불리기도 한다 . 연성 ( 軟性 ) 비누의 원료로 쓰이고 있다 .지방산과 식용유 성질과의 관계 포도씨유에 풍부하게 들어있는 리놀레산은 동물세포 지방산의 10 ... 시중에 판매되고 있는 각각의 식용유에 함유된 지방산의 종류 및 특징 , 지방산과 식용유 성질과의 관계 ( 식용유 5 종 ) .#1, 코코넛유 #2, 팜유 #3, 카놀라유 #4 ... , 포도씨유 #5, 들기름 목차코코넛유 # 1, O 지방산 (%) ( 탄소 수 : 이중결합 수 ) 융점 8:0 10:0 12:0 14:0 16:0 18:0 18:1 18:2 18:3

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.21

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식초 중의 아세트산의 정량 실험 결과 보고서

의 일반적인 정의는 당류나 전분질이 풍부한 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 하여 미생물로 발효시켜 제조한 것을 말한다. 식품위생법상의 식초의 정의를 보면 ‘알코올성 곡류 음료 ... 을 돋우며, 인체의 에너지 대사에 관여하여 피로를 빠르게 회복시켜 준다는 특징을 가지기 때문이다. 양조식초는 효모를 이용하여 당을 알코올로 만들고, 다시 초산균을 이용하여 알코올 ... 는 초산이라는 의미로 빙초산이라 부른다. 아세트산은 발효를 이용해 만들 수 있다. 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어 주면 알코올발효가 일어나 에탄올이 만들어진다. 이 에탄올

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.04

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A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

고자 한다. 시판 막걸리의 특징은, 알코올 함량 6.0~6.5% 정도이며 막걸리 제조에 사용되는 주원료는 쌀이나 밀가루를 사용한다. 물론 독특한 특징을 가진 과일 막걸리의 경우 주원료 ... , 포도주, 위스키 등이 있다. 그 중 우리의 전통주 중 하나인 막걸리의 제조방법과 제조원리를 실험을 통해 알아보았다. 그리고 나서 관능평가를 통해 시판 막걸리와 각자의 조가 만든 ... 않고 발효를 하게 되는데, 이때 알코올이 생산되는 것이다 (2). (3)막걸리의 주원료는 주로 밀가루와 쌀이 이용되며, 옥수수, 보리 등도 이용된다. 쌀은 일반미를 사용하며, 겨

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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사케 소믈리에 기키자케시 자격증 예상문제

? 5.Hospitality의 마음가짐의 중요 포인트에 대해서 쓰시오. 6.근본적인 주류의 분류 3가지를 쓰시오. 7.양조주란? 8.증류주란? 9.혼성주의 원료 분류에 의한 4가지 ... 은? 5.양조주에 대한 설명으로 틀린 것은? 6.혼성주의 원료 분류에 의한 4가지 종류를 쓰시오. 7.증류주에 대한 설명으로 옳은 것은? 8.일본술의 특성을 쓰시오. 9.맥주 ... .테이스팅의 목적으로 쓰시오. 21.Hospitality의 마음가짐의 중요 포인트에 대해서 쓰시오. 22.혼성주 제조방법이 아닌 것은? 23.주류의 원료 연결이 잘못된 것은? 24

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.23

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[A+ 거품없는자료] 유럽음식문화의 특징 레포트

중요히 생각한 것은 농업이었다. 농업으로 밀과 올리브, 포도를 많이 재배하여 지금까지 밀을 이용한 음식이 많고, 포도를 이용한 포도주를 자주 마신다.반대로 소위 ‘야만인 ... (barabrians)’이라고 불리던 켈트나 게르만족은 사냥과 어로가 중심이었는데 그들에는 육류가 가장 중요한 음식이었고, 로마 사람들이 포도주와 올리브유를 쓸 때 그들은 말의 젖, 버터 등 ... 하였으며, 고기로 계급까지 나뉠 수 있게 된다. 고기가 권력의 상징이 되고 우리 몸의 에너지를 만들어주는 최고의 음식이 된 것이다. 하지만 유럽에 기독교가 퍼지면서 다시 포도주

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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예비&결과보고서 “브랜디, 위스키 제조방법”

되기 시작하였다. 브랜디의 원료가 되는 포도주는 떫고 신 백포도주다. 그런데 Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn//?docId=1116054 ... ://terms.naver.com/entry.nhn//?docId=1076234&ref=y" 네덜란드어 로 '불에 태운 포도주(burnt wine)'를 뜻하는 '브란데베인 ... 브랜디라고 하면 포도주를 증류한 술을 가리킨다. 브랜디는 발효시킨 과일즙이나 포도주를 증류해서 만든 술로 우리에게 익숙한 브랜디는 프랑스의 코냑과 알마냑이 있습니다. 이는 지역

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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술문화의 이해 중간고사 족보

시켜 만든 술-이 술은 알코올 분이 비교적 낮아 변질되기 쉬운 단점이 있으나 원료의 성분자체에서 우러나오는 특유의 향기와 부드러운 맛으로 많은 사람들로부터 애용-포도주, 맥주, 막걸리 ... 는 백포도의 향이 주체가 되어 있는 비교적 담백한 맛을 갖는 것이 특징-그 고유한 포도주의 맛을 즐기기 위해 포도주의 격식으로 어떻게 하면 그 독특한 맛을 가장 잘 음미하는가? ... ) 등으로 분류.-술을 만드는 방법에는 과실이나 동물 젖을 발효시켜 만드는 과실주, 유주와 전분질 원료를 누룩이나 맥아로 당화시켜 만드는 곡물양조주의 형태술의 원료-당분 또는 당분

시험자료 | 63페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.05

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국제경영학 ) 프랑스 경제의 특징을 요약하고, 한국이 프랑스에서 어떤 것을 수입하고, 프랑스로 어떤 것을 수출하는 것이 유리할 지 자유롭게 서술하시오.

국제경영학프랑스 경제의 특징을 요약하고, 한국이 프랑스에서 어떤 것을 수입하고, 프랑스로 어떤 것을 수출하는 것이 유리할 지 자유롭게 서술하시오.국제경영학프랑스 경제의 특징 ... 혁명 이후에는 수도원과 영주가 소유했던 포도밭은 소유주들에게 나눠졌다가 다시 통합되기도 하는 역사를 거치면서 각 지방마다 특색 있는 와인으로 생산하기까지 이어진 것이다. 우리나라 ... 의 경우 포도를 재배하는 환경적 한계가 존재하기 때문에 다양한 맛과 향의 포도주를 생산하는 것이 불가능하다. 이에 오랜 역사를 가진 프랑스의 포도주를 수입한다면 우리나라의 포도주 외

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2019.11.05

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독일 와인에 대한 리포트

특정 와인 생산지역에서 생산되는 우수 와인이다. 세 번째로는 란트바인(Landwein)으로 테이블 와인 중에서도 원료의 품종과 산지를 확실히 나타내었고, ‘지방 주’라고 말할 수 ... 을 받기 위해서이다. 또한 포도밭을 덮고 있는 점토판 조각들이 낮 동안의 태양열을 간직하고 있다가 밤사이에 기온이 떨어지면 열을 발산해 포도나무를 보호해준다. 강은 일종의 열 창고 ... 역할을 하는데, 태양열을 받아 근접해 있는 포도밭에 반사 시켜주고, 안개의 발생으로 서리의 피해를 막아 주기도 한다. 이렇게 강이 내려다보이는 산에 위치한 포도밭들은 강의 혜택

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.05

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식품과 건강

선택을 도와주기 위한 표시관리1) 식품안전성관리(1) 식품안정성을 위협하는 요소와 관리①식품재배·사육 등 생산 환경 등의 변화②환경 변화에 따른 위해 가능성 증대식생활과 소비 행태 ... 요소 중점관리기준 (HACCP)①식품위해요소 중점과리기준의 정의.식품의 원료에서부터 제조·가공·조리·유통과정을 거쳐 소비에 이르기까지 모든 단계에서 인체에 위해를 가할 수 있 ... , 음용수, 종사자 가검물 등을 수거하여 검사 의뢰함.┌세균성 식중독 (감염, 독소)├자연독에의한 식중독└화학적 식중독(3)식중독 확산 차단3) 식중독 분류-식중독의 특징:.단시간

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+

며, 조곡은 분곡용 밀가루를 빼고 남은 기울이나 혹은 밀가루를 포함하는 거친 분말로 제조되며 일반적인 누룩에 해당된다. 누룩의 품질을 주질에 큰 영향을 주며, 누룩의 제조지역, 원료 ... 은 우리나라 고유의 발효제로 입국과 분국을 혼용하여 사용한다. 누룩의 발효 원리는 술덧 숙성중에 전분질을 분해하여 포도당을 만드는 당화공정을 수행하는 효소이며, 야생효모 등에 의한 ... 알코올 발효의 효모급원의 역할을 한다. 대체적으로 밀을 원료로 하여 제조하며, 종류에 따라서 분곡과 조곡으로 분류된다. 분곡은 밀을 멧돌로 갈아서 얻어진 고운 가루로 만든 것이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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술에 대한 모든 것

다,기록으로서는 기원 전 4000~3000년경 지중해 동남부의 메소포타미아 문명과 이집트 문명의 기록이나 유물을 보면 이때 이미 포도주가 주된 교역 상품으로서 유통되고 있었다는 것 ... 을 알 수 있다. 함무라비 법전에는 술에 물을 타서 양을 속여 파는 상인은 사형으로 규정하고 있으며, 기원전 3150년 파라오의 무덤에서 포도주 단지가 발견되었다.▷술의 정의술이란 ... 하게 마시는 것이 일반적이다. 보드 카의 주된 원료는 밀, 보리, 호밀이지만 요즘에는 감자나 옥수수같은 새로운 재 료를 사용해 만든 보드카도 많아지고 있다고 한다.≫일본 : 사케

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.09

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[식품가공학및실습] caramel 제조 실습

최적의 조건이다 또한 유기산이 존재 할 경우 빠르게 반응이 일어나며 캐러멜화반응이 진행될수록 단맛은 줄고 쓴맛과 신맛이 강해진다는 특징이 있다.」마지막으로 설탕의 결정화를 알아보 ... 은박접시에 부어준다.4) 캐러멜이 다 식기 전에 칼금을 그어 준다.5) A,B,C,D 캐러멜을 관능 평가한다.4. 실험 결과그림 1 ) 원료 배합차이에 따른 카라멜 제조 결과표 ... 하면 전화가 일어나는데 이과정에서 포도당과 과당이 생성되며 점도가 생긴다.160 ~ 190°c 가 되면 독특한 향이 나며 담황색에서 갈색으로 변하게 되는데 이를 카라멜화반응이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29

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중국 술 레포트

는 과일을 원료로 제조된 술의 총칭으로 그 종류가 아주 많다. 포도주는 과일 주중에서 역사가 가장 오래 되었으며 가장 많은 술 중의 하나이다. 중국에서 유명한 과일주로는 얜타이(烟台 ... 이다. 이 800여년 동안 백주, 황주, 과주, 약주, 포도주 5종류의 술이 발전하였으며, 백주는 사람들이 보편적으로 마시는 음료로 되었다. 1840년부터 현재까지 150년을 거친 ... 의 酒일있는 술 종류의 하나로서 중국 술 문화역사에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 곡류나 잡곡류를 원료로 해서 만드는 양조주이다. 황주로 가장 유명한 것은 샤오싱에서 생산되는 샤오싱주

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.02

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탄수화물 단백질 지방대사의 유기관계

. 과정① 포도당신합성대부분의 세포에 있어 주된 에너지원은 글루코오스, 지방산 및 아미노산이며 일반적으로 글루코오스가 가장 기본적으로 중요한 에너지원이다. 포도당신합성의 원료 ... 아미노산(amino acid), 젖산(lactate), 글리세롤(glycerol)이 포도당신합성의 원료이다. 근육단백질 등의 분해에 의해 생기는 아미노산의 대부분의 대사에 의해 피루브 ... 중간체인 α-케토글루타르산, 숙신닐CoA, 푸마르산, 옥살아세트산 중 어느 것으로도 대사되는 α-케토산은 모두 포도당합성의 원료가 된다. 이렇듯 피루브산 혹은 구연산회로의 대사

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.10 | 수정일 2018.09.12

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[푸드마케팅 공통] 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).

들은 제품은 농산물 원료를 주로 사용하여 벌레의 영향을 받기 쉬우니 포장이 파손되지 않도록 보관에 유의해 주시고 개봉후 즉시 조리해 드시오- 부정 불량식품 신고는 국번없이 1399 ... ) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점)(1) 가공식품 ? 사각형(너구리)(2) 가공식품 ? 원형 (오리온 초코다이제)(3) 신선편이식품 ? 풀무원 국상콩 두부2) 영양성분 ... . 결론참고문헌* 가공식품 선정 조건?가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등)?가공식품 1종: 신선편이식품1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점)2

방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.24

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