"포도주원료별특징"의 검색결과 입니다.

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"포도주원료별특징" 검색결과 341-360 / 2,222건

미생물의 생육 영향의 내적,외적요인과 변패 미생물 종류 및 특징

에서 유통되고 있는 가공식품으로 메주를 선정하였다. 메주는 발효를 통해 간장과 된장을 만드는데 원료물질로 시작되었다.이는 농가에서 콩을 오랫동안(약 5-6시간) 삶는데 대부분 이러한 과정 ... o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 ... 에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오.2) 시장에서 유통되고 있는 가공식품 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.02 | 수정일 2019.01.27

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허브와 스파이시의 개요

의한 베타 아밀라제에 의해 전분이 가수분해되어 생성된 맥아당이 주원료, 조림 등에 윤기와 부드러운 질감 제공⑨ 감초 : 한약에 단맛 냄, 글리시리진이 단맛내는데 너무 진하면 쓴맛 남 ... 보리, 케이퍼, 타라곤.* 방향성 착색제 : 색과 향을 동시에 줄 수 있는 것 (고추, 겨자, 와사비, 산초, 터머릭, 샤 프론, 파프리카)▶ 허브의 역사- 유럽인들이 본격 ... - 비타민과 미네랄 풍부, 각종 약리성분 함유- 수렴, 소화, 이뇨, 살균, 향균작용- 조리에 이용시 주의사항 : 과용은 오히려 음식맛감소, 적은 듯하게 사용하는 것이 허브 살리는 비결

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2025.01.15

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[서평] 오일혁명 놀라운 지방 이야기

, 콩기름뿐이 아니다. 계약재배를 통해 좋은 원료를 가지고 좋은 설비에서 깨끗하게 오일을 뽑아낸다. 다음과 같은 오일이 있다. 책에서 특징을 빌려왔다.. 올리브유: 혈관건강을 지키 ... 고 압착을 하고, 올리브유는 볶지 않고 압착한다. 87쪽은 오일의 제조방법을 알려준다.우유의 지방이 버터이고, 우유의 단백질이 치즈다.마가린이나 쇼트닝은 보관 편이를 위해서 액체 ... 는 건강식품. 참기름: 고소한 천연 항산화제. 들기름: 오메가 3 지방산의 보고. 포도씨유: 노화방지에 탁월. 콩기름: 필수지방산이 풍부한 다목적 오일. 카놀라유: 포화지방이 가장

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.19

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글루코오스가 대사되어 ATP가 생성되는 과정

, 사람은 β1→4결합을 가수분해소화효소가 없음- 키틴 : 갑각류의 껍질이나 곤충류의 표피 주성분- 글루코만난 : 포도당 + 만노오스 (예외, 2:3): β1→4결합: 곤약의 성분 ... 프로테오글리칸의 구성성분 : 세포막의 구성성분③ 핵산의 구성성분 : 리보오스, 디옥시리보오스④ 지질 및 아미노산등의 생합성 원료⑤ 단백질 절약 작용⑥ 섬유소의 공급 : 섬유소 ... : 하이드록실기(-OH) → 아미노기(-NH2)로 치환ex) 글루코오스의 아미노당 형태 : 글루코사민6. 이당 : 올리고당 중 2개의 단당이 결합대표) - 말토오스(맥아당) : 포도당

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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건강기능식품(EPA-DHA 함유식품, 배아가공식품, 감마리놀렌산, 옥타코사놀, 대두레시틴, 스쿠알렌, 엽록소 함유식품, 포도씨유 식품, 알콕시글리세롤, 스피루리나, 효소식품, 유산균식품, 키토산 가공식품, 로얄제리 가공식품)

을 준다. 포도씨에서 결정형의 천연항산화제를 추출하여 그 주성분이 카테킨이며 항산화기능을 갖는 것으로 밝혀졌다.IX. 알콕시글리세롤(Alkoxyglycerol) 식품1762년 ... 건강기능식품건강기능식품(EPA-DHA 함유식품, 배아가공식품, 감마리놀렌산, 옥타코사놀, 대두레시틴, 스쿠알렌, 엽록소 함유식품, 포도씨유 식품, 알콕시글리세롤, 스피루리나 ... 가공식품6. 스쿠알렌 식품7. 엽록소 함유식품8. 포도씨유 식품9. 알콕시글리세롤 식품10. 스피루리나 식품11. 효소 식품12. 유산균 식품13. 키토산 가공식품14. 로얄제리

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.17

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목재의 당화법 및 특징

로 전화시키는 것을 목재 당화라 한다② 온대산 목재의 전섬유소 양은 대략 75~80% 정도이며 당은 6탄당, 5탄당이 있다. 주 단당은 β-D-포도당 으로 결정 포도당을 만들어 식량 ... , 사료 등 여러 가지 공업원료로 사용된다③ 전섬유소 당 구성분류침엽수활엽수포도당60~6555~70갈락토오스6~171~4만노오스7~160.4~4크실로오스9~1320~39아라비노오스3 ... 셀룰라아제 효소로셀룰로오스의 분자의 표면에 포도당과 포도당의 결합을 중간에 끊어 놓는 효소② 반 연속식 당화법㉠ 교반장치를 이용하여 원료를 넣고 1~2% 효소액(셀룰라아제

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.11 | 수정일 2020.12.01

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조주이론

술을 만들었다고 한다.포도주가 처음으로 문헌에 등장하는 것은 B.C 1700년경에 함무라비법전에 기록되어 있으며, 포도의 재배는 B.C 4000년경에 묘에서 포도의 종자가 발견 ... 었않으므로 콜드 방식(Cold Method)이라고 한다. 보통 가정에서 만드는 과실주와 같이 원료와 당분을 주정에 담가서 만드는 방법이다.3. 에센스법(Essence)향유혼합법이 ... 다.혼성주의 특징1. 각 지역의 전통특산물과도 관계가 깊음.2. 약용과 식후주(食後酒)용으로도 애음(愛飮)3. 다양한 종류의 재료를 활용할 수 있음.4. 색. 향. 맛 등에서 매우

시험자료 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.12.27

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식품공학 레포트

)◎ 기능성 식품이란?-식품의 성분이 생체방어,생체리듬의 조절, 질병의 예방과 회복등 생체조절기능을 충분히 발현할수있도록 설계되고 가공된 식품◎ 기능성 식품의 특징- 양약: 화학 ... 법률안 주요 내용제3조1. “건강기능식품“이라 함은 인체에 유용한 기능석을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, 캅셉, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조,가공한 식품을 말 ... - 생체예방 및 관리-정의: 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제 ,캡슐, 분말,과립, 액상,환등의형태로제조,가공한 식품.? 탄수화물 기능성 소재- 당 알코올: 화학

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.12

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프랑스문화

’와 18회 만남(성당안에 시신 안치)동굴 안에 기적의 샘 (마시면 병 치유)십자가길알쟈스로렌지방유럽연합의 중심지-스트라스부르크독일과의 경계지역보불전쟁 배경포도주 가도(강따라 100 ... 여개 생산지), 백포도주(바람X, 일조량 많음, 모래자갈 > 프랑스 전체 와인의 1/3생산)알자스 와인 비유 : 여름드레스, 봄꽃, 태양빛중세모습(쁘띠프랑스:작은프랑스/쁘띠베니스 ... :중세풍 집) + 독일분위기(햄 소시지, 사우어크라우트-김치)먹거리 : 쿠겔호프(왕관모양 사과파이or케익), 타르트, 백포도주 곁들임보르도제1의 (적)포도주 집산지대서양 연안 항구도시

시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09 | 수정일 2022.05.07

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독일의 음식문화

독일의 음식문화1 . 독일의 음식역사 2 . 독일 음식의 특징 3 . 독일 대표음식 4 . 독일 대표맥주 · 와인 5 . 독일인들의 식사방법 · 예절 목차1 . 독일의 음식역사손 ... . 독일 음식의 특징독일인의 주식은 감자와 소시지 호프식 식사예절 따뜻한 음식을 선호하는 독일인 환경을 중시하는 습관 맥주소비량이 많음 1) 일반적 특징북부지역 : 스킨디나비아 반도 ... 와 맥주 , 감자를 이용한 요리가 다른 지역에 비해 많으며 , 육류요리가 발달했다 서부지역 : 양념이 강하지 않은 것이 특징이며 , 요리가 담백하고 와인이 많이 생산된다 . 중부지역

리포트 | 56페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.11

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스트링 치즈(String cheese) 제조 실험 보고서

(Epoisses) 등이 있다. 껍질을 닦은 연질 치즈는 흰 곰팡이 연질 치즈와 제조 방법이 비슷하다.숙성 과정 중에 표면을 닦아 주는 것이 특징이다. 주로 소금물로 닦는데, 이는 부드러운 ... 껍질을 형성해 줌과 동시에 표면에 자라나는 유해 곰팡이를 제거해 준다. 지역에 따라서는 포도주 또는 맥주 등을 사용해 표면을 닦기도 한다. 숙성 기간은 일반적으로 2~3주 정도다.4 ... 를 자른 후 높은 온도까지 높여 주는 것이 특징이다. 이렇게 되면 커드 안에 있는 유청이 많이 빠져나가기 때문에 치즈를 오래 보관할 수 있게 된다.틀에 넣은 치즈는 반드시 눌러 주며, 완성된 치즈는 일정 기간 소금물에 담가 놓는다.

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27

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고양이의영양학과 사료

2018학년도 제1학기동물영양학 REPORT제1차 과제고양이의 영양학적 특징과 시중에 판매되는 고양이 사료 1종에 대한 평가과 제성 적강 의 명동물영양학담당교강사박 세 명과 정 ... 를 낮춰주며 혈액내 중성지방 증가를 억제, 혈압의 안정화에 기여하며, 심장기능 강화, 항상화 작용 ,눈의 망막 성분의 산화를 억제 당뇨환자의 경우 혈당을 낮추는 작용 등이 있다.성묘 5 ... 에, 탄수화물을 소화 흡수" 같은 느낌으로 그다지 중시하고 있지 않다.고양이의 체내에서 당 대사 능력에는 한계가 있다. 예를 들어 포도당의 대사에 관여 "글루코키나제 "라는 효소의 작용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.17

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차(Tea)

에 도움이 되며 여성병에 효과가 있고 갱년기 · 식욕증진 · 건위 · 체한데 좋고, 향을 맡으면 숙면에 도움을 준다. 종자는 진 · 포도주 · 과자 등의 향신료로 쓰이며 풍부한 칼륨 · 칼슘이 들어 있다. ... 향기가 있는 것이 특징이다. 녹차처럼 차 잎이 푸르고, 탕색은 연황색이며, 차맛은 녹차와 비슷하다.● 백차 : 어린 싹만을 이용하여 비비거나 발효를 거치지 않고 비교적 장시간의 시들 ... 이 검은색으로 변하고 특수한 향을 내는 차홍차의 특징● 홍차를 담아내는 찻잔으로 유리잔이나 도기잔에 내는 것이 좋다.철기류에 닿으면 홍차 속의 타닌(Tannin)성분이 철과 결합

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.20

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설탕 등 단순당질(당류)의 과잉이 성장과 발달에 미치는 영향을 설명하고, 영유아기 바람직하게 섭취할 수 있는 방안

해서 알 필요성이 있다. 우선 설탕이라고 하는 것에 대해서 백과사전을 통해서 살펴보았다.설탕이라는 수크로오소를 주성분으로 하고 있는 감미료를 의미한다. 그러나 경우에 따라서 설탕 ... 의 종류로서 포도당이나 맥아당과 같이 다른 단맛을 가지고 있는 당류도 이에 포함이 되기도 한다.설탕이 가지는 역사는 매우 오래되었다. 알렉산드로스 대왕이 인도에 원정 군대를 파견 ... 을 보았을 때 설탕은 인도에서 최초로 만들어진 것이며 그러한 원료가 사탕수수였다.2. 영유아기 당 섭취(1) 부정적 영향식품 의약처에서는 2013년 국민건강영양조사를 기반으로 했

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.14

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응급실 케이스 스터디 (알코올중독, 젖산산증, 케톤산증, 저혈당 문헌고찰)

은 양의 술을 마셔도 취하지 않는 경우 등으로 설명할 수 있다.2. 금단금단은 알코올에 대한 특징적인 금단증후군이 나타나거나 금단증상들을 완화시켜 주거나 회피하도록 알코올이 사용 ... 된다. 이렇게 간장에서 알코올을 무독 처리하는 데는 정상보다 몇 배나 더 많은 노력이 필요하다. 즉, 알코올을 분해 대사하는 동안에는 포도당의 원료가 되는 글리코겐을 비롯하여 기타 ... 이 공급되지 않는 상태에서 계속 술을 마시면 간장에 저장된 포도당의 원료인 글리코겐까지 모두 소진되어 간장에서 더 이상 포도당이 만들어지지 않으면 비상수단으로 조직 속의 단백질

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.17

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식품가공학실험-사과주스 제조

가 제일 높게 측정되었고 그 다음 a, c의 순서대로 측정되었다.서 론과실의 즙액은 장에 부담을 적게 주며 다량의 유효성분을 쉽게 섭취할 수 있는 이점을 가지고 있다. 이러한 과일 ... 주스는 원료의 선발 및 세척, 착즙, 여과 및 청정, 조합, 탈기, 살균한 뒤 밀봉하여 포장하는 단계를 거쳐 제조된다. 먼저 과일주스 제조를 위해 숙성이 잘 되어 있고 껍질이 얇 ... 으며 향기, 맛, 색이 좋은 것을 선별한다. 과일주스는 신선도가 생명이므로 원료 과일을 수확하면 곧바로 가공을 시작하게 된다. 선별한 과일은 먼지나 이물질을 완전히 씻어내기 위해

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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중국의 주도(술) 문화

의백주는 세계적으로 유명한 6대 증류주중의 하나이다. 중국의 백주는 제작과정이 다른 나라의 술보다 복잡할 뿐만 아니라 원료가 다양하고 술의 특징도 다양하며 술 이름도 각양각색이 ... 등유 명한 술이 발명되었으며, 黃酒, 果酒, 藥酒 포도주 등이 발전하였다. 이 단계에서 漢唐시기는 구라파, 아시아, 아프리카 등 지역과의 무역이 흥성하였으며, 중국과 서방 술 문화 ... 의 제고기이다. 이 시기 西域의 증류기가 중국에 전해 들어옴으로 하여 세계적으로 유명한 중국 백주의 발명을 탄생시켰다. 이 800여년동안 백주, 황주, 과주, 약주, 포도주 5종류

리포트 | 22페이지 | 7,000원 | 등록일 2017.05.09 | 수정일 2022.10.13

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술문화의 이해 2주차~7주차

;유]주)와 전분질 원료를 누룩이나 맥아로 당화시켜 만드는 곡물 양조주의 두 형태술의 원료-당분, 혹은 당분에 전화될 수 있는 전분 성분이 있는 것은 술의 원료가 됨.-포도, 사과 ... , 포도의 짜고 남은 찌꺼기 등으로 이차적으로 술을 빚기도 함.-밤 등의 현과 종류, 수액이나 젖을 원료로 한 술도 있음.-원료에 의해서 술의 종류가 어느 정도 정해짐.술의 기원=전설 ... ), 아쿠아비트(aquavit)-양조주(fermented) : 맥주(beer), 포도주(wine), 과실주(fruit wine), 곡주(grain wine), 청주, 약주, 탁주-혼성주(c

시험자료 | 76페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.12.19

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호텔경영론 보드카

40~45 도 원료 - 최초에는 포도주를사용 그 후에는 감자를 사용 , 지금은 호밀 , 보리 , 옥수수를 발효 증류 시켜 무색 , 무미 , 무취한 증류주 북유럽 러시아 - 감자 미국 ... 호텔경영론 VODKA보드카의 역사 보드카의 분류 보드카 칵테일 보드카의 특징 보드카란 ? Q/A1 2 3 4 5 보드카란 ? VODKA 원산지 - 러시아 마법의 술 평균 도수 ... 폐지로 보드카 제조 1939 - 미국에서 칵테일을 만드는데 기본주로써 급격한 발전 61 2 3 4 5 보드카의 특징 발효 : 효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.12.23

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생화학 - 탄수화물, 지질, 단백질의 분류와 각각의 특징요약

-탄수화물, 지질, 단백질의 분류와 각각의 특징요약--한 분자의 글루코오스가 대사되어 에너지 생성과정요약-강의명담당교수제출일학반학번이름탄수화물1. 탄수화물의 기본단위는 단당이 ... , 지질 및 단백질을 산화시켜 ATP를 생산한다.3. 당단백질, 당지질 및 프로테오글리칸의 구성성분이 된다.4. 핵산의 구성성분 리보오스, 디옥시리보오스, 지질 및 아미노산 등 원료 ... 시키는 역할을 하고 있다. 당지질도 세포막의 구성성분으로서 존재한다.6. 콜레스테롤은 생체막의 구성성분 이외에 스테로이드 호르몬, 쓸개즙산 및 비티만 D3의 생성원료가 된다.7. 성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.25

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