"발효음식의효능"의 검색결과 입니다.

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식품저장 유산균 김치 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 된장 고추장ppt

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"발효음식의효능" 검색결과 261-280 / 1,997건

술문화의 이해 정리

은 알코올 양, 술을 마신 기간, 개인적 특성, 술의 종류에 따라 다르다.종류: 발효주, 증류주, 혼성(합성주)등으로 분류만드는 법: 과실이나 동물의 젖을 발효시켜 만드는 과실주, 유주 ... , 죽 등 ‘흰 음식’을 먹음홍콩: 음주 전 날계란이나 버터를 먹음. 그리스 계란 요법. 계란은 지방이 풍부하며 위벽에 보호막을 입혀 알코올 흡수를 더디게 하는 효과그리스: 커피 ... 작용을 도와 숙취에 도움을 주나 너무 많이 마시는 것은 좋지 않음공복감에 음식을 많이 섭취하는 것도 결과적으로는 위에 무리해장술은 일시적 효과일 뿐, 간에 부담을 가중시키고 알코올

리포트 | 235페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.17

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특수목적관광 유형 중 하나를 선택하여 구체적으로 조사하고 관련 사례

하다. 그럼에도 불구하고 한 단계 더 업그레이드 된 음식을 소개하고 한다.막걸리는 찹쌀과 멥쌀, 보리, 밀가루 등을 찐 다음 누룩과 물을 섞어 발효 시킨 우리만의 고유의 술이다. 발효 ... . 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론요즘의 대중매체가 가장 많은 관심을 기울이는 것이 바로 ‘음식’에 대한 것이다. 우리나라는 바야흐로 음식에 대한 열풍을 통하여, 삶의 즐거움을 즐기 ... 수에 맞춰서 즐길 수 있다. 뿐만 아니라 여수에서 올라오는 싱싱한 해산물과 통영, 순천 각지에서의 제철 음식을 맛볼 수 있어 깔끔하고, 맛있는 막걸리 술상, 밥상을 즐기려는 사람

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2018.09.28

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국내의 발효유제품의 생산과 소비전망

주제: 국내의 발효유제품의 생산과 소비전망I. 서론호불호가 갈리는 음식이기는 하지만 많은 사람들은 발효유를 즐겨 찾는다. 디저트로서의 기능 외에도 장건강에도 긍정적인 영향 ... . 본론1. 발효유제품이란발효유는 포유동물의 젖을 유산균에 의해 발효시켜서 만들어진 제품이다. 발효유의 발효 과정은 제품의 유통기한을 늘리며 맛을 좋게 하고 음식이 몸에서 소화 ... 들이 사람들의 손길을 기다리고는 한다. 나 역시도 종종 발효유를 찾는다. 제형이 흔히 말하는 ‘꾸덕’하다고 하는 제품에서부터 목넘김이 좋은 발효유까지 그 종류도 매우 다양

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.08 | 수정일 2019.03.09

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(건강증진론 B형) 식생활과 관련된 건강증진 이슈를 하나 선정한 뒤, 배경과 현황을 설명하고, 적절한 건강증진 이론

. “게르마늄”, “셀레늄” 등의 성분이 함유되어 있어 항암효과에 탁월하고, 고혈압 예방과 노화방지에 도움이 되며, 강력한 살균 효과도 있다. 특히 발효시킨 마늘 액은 효능이 매우 증가 ... 전략Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론올 여름은 폭염이 기승을 부렸다. 40℃를 육박하는 기온에 몸도 마음도 지치고 피로했다. 식욕도 거의 없어 음식을 먹는 것도 귀찮을 정도였다. 하지 ... 은 다음 다시 회복하는 것은 건강을 잃기 전에 건강 유지를 위하여 들이는 수고와는 비교할 수 없을 것이다.이러한 건강에 대한 대중의 관심은 영양소가 높고 건강에 좋은 음식에 대한

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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한국의 음식문화

은 많은 특징들을 갖고 있다. 예를 들어 된장이나 김치와 같은 발효음식이 특히 발전해 있는 것은 우선적으로 꼽히는 특징이다. 발효음식은 영양이나 건강 면에서 매우 뛰어난 효능을 갖 ... R E P O R T주 제 : 한국의 음식문화학부(분반)학번이름과목명담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차Ⅰ. 서론1-1. 한식이란?1-2. 한식의 특징1-3 ... . 한식의 장점Ⅱ. 본론2-1. 반가음식에 대하여2-2. 반가음식의 종류 & 특징Ⅲ. 결론3-1. 과제를 마치며Ⅰ. 서론1-1. 한식이란?한국요리(韓國料理)는 한국의 전통 음식을 뜻

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19 | 수정일 2020.01.20

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해외문화엿보기 2차 과제 아시아문화와 유럽문화의 차이(A+보장)

, 일본의 경우 낫토와 같이 발효식품은 식문화에 크게 영향을 주었습니다.김치는 이미 한국을 대표하는 전통음식으로써 세계로 널리 알리고 있으며 김치의 과학적 효능과 우수성을 이미 입증 ... . 세 번째는 화이트 와인으로써 포도껍질을 발효에 사용하지 않아 맑고 투명한 빛깔을 띄는 것이 큰 특징입니다.유럽의 두 번째 대표적인 음식문화로써 빵을 말씀드리자면, 과거 유럽 ... 아시아문화와 유럽문화의 차이점아시아 문화와 유럽 문화 간에는 수많은 차이점들이 존재하지만 그 중에서도 음식문화와 차(茶)문화에 대해 보여드리고자 합니다.먼저 음식문화에 대해

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.23

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음식궁합(고구마) PPT

고구마 의 음식궁합1. 음식궁합이란 ? 2. 고구마 소개 3. 고구마 종류 4. 고구마의 효능 5. 고구마의 궁합 6. 궁합 레시피 CONTENTS음식궁합이란 ? ❑ 음식 ... 들을 서로 함께 먹었을 때 맛이나 영양이 잘 어울리거나 어울리지 않는 조화 ❑ 음식 가운데 함께 먹으면 이로운 것이 있고 해로운 것이 있다 . 이를 남녀의 궁합에 비유고구마 ... 물이 쌓이는 것을 방지해주고 시력보호 , 콜레스테롤 감소 , 노화방지에 효과고구마의 효능은 ? ✔ 칼로리가 적당하고 포만감이 금방 채워져고 식이섬유소가 풍부하기 때문에 소화

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.08

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김치박물관 감상문

했습니다.김치박물관은 우리나라 전통 음식의 발전을 위해 김치를 조사, 연구하고 홍보하기 위해 설립된 박물관이라고 합니다.김치박물관은 예전에는 사람들의 관심을 별로 끌지 못했다고 합니다 ... 었습니다.우리나라 김치가 자랑스러운 다른 이유로는, 김치는 많은 사람들이 알고 있듯이 여러가지 효능이 있습니다.비타민과 무기질이 풍부하고, 항암효과와 노화억제효과 등이 있 ... 기, 양념준비, 기타 재료준비, 속넣기, 저장하기, 그 후에 있는 발효과정 등 오랜 시간에 걸쳐서 만들어진다고 합니다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.18

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영유아의 올바른 영양 섭취는 평생 건강으로 이어집니다. 심하게 편식하는 아이들을 위해 가정과 시설에서 어떻게 지도하면 좋을지 구체적 방안을 논하시오.

라고 이야기 해준다.김치의 효능에 대해 이야기 나눈다. 내가 먹어본 김치로 만든 음식을 이야기 나눈다.- 김치찌개, 김치 볶음밥, 김치 만두, 두부김치, 보쌈김치, 잔치국수김치는 장 ... 게 활동이 이루어져야 함을 명심해야 한다. 요리활동 시 아동들에게 김장이 어떻게 이루어지고, 김치가 밥상에 오르기까지의 과정을 알고 우리의 음식 김치를 맛있고 소중하게 먹을 수 있 ... 도록 계획안을 계획해 보았다.1) 김치의 효능채소의 풍부한 섬유소를 섭취하여, 변비를 예방하고 장염, 결장 염 등의 질병을 억제한다. 다 익은 김치는 유기산, 알코올, 에스 텔을 생산

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.14 | 수정일 2018.09.16

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레몬청 제조 결과 레포트

하고, 설탕에 절여서 캔디를 만들기도 한다. 과즙은 음료, 파이, 빵, 과자 등에 이용한다.② 궁합음식정보 : 홍차 (레몬이 홍차에 전혀 없는 비타민 C를 보충시켜 주며 홍차의 고유한 풍미 ... 를 증진시켜 준다.)③ 다이어트 : 과량 섭취하면 췌액의 유도를 도우므로 당 흡수를 빠르게 할 수 있다. 칼로리는 낮지만 과량 섭취를 주의한다.④ 효능 : 피부건강, 감기 예방 ... 시키고, 제면의 경우는 믹싱 후 가루와 물을 완전히 수화시키거나 면대에 복합롤러로 강하게 가해진 롤러압을 완화할 목적으로 숙성시킨다.② 주류의 숙성: 각종 원료를 알코올 발효시킨 후

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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막걸리와 식품미생물, 막걸리에 들어가있는 미생물들

). 리조푸스 오리자에 (Rhizopus oryzae)4. 막걸리 속에 풍부하게 존재하는 ‘유산균’5. 막걸리의 효능6. 마치며1. 머리말우리가 즐겨 섭취하는 음식의 많은 부분에서 미 ... 에서 병원균과 유해세균을 막는 성질이 있다. 이러한 성질 덕에 유산균은 막걸리뿐만 아니라 많은 발효 음식을 만드는데 쓰인다.젖산균은 젖산을 많이 생산하는 세균으로 세포의 모양은 구형 또는 ... 생물은 유용하게 사용되어지고 있다. 특히 발효 식품에 있어서 미생물들은 큰 역할을 하고 있는데 대표적인 예로는 치즈, 요구르트, 김치, 와인, 그리고 앞으로 소개할 막걸리 등이 있

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.15 | 수정일 2017.10.26

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[A+레포트] 인도의 식문화

) 등 4 개 계급 외에 수드라 이하의 계층으로 구성돼 있다 카스트제도가 식생활에 끼친 영향 자신보다 상위 혹은 동일한 계급의 사람이 요리한 음식만 먹고 낮은 계급에 속한 사람 ... 보다 정제된 밀가루를 사용 피자보다 양이 작으면서 도톰함 발효 부 만들어 부풀어 있음 짜파티의 사촌 여러 곡물과 양념을 가미해 맛을 낸 것 따와 ( 무쇠 판 ) 에 기 ( 정제된버터 ... ? 커리 Curry 혼합 향신료 를 넣어 만든 인도의 음식을 총칭하는 말 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜 ( stew) 라는 의미3 인도 식음료 커리 종류 팔락 파니르 시금치

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.10.16

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[아동영양학] 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

다. 미국 건강 전문 월간잡지 ‘Health Magazine'에서 세계 5대 건강식으로 선정 될 만큼 세계적으로 인정받고 있는 우리나라 대표 발효 음식인 김치를 비롯해 고추장, 된장 ... 다.⑤ 곡물 조리법이 발달되었다.⑥ 저장기술의 발달로 발효음식(장류, 김치류, 젓갈류)이 발달되었다.⑦ 맛의 기본이 되는 소금, 장류 등을 이용한 음식의 간을 중히 여긴다.우리나라 속담 ... 하고 있으며 장의 활동을 활성화시키고 체내의 당류나 콜레스테롤이 낮아 당뇨병, 비만, 심장질환 등의 성인병 예방과 치료에도 도움이 된다. 우리나라 대표 발효음식인 김치는 원료가 배추

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.05

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간장의 유래와 특징 및 시장현황과 간장을 이용한 음식

과 특징?????????????????????????71) 간장의 구성2) 간장의 재료3) 간장의 맛,색,향4) 간장의 효능5) 간장의 품질규격3. 간장의 시장현황 ... ?????????????????????????121) 간장의 시장현황2) 간장 브랜드의 비교 분석3) 세계의 간장4. 간장을 이용한 음식????????????????????????241) 간장을 이용 ... 한 소스2) 간장을 이용한 음식5. 한식의 세계화???????????????????????????271) 한식의 세계화2) 느낀점11.간장의 유래와 이해1)간장의 정의간장은 한국

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.05

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협심증환자의 영양과 식이를 정리한 레포트 입니다. 인터넷에서 짜집기 한거 아니고 제가 학교 도서관에서 저널 찾아서 정리한 것들 입니다^^ 과제 잘 했다고 칭찬도 받았습니다!

을 번식시켜 사상균의 당화력, 단백질 분해력으로 곡류를 발효시킨 것으로, 붉은색을 띄는 누룩이다.? 연구 결과 : Liu 등(2003)은 관사동맥질환 증세가 있는 사람 60명 ... )? 연구많아 장의 연동운동과 소화를 도와 변비를 해소하고, 유익균의 번식이 잘 되게 하여 피부 영양에 관여하는 비타민B6의 합성을 촉진시키며, 음식을 통해 섭취된 지방산, 콜레스테롤 ... 뿐만 아니라 폐, 간, 등 여러 질환에 좋은 음식이다.? 연구 결과 : 이소플라본 함유 콩 단백질, 심혈관계 위험감소실험(2018, 카타르의 웨일코넬 의과대학원 국제학술저널‘영양, 대사

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.06

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폐렴case 입니다. 실습 A+맞은 케이스에요. 자료 완벽합니다.

할 수 있다. 주로 바이러스 및 세균 등에 의한 감염증에 의하여 발생하게 되지만, 드물게 이물질 및 음식물 등이 기도로 넘어가서 발생하는 흡인성 폐렴 및 방사선 치료, 알레르기 반응 ... 효능감기 또는 알레르기성 및 혈관운동성 비염에 의한 다음증상의 완화 ; 재채기, 콧물, 코 막힘, 눈물용량/용법만 2-6세 이하 소아 : 의사의 지시에 따른다.주의사항 및 금기아민 ... , 어지러움, 저혈압을 동반한 심혈관 허탈대상자 투여량1일 1회씩, 3mg/1회덱시부케이시럽 3ml효과 및 효능급성 상기도 감염으로 인한 발열시용량/용법6개월 이상의 소아 : 이 약은 1

리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.10 | 수정일 2025.01.03

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식품 속 유기산의 성질 및 역할

에 남겨진 음식물 조각을 제거하는 데에도 효과적이다. 마지막으로 말산은 많은 화장품에서 pH 균형을 맞추는 데에 사용된다.콜라포함 유기산 종류 : 시트르산(구연산)시트르산의 구조 ... , 산성화제로 광범위하게 사용된다. 시트르산은 자연적인 보존제이며, 음식이나 음료수에 산성 또는 신맛을 첨가하기 위해 사용한다. 또한 시트르산은 환경 친화적인 청소제로도 씨이고 ... 형의 이성질체를 푸마르산, 시스형의 이성질체를 말레산이라고 한다.푸마르산의 기능푸마르산은 음식물로부터 ATP형태의 에너지를 생성하기 위해 세포가 사용하는 중간생성물이기 때문에 생

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.29

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세계각국의발효식품

, 발효빵 등 식품의 가공과정에 응용되기도 한다.● 일본(Japan)의 발효식품1. 낫또(natto) : 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 한국의 청국장 비슷한 발효식품이 ... 탈수시켜 햇볕과 바람으로 건조시킨 음식이다. 아주 오랫동안 보관해도 전혀 상하지 않을만큼 저장성이 우수하고 요리하기에도 아주 편리하다.● 태국(Thailand)의 발효식품1. 토 ... 세계 각국의 발효식품(fermented foods around the worlds)● 발효식품이란?미생물의 종류 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 복잡한 반응

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2021.07.24

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보건소실습 과제 당뇨의원인

자연식품을 이용- 된장이나 고추장, 김치 등 우리나라의 전통 발효식품이나 콩과 두부 섭취- 섬유질이 풍부한 음식이 인슐린 분비 기능을 원활히 해주므로 현미 같은 곡류를 섭취 ... 에 있는 세포에서 분비되는 호르몬으로 혈액 속의 포도당의 양을 일정하게 유지시키는 역할을 하는 것=> 우리가 섭취한 음식물은 포도당으로 변해서 혈액으로 들어가 세포 내에서 에너지 ... 하며 신선한 과일과 야채, 해조류를 통해 섬유질은 물론 비타민, 미네랄도 함께 섭취해야 함- 제철 재료로 만든 음식을 섭취함으로써 자연의 에너지를 얻는 것이 좋음- 매 식사마다 다양

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.29

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대장염 케이스 ( colitis case study )

면 유익할 것 이라고 생각되어 이 사례를 선택하게 되었습니다.Ⅱ. 문헌고찰☆ 질병에 관한 기술1. 대장염 정의대장은 섭취한 음식물에서 유래한 수분과 전해질을 흡수하고 변을 저장하는 등 ... 의 기능을 하는 기관이다. 폭음과 폭식을 하거나 부적당한 식품과 음료수를 먹으면 대장이 세균에 감염되거나 대장 내에 있는 물질이 비정상적으로 발효되어 염증을 일으키게 된다. 즉 ... , 세균감염이나 장 내용물의 병적 발효 등으로 인한 대장의 염증이라 할 수 있다.2. 대장염 종류-급성 장염 : 적리아메바, 람풀편모충, 적리균, 살모넬라균, 장염비브리오균, 대장균

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.20

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