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발효유 제조 효모발효 산업미생물학 글루콘산 발효공학 바이오에너지 동물사료학 아주대 발효 식품미생물학
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"발효산물" 검색결과 261-280 / 4,568건

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    [미생물학실험]A+ 미생물 생장곡선 예비레포트
    음성 간균류로서대장균이라고도 하며, 운동성이 없는 것도 있으나 대개는 주모에 의한 운동성이 있다. 젖당을 비롯하여 여러 가지 당을 발효하여 , 그 발효산물은 젖산, 아세트산, 호박산 ... 서 Enterobacter균이란?대장균군의 하나로 흙이나 하수에 널리 퍼져 있다. 젖당을 발효하는 등 여러 가지 생리가 대장균과 비슷하지만 발효산물은 2,3-butandiol 및 알코올 ... 을 한다. 아포는 난원형이며, 중앙에 위치한다?????또한 한국인에게는 청국장의 발효 미생물로서 관계가 깊을 뿐만 아니라 여러 미생물 제제로서도 이용되고 있다. 또한 유전공학에서 재
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13
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    농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치
    - 목 차 - Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 김치의 제조와 특성 및 가치 2. 된장의 제조와 특성 및 가치 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 I. 서 론 발효식품이란 유익한 미생물들을 통해 ... 어서 긴 겨울을 나기 위해 식품소재를 장기간 보존하는 것이 무엇보다 중요했기 때문에 식품에서의 저장기능을 향상시키기 위해서 발효식품이 발전했던 것으로 추정된다. 과거에는 중요시 되 ... 었던 저장기능에서 근래에 들어서면서 발효과정에 미생물의 대사과정을 통해 유용한 물질을 생산해 내거나 혹은 식품의 원료가 가지고 있지 않는 물질들이 발효과정을 통해 유용한 물질로 전환
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.11
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    [고찰A+유기화학실험] 알코올의 합성(Ethanol by fermentation)
    에는 그와 같은 단순한 반응이 아니며 대단히 복잡한 반응계에 의하여 이루어진다. 정상적인 알코올발효에 있어서도 이 화학반응식에 따라 알코올만을 생성하는 것이 아니라 부산물로서 미량 ... : 2017년3. 실험목적 : 당의 발효에 의해 에탄올이 합성되는 원리를 이해하고, 에탄올발효과정을 보면서 변화를 관찰한다.4. 실험원리발효발효란 미생물이 자신이 가지고 있는 효소 ... 해 왔다. 발효의 형식은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07
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    식품 가공학 및 실험 레포트_글루텐 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵)
    이나 증식을 하는 현상이다. 일반적으로 미생물이 어떠한 특정 물질을 주요대사산물로 축적한다. 그리고 생산물의 이름을 붙여 알코올 발효, 젖산 발효 등으로 부른다.빵의 발효는 효모가 밀가루 ... 되지 않는다.4) 발효의 원리발효는 혐기적 호흡이다. 미생물이 산소가 없는 상태에서 당이나 기타 유기물을 에너지가 적은 중간물질로 분해시켜 생성되는 에너지를 이용하여 균체의 합성 ... 중의 당을 발효하여 알코올과 탄산가스를 생성한다. 탄산가스의 압력에 의해 반죽이 팽창한다.4. 실험 방법[우유식빵 만들기](1) 실험 재료 및 기구: 강력분 600g, 우유
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08
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    [생활과학과] 2023년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크
    미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물
    방송통신대 | 74페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.11.05
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    바이오매스(biomass)를 이용한 바이오 에너지 생산 방법에 대하여 설명하시오
    며, 산소 없이 또는 산소가 부족한 환경에서 발생한다. 바이오가스 생산 과정에서는 바이오매스가 특정 환경 조건 하에서 미생물에 의해 분해된다. 이 분해 과정에서 유기물질은 발효 ... 에 기여하는 것뿐만 아니라, 농업 부산물과 같은 폐기물을 재활용하여 에너지를 생성하는 새로운 경제 모델을 제공한다. 따라서, 바이오디젤 생산은 지속 가능한 에너지 생산과 환경 보호 ... 의 핵심 기술 중 하나로 평가되고 있다. 이러한 생산 과정은 주로 곡물, 과일, 채소 등의 탄수화물을 발효시켜 알코올로 변환하는 과정으로 진행된다. 먼저, 바이오알코올 생산 과정
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.19
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    생활폐기물관리 생활폐기물 메탄발효 & 수소발효 비교 정리
    생활폐기물관리생활폐기물의 ‘메탄발효’와 ‘수소발효’비교 정리= 목 차 =I. 서론II. 본론1. 생활 폐기물 ? 메탄발효2. 생활 폐기물 ? 수소발효III. 결론IV. 참고문헌I ... 은 부분이 유기물로 구성되어 있어 메탄발효, 수소발효, 호기성 퇴비화, 사료화 등의 생화학적 공정은 유용한 에너지와 자원으로의 재활용에 큰 도움을 준다. 특히, 음식폐기물의 적정 처리 ... 와 동시에 자원 회수가 가능하여 일석이조의 효과를 얻을 수 있다생활폐기물의 수소발효는 대사과정상 메탄생성 단계를 차단하여 수소발생을 유도하는 것이다. 일본 이바라키현 미호촌에는 식당
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2024.03.26
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    발효란,빵의 발효,발효의 목적,생화학적 변화,이스트,제과제빵
    력 ↑ 발효 산물 : 발효로 생성된 산, 알코올 글루텐 조직 연화 반죽 신장성 ↑, 가스 보유력 증대 : 적정량을 넘어서면?1-6. 발효 관리목적 : 가스 생산력과 가스 보유 ... 1. 발효(Fermentation)발효란? : 물질 속에서 미생물이 당류를 분해/산화/환원시켜 알코올, 산, 케톤을 만드는 생화학적 변화를 말함 : 열 발생, 탄산가스 같은 기체 ... 발생 : 보다 부드러운 제품, 제품의 노화 지연 빵의 발효: 알코올 발효 : 효모(이스트)가 빵 반죽 속의 당을 분해하여 알코올과 탄산가스를 만듬 : 그물망 모양의 글루텐이 탄산
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    | 리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.03
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    세균학1 11주차 1회 미생물의 생장과 산소농도의 관계에 대해 설명하시오.
    이 필요하다. 이 호흡에는 산소를 사용하는 호흡(해당 작용 -> TCA 회로 -> 산화적 인산화)과 산소를 사용하지 않는 호흡(발효)이 존재한다. 쉽게 정리하면 다음 표와 같다.산소 ... 과 증식이 빠르다는 특징을 가지고 있으며, 호기성 환경을 구축하기에 크게 어렵지 않다. 대사산물도 이산화탄소와 물이기 때문에 활성슬러지공법 등 유기물을 빠르게 분해하여 정화하는 데에도 사용되곤 한다.
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.09
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    가축생리학_1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. 2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (4)
    당분해효소는 자당(sucrose)에서 과당(fructose)과 포도당으로 전환시킨다. 이에 최종산물인 포도당이 약 80%로 가장 높은 비율을 차지한다.대장(Large ... intestine)에서는 후장발효(hindgut fermentation)가 발생하는데, 후장발효가 가장 왕성한 동물은 말과 토끼 등이며, 동물이 성장할수록 대장에서의 소화가 활발해진다. 또한 ... 티데이즈에 의해 트립신으로 키모트립시노겐은 트립신에 의해 키모트립신으로 활성화되어 최종산물인 아미노산, 펩타이드가 된다.단백질의 흡수(Absorption)에 관련하여 대부분
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15
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    세포호흡 요약 레포트
    가 진행되는 경로기질수준인산화 : 산소를 필요로 하지 않는 ATP의 생성 방식(발효)발효 : 산소 없이 탄수화물에서 에너지를 얻는 과정알코올 발효 : 효모가 관여하여 이산화탄소 ... 와 알코올로 분해하는 발효효모 : 발효에 이용에 이용되는 단세포 생물혐기성 : 산소를 필요로 하지 않음을 의미2. 단원 요약 내용 (세포호흡: 유산소 대사)생명체는 포도당과 같이 생명 ... 기질수준인산화를 통해 2ADP와 2P의 결합으로 2ATP를 생성합니다. 이 과정을 통해 포도당의 분해 산물인 두 개의 피루브산에서 이산화탄소가 떨어져 나가고, NAD+의 환원
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.27 | 수정일 2024.09.06
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    음식으로 이루어진 세상 2025년 1학기 기말 족보
    ) 토르티야3) 피타4) 치아바타답: 1번6. 다음 아미노산 가운데 비극성 아미노산이 아닌 것은?1) 메티오닌2) 알라닌3) 라이신4) 발린답: 3번7. 영양소와 대사산물의 관계 ... ) 락테이트 하나의 분자로4) 아세틸-CoA 하나의 분자로답: 2번12. 차(tea)의 발효정도에 따른 분류를 옳게 나열한 것은?1) 백차-녹차-홍차-우롱차-흑차2) 녹차-우롱차 ... 과정 중 어느 것이 산소가 없는 상태에서 발생하며, 효모에서 에탄올을 생산하나요?1) 무기성 호흡2) 알코올 발효3) 호기성 호흡4) 젖산 발효답: 2번21. 다음 중 식품의 산도
    시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.08.09 | 수정일 2025.08.21
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    음식으로 이루어진 세상 족보
    1. 차(tea)의 발효정도에 따른 분류를 울게 나열한 것은? (1점)1 1) 녹차 백차 우롱차 홍차 흑차 2) 백차 녹차 홍차 우롱차 흑차 3) 녹차 우롱차 백차 홍차 흑차 4 ... 을 담당하나요? 미토콘드리아(객관식) 5.대표적인 발효 미생물과 그 내용이 잘못 짝지어진것은?2 1) 누룩곰팡이 단백질과 전분분해, 감칠맛 생성 2) 초산균 전분이 분해된 당을 이용 ... 당 8. 김치발효의 초기, 중기, 후기별 주요 미생물을 순서대로 나열할 것은? (1 )4 1) Lactobacillus Bifidus Leuconostoc 2) Bifidus
    시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.14 | 수정일 2024.12.17
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    발효관실험
    미생물생리학 실험보고서 (9) 2019년 11월 19일발효관 실험1. Objects효모로 인해 일어나는 알코올발효에 대해 알아보고 생막걸리에서 배양된 균을 발효관 실험을 통해 ... 효모균인지 확인한다. 또한 기질의 종류에 따라 어떠한 반응을 보이는지 알아본다.12. Introduction1) 알코올발효(1) 알코올발효(주정 발효)19세기에는 맥주를 만들 때 ... 쌓이는 맥주 효모를 단순한 화학물질에 지나지 않는다고 생각하고 있었다. 1857~58년 루이 파스퇴르가 미생물이 발효를 일으킨다는 것을 발견했고 이어서 1897년 부흐너 형제가 세포
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21
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    유산균수 시험 방법(단계별 사진 첨부)
    유산균수 분석 매뉴얼유산균은 발효에 의해 생장하는 세균 중 발효 결과 유산을 주된 산물로 생산하는 세균들을 의미한다 . 유산균 시험법으로는 모든 유산균을 측정하거나 , 유산간 ... 1mL 씩 페트리디쉬 2 매에 분주한다 . 3. BCP 첨가 평판측정용배지 또는 MRS 배지를 분주한다 . 4. 48~72±3 시간 혐기배양한다 . ( 발효유류의 경우 호기 배양 ... + 9 배 희석액 ↓ 균질화 시험용액 1mL 씩 페트리디쉬 2 매에 접종 ↓ 35~37 ℃에서 48~72±3 시간 유산균 : 혐기배양 ( 발효유류의 경우 호기 ) – BCP 배지
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31
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    요거트 제조 및 유산균의 생장곡선 & pH 측정
    )가 있다. 젖산발효란 포도당을 통해 젖산을 생산하는 과정이며 이상발효는 당이 대사되어 주 발효 산물 이외에 다른 물질이 함께 생산되는 발효로, 포도당으로부터 젖산을 비롯해 아세트산 ... milk에 요거트를 넣어 발효시켜 주입평판법으로 배양한 후 유산균의 생장곡선을 그리고 pH를 측정해보자.Theory1. 요거트 제조과정요거트 제조과정은 크게 4가지 단계로 나눠진다 ... Lactase에 의해 생성된 glucose와 galactose를 이용한다즉 두 균은 서로 공생관계에 있는 균이며 최종적으로glucose와 galactose의 해당과정과 발효에 의해
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.16
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    발효공학과 산업 동향
    , 김치류, 발효유제품, 제빵, 젓갈류 등), 발효산물(효소, 주정, 항생물질, 유기산, 아미노산, 핵산관련물질, 다당류, 비타민, 호르몬, 미생물농약, 대체에너지 등), 미생물균체 ... 바이오발효융합학과 2020학년도 후기 졸업인증(예외인증)발효공학 기초와 발효 산업 동향‘발효공학’을 이야기하기에 앞서 ‘발효’의 의미에 대해서 정리하고자 한다. 발효의 전통 ... 적 의미는 ‘미생물이 무산소 조건에서 사람에게 유용한 유기물을 만드는 과정’을 의미한다. 그러나 ‘발효공학’ 또는 ‘발효 산업’의 분야에서는 혐기성 조건뿐만 아니라 호기성 조건에서의 미
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.12
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    식물생명공학_식물대사물질 레포트
    대사물질의 이용식물 유용 성분의 생산식물이 생산하는 대사물질은 인류에게 유용한 물질로 쓰일 수 있다. 이는 미생물 발효법을 이용하여 유용물질을 생산한 이후로 식물에게도 해당 ... 에서 수개월이 필요한 편이다. 하지만 식물을 이용한 생산의 대사물질의 생산은 화학적 합성법이나 미생물 발효법을 사용하여 생산할 수 없는 복잡한 구조나 입체적 구조 등을 가지고 있 ... 한 유용물질을 생성한다고 할 수 있다. 식물의 2차 대사산물은 지금까지 쭉 색소, 향신료, 농약, 향수 그리고 의약품 등의 기능성 소재로 사용하여 왔고, 이중 특히 의약품으로 개발
    리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.04 | 수정일 2024.06.02
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    (동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)
    수있는 포자를 생성하며, 발효에 의한 공정에 의해 surfactin, fengycin, iturin, mycosubtilin 등과 같은 항생물질을 분비하며, amylase ... , cellulase, mannanase, lipase, protease, xylanase 등의 다양한 소화효소를 생성하며, 오래기간 식품내의 콩류의 발효 미생물로 섭취해온 안전한 미생물 ... 에는 잦산균 세포벽에 항암물질(polysaccharide)을 추출하였다. 콩에 존재하는 메주발효균인 bacillus는 포자를 형성하는 균주로 열에 강한특성이 있어 펠렛, 익스트루전
    방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30
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    효모 관찰 실험 레포트 (A+)
    했고, 이로 인한 알코올과 박테리아 수도 잇따라 증가하였다. 이 과정에서 효모가 당을 사용하여 당이 감소하는 것을 확인할 수 있고, 알코올 발효가 진행되면서는 여러 부산물로 대사 화합물 ... 형맥주 양조시 불쾌한 냄새가 나게 하는 야생효모인 Saccharomyces pastorianus와 알코올 발효를 하는 Schizosaccharomyces pombe가 대표적이다.삼각 ... 하며, gluscose의 발효가 가능하지만 질산염을 동화하지 못한다.Saccharomycodes 속세포의 형태는 레몬형이고, 출아분열을 한다. 포자는 발아할 때 두 개가 접합하여 발아
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.29
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2025년 10월 25일 토요일
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