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양갱제조 스펀지 제조실험 딸기잼 제조 실습 두부 제조 실습 마요네즈 제조 음식과 세계문화 한식조리사 필기 두부 응고원리 책 두부 제조
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"거품가공" 검색결과 261-280 / 2,062건

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    식품가공기술수업지도안(식혜제조이론)
    (식품가공기술II)과 교수-학습지도안일시2013.12.2대상2학년바이오식품가공과장소교실차시2/7교 사대단원농산물의 가공소단원식혜의 제조학습목표1. 식혜의 제조원리 및 방법을 설명 ... 의 변패(당화온도 : 60 ℃)i) 70℃ 이상 : 당화지연ii) 40~50℃ : 젖산균의 증식 ⇒식혜가 시어짐.iii) 30℃ 내외 : 효모의 증식 ⇒알콜생성 ⇒ 거품 발생○ 발문
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    | 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.08
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    식품가공저장학 마요네즈 제조 실험보고서
    식품가공저장학실험 보고서- 마요네즈 제조 -제출일전공과목식품가공저장학학번담당교수이름1. 실험 날짜: 2018년 12월 06일2. 실험 목적(1) 마요네즈 제조의 원리를 이해 ... 고 사용하기 간편해 유화제로서 뿐만 아니라 거품억제제, 녹말의 노화방지제로서 빵이나 케이크에 흔히 사용되는데, 시간이 경과하면서 입에 닿는 촉감이 나빠지는 것을 방지하는 구실을 한다 ... : 식용유 250g, 난황 50g, 식초 25g, 설탕 5g, 소금 4g실험 도구: 거품기, 볼, 그릇1,3,5조: 식초를 소량씩 넣어가며 교반2,4조: 식초와 식용유를 3등분
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.06
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    다도, 차의예절,차의 종류,기원, 차의분류, 성분, 효능,차 다구종류, 주의점
    을 따서 가공하여 만든 것을 의미한다.2-1 차의 개념첫째는 물질적 개념의 차둘째는 정신적인 개념의 차물질적인 차는 끓인 물에 차를 넣어 적절하게 우려낸 것을 말하며, 정신적인 차 ... 류가 형성되어진다.(2) 재가공차류기본차류를 다시 한번 가공해 본래의 특징에 변화를 준 차를 말한다.- 췌취차(차의 원액 추출)- 과미차(과일향, 즙)- 약용보건차(약초)- 긴압차(긴압 ... 사포닌은 차 잎 중에 0.1% 정도 함유되어 있으며 가루를 마실 때 나는 거품의 주요 성분으로 약간의 쓴 맛과 아린 맛을 낸다.※효능: 거담 작용, 소염 작용, 항균작용 차의 성분
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.01
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    제로성장시대가 온다
    경제를 토대로 모든 것을 기꺼이 공유했다. 하지만 화폐가 등장하면서 상업과 산업이 발전하게 되었고, 20세기에 사람들은 실질 자산이나 가공자산의 변동으로 돈을 벌거나 잃기도 하 ... 고 자신의 도박에 보험을 들기도 하였다.거품은 대체로 투기 때문에 일어난다. 1970~1980년대 국내의 환경 기준과 노동기준이 엄격해짐에 따라 기업들은 규제 공백, 값싼 노동력 ... 들은 고수익을 가져다주는 신종 증권을 발행하였으며 서민주택을 목표로 미국 주택 소유자 비율을 7.8%증가했으며 부동산 가격은 줄곧 상승했다.부동산 거품은 본질적으로 신용거품이
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.09
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    (식품위생학 공통) 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오. 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오. 3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오.
    (식품위생학 공통) 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오. 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용 ... 목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오. 3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오.목 차Ⅰ ... 정의3) 뉴잉글랜드의 식품첨가물에 대한 정의4) 일본의 식품첨가물에 대한 정의2. 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19
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    식품첨가물 보고서
    을 제조?가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질」로 정의하고 있으며, 원칙적으로 식품첨가물은 과학적으로 안전성이 입증된 물질에 한하 ... 영양물질이다.식품첨가물은 식품의 제조?가공 시 원재료에 사용하여 식품의 맛과 색을 조정하거나, 부패나 식중독을 방지하는 등의 기능을 한다. 이러한 식품첨가물은 최종제품까지 식품 ... 에 잔류하여 효과를 발휘한다. 또한 가공식품의 제조에 사용되나, 제조과정 중에 제거되어 최종제품에는 잔류하지 않는 것도 식품위생법에서 말하는 식품첨가물에 포함된다. 이와 같이 최종제품
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28
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    A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.
    식품가공학 실험 레포트딸기잼 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험목적딸기잼의 제조방법과 제조원리를 실험을 통해 알아보 ... 며 외관을 나빠질 수 있다. 당장품 가공에 있어서 당의 용해도와 결정화가 품질을 좌우하는 중요한 요소가 된다. 설탕의 포화용액만으로 특수한 곰팡이의 생육을 완전히 저지시킬 수 있 ... 할 수 있고, 식품의 저장성도 높일 수 있다. 당장을 이용한 가공식품에는 젤리, 마멀레이드, 잼, 가당연유, 과실의 설탕절임 등이있다 (2).젤리화를 이루는 데에는 3가지 성분
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30
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    [2019 환경과대체에너지1A][출처표기] 다양한 비재생에너지 중 오일샌드에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.
    이 모래진흙 등과 섞여 있는 것이 바로 석유모래다. 석유모래에서 역청을 분리한 뒤 이를 가공하면 기름샘에서 뽑아 올린 원유와 성분이 같아진다.원유를 대체할 수 있는 에너지로 주목받 ... 거나 거품, 물, 모래 같은 각종 불순물을 떨어내는 분리 과정을 거쳐야 한다.2. 오일샌드의 경제성과 효용성과학자들의 말에 의하면, 석유는 지구의 지각 운동으로 석유 지층이 지표면
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.06
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    유리 및 단열재에 대한 재료 특성과 기법
    확보 소리 차단 전기가 통하지 않음원료의 성분배합을 바꾸면 여러 가지 성질을 가진 유리를 만들 수 있음 가공이 쉬움 굴절률이 커 반사되는 성질깨지기 쉬움 강화 유리 유리의 단점단열 ... 으로 제조되는 유리미판유리 (Polished Plate Glass) 및 플로트판유리 (Float Plate Glass) 미판유리는 후판유리의 양면 또는 한 면을 연마 가공해 평활 ... ) 단열성능 보통 특징 ‘ 비드 ’ 라는 작은 알갱이를 수증기로 발포시켜 만든 단열재 장점 현장 가공이 쉽고 가격이 저렴 가격 대비 높은 단열성 단점 습기 흡수 시 단열 저하 화재
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    | 리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14
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    노브랜드 성공요인과 기업환경분석 및 향후전략수립
    한 생활용품부터 여러 가전제품, 간단한 가공식품에서 다양한 식재료로 노브랜드의 제품들도 확장되어갔다. 이러한 간단한 생활용품과 몇 가지 식품에서 얻어진 노브랜드에 대한 신뢰로 사람 ... 경쟁력 면에서 우위를 점하고 있기도 한 것. 소비자들의 입장에서 생활용품 이외에도 신선식품, 가공식품 등의 다양한 제품을 갖춘 노브랜드를 선택할 가능성이 높다.(3) 구매자의 위협 ... 노브랜드의 구매자 위협은 대체로 낮은 편이라고 판단된다.많은 수의 구매자 존재 / 노브랜드 광고 메시지 자체가 “핵심 기능만 남기고 가격 거품을 뺀 노브랜드”이기도 하고, 노브랜드
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.04.27
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    2020학년도 1학기 음식과 세계문화(음세문) 중간+기말 교안입니다. A+받았습니다.
    발효(1~2도)를 하며 부유물 없이 투명하고 도수가 높지 않아 청량감과갈증해소에 좋습니다. 차갑게 이용하며 거품이 나는 연한 색의 맥주입니다.-‘에일’은 상온발효(15~25도 ... 까지의 판매액을 분석한 결과 1593억원으로 집계되어서>2017년과 같은 기간 1291억원 대비 23.4% 증가하였음-밥과 죽>쌀을 주원료로 조리, 가공한 식사 대용식>밀봉하고 멸균하여 장 ... 시간 보존할 수 있도록 만든 가공 및 저장 제품-레토르트>조리, 가공된 식품을 밀봉한 후 고압가열 살균한 제품>레토르트, 식유추출가공품, 소스류, 즉석조리식품(살균/멸균)인 식품
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    | 시험자료 | 326페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2021.02.24
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    국가별 커피 문화 레포트
    을 가거품을 내어 마시며, 젓지 않은 커피에 설탕을 섞고 더운 날씨에 잘 식지 않는 커피를 식히고 우유 거품을 내도록 도와준다고 한다.·주로 카푸치노나 카페라떼 같은 커피에 우유를 넣 ... 까지 5분쯤 두었다가 맑은 커피만을 마시는 것이다.· 콜롬비아 농부들의‘따자마자 가공한다.’ 원칙이 커피의 깨끗함을 만든다.커피체리를 수확하여 수조에 담근 뒤 점액질을 제거한 후
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21
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    제과류중 쿠키의 종류와 가공공정 및 개발품
    이 30% 이상인 과자를 말한다.→ 건과자：수분이 5% 이하인 과자를 말한다.④ 가공형태에 따른 분류→ 케익류：반죽형 제품, 거품형 제품, 시폰형 제품이 있다.→ 장식용 케익류：케익 ... 제과류 중 쿠키(Cookies)& New-Product 開發과목: 농산가공학 및 실험학과: 식품공학과학번:이름:Ⅰ. 緖論Ⅱ. 本論1. 밀 加工品 & 제과류의 現況2. 과 자(1 ... , 와플, 팬케익, 파운드케익, 과일케익 등이 있다.② 물리적 팽창 방법 : 반죽을 휘저어 거품을 일으켜 반죽 속에 공기를 形成시켜 오븐에서 열을 가해 팽창시키는 方法으로 대표
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.29 | 수정일 2018.11.19
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    세계의정치와경제)교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.
    식품위생법 제2조 2항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물이 ... 다.보건복지부장관은 식품위생심의회의 의견을 들어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한하여 판매의 목적으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품 ... 여 종인데, 보존료 ·살균제 ·산화방지제 ·착색제 ·발색제 ·표백제 ·조미료 ·감미료 ·향료 ·팽창제 ·강화제 ·유화제 ·증점제(호료) ·피막제 ·검기초제 ·거품억제제 ·용제 ·개량
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07 | 수정일 2018.10.12
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    식품가공학및실험 우유품질검사
    식품가공학 및 실험 9주 우유 품질 검사< 우유 품질 검사 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 우유의 peroxidase 역가 유무를 확인하여 고온 열처리 여부 ... 에 대해 더 불안정하고 빛에 민감하며 거품이 잘 일어난다. 다음 살균은 우유에 존재하는 병원성 미생물을 사멸시키는 열처리 공정이고 저온살균, 순간고온살균, 초고온살균이 있다. 저온살균
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20
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    LS산전 합격 자기소개서 (16년 하반기 합격 자기소개서)
    을 익혔으며 이에 더해 Afdex, Autoform, 오토캐드 프로그램도 배우고 익혔습니다. 뿐만 아니라, CAM 수업을 통해 직접 g코드를 짜서 CNC 선반으로 직접 가공 ... 준비를 하였으나, 미국 대학의 비싼 학비와 생활비 때문에 포기해야만 했습니다. 6개월간의 노력이 물거품 되는 것이 너무 아쉬웠고, 당시의 교환학생 목표 지역을 학비 전액이 지원되고 낮은 물가를 갖춘 대만으로 바꿔 1년간 대만 교환학생을 가게 되었습니다.
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    | 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.12
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    아동 식생활의 문제점과 그 해결방안
    평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란 ... 의 향상으로 우리의 전통적이고 합리적인 식생활 문화가 무너지고 간편하고 서구화된 인스턴트 및 가공식품의 선호와 맞벌이 부부의 증가로 불규칙한 식사, 편식, 군것질 등 아동들의 식 ... 은 햄버거나 피자처럼 보편적으로 퍼져있는 간식과 식사대용품에서 많이 나타난다. 스트푸드나 스낵과 같이 주로 튀기는 조리법의 경우 오랜 시간 가열해 튀김을 하다 보면 거품이 생기고 점도
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    | 리포트 | 4페이지 | 4,300원 | 등록일 2018.07.02
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    식품제조저장실습-젤리롤케이크제조
    .공동하여 세움. 계란을 흰자와 노른자 구분 없이 한꺼번에 넣고 거품을 내어 설탕, 소금, 향 등을 넣어 달걀과 설탕을 중탕한 뒤 따듯한 상태에서 거품을 내고, 밀가루 등의 건조 재료 ... 를 넣어 가볍게 혼합한 뒤 녹인 버터(유지류)를 넣어 골고루 혼합한다.2. 쌀가루 가공품- 일반적으로 어느 정도 쌀이 첨가되어 있는 제품. 쌀가루는 쌀을 곱게 빻아 만든 가루 ... (제외)14합계431.51,546.0② 제품별 배합표에 따라 재료를 준비한다.③ 제품별 배합표에 따라 재료를 계량한다.④ 품별 배합표에 따라 정확한 계량여부를 확인한다.⑤ 거품형 반죽
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20
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    세계의정치와경제2공통) 교재 103쪽에는 식품첨가물확산 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품중 하나를골라 그 안에 포함되어있는 식품첨가물을 분석해 보십시오0k
    세계의정치와경제2공통) 교재 103쪽에는 식품첨가물확산 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품중 하나를골라 그 안에 포함되어있는 식품첨가물을 분석해 보십시오0k불문,법,행정 ... ,경영,무역,생활과학(가정복지),정보통계,교육,문화교양세계의정치와경제2공통교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 ... , 가공식품의 섭취가 증가하면서 특정 영양소의 과잉 또는 결핍으로 비만, 동맥경화증, 당뇨병과 같은 성인성 질환이 증가하고 있어 체계적인 영양관리 및 올바른 식습관 형성 지도의 필요
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.07
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    우유 단백질의 조성 및 단백질 변성
    , 찍어먹는 치즈 등 음료 초콜릿 음료 , 탄산음료 , 과일음료 , 와인 , 맥주 등 소프트드링크 , 과일주스 등 디저트류 아이스크림 , 무스 , 거품토핑 등 아이스크림 , 동결디저트 ... 코팅 등 과자류 Toffee, fudge 등 탄산 캔디 믹스 , 머랭 , 스펀지케이크 등 육가공품 분쇄육가공품 등 프랭크소시지 , 인스턴트 가공육 등 기타 파스타류 ( 마카로니
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.06
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2025년 11월 29일 토요일
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