"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 2,421-2,440 / 3,446건

미혼모 발생요인,실태,사회복지서비스현황,문제점,대책 PPT 프리젠테이션

7. 미혼모에 대한 사회복지서비스문제점 8. 미혼모에 대한 사회복지 서비스의 대책1. 미혼모의 개념미혼모란 법적으로 결혼하지 않은 상태에서 임신했거나 분만한 여성을 말하며 그 중 ... 에는 이미 결혼한 기혼자가 사별, 이혼, 별거상태에서 법적 관계가 아닌 남자와의 관계에서 임신했을 경우도 있고 또 처녀가 혼전임신을 한 경우도 있다.2. 미혼모를 보는 관점(1 ... 다. ⑧ 미혼모는 성에 대한 지식과 피임방법에 대한 이해가 부족 ⑨ 최근에는 평소 아는 사이에서 미혼모가 발생 하는 추이로 변하고 있다.6. 미혼모에 대한 사회복지서비스 현황1)법적·제도

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.13 | 수정일 2016.03.04

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단체급식

실시 ? 운영에 관한 중요사항 등을 심의3) 학교급식 영양사의 업무 및 역할① 식단작성 및 위생관리② 식품재료의 선정 및 검수③ 식품조리지도 및 검식④영양 및 식생활 개선에 관한 ... 의 종류, 식단의 형태, 기호도, 급식비등이다.2) 배식관리① 중앙배선주조리장에 환자 개인별로 완전히 상차림하여 운반차 또는 냉장과 온장차로 배송하는 방식이다. 장점으로는 인력 관리면 ... 에서 효율적이며 1인용 배식량을 정확히 조절할 수 있어 식품비가 절감되며 위생관리가 용이하다. 단점으로는 주조리장이 넓어야 하며 배식경로가 길어 적온급식이 어렵다

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.23

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[급식경영학] 맥킨지문제해결의기술 - 김치파동 적용

는 문제 해결력Part2. PSA를 습득하여 방향성을 분명히 한다. 로지컬 씽킹과 통계기법을 사용해 사람의 의견이 아니라 사실에 근거한 가설을 세운 후에 실증한다. 이와 같은 접근법 ... 이 다할 것인가 생각 = 답을 찾아내는 문제 해결법Problem 문제Solving 해결Approach 기술Ⅱ. 내용요약 및 분석1부 자신을 강하게 만드는 문제 해결력Part2. PSA ... 은 어떤 급식(외식)업체의 사원이며, 당신은 상사로부터 다음과 같은 지시를 받았습니다.“최근 들어서 급식에서 많은 양의 김치가 버려지고 있다. (외식업체-김치의 판매량이 줄고 있다) 이

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.29

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주방의 원가경영관리

조리 1 조리 2 가공 사업부공통 메뉴가공 1 (B) :부 문개별.공통비공통부문배부보조부문배부보조 부문경리부 자재부 품질관리부※ 사업부 공통부문배부 ------ 2차 배부기준 ... ※ 보조부문 배부 ------ 3차 배부기준③ 보조부문비 배부 방법 - 직접 배부법 - 단계식 배부법 - 상호 배부법주방의 원가경영관리(3) 제품별 원가계산 ① 제품별 원가계산 ... (완성품 환산량)으로 나누어 단위원가 계산- 특 1급 호텔, 단체급식 등- 재공 평가 중요3-3. 원가계산의 절차주방의 원가경영관리3) 원가계산 절차가. 원가계산 FLOW비 용 마 ow}

리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.03

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대구교대-전영철-초등실과수업실재및교재개발-밥만들기-교수학습과정안

과 식사(1)균형 잡힌 식사하기-영양소의 기능-식품과 영양소-올바른 식습관-학교 급식(2)간단한 조리하기-식품 계량하기-조리 기구 다루기-감자 익히기-달걀 삶기(1)밥으로 음식 ... 의 안전한 사용법과 예방교육?모둠별 실습?정리 및 보고서 작성?모둠별 음식소개 및 평가?식사 및 뒷정리?계량용 저울, 모둠별음식 재료, 조리도구(가스렌지, 후라이팬, 칼, 도마, 그릇 ... 과, 집에 있는 재료를 이용하여 스스로 조리하는 것은 학생들의 건강과 성장 발달을 위해 매우 중요하다.이 단원은 5학년에서 배운 우리의 식사 단원과 연계성을 가지고 구성

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.18

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쌀 가공산업

화의 필요조건.한식은 식재료와 조리법 등이 자연 친화적으로 세계인의 건강`웰빙 욕구 충족에 부합하며 서울 기점 반경 2,000㎞ 내 거대한 식품시장 존재하고 있다. 또한 최근 한류 ... 산·학·연·관이 협력하여 식품클러스터를 조성하여 규모경제와 범위경제를 추구할 필요성이 있다.5. 한식 세계화 추진.한식전문교육기관 및 인력 양성을 지원하고 한식 메뉴 및 조리법 ... 을 통한 농업과의 연계 강화.외식`급식 시장이 빠르게 확대됨에 따라 전처리(신선편이)농산물 등 식재료에 대한 수요가 증가하고 있다. 생산자와 식품업체 간 원료농산물 및 식재료 계약 거래

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.07

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한빛맹아원 기관분석보고서

관리인 1명운전원 1명위생원 1명후원홍보팀사회복지사 3명급식팀팀장 1명조리원 5명생활팀팀장 2명생활교사 19명사례팀사회복지사 3명간호사 1명(2) 예산, 후원 및 지원사항사회복지법인 ... 사회복지 사업법에 의한 사회복지를 필요로 하는 사람 중 시각장애인에 대해 재활교육, 생활보호, 상담, 직업소개 및 지도 사업을 수행함으로써 장애인 복지이념과 사랑과 봉사의 기독교정신

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.02

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주제 : 사회복지 정책의 7가지 특성과 사회복지정책의 영역

로부터 대가를 징구하지 않고 일방적인 지급이지만, 장기적으로 보면 일방적이라고만 할 수는 없다. 어떤 의미에서는 수급자로부터 사회적 안정을 돈으로 산 것이라는 인식으로 사회부조리에 의한 ... 급식,산업체부설학교英國式광 의조세정책負의 소득세, 조세감면정책노동정책고용, 노사, 임금, 산업복지 등기타정책사회정책환경, 교통, 문화정책공공정책국방, 외교, 치안, 농업, 산업정책 ... 통과 등에 해당되어 야 지급하는 범주적 공공부조 (Categorical Public Assistance)가 기 본이며 우리나라도 생활보호법 시대에는 이에 속했다. 그 후 일해도 가난

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.18

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[아동복지론] 시설보호서비스의 개념 및 유형과 시설보호서비스의 현황 그리고 시설보호서비스의 문제와 과제

. 퇴소 후 서비스(aftercare service)I. 옹호서비스(advocacy)한편, 우리나라에서는 아동복지시설의 서비스 및 프로그램에 관련하여 법에 명시되어 있는 조항은 없 ... 으며, 단지 아동복지법 시행규칙 제 11조에 의한 아동복지시설 운영기준은 와 같다. 우리나라 아동복지시설의 운영관리(아동복지법 시행규칙 제 11조)1. 건강관리ⅰ. 아동의 입소시 ... 를 취하여야 한다.2. 급식위생(1) 금식은 필요한 영양을 섭취할 수 있도록 식단을 작성하고, 그에 따라 시행되어야 한다.(2) 식단은 영양사가 작성하되, 영양사가 없는 시설은 보건소

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.10

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개인위생

) 기른 고무장갑 사용법장갑은 전처리용, 조리용, 청소용으로 구분하여 사용 하며 난류 및 조리가 완료된 식품은 1회용 장갑을 사용한다.소독된 면장갑을 낀 후에 고무장갑을 착용하고 작업 ... 지 않고 밑창은 방수성이 있으며 미끄러지지 않는 것 으로 한다. 5) 위생모, 위생복, 위생화는 매일 세척·소독하여 착용한다.조리원 위생교육자료(2004 – 호)00학교 담당: 영양 ... ·위생상태 확인식품위생법 제26조 제4항에 의거하여 영양사에게 즉시 보고 조치에 따르며 의사의 진단을 받도록 함. (1) 본인 및 가족 중에 법정전염병(콜레라, 이질, 장 티프

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.03

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건강보험 식대화 적용 사례

) 조리사 2명: 1등급에 해당 (+520원) 직영급식: (+620원) 기본가격(4,030원)+ 가산금액(1,760원) =5,790원단체급식특론단체급식특론주 30시간 , 전후로 근무 ... 건강보험 식대화 적용 사례과목: 단체급식특론 담당 교수: 학번: 이름:단체급식 특론목 차건강보험 식대화의 개념 병원식대 기본가격과 가산가격 건강보험 식대화의 부정 사례 1)주30 ... 시간영양사 가산 청구못함 2) 외박나간.처치료 식대허위 청구 3)경관급식 시장고사 직전 4) 환자식 낮은 보험수가'3년째 제자리” 5) 병원들 수가같아 식사질도 같음 건강보험 식대

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.30

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[원정출산 대책방안] 원정출산의 원인, 원정출산의 실태, 원정출산의 문제점 및 대책방안

에 따라 이중국적을 갖고 자라게 되는 것이다.※이중국적-우리나라의 국적법은 '속인주의'를 원칙으로 속지주의를 보충하고 있다.(기본적으로 출생에 의한 국적취득사유로서 이에 관해 각국 국내 ... 법이 채택하고 있는원칙은 출생지주의와 혈통주의가 있다.)· 속지주의 국가(출생지주의) : '출생지주의'는 속지주의(屬地主義)라고도 하며, 부모의 국 적에 구애받지 아니하고 출생 ... 父나 母의 국적을 원칙적으로 취득하게 된다. 대체로 로마법의 법 전통을 계승한 유럽대륙의 국가(독일, 프랑스, 이탈리아, 오스트리아, 러시아)들과 유교적 전통이 강한 아시아국가

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.03

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[아동건강교육] 영유아 건강교육의 중요성에 대하여 설명하고, 영유아 건강 증진을 위한 부모 및 교사의 역할에 대하여 논하시오

표현의 두 가지 표현방식을 지닌다.2) 식생활 관리자의 역할유아의 식생활에서는 음식의 기호가 문제시된다. 유아는 약간 싫은 음식이라도 소량은 먹으며 같은 식품이라도 조리법 여하 ... 의 중요한 역할일 뿐 아니라 기관의 중요한 책임이 되었다. 유아의 건강을 보호, 유지하고 향상시키기 위한 것으로 영양이 풍부하고 균형 잡힌 급식 및 간식의 제공, 정기적인 건강검진

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.20

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지역사회간호 학교간호과정

위험성이 있다.- 소화전과 소화기 : 소화기 및 소화전의 수가 층별로 3개씩 구비되어 있으며 유효기간과 점검 날짜가 체크되어 있지 않았다.조리장, 조리기구의 상태가 양호하다. 급식 ... .9%3학년36031.3%【2011.3.현재】- 교직원수 : 총 80명(교장 1명, 교감 1명, 교사 66명, 일반직 12명)2) 학교 내, 외 환경① 교내환경법사정내용교사의 기준 ... 이 많다.- 지대 : 학교는 평지에 위치하고 있다.- 토질 : 운동장은 모래와 흙으로 되어 있고 비가 올 때 배수가 잘됨법사정내용[교육법전 - 고등학교 이하 각급학교 설립 운영 규정

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.13

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사람들을 열광하게 한 애플의 전략

로의 변화④ 스티브 잡스 이후 애플의 변화1. 애플 소비자인식 설문조사2. 애플의 전략1) 사용법이 어렵다?2) 비싸다?3) 디자인Ⅰ. 애플의 디자인 철학Ⅱ. 놀이의 즐거움을 추구 ... 는 스마트와 혁신이라는 슬로건을 내세우고 있는 애플에 대해 알아보고자 한다. 애플의 제품들을 보면 해외뿐만 아니라 국내에서도 많은 인기를 얻고 있다. 주변사람들을 보면 사용법 ... 등의 이유로 한 학기 후 자퇴를 결심한다. 친구의 집 바닥에서 잠을 자고 콜라병을 판 돈과 무료 급식으로 끼니를 해결하는 생활 속에서도 그는 청강을 통해 배움의 끈을 놓지 않

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.21 | 수정일 2016.05.11

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외식산업의 특징 및 문제점과 발전방안

, 단체급식, 아이스크림, 커피숍, 제과점, 카페 등을 통해서 다양하게 이루어지고 있는 포괄적인 의미의 외식경영 활동을 하는 사업들의 집합체이다. 따라서 외식산업이란 식사와 관련 ... 업소들의 군이라고 정의할 수 있다.♧구 분종 류주 요 내 용현대의 외식내 식내식적 내식가정 내의 일상적인 식상형태, 가정 내 직접 , 조리, 가공외식적 내식완제품이나 반제품 ... 을 구입하여 가정 내에서 식사하는 형태○외 식내식적 외식가정 내의 조리품을 가지고 가정 밖에서 식사하는 형태○외식적 외식가정 밖의 음식점 등에서 대금지불을 통해 식사하는 형태○내식․중식

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.27

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동결조리 식품의 종류

고기를 굵게 갈아 만든 제품으로 쫄깃한 식감이 탁월하며, 조직감이 좋고 다양한 조리법이 가능하여 급식에 적합한 제품이다.- 조리법 :1) 냉동상태의 치킨볼을 170~180℃ 기름 ... 창고에서 보관 후 출고- 조리법 : 만두가 충분히 잠길 정도의 끓는 물에 만두를 넣고 2분~3분간 끓인다.2. 안심스테이크- 살코기가 더욱 부드러운 정통스테이크! 안심스테이크 ... - 조리법 : 입고 시 냉동고에 보관, 공랭식냉장고 2-5℃에서 숙성시킨다.1일차(매장 입고일) : 숙성판에 담아 공랭식냉장고 2~5℃에서 숙성시킨다.2일차 : 1일차와 같은 방법

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.13

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우리나라 계절별 식중독 (위생학)

우리나라 계절별 식중독 발생현황과원인물질 및 예방법 조사-목차-서론1. 식중독의 정의2. 식중독의 일반 증상3. 식중독의 원인본론1. 우리나라 계절별 식중독 발생현황2. 원인 ... 물질별 식중독의 발생현황1-1. 봄(3월~5월)1-2. 여름(6월~8월)1-3. 가을(9월~11월)1-4. 겨울(12월~2월)결론1. 식중독 예방법2. 식중독 예방 생활 요령 10 ... 하거나 식물독, 동물독, 중금속, 화학물질 등을 섭취하였을 때 나타나는 급성 위장관 증세인 복통, 구토, 설사 등을 주증상으로 하는 임상증후군이다.우리나라는 식품위생법중개정법률(2003

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.04 | 수정일 2016.11.15

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학교급식의 문제점 및 개선방안

급식 수지개선 등을 이유로 위탁급식을 부분적으로 도입하고 있다. 우리나라는 1981년 학교급식법 제정 당시에는 교내에 급식시설을 갖추고 직영급식을 하도록 하였으나, 국회 의원입법 ... 으로 학교급식법을 개정하여 위탁급식을 제도를 처음으로 도입하게 되었다. 위탁급식은 신규 급식실시 학교를 대상으로 급식시설?설비 투자비용을 일부 부담하는 조건으로 학교와 계약하는 방식 ... ?안전관리?정보체계 등) 수행평가를 실시하여 학교급식의 질 개선으로 급식이용자인 학생과 교직원의 만족을 얻어내야 한다.일본의 공립 초?중학교에서의 학교급식 위탁운영 상황은 조리업무

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.14

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급식인적자원관리

적자원원의 관리는 정부의 입법활동에 크게 영향을 받는다. 기업의 모든 활동은 이러한 법적 테두리 안에서 수행되므로 이를 준수해야 한다.급식과 관련된 인적자원관리 법규는 다음과 같 ... 다.표2. 급식소에서 필요한 인적자원 관리 관련 법규부문관련 법규설치목적규제내용고용*근로기준법 제10조, 제20조~25조,제34조,40조,49조,54조,57조,59조,60조,71조 ... ,72조 등*근로기준법 제1조,7조,15조,25조,27조,29조 등*직업안정과 고용촉진*고용시 차별대우금지*일용직 조리종사원의임용 및 관리*성별,종교,신분등에 의한 차별대우 금지국민

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.18

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