"통조림식품"의 검색결과 입니다.

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"통조림식품" 검색결과 2,501-2,520 / 5,337건

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기후에 따른 식품의 발전

하는 방법 등4). 이상의 방법을 혼용하는 방법 : 훈연법, 냉동건조법, 염장법, 통조림 또는 병조림, 조미료 를 첨가 하는 법, 절임법 등.이 중에서 앞에서 말한 식품들은 주로 4)번 ... 인간과 환경(기후에 따른 식품의 발전)경희대학교 생명과학부 식품공학과3학년 200320116번임 해 천저는 현재 경희대학교 식품공학과에 재학 중입니다. 따라서 식품공학과 기후 ... 의 관련성이 대해서 조사해 보았습니다. 큰 주제로는 기후와의 관련성이 지만 세부적으로 봤을 때 식품공학 이라는 학문이 현대에 와서 학문으로서 연구되어지고 공부하기 시작한 것은 우리나라

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

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유사 가공식품 비교분석 레포트

효과 및 감칠맛에 사용된다 . - 청주 , 식초 , 청량음료에 감칠맛을 부여한다 . - 과일 통조림에 첨가하면 비타민 C 등이 안정성이 우수하게 되며 맛과 향 및 색도가 개선 ... 유사 가공식품 비교분석 레포트 과목명 : 가공식품의 이해사실 비슷한 류의 가공식품을 찾는다는 건 어려운 문제가 아니었지만 무엇보다도 그 식품을 제대로 분석하기 위해서는 그 제품 ... 에 대해 잘 알고 있어야 한다고 생각했습니 다 . 결국 오랜 기간 고민 끝에 제가 간식으로 가장 많이 애용하는 ‘ 소시지 ’ 를 선택하게 되었는데요 , 정확히 식품 유형을 언급하자면

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.08 | 수정일 2016.07.11

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식품기업 창업 리포트

. 맛깔손 소개경영자 소개 CEO : 경영철학 기본과 원칙. 그리고 나눔1. 맛깔손 소개1. 맛깔손 소개주요 상품 간장, 고추장,된장 및 조미료 반찬 통조림(장조림, 고등어 등 ... 게 된다면 한우의 우수성과 한국 음식을 알리고 싶다.3. 외부 고객 관리기업 이미지를 통한 외부 고객 관리 '고객을 사랑하는 마음으로 안전한 식품을 만드는 기업' 이라는 이미지를 통 하 ... 기업 창업식품기업 _ 맛 깔 손목차1. 맛깔손 소개기업명맛깔손의 의미는? 순 우리말로 맛내는 손, 즉 좋은 요리솜씨를 뜻하는 말. 맛깔손에서 만드는 모든 식품을 안전하고 맛있

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.03

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식품포장 재료의 종류와 성질

- 통조림과 같은 식품 저장용 용기로 사용- 플라스틱 포장이 일반화되기 전의 액체식품 이나 분말식품은 유리 용기로 포장- 위생성, 방습성, 방수성, 내약품성 및 가스차단성이 우수 ... 에 통조림 깡통 개발- 철판에 주석을 도금한 주석관, 산화크롬 피막을 입힌 TFS관 등이 사용- 재질별로는 석도관(Tin Can), 비석도관(Tin Free Steel Can ... -식품포장 재료 : 종이, 유리, 금속, 셀로판, 플라스틱 등(1) 종이- 경제적이고 상용하기 간편하며 용도가 다양- 종이와 판지는 평량 100g/m2 혹은 두께 1mm를 기준

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.30

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중국 음식문화의 이해

하나다.요리의 나쁜 냄새를 없애고 맛을 돋우는 역할을 한다.통째로 넣고 요리와 함께 끓이는 방법으로 사용되고 주로 조림이나 찜에 사용되며 대회향이라고 불리기도 한다.9. 오향분여러 ... 다는 의미를 담고 있다. 현대 사회에서 의사와 요리사는 완전히 구별되는 직업이며 식품과 약품도 엄연히 구분되나, 고대 중국에서 위와 식은 같은 원류에서 시작되었으며 약물의 발견 ... 과 사용은 식품에서 출발하였다.8. 조화와 균형중국인의 식생활 문화에서 조화와 균형은 매우 중요한 관념으로 받아들여 진다. 조리시 풍부한 음식재료를 사용하고 음식을 섭취하여 보신

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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계절식단표 작성

새콤달콤오징어 도라지무침76★ ★노랑색어육류매콤한맛닭고기 겨자채283★ ★갈색곡류시원한맛열무물냉면양(g)조리난이도색상식품군맛3830원저녁 상차림쇠고기피망볶음알감자조림배추김치도토리묵 ... 어육류새콤한맛★★빨간색해산물매운맛★★★갈색곡류밥맛조리난이도색상식품군맛4080.8원점심상차림청포묵달래무침열무김치딸기봄나물비빔밥모시조개국봄철식단-점심(영양분석)딸기열무김치청포묵달래무 ... .상식품군맛3810원봄철 식단 평가11883원여름철식단작성 (교환단위를 이용한 식단작성) 1.기본 필요 에너지 영양소별로 구하기․ 당질 : 2200 × (60/100) ÷4

리포트 | 54페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.23

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식품에대한 모든것, 식품, 식품학

단자염장품수분활성을 낮추고 소금의 방부효과가 있는 것염장어류, 어란젓갈류내장 및 알을 염장 숙성 후 발효 한 것새우, 창란, 조개, 굴, 멸치, 성게통조림보존성을 위해 익혀서 통 ... - 식품학 개론 -REMIND문제풀이과목명: 식품학개론지도교수: 오혁수 교수님학과: 호텔조리학과학번: 20912072 (1학년B반)이름: 이혜지 제출일자: 2009년06월09일목 ... 차1. 식품학의 개요...........................................................3~4P2. 식품의 구성성분

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.04.29

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식중독에 대한 조사

나 노인에서는 위험할 수도 있다.또한 우리나라 여름철에 유행하는 병중에 비브리오 패혈증이 있는데, 외국에서는 오염된 고기나 통조림을 먹고 12~36시간 안에 구토, 설사, 현기증 ... 을 제외한 기간은 위험하다. 복어에 의한 식중독은 수 시간 내 감각 이상, 청각 이상, 호흡 마비 등을 초래한다.알레르기 체질인 사람이 건어물, 생선, 조기 통조림을 먹은 후 30 ... 1. 개 요(식중독의 정의)- 식중독이란 식품 또는 수분(물)의 섭취에 의하여 발생 되었거나 발생된 것으로 판정하는 감염성 혹은 독소형 질환으로 규정하고, 역학적 조사 결과 식품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.18

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식품에 포함된 유해 화학물질의 종류와 이로운 식품

던 맛을 내거나 존재하던 맛을 더욱 강하게 혹은 바꾸고 없애는 물질- 과자, 통조림, 음료수, 캐러멜, 카레, 다시다, 맛소금- 부작용 : 빈속에 3~5ｇ이상 섭취하면 10~20분 ... 1. 화학물질이란?유해화학물질식물화학물질2. 우리가 먹는 화학물질의 종류◆ 해로운 화학물질방부제산화방지제발색제인공감미료화학조미료식용색소◆ 이로운 화학물질이 들어있는 식품토마토 ... 는 물질 부패를 막는 약물이므로 미생물, 특히 부패균의 발육을 억제하거나 살균하는 작용을 한다. 살균 소독제 중 작용이 약한 것이 포함되며, 식품이나 의약품에 쓰이는 방부제는 보존

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.13

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식품 가공 중 생성되는 독소

로서 80℃에서 10분 이상 열처리하면 독성이 소실되고, 주로 잘못 가공된 소시지를 비롯한 육제품, 채소 통조림, 수산 식품에 의해 중독증상이 나타난다.2) Staphylococcus ... 고 미리스티신은 환각작용을 나타낸다.9) 버섯독대부분의 버섯독은 조리, 통조림, 냉동 등에 의해 파괴되지 않으므로 독버섯을 섭취하지 않는 것이 중독을 막을 수 있는 방법이다 버섯독 ... 학 과 명과 목 명담당교수학 번성 명제 출 일식품에 함유되어 있는 독성 물질& 식품가공 중 생성되는 독소[ Contents ]Ⅰ. 서 론Ⅱ. 식품에 함유되어 있는 독성물질1

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.04

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중국의 각 지방별 요리 및 특징

(散翅), 흩어진 것을 성형한 것은 시병(翅餠)이라 한다. 통지느러미는 고급품으로 찜이나 조림에 쓰이며, 하급품으로는 수프나 볶음 등을 만든다. 지느러미의 흰 살은 특별한 맛은 없 ... 중국 각 지방의 대표적인 요리와 지역적 특징1.일반적인특징중국 음식의 몇 가지 공통된 특성을 살펴보면 다음과 같다.ㅇ 중국 음식에는 거의 모든 일반적인 식품이 재료로 이용된다.ㅇ ... 녹말 물을 사용하여 조리하는 음식이 많다.ㅇ 조리 기구가 간단하고 사용이 용이하다.훠궈(중국 냄비), 사궈(볶음, 튀김 냄비), 러우사오(그물 조리), 정룽(찜통) 외에 식칼

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.17

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식품교환표를 이용한 식단작성

「식단작성」과목:식생활관리담당교수:학과:식품영양학과학번:이름:제출일:10월28일수요일식단재료분량아침현미밥미역국고등어구이삶은두부콩자반상추겉절이현미밥미역자반고등어두부콩상추100g(1 ... (한큰술)5g저녁현미밥동태찌깨장조림시금치나물진미채볶음깍두기현미밥동태두부무미나리쇠고기(사태)진미채시금치깍두기140g(2/3)공기100g80g35g35g40g15g70g50g간식우유감 ... kcal기준]나의 상황: 현재나는 BMI 수치가 23이므로 과체중에 속한다. 그러므로 주3회이상의 운동과 적절한 식이습관의 개선을 통해서 체중을 줄여야 하는 노력이 필요하다. 또한 평소

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.28

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당뇨병 환자를 위한 관리 매뉴얼

케첩302 큰 스푼된장101/2 큰 스푼버터503 큰 스푼·염분이 많은 식품을 줄입니다.예) 장아찌, 김치, 통조림, 소세지, 베이컨, 훈제식품, 패스트푸드 등·후추, 고춧가루 ... 는 2잔, 여자는 1잔 이내로 제한합니다.□ 시판되는 식품의 영양성분표시를 확인합니다.탄수화물, 나트륨, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤을 과잉섭취하지 않도록 함량을 학인합니다.2 ... 이 지난 시험지는 혈당검사결과가 정확하지 않습니다.-시험지를 고온(30도 이상), 다습한 곳에 보관하면 혈당치가 정확하지 않으므로 실온에서 보관하도록 합니다. 통에 들어 있는 시험

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.16

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식사준비와 평가 ppt

은? ① 유통기한이 짧은 수록 좋다. ② 식품첨가물이 적을 수록 좋다. ③ 포장용기가 손상되지 않아야 한다. ④ 건조식품은 곰팡이가 없어야 한다. ⑤ 병조림은 병이 부풀지 않아야 한다 ... 단원 : Ⅱ 가족의 식사관리 - 2. 식사준비와 평가교과서 : p85-90 학습지 : p6-7전시학습1. 가공식품의 종류 선택시 고려해야할 사항으로 설명이 바르지 않은 것 ... . 정답 : ① 유통기한이 현재날짜로부터 멀수록 좋다.전시학습2. 가공식품 선택에 대한 설명으로 바르지 않은 것은? ① 카레, 미트볼은 레토르트식품이다. ② 가공식품은 능률성은 높

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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[일본][외식산업][영화산업][애니메이션산업][과학기술산업]일본의 외식산업, 일본의 영화산업, 일본의 애니메이션산업, 일본의 과학기술산업, 일본의 자동차산업, 일본의 조선산업

식품, 통조림 등의 보급이 확산되면서 일본인의 쌀 중심의 식습관에 큰 변화가 생겼다. 또한 백화점의 등장과 백화점내의 식당가 설치, 고급레스토랑 등이 출현하였다.2. 1960년대 ... 신기한 것으로 받아들인 서양식품은 다이쇼(大正)시대의 생활개선 운종 속에서 가정의 식생활 개선에 많은 영향을 주었다.특히 다이쇼(大正)에 양식과 일식으로 구별되던 업태가 쇼와(昭和 ... 으로 인한 연합군의 일본점령은 일본인으로 하여금 양식선호가 현저히 나타난 시기였다. 이후 학교급식으로 빵을 사용하는 등 젊은 세대에게 빵이 식사대용으로 확산되었고, 인스턴트식품과 냉동

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.03.30

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근로자 뇌심혈관계 질환

, 꿀 , 사탕 , 쨈 , 껌 , 엿 , 초콜 렛 , 케이크 , 파이류 , 과자류 , 약과 초코우유 , 가당요쿠르트 , 아이스 크림 과일통조림 , 말린 과일류 모과차 , 유자차 ... 병 , 뇌졸중 위험성 2~3 배 스트레스 관리 변비 예방2. 기초질환 관리 - 당뇨2. 기초질환 관리 - 당뇨 식사요법 자유롭게 먹을 수 있는 식품 주의해야 할 식품 음료수

리포트 | 63페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.10

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수질오염 ppt입니다.

) 식품폐수 - 식품가공폐수라고도 함 . - 축산물 가공 , 수산물 가공 , 농산물 가공 , 통조림 제조 , 유제품 가공 , 양조 , 청량음료 제조 등 주로 식품의 가공 · 제조 과정

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.08

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식품(음식)의 저온저장, 식품(음식)의 가열저장, 식품(음식)의 냉동저장, 식품(음식)의 건조저장, 식품(음식)의 CA저장, 식품(음식)의 가스저장(식품, 음식, 저온저장, 가열저장, 냉동저장, 건조저장, 가스저장)

해야 한다. 또 미리 포장하여 가열하는 방법은 통조림의 예에서 볼 수 있듯이 반영구적 저장도 가능하다.1. 저온 살균식품에 존재하는 미생물에는 일반적으로 영양 세포는 비내열성이고 ... 포자는 강한 내열성을 가지고 있다. 그러나 식품 중에 내열성 포자가 존재해 있다 할지라도 발아를 하지 않는 한 식품의 변패에는 관여하지 않는다. 예를 들면 저 pH의 과일 통조림 ... 식품(음식)의 저온저장, 식품(음식)의 가열저장, 식품(음식)의 냉동저장, 식품(음식)의 건조저장, 식품(음식)의 CA저장, 식품(음식)의 가스저장 분석Ⅰ. 식품(음식)의 저온

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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유전자조작식품(GMO)

, 녹말가루, 건조감자, 당면, 스낵토마토 - 케찹, 주스, 스파게티 소스, 파스타, 피자소스면화 - 식용면실유, 땅콩버터, 참치통조림, 스낵유채 - 카놀라유 (샐러드 드레싱 ... 유전자조작식품(GMO)1. 개발배경인구증가->식량증산->식량증산의한계발생식품기호에 대한 욕구증가 -> 식량자원의 품종개량에 대한 중요성과 필요성의 증가2. 정의유전공학 또는 유전 ... 법(PCR 검정법)7. 각국의 GMO에 대한 규제 및 유통현황가. 우리나라유전자재조합식품을 만들거나 수입하는 업자는 사전에 사람의 건강을 해칠 우려가 없음을 확인하는 영양성, 독성

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.14

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식자재 저장학-훈연

통조림- 원료세척 : 자숙 탈각한 원료를 세척- 훈제 : 세척된 원료를 훈제기에서 훈제- 관담기 : 검량,사이즈 등을 선별, 검사하여 살균 세첵한 관에 담는다.- 탈기 : 품온과 ... 은 온에 일반적으로 훈제품 중의 유지는 안전하다.(3) 풍미부여- 연기는 독특하고 강한 냄새를 가지며 이 냄새성분이 식품에 부착해서 훈제품 특유의향기(훈향)를 형성하게 된다.(4 ... 연기에 함유되어 이는 formaldehyde와 phenol에 의하여식품 표면에 부탁되어 있는 세균을 살균하는 것- 목재의 불완전 연소시 가열에 의하여 살균 및 건조가 일어나 식품

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.14

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