유사 가공식품 비교분석 레포트

소개글

가공식품의 이해라는 과목의 레포트 입니다.
레포트 주제는 유사 가공식품 비교분석 이었으며, 저는 대표적인 시품으로 소세지를 조사했습니다. 보고서 내에는 제품의 사진과 함께 제품의 분석내용과 개인적인 의견이 담긴 내용들이 있습니다.

목차

step1. 제품설명
1-1. 맥스봉 (CJ)
1-2. 천하장사 (진주햄)
1-3. 뿌까 마또르 (청정원)

step2. 비교분석
2-1. 영양성분표 비교
2-2. 성분 자세히 알아보기
2-3. 성분표시 비교
(1) 맥스봉 치즈
(2) 천하장사 프리미엄
(3) 뿌까 마또르

3. 자료출처

본문내용

정확히 식품 유형을 언급하자면‘어육 소시지’입니다.

주로 남녀노소 할 것 없이 많이 섭취하는 간식으로 소시지 중에는 일반 소시지, 치즈가 포함되어있는 치즈 소시지, 옥수수 소시지 등이 있는데 저는‘치즈 소시지’를 선택하였습니다. 사실 쵸콜릿이나 라면, 커피 등 여러 가지를 목록에 올려두었으나, 이중에는 목적을 달리하는 제품들 (예를 들어 커피 중에서도 모카커피나 헤이즐넛, 일반커피 등이 있을 수 있고, 라면의 경우도 계란라면, 매운라면 등 같은 목적이 아닌 제품들)이 많다는 판단하에 비교적 같은 목적을 가지고 있는 소시지, 그 중에서도 치즈 소시지를 선택하게 되었습니다.

제품의 경우에는 가장 인기를 얻고 있는 맥스봉(CJ), 천하장사(진주햄), 뿌까 마또르(청정원) 이 세가지의 제품을 집중적으로 조사하고 분석해 보았습니다.

참고 자료

ㆍ사이트
식품의약안전청 식품첨가물 정보방 : http://fa.kfda.go.kr/
네이버 : www.naver.com
신원 무역 상사 : www.swct.co.kr
다음 : www.daum.net

ㆍ도서
인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 (아베쓰카사 지음, 안병수 옮김)
현대 식품산업의 이해 (고정삼 저)
최신 식품첨가물 (우세홍 외)