"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 2,481-2,500 / 5,289건

터키의 음식문화

로 가벼운 견과류의 풍미를 가지고있으며 밀겨의 적은 양을 부분적으로 제거한 후 한번 쪄서 말린 후 사용한다 . 필 라 프‘ 피데 ’ : 밀가루 반죽을 둥글고 납작하게 만들어 화덕 ... 만들기는 요리사자격을 가르는 기준이 될 정도로 까다롭다 . ‘ 불구르 ’ 는 터키의 고유곡물로 에크멕 다음으로 시골식탁에 자주 오르는 주요식품 . 밀을 굵직하게 빻아서 만든 곡류

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.01

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우리나라의 대표음식

하다. 쇠고기 대신에 닭 육수로 장국을 끓여도 맛이 담백하다.④ 수제비→ 수제비는 밀가루로 만든 밀수제비, 밀가루를 뇐 찌꺼기로 만든 노깨수제비, 통밀을 맷돌에 갈아 만든 막갈이수제비가 있 ... 다. 이밖에 메밀가루로 만든 메밀수제비, 감자녹말로 만든 감자수제비, 칡뿌리녹말로 만든 칡수제비, 어린 보리싹을 볶아 찧어 만든 보리수제비, 보리쌀을 대낄 때 나온 겨를 반죽 ... 하여 만든 겨수제비, 송기가루로 만든 송기수제비 등 여러 가지가 있다.수제비 만드는 법은 장국이 끓을 때에 반죽을 손으로 뜯어 넣는 방법을 비롯하여, 커다란 나무주걱 위에 반죽한 것을 놓

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.17

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고온발효기

하기로 계약을 체결했다고 8일 밝혔다.이 제품은 기존 발효기와는 달리 육류껍질, 뼈, 밀가루 반죽 등 발효가 쉽지 않은 음식물을 처리할 수 있으며, 나무젓가락ㆍ 음식물 포장재 등

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.02

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[교회음악] 예전(禮典)음악과 비(非)예전음악 - 비예전음악(복음적 교회음악)의 형식, 예전(예배)음악의 형식, 에토스 이론과 경배와 찬양

이다.심지어 빵을 반죽할 때 이러한 음악을 들으면서 작업을 하면 빵이 한껏 잘 부풀고 한층 더 쫄깃쫄깃한 맛을 만들어 낸다는 것이다. 이는 좋은 종류의 음악을 들으면서 밀가루 ... 를 반죽하는 제빵사의 작업환경 개선에서도 영향을 받을 수 있겠지만 더욱 중요한 것은, 실제로 빵 속에 들어있는 효모(酵母 yeast)가, 음악이 가지고 있는 소리의 파장에 반응을 나타낸 .

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.16

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제과(버터쿠키)(결과).

를 화학당량의 비율로 혼합한 것인데 반죽을가열할 때 이산화탄소가 나와 반죽을 부풀게 한다. 팽창제는 보통 밀가루에 대하여 0.5~20%를사용한다.2. 전분(박력분)과자 및 튀김 ... 용으로 적합하며, 경도가 가장 약한 밀가루. 건부율이 10%이하이며, 연질 밀을제분하여 얻는다. 손으로 만지면 촉감이 부드럽다.3. 유화제기름과 물을 유화(에멀션화)시키는 작용을 가진 식품 ... 분말을 함께 넣어준다.5) 한덩어리로 잘 반죽해준다.6) 반죽을 15g 정도로 분할하여 동그랗게 굴려서 설탕옷을 입힌다.7) 팬닝한 후 원하는 모양으로 성형하여 아몬드, 딸기잼

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.24

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터키의 음식문화

이 일품이다.터키의 음식 ( 밀가루)괴즐레메(Goezleme) 밀가루 반죽을 얇게 펴서 그 안에 치즈와 시금치, 감자 등을 넣고 팬에 구워 낸 간식 이다.괴즐레메 만드는 모습터키 ... 토마토, 고추 등의 채소와 함께 밀가루 반죽을 얇게 해서 구운 빵에 싸서 먹는 대표적인 케밥이다.터키의 음식 (육류)이쉬켄데르 케밥 도네르 케밥에 요구르트와 토마토 소스를 첨가 ... 가린 등을 넣어 기름으로 볶는다. 특히 기름을 섞은 흰밥인 베야즈 필라프를 즐겨 먹는다.터키의 음식 ( 밀가루)에크멕(Ekmek) 프랑스의 바게트와 비슷한 맛으로 식당에서 흔히

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.23

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버섯의 기능과 약용버섯의 종류 및 효능

한서 차로 마시거나 음식에 넣어서 먹는다. 밀가루와 반죽해 지짐을 만들어 먹기도 한다.8) 노루궁뎅이버섯① 특징: 버섯 모양이 원숭이 머리와 비슷하다고 해 중국에서는 `후두고 ... 시켜 마음을 안정시켜 준다.③ 복용법: 달여 먹거나 가루를 내어 먹는데, 가루는 율무가루, 밀가루, 쌀가루 등에 섞어 수제비나 국수를 만들어 먹기도 한다. 또 복령으로 담근 술을 일주일 ... 가 있다.③ 복용법: 영지를 얇게 썰어 물과 함께 끓여서 먹는다. 대추나 꿀을 넣어 쓴맛을 줄일 수도 있고, 산마가루를 섞어서 복용하면 더욱더 효과가 크다.2) 신령버섯

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.23

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수과학-세계여러나라 게임

- 어떻게 쓰이는 것들일까?※ 세계 여러 나라 음식 중 하나인 피자에 대해 이야기한다.- 이 음식은 무엇일까?- 어느 나라 음식인줄 아니?- 피자는 밀가루로 반죽한 도우에 야채와 고기

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.14

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어묵제조실습

된다. 전분은 2~3배를 물에 풀어 첨가하므로 증량효과도 갖는다.탄력보강제와 증량제 효과를 갖는 전분으로 옥수수, 감자, 밀가루전분이 있다. 감자전분은 호화온도가 58.7~62 ... .5℃로 낮아 가열온도가 낮은 제품에 다용되고, 밀가루 전분은 호화온도가 65~67.5℃로 높아 가열온도가 높은 제품에 사용되지만 첨가하는 물의 양이 너무 많으면 보강효과가 급격히 ... 저하된다. 이는 감자전분에 비하여 밀가루 전분의 흡수 능력이 낮기 때문이다.2)브롬산칼륨(KBrO₃)브롬산칼륨은 산화제로 사용량은 0.35g/kg 이하로 단백질의 SH기를 산화하여

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2020.11.17

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사찰음식

을 내어 그 즙으로 반죽하면 더 맛이 좋다.수제비는 흔히 밀가루 반죽을 질게 한 것을 국물에 넣고 끓이는 것이다. 국물은 국수 국물과 마찬가지로 만든다. 특히 밀가루 반죽을 넣 ... ), 초(미숫가루), 육(고기), 병(떡) 등 다섯 가지였고 부식으로는 식물의 가지, 잎사귀, 꽃, 과일 및 우유나 기타 명제품, 꿀이나 석밀 등이었다. 특별히 음식에 대한 금기는 없 ... 즙에 말은 것은 들깨국수, 참깨즙에 말은 것은 참깨국수, 콩국에 말은 것은 콩국수로 그 재료에 따라 다양한 국수를 만들어 먹었다. 국수는 반죽할 때, 쑥, 시금치, 호박 등의 즙

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.09

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식품 문화의 발자취 - 한과

약과) 등대표적인 유밀과로는 약과(藥果)로 밀가루에 참기름, 꿀, 술, 생강즙 등을 넣고 반죽하여 기름에 튀겨 내어꿀에 집청한다. 모양에 따라 대양과, 소양과, 다식과, 모양 ... 다.⑤다식(茶食) : 송화다식, 쌀다식, 밤다식 등곡식사루, 녹두녹말, 깨, 밤, 꽃가루, 한약재 등을 꿀과 조청을 넣고 반죽하여 덩어리를 만들어 다식판에 넣어 여러모양으로 박아낸 것이 ... 느 나라의 과자보다 영양면에서 뛰어나다.- 별도의 방부제를 사용하지 않아도 쉽게 상하지 않는다. 강정을예로 들면 찹쌀을 발효시 킨 다음 가루로 만들어 찌고, 다시 바짝 말린 다음

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.19

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한국조리 국수장국

과 연질밀, 입자의 색에 의해 배색밀과 적색밀로 구분한다. 밀 입자는 외측부터 과피, 종피, 호분층으로 구성되는 피부와 배유부로 나뉘며 제분에 의해 배유부를 모은 것이 밀가루 이다.밀 ... ~13% 들어 있고, 리놀레산, 올레산, 팔미트산 등의 지방산으로 구성되며, 배아유에는 비타민 E, B1, B2 가 많고, 무기질은 칼륨과 인이 많으며 칼슘은 적다.밀가루는 건조 ... 가루는 글루텐이 부족한 중간질밀로 면류 제조에 적당하며, 빵과 마카로니의 원료로는 부적당하므로 외국산 밀가루를 이용한다. 회분량을 기준으로 1~3등급의 밀가루와 최종분으로 나누

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.09

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삼성전자 노트북 광고를 통한 소비자행동 분석

알았던 추신수 신수가 야구방망이로 밀가루 반죽을 얇게 밀고 있는 설정을 통해 가볍고 얇다는 센스 노트북의 제품 특성을 재미있게 보여준다. 그리고 마지막 장면에서는 노트북으로 야구 ... 의 수준을 높였다고 볼 수 있다. 또한 상황적 관여 측면에서 시리즈 광고물에서 보는 것과 같이 캠페인을 달리하여 홍보하고 있으며, 밀가루 반죽을 하면서 두껍고 무겁다는 이미지 대신 ... 적 조직화 측면에서 광고의 밀가루 반죽은 얇고 가볍다는 삼성 노트북 센스의 이미지를 연결시키고 있다. 그리고 삼성전자와 추신수 선수와의 이미지를 통해 적절한 가격과 높은 품질을 연상

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17

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◆ 지각운동능력발달과 월령별 활동안

밀가루 떡 자르기활동목표눈과 손의 협응력을 기르고 인지발달을 돕는다밀가루 반죽을 자유롭게 탐색해 본다활동자료밀가루 반죽, 영아용 소꿉놀이도구 - 칼, 접시, 그릇, 물수건활동방법 ... ①밀가루 반죽을 준비하여 영아와 탐색해 본다.“여기 밀가루 반죽이 있네 ” 한번 만져볼까 ”어떤 느낌이 드니““말랑말랑 하네 ”“말랑말랑 밀가루로 무얼 만들 수 있을까”② 밀가루 ... 반죽을 여러 가지 방법으로 만져보고 모양을 만들어본다“ 밀가루가 길쭉 뱀처럼 길어졌구나,””길쭉 길쭉 떡을 만들어 보자“③ 소꿉놀이용 칼과 그릇 등의 도구를 이용하여 떡을 잘라 보

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.10 | 수정일 2020.02.18

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(만 2세 보육일지) 2014년 11월 14일 일지

*엄마 동물 아기 동물 퍼즐*동물 모양 쿠키 만들기엄마 동물 아기 동물 퍼즐,밀가루 반죽, 동물 모양 찍기틀음률*새 노래 ‘곰 세 마리’?곰 세 마리? 악보와 동요, 가사판미술*색풀 ... ,언어,탐색,미술,음률영역에서 자유롭게 놀이하기*오전에 실행하지 못한 활동이나 진행된 활동을 연계하여자유놀이를 진행한다.영역별 놀잇감[탐색]밀가루 반죽을 이용해 좋아하는 동물을 만들

서식 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.17

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마데라컵케이크

하게 풀어준다.② 설탕과 소금을 넣고 부드러운 크림을 만든다.③ 계란을 조금씩 넣으면서 부드러운 크 림을 만든다.④ 건포도와 잘게 자른 호두를 넣고 섞 는다.⑤ 체에 친 밀가루 ... 넣어서 완전한 크림상태로 완성해 준다.3단공기깸B.P+밀가루+포도주를 넣어준다1단혼합더 이상 공기가 포집되지도 깨지지도 않게 호두, 오렌지필, 건포도를 넣고 20초간 가볍게 혼합 ... 가루+B.P+포도주⇒ 넣어주며 1단으로 믹싱한다.5. 마지막으로 1단으로 가볍게 호두, 건포도, 오렌지필을 넣고 20초간 믹싱하여 반죽을 완성한다.3팬닝(Panning)1. 짤주머니

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

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[피아제의 인지발달이론] 피아제(Piaget) 인지발달단계(감각운동기, 전조작기, 구체적 조작기, 형식적 조작기)

으로 나누어 한 집단을길게 늘어놓고 또 다른 집단을 붙여서 놓으면 길게 늘어놓은 것을 많다고하는 것이다. 양개념 실험에서 같은 양의 밀가루 반죽을 공 모양으로 떼어서 하나는 길

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.01.15

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시판되고있는인스턴트제품의종류및특징

무게(g)원재료명저장법햇찬 돼지고기 장조림140돼지고기44%, 간장, 소맥분(밀), 메추리알11%, 꽈리고추3%돼지고기 두루치기돈육54%, 고춧가루, 양파, 고추장마포주먹갈비750 ... 동원밀감400밀가루60%, 설탕, 비타민C동원깐포도400깐포도47%, 설탕, 비타민C9. 즉석건조제품명무게(g)원재료명저장법북어국34북어, 두부, 무, 파, 우유, 계란시금치된장국 ... 이 있고, 건조형태로는 핫케이크 가루?젤리? 프림? 분말주스? 인스턴트커피?홍차?녹차?인삼차 등이 있다.이러한 식품 중에는 예전부터도 같은 종류의 것이 있었으나, 인스턴트란 이름

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04 | 수정일 2015.10.20

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밀의 품질

는데 단백질의 약 80%는 부질로 되어있다. 밀가루가 빵, 면, 과자등의 원료로 알맞은 것은 부질로 되어있기 때문이며 밀가루반죽에 효모나 소다를 넣어 이산화탄소가 발생할 때 부질 ... 의 점성이 신정성에 의하여 반죽이 부풀어 다공질로 된다. 따라서, 부질의 양과 질이 밀가루의 가공점성을 지배한다.부질함량은 단백질함량과 밀접한 관계가 있으며 단백질함량을 측정 ... 하면 부질 함량도 추정할 수 있다. 또한 초자율이 높은 것이 단백질뿐만 아니라 부질의 함량도 높은 편이다. 밀가루의 25g에 물 15cc의 비율로 반죽을 만들고 실온에서 1시간 물속에 두

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.21

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요리실습 보고서-해물파전

후 가늘게 채 썬다.조리순서분10153035①.반죽만들기 : 큰 보울에 분량의 달걀과 물을 넣고 거품기로 저어 잘 푼 다음, 밀가루를 넣고 소금간을 하여 멍울지지 않게 고루 푼다 ... 가정수행평가요리실습 보고서요리제목해물파전재료재료분량붉은고추밀가루계란물조개살물오징어다진마늘풋고추,붉은고추참기름통깨소금후추2개2컵1개2컵50g1/2마리1스푼1/2개씩1ts약간1ts ... . 반죽의 상태는 약간 걸쭉한 정도가 알맞다.②.해물에 밑간하기 : 손질한 조갯살과 게맛살은 각각 소금. 후춧가루.참기름을 넣고 무쳐서 맛을 들이고, 데친 오징어는 참기름으로 무쳐

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.23

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