"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 2,461-2,480 / 2,753건

[일본의음식문화] 일본의음식

적 아름다움을 중요시..PAGE:31종류 및 식단혼젠 요리자카이세키 요리가이세키 요리쇼오진 요리오세치 요리벤토와 에키벤스시일본 요리의 기본 조리법`..PAGE:4일본 요리의 기본 조리법 ... 적으로는 지역에 따라 조리법에 차이가 있다.간장으로조린 아라다끼, 하얀 조림 시라니, 된장 조림 미소니,초 조림스니 등으로 30여 가지의 조림 방식이 있다.찜요리부드러운 재료인 달걀 ... 를 중요시- 거의 모든 요리가 쌀밥과 일본술에 조화- 계절감을 살리는 요리- 양질의 식수와 신선한 어패류가 풍부하여 사시미(생선회)가 발달- 재료의 본맛을 살려서 조리- 외형

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.13

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[전통음식] 떡만들기

이 있으니 떡가루를 만드는 법과 고물을 만드는 법 그리고 시루에 찌는 법들이 바로 그것이다. 그것들은 떡 만드는 방법의 기초이자 맛을 좌우하는 비결이 되기도 한다.【떡가루 만들기】떡 ... 떡 만들기떡은 종류에 따라서 또는 같은 떡이라도 그 집안의 내림 솜씨에 따라 만드는 방법이나 모양 내는 기술이 저마다 다르다. 그렇지만 어떤 떡이거나 기본적으로 적용되는 방법 ... 은 무엇보다도 가루와 물의 배합이 잘 맞아야 잘 익는다. 떡에 쓰는 쌀은 물에 불렸다가 가루를 만들어 쓰는 것이 좋다. 대체로 물에 담가서 3시간쯤 불리면 수분 함유량이 30%가량

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.31

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[간호]고지혈증 교육안

-강의법-교육자료(파워포인트)전 개? 고지혈증의 원인1. 유전(가족성 콜레스테롤 혈증 - 콜레스테롤 제거 X)2. 연령(나이↑) 및 성별(남자)cf> 남자 : 20-50세 ↑, 그 ... 이 나타난다.5. 고지혈증 예방 및 관리방법* 식이요법① 하루 3끼 식사는 규칙적으로 한다.② 과식은 피하고 곡류(밥, 빵, 떡 등), 어육류(생선, 고기 등), 채소, 우유 ... , 핫도그, 반조리 식품 등의 가공식품은 피한다.⑦ 비만하다면, 과일이나 우유는 맘껏 드실 수 없다.⑧ 밥그릇과 국그릇의 미니화, 김치, 깍두기 반찬크기의 소형화, 쌀밥을 적게 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.11

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[일본문화] 한중일의 음식문화의 특징

은 밥을 주식으로 하고, 채소·해조·어패·수조육·콩류로 만든 갖가지 반찬을 부식으로 한다. 이에 따라 부식의 가짓수가 많다.둘째, 곡물류의 가공·조리법이 다양하게 발달되어 있 ... 다. 곡류를 주식으로 할 수 있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수·죽·떡과 술·간장·두부·엿·유과류·식혜 등이 다양하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했다.셋째, 저장식품이 발달했다. 4 ... 의 식생활 습관중국인의 식생활 특징은 조리법에 있어서 반드시 불이나 뜨거운 물을 사용하여 익혀 먹는 이른바 숙식을 기본으로 한다. 숙식의 습관화는 다양한 조리법을 발전시키는 데

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.02

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[풍속] 한가위에 대하여

한가위에 대하여 호텔조리과 A 200289022 박주남(1) 한가위 개요① 음력 팔월 15일로 가배절, 중추절, 가위, 한가위 등으로 불러진다.② 추석의 유래 : 추석은 음력 ... 는 집도 있다. 추석을 전후해서 햇곡식이 나오면 장독대에 정한 짚을 깔고 떡, 미역국, 무나물, 배추나물, 고기, 탕을 차려놓고 비는데, 이를 성주모시기라 한다. 방에 차려놓는 일 ... 하여 줄을 당기어 승패를 겨룬다. 이긴 쪽은 그해 농사가 풍작이 되고 악질(惡疾)에도 걸리지 않는다고 전한다.④ 조리희 [ 照里戱 ] : 음력 8월 보름날 제주도에서 행하는 민속놀이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.20

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우리나라 식문화의 유래와 특징

었던 것으로 본다. 특히 떡에 대한 언급이 문헌에 자주 등장 힌다. 또한 부엌시설과 조리용구가 정비 고안되면서 죽, 장, 술, 채소절임, 젓갈, 포와 같은 기본 식품의 조리법 ... 이 정착된 후로 는 경작을 통해 생산된 곡식과 농작물이 식생활의 기본을 이루게 되었다.2. 부족국가 시대의 식생활토기가 제작되어 끓여서 익히는 조리용구로 쓰이거나 음식을 담는 용기 ... , 절 구로도 사용되었다. 시루가 고안되어 찐밥, 찐떡, 어패류찜 등의 찌는 요리가 많이 이용되었을 것으로 보고 있다. 한서 동이전에 전하는 은 우리 나라 상고인들이 술빚기, 장담

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13

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하수오란 무엇인가?

을 없앰5) 혈압을 내리고 동맥경화를 예방4. 증상에 따른 하수오 복용법1) 노화방지, 정력감퇴, 빈혈, 만성변비2) 허약체질, 노인, 병후 조리3) 관절염4) 흰 머리를 검게 하는데 ... , 정력감퇴, 빈혈, 만성변비야생 하수오 말린 것 다섯 근(3킬로그램)을 구해 잘게 썰어서 쥐눈이 콩 삶은 물에 하룻밤 담갔다가 꺼내어 떡 찌듯이 푹 찐다.? 이것을 그늘에 말려 좋

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.30

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[한국 조리] 한국 음식의 종류 조사

※참고 문헌◎ 결론우리의 음식의 종류는 다양하다. 이번 레포트를 통해서 우리의 고유의 음식이나 또 알지 못했던 음식들의 발견과 조리법에 흥미 또한 그 음식만의 특징들을 알수 있 ... 살리도록 하는 것이 중요하지만 그보다도 간을 맞추는 간장이 나 된장, 고추장의 맛이 결정적으로 작용한다.국의 간은 간장으로 하는 것이 원칙이었다. 그러나 조리법이 개선되고 응용 ... ―목록―◎ 서론◎ 본론① 특징 및 뜻② 기원③ 음식의 종류밥, 죽, 국, 탕, 찌개, 전골, 면, 구이, 튀김,찜, 볶음, 회, 떡, 차, 장류, 김치, 나물, 전,산적, 젓갈

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

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[일본 문화의 이해]일본 음식의 이해

는 納豆)메주콩을 발효시켜 만든 끈적끈적한 식품으로 청국장과 비슷한 독특한 냄새를 풍긴 다. 보존식품의 하나이며 요즘은 스티로폼 용기에 포장하여 판매하고 있다. 조리법은 다음과 같 ... 을 살리고 있다.재료의 본맛을 살려서 조리하기 때문에 향신료를 진하게 쓰지 않는다.양질의 식수와 신선한 어패류가 풍부하여 사시미(생선회)가 발달했다.식기는 기본적으로 한사람분씩 따로 ... 하므로 조리인의 개성이나 기술에 대해서 까다롭고, 담는 방법에 대해서도 세심한 주의를 기울인다.관서풍과 관동풍의 지리적이 특징을 나타낸다. 관서는 전통적인 일본 요리가 발달한 곳

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.30

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[유아보육] 아동 식생활 보고

등이 편식의 동기가 될 수 있습니다. 중요한 것은 아이가 음식에 흥미를 가질 수 있도록 하는 것입니다. 같은 음식이라도 다양한 조리법으로 형태와 모양을 바꾸어 먹인다거나 예쁜 장식. ... 였기 때문에 발육과정에 적절한 식품과 조리방법을 선택해야 하며, 세균의 감염과 중독의 우려를 최소한으로 하기 위하여 위생관리에도 신중을 기해야 한다. 영양, 면역, 경제적인 측면 ... 은 달걀, 커스터드⑤ 곡류, 감자류 : 빵, 비스킷, 쿠키, 샌드위치, 감자, 고구마, 떡, 쌀과자, 밀전 병3) 간식의 분량과 횟수한번에 많은 양의 간식은 좋지 않다. 정규식사

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.13 | 수정일 2015.07.10

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[식품영양] 중국음식

은 진시황제로부터 한방식이 시작되었고 가공식품도 먹기 시작했다고 전해진다.한나라시대로 접어들면서 떡, 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고 식기도 금 ... 재료가 풍부하여 요리가 다채롭다. 쑤저우, 항저우에는 민물고기 요리가 발달해 있는데 약한 불에 오래 끓이는 조리법을 즐긴다. 양자강 하류에 위치해 있는 상해는 일찍부터 서양 ... 의 근접 지역으로 해산물 풍부. 외국과의 교류 활발하여 우유, 식빵, 토마토 케첩, 우스터 소스등의 도입으로 서양풍 조리법 발달. 담백한맛 특징< 조리상의 특징 >>1) 교묘한 기름

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.16

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[경찰법학]경찰윤리와 통제

했다.또 부정부패 발생의 주된 요인을 3개 복수 응답하라는 질문에는 공무원 개인의 탐욕과 윤리의식 부족이라는 응답이 44.4%로 가장 많았으며, 떡값·접대 등 업무관계를 둘러싼 관행 ... (39.2%), 비리공직자에 관대한 처벌(37.2%) 등이 그 뒤를 이었다. (중략)보고서는 “부패문제 해소를 위한 주요 정책 방향으로는 우선 무엇보다도 사회 전반의 부조리 풍토 ... 으로 행위를 인도하는 규범적 가치(2) 경찰윤리 연구의 접근법가. 미시적 접근법- 경찰 윤리의 문제를 경찰관 개인의 관점에서 연구 (경찰관 개인의 도덕성과 윤리 교육에 초점)나. 거시

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.08

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[라면 ] 맛있는 라면 30가지 조리방법

고로케{그림준비시간 : 15분, 조리시간 : 10분재료라면1개, 스프 1/3봉지, 감자 1개, 양파 1/2개, 계란 1개, 햄 30g, 빵가루 1/2컵, 밀가루 약간만드는 법1.감자 ... 잘 섞는다.5.튀기기에 적당한 크기(2X3cm)로 모양을 만든다.6.밀가루, 계란, 빵가루의 순으로 묻힌 뒤 노릇노릇하게 튀겨 낸다.떡라면볶이{준비시간 :10분, 조리시간 ... 비빔라면{준비시간 : 15분, 조리시간 : 15분재료라면1개, 김치 50g, 표고버섯 2장, 맛살 2쪽, 갈은 쇠고기 50g, 계란 1개양념간장 - 간장, 다진 파, 마늘, 후추

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.10

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[일본문화] 일본음식이 한국인의 식생활에 미치는 영향

다. 중국의 과자는 일본에 유입되어 당과자가 되었고 콩떡, 팥떡도 있었다.4)헤이안 시대(794-1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 ... 는 법을 포함하여 조리 기술, 자르는 방법에 기료를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로썬 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열 ... 식생활의 형성기라고 할 수 있다.단백질원으로는 물고기류가 상용되었다. [일본서기]에는 할선이라 하여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법으로 평가

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.24

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[환경]생활속에 유해물질들

포함되어있다는게 충격이었다.생활속에 유해물질들을 알아보면 이러한 것들이 있었다.첫 번째로 가스레인지의 후드를 켜지 않고 조리하는 경우이다.이럴때에는 프로판 가스가 37%까지 배출 ... 되고 이러한 경우 우리몸에 폐기능 감소하게 되는 것이다.이것을 방지하기 위해서는 조리전 후드를 틀어주어서 가스점화시 프로판가스가 많이 나오기 때문에 이를 방지할 수 있다. 또한 ... 기위해 생활속에서 범하기 쉬운 행동들을 고치기위해 노력해야겠다.●알수록 조심해지고싶은 가공식품(6. 9 수요일 방영분)지난 유년시절을 떠올려 보면 방과후 친구들과 떡볶이, 핫도그

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.28

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한국 전통 문화와 아동교육

하여 사용하였다. 곡물 음식은 밥, 잡곡밥, 팥죽, 설기떡 들을 해먹었으며 특히 율고가 유명하다. 국수, 만두, 상화, 유과, 유밀과, 다식 같은 음식의 조리법이 다양해졌으며 두부 ... 하였으며 식품이 다양해지고 모든 조리법이 완성되는 단계에 이르렀다.조선 시대에는 농경을 중사히여, 곡식과 채소의 생산이 늘어났고 품질 개선이 이루어졌으며 농업에 관한 서적도 많이 ... 다고 믿었다. 이날 아녀자들은 옷을 아름답게 차려 입고 그네를 뛰었고, 남자들은 시름을 즐겼다.이 때에는 쑥의 한 종류인 수리취가 한창이어서, 이 잎을 쌀가루에 넣어 떡을 만들어 먹

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.07

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[호텔경영과] 한식요리

한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식픔의 개발과 기타 식품저장 ... 나 재료, 조리법, 영양 등을 고려하여 몇가지 다른 요리를 만들어 곁들이는 것이 좋은 방법이다. 조선시대의 교자상차림은 건교자, 식교자, 얼교자 등으로 나뉘어 있다.면(온면, 냉면 ... , 엿, 과자 등을 만드는데 이용되고 있다.2. 감자류 = 감자는 주식이나 볶음요리 등에 사용하고 강원도에서는 감자부침, 감자떡 등의 음식이 많이 개발되어 있다. 고구마는 단맛

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.10.06

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한국의 떡

게 된 것이다. 결국 떡을 나타내는 한자는 쌀을 위주로 해서 만들었을경우 조리법에 따라 '이(餌)'나 '자(咨)'로 표기했고, 밀가루로 만들었을 경우 '병(餠)이라 표기한 셈이 ... 다.한편, 기록에 의하면 밀가루가 보급된 한대 이후에는 떡을 가리키는 표기가 '병(餠)'으로 바뀌고 있다. 떡의 주재료가 쌀에서 밀가루로 바뀌면서 '병(餠)'이란 새로운표기법이 쓰이 ... ♠ 목 차 ♠1. 떡의 어원2. 떡의 역사3. 떡의 종류4. 각 지방별 떡5. 떡 문화의 특징《 한국의 떡 》1. 떡의 어원떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.11

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[문예비평론] 자아 상실의 위험성과 가치의 코드화 (윤대녕, 사슴벌레여자)

한 이유, 분말수프의 제조 공정과 갖가지 요리법에 대해서까지 알고 있는 라면에 관한 매니아(mania)이다.그 외에도 그녀는 듣도 보도 못 한 수많은 라면 조리법에 대해 알고 있 ... 거나 지금도 연구와 개발을 계속하고 있었다. 조리법을 보지 않고도 그녀가 만들 수 있는 라면이 수십 가지나 됐다. 가령,허니머스터드라면. 두부라면볶음. 잡채라면. 라면크로켓. 비빔라면 ... . 닭과 라면깐풍기. 만두라면찜. 라면그라탕. 라면샌드위치. 라면야채빵. 라면샐러드. 라면오이선과 오징어볶음. 삼선라면탕. 칼보나라라면. 짬뽕라면. 라면참깨소스샐러드. 해장라면. 떡두국.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.21

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우리나라 특산품의 관광상품화 실태

된 맛을 중히 여겨 그 맛 자체가 관광의 대상일 수 있을 뿐만 아니라 음식의 종류와 조리법이 다양하며, 상차림과 식사예법에 유교의 영향이 커 의례를 중히 여기며 또한 풍류성이 뛰어나 ... 뭇가 꽂게 미역국.2) 병과류 : 나복병, 수리치떡, 호박고지 시루떡, 감인절미, 감단자, 차조기떡, 진주경단, 복령떡, 섭전, 유과, 동아정과, 연근정과, 고구마 엿, 광주백당 ... 관과 김치명가, 외교관, 외국인 김치담그기 등 각종 경연행사 김치 담그기, 떡 메치기, 짚물 공예 등 각종 민속놀이 프로그램 등을 구성 국내·외 관광객이 직접 참여하여 즐길 수 있

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.26

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