"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 2,401-2,420 / 2,753건

공평성이란

다고 생각하지만, 병순이는 A 가 너무 크다고 생각한다면, 병순이는 A 의 일부를 되돌려 주고 남은 것을 자신이 가진다. 이제 병순이가 차지하고 남은 떡을 갑순이와 을순이가 분할선택법 ... -3-1. 만약 B 를 을순이가 차지하여도 좋다고 병순이가 생각한다면, 을순이는 B 를 차지한다. 이제 남은 떡을 갑순이와 병순이가 분할선택법을 이용하여 나눈다. 갑순, 을순, 병 ... 가 분할선택법으로 나눈다.역시, 갑순, 을순, 병순이 모두 행복하다.이와 같은 보기는 더 많은 사람에게도 적용되고, 떡과 같이 조금씩 잘라 낼 수 있는 연속체뿐 아니라 자동차

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.07.02

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[추석] 추석의 세시풍속

을 인절미라 한다. 또 찹쌀가루를 쪄서 계란같이 둥근 떡을 만들고 삶은 밤을 꿀에 개어 붙인다. 이것을 율단자라 한다. 또 토란단자도 있는데 만드는 법은 율단자 만드는 법과 같 ... ,단오을 빚는다. 떡집에서는 햅쌀로 송편을 만들고, 또 무우와호박을 섞어 시루떡도 만든다. 또 찹쌀가루를 쪄서 반죽하여 떡을 만들고 삶은 검은팥, 누런 콩의 가루나 깨를 바른다. 이것 ... )은 소멸을 의미반달(초승달)은 앞으로 점점 커져 융성할 것을 의미따라서 송편은 민중의 떡으로서 민중에게 희망을 주는 떡이라 할 수 있다.(박계홍 1984: 321)*올벼로 찧

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.22

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[국어의미론] 음식어휘의미장분류(한식/중식)

. 식품2.1.2. 음식2.1.3. 조미료2.1.4. 조리 방법2.2. 중식2.2.1. 중국요리의 지역에 따른 분류2.2.2. 중국요리 조리 기구와 식기2.2.2.1. 조리기구2 ... .2.2.2. 식기2.2.3. 중국요리 용어2.2.3.1. 조리방법에 따른 분류2.2.3.2. 재료에 따른 분류2.2.3.3. 써는 방법에 따른 분류2.2.3.4. 중국요리에 사용 ... 을 넣어서 끓인 찌개)│ └─도루묵찌개│├─탕┌─가재탕(수제비의 한 가지)│ ├─갈미탕(갈미를 주원료로 하여 끓인 국)│ ├─갈비탕│ ├─고기완자탕│ ├─곰탕│ └─도가니탕│├─떡

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.24

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최인훈 광장의 주제의식 연구

에서 소외된 이방인으로서 현실의 부조리를 극명하게 인식하고 있다. 그는 남한 정치 현실에 강한 불만을 가지고 있지만, 그것을 개혁하거나 자신을 적응시킬 생각은 없다. 수수방관하며 무 ... ~51쪽)㉢ 국으로 굿이나 보고 떡이나 먹어라. 큰 새의 뜻을 누가 알리요. 바둥대 봤자, 아버지랑 그 또래가 사회를 한동안은 움직이게 돼 있지 않느냐... 바다는 그보다는 짙 ... 은, 풀빛으로 그늘져 보였다. 오른편으로 멀리 두 마리 세 마리 갈매기들이 너울거린다. 이런 하늘 밑에서 사람이 즐겁지 말란 법이 있을까. (69쪽)㉣ 지금은 이긴 자로서 너를 능욕

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.07.27

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[민속학] 떡으로 본 민속학

의 종류가 많아짐은 물론이고 절식으로도 자리를 잡았던 시기이고 널리 일반화된 시기였다.조선시대에는 농업 기술과 조리 가공법 등의 발달로 전반적인 식생활 문화가 향상됨과 함께 그 종류 ... 편류였다. 녹두고물편, 꿀편, 거피팥고물편, 흑임자물편 등으로 지방에 따라서 떡의 종류와 쓰임새가 조금씩 달랐다.떡의 분류떡은 만드는 법에 따라 몇 가지로 분류를 하게 된다. 찌 ... 떡본 김에 제사지낸다 , 굿이나 보고 떡이나 먹지 , 가는 떡이 커야 오는 떡이 크다 등등 떡이 들어가는 속담은 유난히 많다. 크고 작은 일에는 빠지지 않고 등장하여 우리들의 입

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.02

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우리 전통음식의 우수성

의 곡물 조리 형태를 추정할 때, 처음에는 죽과 같은 형태에서 시작하여 떡이나 진 밥과 같이 증숙(蒸熟) 수단에 의한 조리법을 겸하게 되고 6세기 경에는 지금과 같은 밥짓는 법 ... 의 기본법을 우선하여 여러 가지의 떡 만들기가 창안되었음을 생각할 때 곡물을 주요 식품으로 생활하는 민족으로서 기본 장류, 주류의 가공뿐만 아니라 별식으로서의 곡류조리법 또한 그 ... 무지. 그런데 이 '맥적'이라 함은 우리나라 상고인(上古人)들의 고기요리법이라고 풀이되어 있으니 수렵에 능하던 우리 상고인들은 그 조리법도 일찍 익혔음을 생각할 수 있으며, 또한

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.05.03

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[식물]기능성 식품으로 이용하는 식물의 종류와 효능

을 위해 건강보조식품에 관한 특별법을 제정하게 되었고 건강지향적식품의 적절한 영양섭취는 국민건강유지 및 증진과 삶의 질을 향상시키는데 매우 유익하므로 국가의 장래와 경제를 위해서 ... 떡립신 저해제기 함유 되어 있어 장내에서 소화, 흡수를 저해한다.- 날콩에는 혈구를 응집시키는 단백질은 lectin, phytohemaglutinin등이 들어 있기 때문에 건강 ... 액상콩기름가용성 단백질액상두유전체성분조미료장류뿌리 이용콩나물조리한 콩콩자반, 익힌 콩 (단위 %)콩제품단백질지질콩91.489.7볶은 콩75.183.3두부96.995.0평균91

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.12

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[교양] 착각하기 쉬운 우리말

으로 착각할 수 있으나 이것은 육개장 이라 표현이 올바른 표현이다.4. 떡볶기 냐?? 떡복이 냐??: 흰떡을 토막내서 고추장과 갖은 양념을 섞어 볶아 놓은 음식으로, 이것을 떡볶 ... 기 라고 표기해 놓은 것을 가끔 볼 수 있는데, 이것은 보 밑에 ㄲ 받침이 들어가고 그 다음에 이 자가 붙어서 된 떡볶이 가 올바른 표현이 된다.5. 천정 이냐?? 천장 이 ... 냐??: 천장 은 한자말 천정(天井) 이라는 한자말에서 온 것이지만, 표준어 맞춤법에 따라서 천장 으로 쓰도록 정해져 있다.예) 천정 부분에서 물이 새서 천정을 뜯어고쳐야 했

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.20

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일본의 요리

에는 신라, 당과의 교류가 왕성했으며, 여러 조리법이 발달하여 일본 식생활의 형성기라고 한다. 의 영향으로 네발 달린 짐승고기를 안먹었으며, 단백질원으로는 '물고기류'가 상용 ... 되었다. 조화를 중요시하여 다양한 조리법이 발달하였다.외형 중요시하여 음식과 환경과의 조화를 이루도록 하였다.ex) 여름음식은 투명한 유리 그릇 - 더 차갑게 보이도록 함.가을음식은 붉 ... ): 석기를 사용했다. 조개무지속의 유물을 통해 오늘날에 가까운 짐슴, 새, 물고기 들이 있었음을 알 수 있다. 식용 조리에 요기와 불을 사용했으며 주로 생식이 많았다. 먹이를 햇빛

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.22 | 수정일 2014.05.20

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한국의 전통 식생활

가 발달하여 쌀을 주식으로 하였으며 산야에 자생한 각종 채소를 비롯하여 육류, 어류 등 풍부한 산물로 음식물의 다양성과 조리법의 여러 유형을 보여준다. 특히 발효음식과 저장식품 ... 하여 독상 차림이 발달하였다.또한 중국과 일본을 포함한 동양 3국 가운데 가장 수저가 발달할 정도로 국이나 찌개, 탕 등 국물류가 발달하였는데 이러한 조리법은 최근의 여러 연구 ... 문화의 계승2) 통과의례와 음식3) 상차림3. 한국의 전통 음식1) 김치2) 밥3) 떡4) 술5) 장6) 화전7) 신선로8) 너비아니구이4. 전통 용기1) 경질토기2) 새우젓독3

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.14

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[경제, 창업]“천원의 만찬” 사업계획서

죽동15042094239노은동(일부),온천2동(일부)궁동11741785328온천2동어은동3281683678온천2동구성동2421611019온천2동여기서 법정동(法定洞)이란 법(法 ... 가지, 나물류 5가지 + 다양한 샐러드(계절에 따른 재료의 변화 예상)2) 요일반찬 : 하루에 3가지씩 주 반찬 메뉴를 짜서 10일 주기로 한 달간 판매예) 첫째 날 : 궁중떡볶이 ... 로 판매기본반찬은 종류와 판매량에 따라 수시로 만든다.경영(재료구입)⇒5. 조직 및 인력조리담당(신메뉴 개발, 식품 조리)⇒객장 서비스 담당(판매, 매장관리, 회계)⇒경영자, 조리담당,

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.03

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[관광] 한국외식문화의 세계화 방안

와 조리법이 매우 다양하다.한국 음식의 주식으로는 밥, 죽, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있고, 부식으로는 육류, 어패류, 채소류, 해초류 등을 재료로 하여 국, 찌개, 구이 ... ,전, 조림, 볶음, 나물, 생채, 젓갈, 포, 장아찌, 찜, 전골, 김치 등의 조리법으로 만드는 반찬들이 있다. 일상 음식 외에도 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술 등의 후식 ... 하다. 그리고 조리 기구가 간단하고 조리법이 다양하다. 기름을 많이 사용하지만 음식을 불에 볶을 때에는 센 불로 최단시간에 볶아 영양 파괴를 줄이는 등 합리적이어서 쉽게 물리지 않

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.06

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[식품학]입맛을 돋구는 고추장

에 질게 지은 밥이나 떡가루 또는 되게 쑨 죽을 버무리고 고춧가루와 소금은 섞어서 간을 맞춘 뒤 발효시킨 조미식품으로 질게 지은 밥이나 찹쌀가루 익힌 것을 메줏가루에 넣고 골고루 ... 은 ‘만초장’이라고 고추장 제조법이 기록된 최초의 문헌은 1760년경에 간행된 이므로 고추의 재배파급은 급속한 것이라고 할 수 있다.영조 때 이표가 쓴 (1740년) 중 식치방 ... 에 '순창 고추장 조법'에는 곡창지대인 순창지방의 유명한 고추장 담금법으로 전복·큰 새우·홍합·생강 등을 첨가하여 다른 지방과 특이한 방법으로 담갔는데, 영양학적으로도 우수하였음을 알

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.08.16

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[음식문화]세계음식문화

를 가진다. 신대륙 발견 같은 활동을 통해 여러 가지 향신료와 다양한 조리법이 발달하였다.2) 음식문화의 일반적인 특징① 다양한 식재료의 사용② 새로운 음식의 문화형성③ 식생활 ... 이 새로운 음식문화를 주도13세기 : 다양한 요리법과 향료의 사용이 보편화14~15세기 : 큰 화덕을 이용하여 요리사 전문 음식점이 등장(3) 르네상스 시대① 차별성의 음식문화② 식이 ... 요리(6) 사르수엘라 : 해물과 생선을 주재료로 하여 한 가지 소스만 넣어 만든 요리(7) 본니또 : 참치요리(8) 보까디오 : 스페인식 샌드위치(9) 또르띠아 : 빈대떡(10

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.06

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[요리] 프랑스의 요리

하고 섬세한 요리로 칭송 받고 있다.프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭으로 넓게는 세계 각국에서 만든 프랑스 풍 요리도 포함한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛 ... 을 지닌 서양의 대표적인 요리로 세계에 널리 퍼져 있다. 프랑스 요리의 특징은 재료의 맛을 살리는 뛰어난 조리법으로 섬세한 맛을 내는데 있다. 맛을 내는 데는 전통적으로 포도주 ... 놀라곤 하는 "말하는 기쁨"을 누렸기 때문이다. 17세기에 프랑스의 요리사에는 큰 변화가 일어났는데, 앙리 4세의 조리장이었던 라바렌(Lavareine)이 요리의 법칙과 조리법

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

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동남아시아의 음식문화

는 것이 특징이다.쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 새우, 생선, 오징어 등이 요리에 많이 사용되며, 조리법은 튀기거나 볶는 등 비교적 간단하다.일상적인 반찬으로는 숙주, 죽순, 부추 ... 주의가 성행하였으며, 중국 음식 만드는 기술이 전파되어 튀김 조리법이 시작되었다. 오늘날에는 인도네시아의 큰 비중을 차지하고 있다.㉡지역별 음식의 특징?자카르타 및 자바 지역- 쌀 ... , 떡 등의 간식을 매우 즐긴다.아침은 죽에 구운 자반 생선과 장아찌 정도이고, 저녁은 푸짐하게 먹는데 볶음 음식과 캥(걸죽한 국)이 가장 특별한 음식이다.대개는 접시에 쌀밥과 반찬

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.26

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[일본사회와문화] 한국과 일본의 음식문화

)곡류5)과실류6)양념Ⅲ..일본 음식의 모든것1.일본 음식의 특징2.일본의 정찬음식1) 혼젠 음식2) 가이세키 음식3.일본 음식의 기본조리법1)국물 음식2)무침 음식3)응고 ... , 생강, 파, 마늘, 산초, 겨자, 식초, 청주, 엿기름 등이 쓰인다.한국음식은 여러 가지 재료들과 알맞은 양념을 잘 배합하고 간을 잘 맞추어 가장 적합한 조리법으로 요리하는 것 ... 이 있으며, 차차 가축을 길러 농경에 사역하였을 뿐 아니라, 그 고기를 식용하였고, 나아가서는 돼지, 닭 등도 길러 육찬(肉饌)의 재료로 썼는데, 그 조리를 매우 잘하였다는 기록

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.28

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[중국문화의 이해] `중국의 요리문화`(파워포인트 참고자료)

적인 조리법, 풍성한 외양(外樣) 등이 중국요리로 하여금 세계 어느 곳, 어느 사 람에게나 환영을 받게 하였다.중국은 영토가 넓어 지역적으로도 풍토·기후·산물·풍속·습관이 다른만큼 ... 배소, 양, 돼지, 개 순으로 고기의 질을 구분한시대 : 맷돌이 쓰임, 튀김, 훈제, 건어등의 여러 가지 요리법 발명떡, 만두, 젓갈, 조미료, 유산발효 식품(요구르트)등이 이시대 ... 하다.광동요리계는 재료사용의 범위가 넓고 기이하며, 조리기술도 다양하다. 특히 차오(炒), 쥐, 파오(泡) 등의 조리 법이 있고 맛은 깨끗하고 신선하며 시원하고(爽) 부드럽다.(嫩

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.27

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[음식]중국의식생활

다.⊙ 조리기구가 간단하고 사용이 쉽다. 다양한 요리의 종류에 비하여 조리기구의 수가 적고 사용법도 간단하다. 훠궈[火鍋:중국냄비]·사궈[砂鍋:볶음·튀김냄 비]·러우사오[漏勺:그물 ... 조리]·정룽[蒸籠:찜통] 외에 식칼·뒤지개·국자 등 이 조리기구의 전부라 할 만큼 그 기구가 간단하다.⊙ 조리법이 다양하다. 조리기구가 간단한 반면에 조리법이 다양하다.조리법에관한 ... 용어는 둥[凍]·조우[粥]·탕[湯]·차오[炒]·자[炸]·젠[煎]· 먼[?·카 오[?·둔[燉]·웨이[]·쉰[燻]·정[蒸] 등 여러 가지 조리법이 있어 어떤 재료를 쓰든 원하는 요리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.18

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[문화] 일본 음식 문화 총론

에 유입되어 당과자가 되었고 콩떡, 팥떡도 있었다.4헤이안 시대(794~1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 식생활의형성기라고 할 수 ... 하여 조리 기술,자르는 방법에 기료를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로썬 일본의 요리기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어 나갔다.아울러 ... 있다. 단백질원으로는 물고기류가 상용되었다. [일본서기]에는 할선이라 하여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

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