"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 2,461-2,480 / 3,447건

고용보험(연혁, 적용대상, 피보험자격, 일용근로자, 자영업자, 자격상실, 고용안정, 직업능력개발 등) PPT 파워포인트

후 휴가급여 ) 지급 1998 年 10 月 : 5 인 이상 → 1 인 이상 전 사업장으로 고용보험 적용 확대 1995 年 07 月 : 고용보험법 시행 1993 年 12 月 : 고용 ... 보험법 제정 1991 年 08 月 : 80 년대 초 높은 실업률로 인해 실업 보험제도 필요성 제기 ( 법 제정 배경 )2) 적용대상 ( 수급권자 ) 1 인 이상 근로자를 고용 ... 의적용 사업장 ) ▶근로자 ① 농 . 어 . 임 . 수렵 업 중 법 인이 아닌 자가 상시 근로자 4 인 이하를 고용하는 사업 ②공사비용 2 천 만원 미만인 건설공사 ③가사서비스업의

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.18 | 수정일 2016.03.04

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고용보험법 분석

의 기간 동안 고용되는 근로자로, 주로 건설근로자(비계공, 벽돌공, 목수, 용접공 등)가 해당되며, 그 외에 중국집 배달원, 급식 조리원, 식당 주방보조원, 백화점 세일기간 동안 ... 사회복지법제론현행 사회복지법제 내용 분석주제 : 고 용 보 험 법Ⅰ. 고용보험의 이해1. 의의 및 연혁시기내용1991년 08월80년대 초, 높은 실업률로 인하여 실업보험제도 ... , 경총의 중앙노사합의에서 “고용보험 조기실시”를 대정부 건의사항으로 채택1993년 07월신경제 5개년 계획의 대국민 발표를 통해 95년 시행고지1993년 12월고용보험법 제정1995

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.25

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아동복지론`장애아동의 현황파악`

적지인복지법 제50조장애아동수당과 보호수당 지급국민기초생활보장법에 의한 수급자 및 차상위 계층의 18세 미만 재가 장애아동 보호자에게 장애아동 부양 수당 지급(2) 재활치료 서비스 ... 에 필요한 비용 지급장애인 재활 보조기구무료 교부의료서비스장애인복지법 제35조장애 유형·장애 정도별로 재활 및 자립지원 서비스를 제공심리치료, 물리치료, 작업치료, 언어치료재활상담장애인 ... 복지법 제 34조-장애인에 대한 검진 및 재활상담-주거편의, 상담, 치료, 훈련 등 필요한 서비스 제공.-직업훈련, 취업알선 제공-장애진단, 판정-재활상담장애인복지법 제33조시·군

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.10

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급식문화와 현대 식생활의 문제점

보다 위생을 요모조모 따지며 아이들의 건강을 챙기려 든다. 농산물의 구입에서 조리 보관 운송에 이르기까지, 일일이 눈으로 감시할 수 없는 급식회사에 위탁하는 까닭에 만일의 사고 ... 시민사회단체는 ‘학교급식법 개정과 조례 제정을 위한 시민사회단체 연대회의’(이후 연대회의)를 결성, “본질을 벗어난 학교급식 개선 방향의 국회 동향을 우려하며”라는 긴 제목의 긴급 ... 상 증가한 것이다. 위탁 급식이 직영에 비해 무려 5배 이상 식중독 발생률이 높은 점을 중시하는 학부모들은 동일한 음식이 대량 조리되어 여러 학교로 동시에 대량 공급하는 현행

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.05

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성인 케이스 루게릭환자 기관절개술 (ALS환자 Tracheostomy case)

이 오래 걸리고, 삼킴장애 등이 나타날 수 있으므로 삼킴장애 정도에 따라 조리법을 선택해야 한다.복부와 골반 근육의 약화, 신체활동 제약, 수분 및 섬유소 섭취 제한 등으로 변비 ... 공급하도록 한다.체중 감소가 지속되면 경관급식이 필요할 수 있다.마비가 심해지면 식사 시 기도가 막힐 수 있으므로 건조하고 바삭한 식품은 피하는 것이 좋다.피해야 할 음식- 마르

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.19

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푸드뱅크(푸드뱅크사업)의 정의, 목적, 홍보와 푸드뱅크(푸드뱅크사업)의 현황, 문제점 및 선진국의 푸드뱅크(푸드뱅크사업) 사례로 본 향후 푸드뱅크(푸드뱅크사업)의 활성화 방안 분석(푸드뱅크, 푸드뱅크사업)

하는 업체가 있으며 각 푸드뱅크가 소재한 지역의 소규모 제과점들도 다른 기탁업체에 비하여 실적이 높은 편이다. 또한 영양사들이 근무하는 집단급식소의 조리식품이 비교적 기탁량이 많은 반면 ... 과 홍보전략Ⅳ. 푸드뱅크(푸드뱅크사업)의 현황1. 운영 체계2. 추진실적3. 수혜대상자4. 사업예산Ⅴ. 푸드뱅크(푸드뱅크사업)의 문제점1. 법적근거 부재 등 제도화의 미비2. 공급자 ... 이 대폭 확대되고 있으며, 기탁회원 중에는 제과점이 가장 많고 그 다음이 단체급식소와 식품업체 순으로 기탁량도 비례하고 있다. 특히 제과점의 경우 전국을 대상으로 정기적으로 기탁

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.24

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10_자은종합사회복지관_분석

애솔 방과후 교실노인주간보호센터아동ㆍ성인ㆍ노인 프로그램 교육각종 회의 및 교육지상 1층조리실 및 식당261.83애솔 방과후 교실노인주간보호센터무료급식소다. 시설별 운영내용4. 공급 ... : 사회복지사업법에 의한 사회복지관(이용시설)3. 운영기준 : 자은종합사회복지관은 기독교적 사명과 정신을 바탕으로 지역사회 각 계층의 다양한 문제와 욕구를 파악하고 지역특성에 맞 ... 주 주대상자가. 국민기초생활보장법에 의한 수급자 등 취약계층 주민나. 직업·부업훈련 및 취업알선이 필요한 주민다. 유아, 아동 또는 청소년의 보호 및 교육이 필요한 주민6. 제공

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.21

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풀무원의 친환경 제품

에 함께 하겠습니다. 첨가물을 사용하지 않으면서도 편리하게 조리할 수 있는 자연 지향적이고 미래지향적인 제품의 생산을 위하여 최선을 다하겠습니다"라는 이념을 갖고 있다. 1981년 ... 다.푸드서비스사업: 풀무원의 바른 먹거리 정신을 소비자의 가정뿐만 아니라 외식 영역까지 확대하여 이를 구현하는 사업이다. 학교, 기업, 관공서 등에 급식 서비스를 제공하고, 외식업체 ... 의 건강을 위협할 수 있는 농약 및 화학비료의 사용을 최대한 억제하기 위해 사업 초기인 84년부터 유기농법을 적극 권장하고 있으며, 계열사인 내추럴홀푸드를 통해 500여 계약재배 농가

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.06

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방송통신대학교 단체급식관리 과제물 A형

배제한다.-신속 : 식중독균은 충분한 발육조건이 갖추어지면 시간의 경과에 따라 급속히 증식하므로 조리시간을 신속히 하여 가급적 빨리 급식하도로 한다.-냉각 : 냉각에 의해 균 ... 의 원재료 선정에서부터 검수, 조리, 위생까지 총괄하는 시스템을 갖춰 급식 사고 무풍지대 의 전범(典範)으로 통해온 군에서도 식중독 사고가 끊임없이 발생해온 것으로 드러났다. 또한 군 ... 재료관리1 식품의 감별 및 구입식품을 평가하여 감별하는 것은 위생적인 측면과 조리효과, 피급식자들의 만족도를 극대화시키는 점에서 중요하다.식중독이 많이 발생하는 여름철에는 어패류

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.16

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[소자본 창업] 노인 전문 도시락 배달 서비스 `따뜻한 도시락 따시락` 사업계획서

팔도의 향토음식이 제공되는 테마 도시락으로 각 지방 특유의 맛과 조리법을 그대로 사용하여 어르신들에게 고향의 맛을 선보인다 . 한국인의 특성과 체질에 맞는 음식 재료를 사용 ... – 제품 개요 ▶ 우수한 영양 밸런스 매일 매일 다른 반찬을 조화롭게 구성하여 영양 밸런스에 맞는 도시락 제공 ▶ 맛 다채로운 메뉴의 선택과 함께 전문 영양사의 조리로 검증된 맛 ... 수 있는 다양한 Event 개최 - 사업 초기 오프라인 상 시식 행사 및 무료 도시락 배달 서비스 시행 - 사회 무료 급식 봉사 활동 3. SNS/ 트위터 등을 통해 자녀

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.10.31 | 수정일 2017.11.29

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단체급식소에서 최근 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안을 제시하시오.

처리 및 세척단계4. 조리단계5. 배식 단계Ⅲ. 결론※참고문헌김남주 외 5인, 단체급식관리, 서울 지구문화사, 1999배영희, 양동호, 단체급식관리와 조리실습 워크북, 서울 교문사 ... )*************426200416181720054773200694505년간354000[표2. 경기도 각급 학교의 5년간 식중독 사고 현황]본 론1. 구매 및 검수단계단체급식소에서의 구매는 음식의 조리, 생산 및 배식 ... 저장시설의 기본 사용법을 장 알아두어야 음 식물 보관과 저장에 따른 오염을 방지할 수 있다.1) 저장시설의 기준① 위치는 검수구역과 조리구역의 사이에 인접해 있는 것이 이상적이

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.04

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[생활환경]위생이란?

되거나 조리되어 피급식자에게 안전한 상태로 공급되는 것을 의미한다.◎음식물의 안정성과 관련된 요소식품→모든 식품은 안전하지 않으며, 납품시에 식품(특히 동물성 식품)은 세균에 오염되어 있 ... 을 수 있다. 식재료가 들어왔을 때부터 저장, 조리, 공급을 위생적으로 해야한다.사람→가장 위험한 요소가 될 수 있다. 조리원의 철저한 위생교육과 훈련뿐만 아니라 피급식자의 비위생 ... 적인 행동에 대한 대책을 마련해야한다.기구설비→비위생적인 작업환경과 부적절한 기구, 설비를 적절히 개선해야 한다.◎급식 종사원의 위생관리조리사는 바른 위생 지식과 자주적인 실행

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.18

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노인주거복지시설의 운영(무료 및 유료노인주거복지시설)

복지법 시행규칙 별표 2의 제4호 규정에 따라야 한다.3> 직원자격 및 배치기준시설장, 총무, 생활복지사, 고용의사 또는 촉탁의사, 사무원, 영양사, 조리원, 위생원, 관리인 각각 ... 로서 자긍심을 갖도록 하여야 한다.(2) 관계법령과 지도 ? 감독시설운영사업은 사회복지사업법 및 노인복지법, 그리고 농어촌주민의 보건복지증진을 위한 특별법에 의하되 그 세부사항은 이 지침 ... 에은 관계법령에 따라 시설에서 입소노인의 건강관리, 급식위생관리, 운영규정, 회계, 사업 등에서 각종 불법행위나 부당한 문제가 발생되지 않도록 지도 ? 감독을 철저히 하는 한편

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.03

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식품첨가물의 위해성에 관한 발표자료 피피티

이 즉시형 알레르기 반응을 가짐 원인물질:계란,우유,초콜릿,메밀,밀가루,새우 등.식품첨가물로 인한 피해사례2식품첨가물에 대한 자세(소비자) -위험 줄이는 조리법식품첨가물에 대한 ... 자세(소비자) -위험 줄이는 조리법산미료,적색106호,3호로 착색 살짝 끓이거나 데쳐서 먹어야한다.응고제,소포제가 든 것이 많다. 두부를 물에 담가 밀폐용기에 보관식품첨가물에 대한 ... 자세(소비자) -위험 줄이는 조리법솔빈산K,인산염,발색제첨가 끓는 물에 살짝 담갔다가 먹어야함비엔나 소시지 또한 발색제첨가 칼집을 내어 물에 살짝 데쳐먹어야함식품첨가물에 대한 자세

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.18

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단체급식 요약정리

제 1장 단체급식의 이해1. 단체급식의 개념단체급식(institutional foodservice)1) 급식산업(1) 개념ㆍ가정 밖의 장소에서 음식을 조리, 가공된 형태로 상품화 ... 는 경우가 생길 수 있다.ㆍ 잘 훈련된 조리인원이 필요하다.ㆍ 수요가 많은 시간에 작업이 집중되기 때문에 작업에 대한 스트레스가 크다.2) 중앙공급식 급식체계 (commissary ... foodservice system)공동조리장(central kitchen)에서 대량으로 음식을 생산한 후 1인분씩 담거나 대량으로 인근의 급식소(satelite kitchen

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.02

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`인체 시장` 감상문

을 보자.(힘이 센 아이가 힘이 약한 아이의 급식우유-초등학교 학생들이 학교에서 우유를 하나씩 먹을 수 있도록 신청자를 받아 하루에 하나씩 우유를 학교에서 판매, 제공하는 우유 ... -를 몰래 가져다가 옆 반 아이에게 팔았다.)< 상황1 >힘이약한아이 : “어, 내 급식 우유가 어디갔지?”힘이 센 아이 : (침묵)힘이약한아이 : “……”< 상황2 >힘이약한아이 ... : “어, 내 급식 우유가 어디갔지?”힘이 센 아이 : “내가 가져가서 옆반 아이들에게 나눠주었어(팔았어), 먹으라고. 넌 어차피 먹지도 않으니까 다른 아이한테 줘 버리는게 낫잖아”힘

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.19

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유아 간식의 중요성과 잘못된 간식 선택으로 올수 있는 문제점을 밝히고, 대처방안에 대해 개인이 실천 가능한 방안을 서술하세요

하므로 유아의 심리적인 면을 관찰하고 다양한 조리법 등 적극적이고 구체적인 식사방법으로 지도하여야 한다.1) 유아기 영양의 특징▶ 발육이 왕성한 시기이다성장과 발달이 왕성하여 영양필요량 ... ~15%(200kcal)-1~3세: 120~180 kcal-4~6세: 160~240 kcal5)유아의 급식 및 간식관리의 중요성유아기 동안에 어린이들은 평생 유지되는 습관과 태도 ... 다. 유아교육기관에서의 건강교육은 시설의 교육환경, 건강서비스, 건강 교수학습의 세 측면으로 구분한다. 첫째 측면은 유아교육 기관의 시설, 설비, 급식과 급수, 채광, 온도, 습도

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.14

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[선진국 일본의 보육제도] 일본의 보육 역사, 이념, 보육유형, 보육프로그램, 보육현황, 일본의 보육정책에 대한 평가와 의의

, 방과후학습지원비, 급식비, 보육비 등), 일본정부는 어린이정책을 통합 수행토록 하는 법을 2011년까지 제정하고 2013년부터 시행하는 것을 목표로 하고 있다. 집권당인 민주당 ... 여 아동들이 수업하기 위하여데려온 어린동생을 돌봐주는 시설을 제공1947년아동복지법 제정 이후 보육제도가 본격적으로 국가 법률에 의해 실시1960~1970년대‘우체통 수만큼의 보육소 ... 하면서 2002년부터 ‘제 3자 평가’라는 이름으로 평가기준을 마련하고 시행되고 있다.? 2002년부터 제삼자 평가제도가 시행되었다.? 제 3자 평가제도는 사회복지법 제 78조에 근거

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.05

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[건강] 식중독

thema 6. 식중독목차1. 식중독을 다루는 이유?2. 식중독이란?3. 식중독의 원인4. 식중독의 증상5. 식중독 예방법6. 식중독에 도움이 되는 음식1. 식중독을 다루는 이유 ... 에서 식사를 한 점을 감안, 가검물 80여건과 급식 보존식 등에 대한 역학조사를 진행할 방침이다. 앞서 지난 10일에는 광주 광산구 B고교에서 학생 61명이 복통. 설사증세를 보였 ... 고 동구 C여고 학생 47명이 같은 증상을 호소하는 등 잇따라 급식사고가 터지고 있다. 광주시 관계자는 "A중학교에 직원들을 보내 정확한 환자 수를 파악하고 있고 B고교나 C여고 설사

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.31

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[사회복지행정론] 프로그램과 평가

지원 사업보호대상 가족을 돌보는 가족원의 부양부담을 줄여주고 관련 정보를 공유하는등 부양가족 대상 지원사업※ 근거(건강가족 기본법)제1조(목적) 이 법은 건강한 가정생활의 영위 ... 조(정의) 이 법에서 사용하는 용어의 정의는 다음과 같다.1. "가족"이라 함은 혼인·혈연·입양으로 이루어진 사회의 기본단위를 말한다.2. "가정"이라 함은 가족구성원이 생계 또는 ... 형태의 사업.(원내 + 원외 보호) 종류?급식서비스지역사회에 거주하는 보호대상 노인이나 결실아동 등을 위한 식사제공사업보건 의료서비스노인, 장애인, 저소득층 등 재가복지 사업 대상

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.08

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