"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 2,261-2,280 / 3,444건

평생교육론 과제

&샐러드2010.10.272개월120,000원일반[무료] 급식조리사2010.9.143개월무료직업능력개발이 필요한 소외계층양식조리2010.8.122개월192,000원계좌제카드소지자 ... 요리사2010.6.42개월500,000원출장요리사 취업희망자웰빙떡만들기2010.5.281개월80,000원일반[무료] 급식조리사2010.5.112개월무료동작구 거주 미취업여성[근로자 ... -정보화,조리,의상,피부미용,어학,미술,공예,교양,복지 등자녀프로그램-미술/서예,문학/예능 등건강관리(스포츠댄스 등)취미여가(서예,노래, 미술 등)교양교육(외국어)자유이용(탁구 등

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.31

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[급식품질관리] 표준레시피의 작성 및 활용에 관한 PPT

특론[급식품질관리] 표준레시피의 작성과 활용레시피의 표준화 절차Step1: 대상음식선정Step2: 표준레시피를 위한 조리법수집Step3: 실험조리Step4: 음식의 관능검사Step ... erving size 유지하기 위해서 배식에 사용되는 용기와 기구의 표준화가 필수적임.출처 : 대한영양사회. 1997. 단체급식소에서의 대량조리법과 표준레시피 작성법그림6. 메뉴 ... 표준레시피의 형태별 분류 레시피의 표준화 절차 표준 레시피 작성시 주의사항 표준 레시피의 평가목 차표준 레시피의 정의 : 급식의 질을 지속적으로 유지하고, 조리방법을 정확하게 준수할

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.18 | 수정일 2022.09.07

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직장암 Case (A+자료)

하는 역할을 한다.4) 굽거나 튀기는 조리방법육류를 굽거나 튀기거나 바비큐할 경우 대장암 발생 위험이 증가한다고 알려져 있다. 높은 온도에서 육류가 조리될 때 나오는 발암물질 ... 용종의 발견에 있어 진단율이 매우 높고 조직검사와 용종 제거가 가능하므로 매우 유용한 검사법이나, 검사하는 동안 통증을 느낄 수 있고 통증을 줄이기 위해 수면유도제를 사용할 경우 ... 다.6) CT 대장조영술CT 대장조영술 검사는 컴퓨터 기술과 영상의 눈부신 발전에 힘입어 대장암의 새로운 검사법으로 주목 받고 있다. 정확한 검사를 위해 대장을 비우는 것이 필수적이

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.03 | 수정일 2014.11.21

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지식경영 사례

플러스’]푸드 서비스 업체인 (주)아워홈 지식경영시스템 ‘인포플러스’에 가면 전국 550개 급식사업장에서 조리사, 영양사들이 올린 ‘맛있는 급식’을 위한 아이디어를 구경할 수 있 ... 를 느끼지 못 했을법한 사소한 불편에 대한 효율적인 급식방법 개선책도 수백 건 올라 있다. 어떤 지점장은 “인근 기업이나 대형 건물이 최근 푸드 서비스를 바꾸려고 하니 지금 바로 ... 하여 개인적인 차원의 지식공유와 관리가 아닌 조직적인 차원에서의 지식관리를 체계적으로 할 수 있도록 구축되었다.3. 국내 급식업체 사례[삼성에버랜드 Food Culture 온라인

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.06

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학교급식의 중요성, 학교급식의 필요성과 학교급식의 실태, 학교급식의 학부모참여 조직 활동 및 학교급식의 학부모참여 개선방안 그리고 향후 학교급식의 내실화 방안 분석(학교급식, 학부모참여)

의 의식개혁3. 학부모교육 프로그램 개발 및 참여4. 학교급식 담당부서의 행정지도 강화5. 급식정보 인프라 구축6. 학교급식법 개정Ⅶ. 향후 학교급식의 내실화 방안1. 학부모의 인식 ... 해 본 결과 학교급식에 대한 신뢰도가 매우 향상되어 전반적인 학교 교육 활동에까지 긍정적인 효과가 나타나고 있다.학부모들은 건강하고 안전한 식재료의 사용, 위생적인 조리 과정 등 ... 은 성장기 아동과 청소년의 발육과 건강증진 뿐만 아니라 학교교육의 일환으로 학교급식법에 의하여 국가적인 지원으로 실시되고 있다. 따라서 학교에서 성장기 학생들에게 필요한 영양을 공급

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.16

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[사회복지법제] 사회복지서비스 신청권이 구체적 권리로 요구되기 위한 방안

- 사회복지법제 -[사회복지법제] 사회복지서비스 신청권이 구체적 권리로 요구되기 위한 방안목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 사회복지사업법과 사회복지서비스1) 사회복지사업법2) 사회복지 ... 의 정책제언Ⅲ. 결론참고문헌최근 사회복지사업법이 ‘보호’에서 ‘서비스 제공’으로 개정됨에 따라 사회복지서비스 청구권에 대해 사회적으로 관심이 증가하고 있다. 그러나 복지서비스를 필요 ... 으로 한다. 사회복지서비스 신청 등 관련 절차 규정들은 2003년 7월 사회복지사업법이 개정되어 ‘사회복지서비스의 실시’라는 장이 신설되면서 도입되었다. 동법 제33조의2

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.05

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카페베네 기업분석 서비스경영

조리법을 적용한 메뉴카페베네 매장에서 바로 구워보다 신선하게 맛 볼 수 있는 와플 라인新 디저트100% 국내산 팥으로 만든 팥에 동동 라인그리고 홍시 보숭이Product명시적 서비스 ... 주요연혁2008직영매장 1호점 오픈싸이더스 HQ와 MOU 체결2009위탁급식업체 (주)아라코와 라이선스 계약 체결50호점 돌파2010‘2010 소비자가 뽑은 가장 신뢰하는 브랜드

리포트 | 58페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.16 | 수정일 2021.11.12

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아동의 영양관련 활동 계획안

먹기, 식후에 함께 정리하기, 타인에 대한 배려와 나눔 등을 지도한다.(2) 음식에 대한 기호- 채소와 과일을 좋아하도록 지도한다. 아동이 싫어하는 채소는 조리법을 바꾸거나 다른 ... 는 음식에 대해서 조리법을 바꾸거나 다른 좋아하는 음식을 확인하여 첨가하여 조리를 하는 형태를 취하여 아동의 편식을 예방하고, 편식 예방 교육 또한 실시하여야 한다.3. 아동 ... 과 가정에서는 아동의 영양섭취기준에 따라서 균형 잡힌 식사 계획과 합리적이고 위생적인 급식 관리를 실시하고, 매일 진행되는 일과 속에서 아동이 올바른 식생활 태도와 식습관을 형성

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.30

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HACCP system의 개념과 역사, 요건,개선점

는 업소의 영업자는 식품위생법 등 관련 법적 요구사항을 준수하면서 위생적으로 식품을 제조 가공 조리하기 위한 기본 시스템을 갖우기 위하여 작업기준 및 위생관리기준을 포함하는 선행 ... 하여 종업원이 준수하도록 시행하고 이에 대한 기록을 보관, 유지하여야한다.○ HACCP의 전망, 개선점1. 급식소 경영의 체계적인 경영합리화가 선결되어야한다. 식품구매에서 서비스에 이르 ... 는 급식세부기느으이 방법, 절차, 기준 등이 표준화되었을 때 경영합리화가 가능하다. 예를들면 식단에 사용할 레시피가 표준화 되어야만 HACCP 적용이 가능하게 되며, 또는 표준작업

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.26

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국내외 사회적 기업 비교 조사

를 도시락으로 전하고, 실직자에게는 조리와 배송 등의 과정에 참여하는 사회적일자리를 제공하는 공익적 사업이다. 지방자치단체의 급식서비스를 위탁받고, 지역아동센터와 노인시설에 공공 ... 1. 국내의 사회적 기업●명칭: 행복을 나누는 도시락●아이템: 결식이웃에세 무료도시락을 만들어 배달하는 공익적 일자리 창출사업●경영방침:○결식이웃 무료급식 : 전국 29개의 행복 ... 으로의 발전 지원 : 행복나눔재단의 경영컨설팅 및 사회적기업법 제정 등의 정책적 조력을 통한 사회적 기업 설립 육성 한다.○사회책임투자 성격의 기업 사회공헌활동 확대한다.○기업

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.24

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[학교무상급식]학교무상급식 전면확대 논란의 배경과 주요 쟁점 이해 - 학교 무상급식에 대한 찬성, 반대 의견 및 나의 견해

을 기시설 설치 학교인 9,597개교의 92.4%인 8,962명이 배치되어 있으며 이 중 60.2%가 정규직으로, 49.5%가 영양교사로 근무하고 있다. 조리사는 급식시설 설치 학교 ... 수 대비 94.1%, 조리원은 급식시설 설치 학교당 평균 5명이 배치되어 있다.2) 배식 방법학교급식에서 식당배식이 7,625개교(70.7%)로 다수를 차지하는 반면, 교실배식 2 ... 으로 법령이 정한 범위 내에서만 선별적으로 무상으로 한다는 ‘무상범위 법정설’이다.1) 무상급식에 대한 주요 찬반논리찬성반대? 무상급식은 보편적 방식으로 시행되어야? 무상급식은 선택

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.14

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유아교육을 위한 보육시설 실내환경데 대한 연구

어야 한다.▶ 급 ? 간식환경위생적인 급식 관리를 위해 주방과 식당의 시설과 설비가 구비되어야 한다.조리실은 시설 ? 설비를 갖추고 조리실과 식당의 벽 ? 천장 ? 바닥의 청결은 물론 ... (현관,출입문 등)실외 공간실외 놀이터,실외창고,식물재배지 및 정원시설,사육장,화장실실내 공간보육실,사무실,양호실,조리실 및 식당,화장실,교사실,교재실설 비급수,배수,위생,조명,냉 ... 에 중요한 시기인 아동기에 주변환경과의 능동적이고 자발적인 상호작용을 허용하며 신체적 움직임과 실수를 통해서 조심성과 안전하게 움직이는 법을 학습할 수 있도록 하는 도전적인 환경의 조성

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.07

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세균성식중독에 관한 연구

세균성 식중독에 관한 연구제출일자: 년 월 일학과 : 관광호텔조리학과담당교수 : 교수님학년/반 :학번 :이름 :목 차서 론4본 론5세균성 식중독의 분류5세균성 식중독의 종류6감염 ... 세레우스 식중독13중간형(생체 내 독소형) 식중독14퍼프리젠스 식중독14NAG 비브리오 식중독15에로모나스 식중독15알레르기성 식중독15세균성 식중독의 예방법16결 론17참고문헌18 ... . Clostridium perfrigens균14List of TableTable 1. 식중독의 원인별 분류5서론식품위생법 제 2조 제 10호에 따르면 식중독이란 식품의 섭취로 인하여 인체

리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.30

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[영유아프로그램 개발과 평가] 방과 후 프로그램 (방과 후 프로그램의 필요성과 방과 후 교실의 학급구성, 교실환경구성, 방과 후 일과)

유아 보육법에는 1996년부터 6~12세 연령의 아동을 위해 방과 후 프로그램을 실시하도록 규정하고 있으며 기혼여성의 취업이 계속 증가 추세로 볼 때 초등학교 아동들의 방과 후 활동 ... 이 된다.(6) 취사 공간 및 기타취사 공간 및 기타로는 아동들에게 오후 간식과 방학 기간 중 중식을 제공하기 위해서는 취사공간이 필요하며 음용수와 간단한 조리 식품을 마련할 수 있 ... 의 하루일과는 대다수 초등학교에서 급식이 지원되기 때문에 점심을 먹은 후 학교수업을 마친 아동들이 방과 후 교실로 오면서 시작 된다.교사 1인이 30명의 아동을 보육 관리해야 하

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.27

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치매 간호과정

치매의 증상 및 종류는 다양하고 현재까지 발생기전이 확실히 규명되지 않고 원인을 치료할 수 있는 치료법도 없는 상태→ 미리 예방하는 것 중요(혈관성 치매일 경우, 예방할 경우 치매 ... 가 생길 수 있음- 초기에는 식욕을 조절하는 부분이 장애를 받아 영양적 불균형 초래 가능- 말기 단계에서는 홀로 식사가 불가능한 경우가 많으므로 경관 급식을 통한 영양공급 고려 ... - 치아상태가 불량하거나 씹고 삼키는 것이 어려울 경우 질감 조정- 소화되기 쉽고 부드럽게 조리, 필요 시 음식을 다지거나 갈아서 줌- 섬유소 및 강한 향신료를 제외하고 결체조직이 적

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.14

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한국의 세계화 전략에 대한 보고서로 대중문화, 음식문화, 관광문화에 대한 전략을 제시합니다.

개발 등으로 해외현지에서 자생적으로 한식이 뿌리 내릴 수 있는 토대를 마련해야한다. 동시에 누구나 한식의 음미를 넘어서 조리에 관심을 갖을 수 있도록 한식의 조리법과 먹는 법 ... , 민주화의 성공, 문화부 설립 등으로 순수 문화 정책 기조에 우호적인 환경이 조성됐다. 내재적으로 대한민국예술원법, 도서관진흥법, 박물관 및 미술관 진흥법 등의 제정과 문화기관역량 ... ”을 기치로 홍보 할 수 있다. 재외동포에 “콘텐츠화” 된 한식의 맛을 알리고 교육하고 이를 통해 재외동포의 한식당 창업 지원, 한식의 현지화 지원, 특히 급식과 파티메뉴 같은 단체메뉴

리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.01.02

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외국의 아동급식 사업에 대해 알아보고 우리나라 현실에 맞는 급식 사업을 제안해

가 어떤 경우에도 유료급식자와 식별된다거나 차별되지 않을 것을 법에 규정함)■ 정부지원- 현금지원 : 연방정부가 주정부를 통해 지역 학교에 현금형태로 지원하는 것. 한끼당 정해진 ... 는 학교 조리사들이 영양은 없지만 열량만 높은 싸구려 냉동식품이나 진공포장 식품들을 그냥 데우기만 해 학생들에게 먹이는 학교 급식 현장을 카메라에 담아 고발했다.런던 근교의 일부 ... 외국의 아동급식 사업에 대해 알아보고 우리나라 현실에 맞는 급식 사업을 제안해 보시오학교급식은 식습관과 평생건강이 결정되는 청소년기에 이뤄진다는 점에서 국가의 미래와 직결될 수

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.05

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사회복지 전달체계

청소년의 인간다운 삶을 보장하고 청소년 스스로 행복을 가꾸며 살아갈 수 있도록 여건과 환경을 조성한다.2. 소년소녀 가정지원대상국민기초생활보장법에 의한 수급자(가구)중 18세미만 ... 부양의무자(부모제외)와 동거하는 경우에는 대리양육가정으로 선정하고, 부양의무자가 아닌 친/인척과 동거하는 경우에는 가정위탁으로 선정3. 청소년보호법청소년 이라 함은 만19세 미만 ... 의 자를 말한다.청소년유해업소 업주 및 종사자는 청소년 연령을 확인할 의무가 있다.청소년이 청소년보호법 위반 행위를 유발하였을 경우 관할경찰서장·소속학교장·보호자 등에게 그 사실

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.19

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[생활주기영양학] 영양정책

, 질문하는 방식으로 하는 내용으로 한다.d) 재교육 실시 : 각 질병에 관련된 구체적인 식사내용, 식품선택방법, 조리법 등을 소개한다. 또한 식품 모델을 사용하여 식단을 직접 짜보 ... -기초식품군, 1일 알맞은 식사량(각 음식의 칼로리) : 균형 잡힌 식단, 영양표시제, 조리법, 영양상식 기타 등④ 만성질환자-만성질환자의 (당뇨, 고혈압, 골다공증, 비만 등 ... 고, 정부에서도 영양을 통해 건강증진을 위한 정책의 요구가 증대되고 있어 1995년 1월에 『국민건강증진법』을 공표하였다. 또한 보건복지부에서는 2002년에 국민건강증진종합계획인

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.08

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리스크관리론

의 피해와 법적 소송 (식중동 등)① 고객정보(DB)의 유출 ② 조리과정 중 발생하는 재난(화재 ,폭발등) ③ 종업원의 이탈 ④ 배달 실수 (ex. 뒤바뀐 고객별 맞춤식사 ... 고객 상담 (설문지작성)영양사 컨설팅맞춤 식단 설계전문 요리사 직접 조리맞춤 배달당 사 상품 메뉴 주 메뉴 - 기본식 4000원 과일 + 샐러드 3000원 사이드 메뉴-선택 가능 ... Management3. 초기 자본 비용 분석Ⅱ.사업의 내용초기 자본비월 예상 운영비 (20고객 기준)- 주방 조리 기구 및 식기 300~400만 - 다마스 차량 구입 300만 은나노 야채과일

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.21

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