"고추재배일지"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 GMO 종자 주권 LMO 발효식품 업무방법서 해설 손해평가사 농산식품가공학 문화권 소개

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"고추재배일지" 검색결과 2,461-2,480 / 3,231건

[김치] 김치의 신비

를소금에 절인 다음 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념 및 부재료를 함께 버무려 담아 밀봉하여 일 정한 온도에서 일정 기간 동안 발효, 숙성시켜 먹는 음식이다. 비타민, 무기 ... 라 한반도에서도 오이를 비롯한 다 른 야채류를 재배해 ‘저’와 같은 발효식품으로 간수해 먹은 것이라 추측해 볼 수 있다. 이것이 오늘날 김치의 기원이다.◎각 시대의 김치::: 삼 국 시 ... 즐겨 먹는 상용식품이었다는 사실이다.::: 조 선 시 대 :::조선 시대에 들어 고추와 결구배추(김장에 적합한 배추)의 도입은 단순히 소금에 절여 야채를 저장 하는 방법

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.05

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일본의 음식 문화

이것을 간혹 재배하고 있다. 라고 기록되어 있다. 고추는 한국의 대표적 전통음식인 김치를 탄생시켰으며, 한국의 음식의 조미료로 고춧가루는 많이 쓰이고 있다.조선후기부터 일본 ... 는데,먹란 때, 일본에서 고추, 호박, 고구마, 감자 등이 한국에 전래되어, 한국의 음식문화에 큰 영향을 주었다. 《지봉유설》에는 고추는 일본에서 건너온 것이니 왜개자 라고 하는데 요즘 ... -いただきます1. 일본음식 문화의 현재일본 요리는 ‘보면서 즐기는’ 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본 요리도 우리나라와 마찬가지

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

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소수 민족과 그 생활상의 모든것

) 시버족③ 서남 지구1) 장족 2) 먼바족 3) 뤄바족 4) 챵족 5) 이족 6) 바이족7) 하니족 8) 다이족 9) 리수족 10) 와족 11) 라후족 12) 나시족13) 징퍼족 14 ... 적 특성도 다양해서 마치 56개의 다른 나라가 모여 있는 것과 인상이 든다. 언어는 물론이고 생김새도 너무 다르기 때문에 단일 민족 국가인 우리나라의 사람들에게는 익숙하지 않은 모습이 ... )씨 성(姓)을 가진 장족가수(歌手)가 있었는데 그녀는 장족인 들의 마음속의 가선(歌仙)이었다고 한다. 광서(廣西)는 오래전부터 “가해(歌海)”라고 불리워왔으며 장족인들은 노래 잘하

리포트 | 138페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.08.21

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[식품과 건강] 유전자 변형 식품(GMO)

이 상업적으로 대규모로 재배되기 시작했다. 이후 품목과 비율이 급속하게 늘어나면서 현재 미국 내에서 시판 중인 GMO들은 콩, 옥수수, 감자, 토마토 등 모두 11품목에 이른다. 그 대 ... 수입국의 입장이 강화될 것이다. 우리나라는 2001년부터 표시제가 시행되어 된장과 고추장, 두부, 두유가 유전자변형(GM) 표시대상에 포함된다. 표시방법은 상표가 인쇄되는 면 ... 또는 유전자조작은 한 종으로부터 유전자를 얻은 후에 이를 다른 종에 삽입하는 기술을 말한다. 유전자조작이 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지면 유전자조작농작물이라 부르

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.20

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[GMO][유전자변형식품]GMO(유전자변형식품)의 잠재력, 장단점과 GMO(유전자변형식품)의 현황, 이해관계 및 향후 GMO(유전자변형식품)의 과제 분석(GMO(유전자변형식품) 사례 중심)

국인 미국에서 실제로 유전자조작 된 콩이 재배되고 있고 그것이 상당량 정상 콩과 함께 섞여서 수입되고 있기 때문에 우리나라에도 그것을 가공하여 만든 콩 가공식품(콩기름, 두부 ... 내어 다른 유전자에 붙임으로서 만들어진 새로운 기능을 갖는 식품을 말한다. 전통적인 육종교배기술과 유전자조작 기술의 공통점은 보다 양질의 식품을 많이 확보하고자 하려는 목표를 가지 ... 고 보다 우수한 성질을 도입하고자 하는 기술이라는 점이다. 그 둘 사이에 갖는 차이점으로는 전통적인 육종교배기술은 교배에 의존하기 때문에 절대로 교배가 불가능한 생명체에서 유전

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.26

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프랑스의 음식문화

으로 바다와 가까워 해산물이 풍부하고 넓은 초원 곳곳에는 목장이 있어 유제품이 발달한 곳이다. 반면에 남프랑스에서는 매콤한 고추나 토마토 등을 많이 사용한다.◎ 일 드 프랑스 (ile ... 이 너무 많지 않으면서 강수량이 적당한 프랑스야말로 포도 재배에 최적지이기 때문이다.①프랑스에서 와인이 갖는 의미?프랑스에서는 포도주, 독일에서 맥주를 음료수로 식사와 함께 마시 ... 이 모두 풍부해 요리에 좋은 재료를 제공한다.프랑스 요리는 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 요리로 세계에 널리 퍼져왔고, 프랑스 요리의 특징은 소재를 충분히 살리고 합리적이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.22

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[마케팅관리론] 한국의 소비문화에서 천박성의 사례

화를수법으로 외항선 선용품으로 판매하는 면세양주 1만1천병과 담배 6만갑, 고추 352t을 국내로 빼돌린 것으로 조사됐다. 광우병은 소의 뇌에 스펀지처럼 구멍이 생기는 병으로 이 병 ... :12이씨 등은 지난 5월부터 인천시 계양구 효성동에 고춧가루 제조공장을 차려 놓고 중국산 고춧가루와 고추씨를 섞어 고춧가루를 제조한 뒤 국내산으로 둔갑시켜 도매로 판매해 지금 ... 시킨 업자 3명이 구속됐다. 이들은 고춧가루 대신 고추씨를 원료로 사용했을 뿐 아니라 광택제로 쓰이는 공업용 착색료 '슈단 1호'가 첨가된 제품을 시중에 유통시킨 것으로 드러났

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.05 | 수정일 2016.11.29

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[채소] 채소의 효능

먹기위해살자 - 먹기 위해 살자 (채소나라)● 고 추1. 개 요英名 : pepper고추는 남아메리카 원산으로 아메리카 대륙에서는 오래전부터 재배하였다. 열대에서 온대에 걸쳐 ... 널리 재배하는데, 열대지방에서는 여러해살이풀이다. 한국에는 담배와 거의 같은 시기에 들어온 것으로 보이며 한국인의 식생활에 커다란 영향을 주었다.고온성 작물로서 발육에 알맞은 온도 ... 는 25℃ 정도이다. 비옥하고 물이 잘 빠지는 곳에서 잘 자란다. 말린 고추와 풋고추용의 2가지로 나누며, 사자·라지벨·피멘토 등의 피망 고추가 있다. 한국의 고추 종류는 약 100

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.22

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[음식과 세계문화] 김치의 세계화

나 무, 열무 - 녹색 잎을 이용하는 것들은 잎에 비타민 A가 상당량 들어 있 기 때문에 이들을 너무 제거하지 않는 것이 좋다.。고추 - 비타민 A가 충부하고, 고춧가루는 김치 ... 과정에서 생성된 젖산과 젖산균은 항균성과 항 돌연변이성, 항암성의 효과를 지닌 기능성 물질이다. 특히 배추, 마늘, 고추 등에는 비타민이나 무기질 외에도 다양한 약리 성분이 들어 있다. ... “한국은 김치 종주국!”Ⅰ. 서론21세기를 일컬어 세계화시대라고 한다. 세계화란‘세계적으로 되거나 되게 함’이라고 정의되어 있다. 경제적인 접근에서 볼 때 세계화는 한국인이 한국

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.09

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[식품영양] 한국요리의 퓨전화

지설」에서 “고추는 일본에서 건너온 것이라서 왜개자 라고 하는데 요즘 이것을 간혹 재배하고 있다.” 라고 하였는데 고추, 호박, 고구마, 감자 같은 식품들도 일본으로부터 들어온 것 ... 다. 이를 통해 토마토, 고추, 옥수수가 유럽에 전래되었고, 그 뒤를 이은 것이 바로 감자다. 특히 감자는 많은 유럽인을 식량난에서 구한 귀한 양식으로 이제 전세계적으로 감자를 재배 ... 면서 조선왕조는 유교를 숭상하여 식생활도 숭유주의의 영향을 크게 받게 되었으며 차 문화가 점차 쇠퇴하게 되었다.우리의 식생활에 또 하나의 큰 영향을 준 것은 고추의 전래이다. 「유봉

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.20

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친환경제품

한 농산물 을 공급하기 위해 농약, 화학비료 등을 안전 사용 기준 이하로 사용하거나 전혀 사용하지 않은 농 산물이다.(유전자변형식품은 제외)친환경농산물의 종류3년이상 농약과 화학비료 ... . 12. 1 ~ : 유기농산물 품질인증친환경농산물의 목적농산물의 공정거래소득증대 요소소비자 보호친환경농산물의 종류저농약 농산물 또는 저농약 “오이” 저농약재배 농산물 또는 저농약 ... 재배 “오이”저농약 농산물무농약 농산물 또는 무농약 “오이” 무농약재배 농산물 또는 무농약 “오이”무농약 농산물전환기 유기농산물 또는 전환기유기 “오이” 전환기 유기재배 농산물 또는

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.05

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서양요리의 조미료와 향신료

밀이 많이 재배되어 여러 종류의 빵을 만들어 먹으며 카사라는 곡류로 만든 죽과 시치라고 하는 양배추에 토마토, 비트, 감자, 피망 등을 넣어 푹 끓인 수프가 일상식으로 이용 ... 다. 반면, 북쪽에서는 버터를 많이 사용하며 밀가루와 쌀의 산지이므로 파스타와 쌀을 이용한 음식이 발달되어 있다.3) 북미음식북미 중에서도 미국과 캐나다의 음식을 말한다. 미국의 다 ... 한 농산물과 가공, 저장 기술의 발달로 편의식품, 패스트푸드(fast food), 가공식품이 크게 발달하게 되었다.4) 영국음식축산물과 어족자원, 곡물, 채소류가 풍부하여 이를 이용

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14

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[조리학]김치에 관하여

과정으로 발전된 것은 식품 가공 역사에서 획기적인 사건이다.특히 한국의 김치는 채소의 절임과 담금에다 갖가지 향신료와 양념, 고명과 젓갈을 혼합하고 맨드라미나 고추로 색깔 ... ?김치의 어원과 역사우리나라만의 독특한 발효 식품인 김치는 자연 환경과 조상의 슬기로운 음식 솜씨에서 비롯되었다. 우리 민족은 농경 민족으로서 곡물 위주의 식생활을 영위 ... 도 어려워 건조 처리나 소금 절임 등 가공에 남다른 슬기가 필요하였다. 이처럼 채소가 나지 않는 겨울철에 저장성을 높이기 위한 방편으로 오랜 시간에 걸쳐 ‘김치’가 만들어지게 되

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.12

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전통음식-김치

우리 조상들이 먹어온 음식으로 가능한 한 인근에서 쉽게 구할 수 있는 식품재료를 활용하여 만들어 민간인들 사이에 널리 알려져 즐겨먹는 음식”이다. 따라서 전통음식의 종류는 셀 수 ... 없이 다양하다.전통음식 중에서 김치에 관해서 알아보려 한다.김치는 한국인에게 매 끼니마다 없어서는 안될 가장 중요한 음식이며 맛과 영양, 저장성 등을 고루 갖춘 자랑스러운 음식 ... 으로서 한국 음식문화를 대표하는 걸작 중의 걸작이라 할 수 있다. 각 나라마다 식품을 조리하고 저장하는 고유한 문화가 있지만 채소를 저장하는 방법에 있어서 김치는단연 세계 으뜸이라 할

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[세계의 음식문화] 멕시코의 음식문화

문화라고도 한다. 이는 토양이 옥수수 재배에 적합하여 대규모생산이 가능했기 때문이다.▶두 번째 특징은 옥수수와 함께 멕시코 요리를 얘기할 때 빠질 수 없는 것이 바로 고추를 사용 ... 어 볼 수 있다.▶첫 번째 특징은 옥수수의 사용이라고 표현할 수 있다. 기원전 7000년경부터 재배하기 시작한 옥수수를 주식으로 하기 때문에 앞서 말했듯이 중앙아메리카문화를 옥수수 ... 하는 점이다. 입안이 얼얼할 정도의 작고 빨간 것에서부터 별로 맵지 않은 피망에 이르기까지 약 200여 종의 다양한 고추가 있다. 각종 소스를 만드는데 쓰이는 고추는 요리의 재료

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.06.17

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[생활환경]유전자 조작 식품이 미치는 영향

※유전자조작 식품이 미치는 영향1. 주제 선정 이유유전자 조작이라는 과학기술의 발전은 인류에게 필요한 여러 가지 것들을 편리하게 만들어 낼 수 있다는 점에서 많은 학자들의 관심 ... 되어 병충해에 강하다거나, 제초제에 강한 농산물을 생산해 냄으로써 식량 문제의 해결에 많은 도움이 될 것이라는 긍정적 예측과 함께 활발하게 진행되고 있다.그러나 유전자 조작 식품이 무조건 ... 장점만 지니고 있는 것은 아니다. 유전자 조작 식품의 부정적 연구 결과가 속속 등장하면서 그리고 신의 섭리에 어긋나는 인류의 도전이라는 이유로 거센 반발을 보이는 사람들이 늘어나

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.10

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한국 전통 의식주 변천사

적으로 생산되기 시작했다.(4) 1970년대 이후의 식생활70년대초 ' 녹색혁명 '이라 불리는 통일벼 대량재배의 성공으로 쌀수확량이 크게 늘어나면서 식량생산량이 열량필요량을 충족 ... 할 수 있게 되었으며, 71,72년에 오뚜기에서 서양식 기본 소스인 케첩과 마요네즈가 잇따라 출시되면서 간장, 된장, 고추장, 젓갈 등 전통 조미료로 맛을 내는 한식 중심의 식생활 ... 하였는가?(2)입장제시: 환경과 지역적 요인은 의식주변화에 가장 큰 영향을 주었으며, 시대적 변화는 반듯이 의식주의 변모에 영향을 주었다. 이는 항상 보다 나은 방향으로 의식주생활을 발전

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.21

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[식품 영양] 토마토

현대인의 영양과 건강2003029031 주세진Ⅰ. 건강에 좋은 토마토토마토는 원래 남미의 페루지역에서 재배되던 것인데 스페인 사람들에 의해 1523년에 유럽에 전파되었다. 한때 ... 으로 먹는다는 것이다. 우리나라의 고추장이나 김치처럼 토마토장을 만들어 식료품 창고에 따로 저장한다. 장으로 저장된 소스는 파스타 등 모든 요리에 사용된다. 토마토에는 천연 글루타민산 ... 효과로 주목을 끌고 있는 지중해식 식단의 중요한 구성 식품이다. 지중해식 식단이란 포도주와 채소, 올리브유 등 지중해에서 재배되는 여러 과일과 채소로 꾸며진 식단을 말한다. 이 지중

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.05

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[경영전산] 기초적인 허브 이야기

목차허브란 무엇인가? 허브의 종류 허브의 효능 허브의 기능 허브의 분류 허브 재배 포인트 허브 구입시 주의사항허브란 무엇인가?건강, 식용, 신선함, 미용의 약어로 향초, 약초 ... 의 일상생활 중 자주 쓰는 창포, 냉이, 씀바귀, 마늘, 파, 고추, 쑥, 익모초, 결명자 등도 넓은 의미에서 모두 허브에 속한다.허브의 종류허브의 효능소화촉진, 살균, 소독타임진통 ... 숙면효과, 릴렉스효과베르가못소화촉진, 이뇨, 강장민트발한, 진정, 이뇨작용카모마일진통, 정신안정라벤다고혈압, 열내림야로우무좀, 진통레몬그라스효 능이름효 능이름허브의 기능몸의 컨디션

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.06

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[농업경제와 FTA] FTA에따른우리농업의대응방안

재배농가의 소득 감소는 29억원으로 추정되며, 이러한 소득 감소는 점차 증가하여 2010년에는 200억원에 달할 전망이다.? 식물검역 해제로 수입이 허용되는 2008년부터 수입 ... 전망이다.? 멕시코의 주요 수출 농산물은 커피, 신선 채소류 그리고 열대산 과일류 등이다. 토마토, 고추, 아스파라거스등 3대 수출품목의 수출규모는 10억 달러를 상회하고 있 ... 으로 나타났다.? 중국산 농산물 가격이 우리나라 가격의 20%에도 미치지 못하는 품목은 고추, 참깨, 쌀, 대두 등이다. 중국산 농산물 가격이 우리나라의 30% 수준인 품목은 배, 복숭아, 제적

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.18

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