"한천과설탕"의 검색결과 입니다.

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"한천과설탕" 검색결과 221-240 / 307건

미원 해외진출 (인도네시아) 성공 분석 - 미원 탄생 배경 , 해외진출 성공 요인 등등 분석

이 설탕의 원료이기도 한 이유 때문에 구매에서 규모의 경제성을 누릴 수 있었고, 삼성그룹의 지원하에 막대한 자금동원 능력을 갖추고 있었기 때문에 총력전을 전개할 경우 미원으로서는 심각 ... (제품전략)미원이 현재 인도네시아에서 생산 판매하고 있는 제품은 Miwon(MSG)과 핵산 조미료인 Bio-Miwon 천연조미료인 Lezzaa, 맛소금 그리고 젤리의 원료인 한천

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| 리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.27

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식이섬유와 건강

여 혈청콜레스테롤을 저하시키는 효과가 있어 건강식품에 이용되고 있다.? 한천우뭇가사리 등 홍조류에서 한천질을 열수로 추출하고 냉각, 탈수하여 건조시킨 것이 한천이다. 한천은 아가 ... 하게 되었다. 그 원인으로서 역시 식사내용의 서구화, 동물성지방이나 설탕의 과잉섭취, 식이섬유의 부족 등을 들 수 있다.담석증은 음식중의 지방을 소화하는 소화액인 담즙조성의 밸런스

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| 리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.22

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[미생물학]배지의 종류 및 조제법 연구 (곰팡이용 - 한천배지)

1. 일 시2. 조3. 실험자4. 제 목배지의 종류 및 조제법 연구 (곰팡이용 - 감자한천배지)5. 목 적1. 미생물의 순수배양을 위하여 미생물이 자랄 수 있는 환경인 배지 ... 를 제조?멸균함2. 곰팡이에 알맞은 배지를 알아보고 조제법과 멸균법을 익힘6. 준비물솜, 거즈, 배지 분주기 (또는 분액 깔대기), 시험관, 플라스크, 고압 증기멸균기, 감자, 설탕 ... , 한천, 증류수7. 방 법(감자한천배지)0. 감자를 물에 잘 씻어 껍질을 벗긴다.1. 200 gram을 작게 썰어 플라스크에 넣고, 1,000 mL의 증류수를 넣는다. 이것을 고압

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.14

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[식품미생물학] 세균생장에서 삼투압의 영향

독일의 화학자 M.트라우베가 발견하였고, 1877년 페퍼가 처음으로 측정하였다. 페퍼는 페로시안화구리의 침전막을 가진 질그릇 통(筒)을 써서 설탕 수용액의 삼투압을 측정하고, 삼투 ... 여 미생물의 생육이 저하되기 때문이다.일반적으로 미생물은 당농도가 50% 이상이 되면 생육이 억제되나 효모나 곰팡이 중에는 생육이 가능한 것도 있다. 특수한 효모와 곰팡이는 설탕 ... 한 요소가 된다. 설탕의 포화용액만으로 특수한 곰팡이의 생육을 와전히 저지시킬 수 있으나 설탕을 지나치게 많이 첨가하면 설탕의 결정이 석출되므로 주의하여야 한다. 따라서 설탕만을 사용

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.14 | 수정일 2019.11.19

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[식품 가공 저장 ] 요거트 제조

- 우유 275g, 설탕 27.5g, 한천 0.3g, 시판 yogurt 7.5g, 바닐라 에센스 1~3 방울2. 만드는 방법① 재료 혼합 용해 - 우유에 설탕, 한천을 넣고 뚜껑을 덮 ... 지 않고 한천이 용해 될 때까지 가볍게 끓인다.② 급냉 - 한천이 녹으면 뚜껑을 하여 급냉 한다.③ 종균 첨가 - 40℃ 이하 약 35℃ 정도로 식으면 시판 yogurt를 종균 ... - yogurt는 서양에서는 원료유로 전지우유를 쓰고 있으나 한국에서는 주로 탈지유를 쓰고, 풍미와 외관을 위해 탈지분유 ?가당 연유 ?한천 등을 첨가하고, 감미료로서 설탕 ?꿀 등을 첨가

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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[식품가공학]잼.젤리만들기 (식품가공학)

“ 식품 가공학 및 실험 ”< 잼.젤리만들기 >실험목적 : 과실주스 또는 과육에 설탕을 첨가하여 농축해 잼과 젤리를 만들 수 있다.이론 및 원리정의젤리, 마멀레이드, 잼은 과육 ... 에 설탕을 넣어 가열하여 졸여서 gel상(이른바 jelly상)으로 응고시킨 것이며, 만드는 방법이 유사하다.ㆍ잼(jam)- 과실과 설탕을 섞은 다음 가열 농축한 것- 과육펄프(과실 ... 을 파쇄한 것)에 설탕을 넣어 농축한 것이며, 젤리와는 달리 과즙 이 아니고, 과육펄프가 들어감으로 불투명한 것이 된다.ㆍ젤리(jelly)- 과실주스에 설탕을 첨가한 다음 가열 농축

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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변비치료

, ispaghula, plant seed), 해초,한천(agar),카라야(karaya, plant gums, sterculia), 메틸셀룰로우스유도체(methylcellulose ... 지 않아 당뇨 환자의 변비에도 투약할 수 있다. 락티톨은 락툴로스와 유사한 작용을 나타낸다.솔비톨은 무설탕 식품에 넣는 감미료로 널리 쓰이는데 락툴로스와 효과가 비슷하다.폴리에틸렌

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.22

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[식품] 화과자의 역사

고 이것이 그때까지의 고유한 일본과자에 큰 영향을 주었다.한편 감미료로서 설탕이 아직 보편화되지 못했던 시대였기 때문에 중국으로부터 수입한 설탕은 약용으로 쓰였고, 과자의 재료 ... 의 설탕을 자체 생산하였으나 설탕량은 풍부하지 못하였다. 이때부터 “에도”시대까지 유럽과 교류가 한창 이루어지면서 들여온 남만과자가 일본식으로 동화되어 지금의 형태가 되었다.화과자 ... 되었다는 것은 일본도 예외가 아니었다. 그 옛날 과일이 지금과 같은 과자의 몫을 해낼 수 있었던 까닭은 원초적으로 단맛을 좋아하는 인간의 입맛 때문일 것이다. 설탕이 폭넓게 보급되기 시작

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.13

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[기능성 식품]섬유소의 기능성

도 포함하고 있다.1 용해도에 따른 분류.수용성 식이섬유- 구아 검 등의 식물성 검(gum)류, 알긴산과 카라기난과 한천등의 해초 다당류, 과실, 근 채류 등의 함유되어 있는 펙틴 ... 이 낮아서 식품의 증점제로는 그다지 쓰이지 않으나, 맥주의 거품 안정제, 설탕의 석출방지, 유화제 등으로 이용된다.ㄴ Gum tragacanthGum tragacanth은 이란 ... , 점착제 등으로 사용된다.ㄱ 한천한천은 홍조류인 우무가사리의 세포벽 다당류로서 식물 gum 가운데서 가장 강한 gel화 능력을 갖고 있어서 0.5%의 농도에서도 gel화 한다.한천

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.07

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일본식문화

을 함께 사용하고 있다.①관동음식관동지방의 음식은 에도(지금의 도쿄)요리로 불린다. 설탕과 진한 간장을 써서 음식의 맛을 진하게 낸다. 따라서 관동지방의 요리는 짭짤하고 국물이 거의 없 ... 를 최대한 살리는 특징이 있다.(3)일본의 조미료요리에 사용되는 조미료로는 설탕, 소금, 간장, 된장, 식초가 기본 바탕이 되고, 그밖에 미린(소주와 찹쌀에 발효균을 넣어 만든 달 ... 다.③응고시킨 요리젤라틴이나 한천을 이용해 응고한 여름 요리도 있고 복어나 아귀 껍질을 응고한 겨울 요리도 있다. 일식에서는 응고시킨 요리의 재료도 다양해 새우, 닭간, 쇠고기, 달걀

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.05

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탄수화물 모든것

는 알도오스(aldose)유리상태 : 과일, 벌꿀, 혈액중에 0.1%에 존재결합상태 : 맥아당, 설탕, 젖당, 전분으로 야채, 곡류, 두류,서류, 엿, 유즙에 함유fructose ... 예방한천, 해조류에 있음- mannanmannose 중합체백합뿌리, 곤약배변촉진② 복합다당류-한천(agar)galactose 와 그 유도체의 중합체85~100도씨의 뜨거운 물 ... 은 일부 과실류로 당분과 전분, 섬유질 등이 복합적으로 구성되어 있으며, 모두 천천히 소화되어 혈당과 인슐린 상승 반응이 적당하게 일어난다.반면에 흰 설탕과 흰 밀가루, 흰 쌀

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.17

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냉동 연육(surimi) 및 어육연제품 제조

게 되는데 이것에 냉동변성방지제(설탕과 솔비톨)을 첨가한 수 냉동 상태로 보관한 것을 말한다. 이것에 소금과 물을 첨가하여 조직감이 좋은 surimi gel을 만든다.▶ 연제품의 가공 ... 원리 (최신식품가공학,유림문화사)연제품(fish meat past product)은 한천이나 젤라틴과 다르게 그 용액을 가열하면 졸이 되고 식히면 겔이 되는데 다시 가열한다고 해도

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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(음식) 각나라의_향신료

것이 있다. 탄력서이 있으며, 잡물이 섞이지 않은 것이 좋다. 한천에 물을 넣고 끓이고 끓을 때에 거 품과 잡물을 거지고 완전히 녹은 뒤에 설탕을 넣어 졸인다.(14) 야키후 ... 1주일간 두면 베니쇼오가가 분홍색 생강이 된다. 시판하는 것은 착색했기 때문에 좋지 않다.(13) 칸텡- 한천을 말하는 것으로 주성분은 탄수화물이고, 제품은 각상과 실모양으로 만든

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.17

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조직배양

의 실험방법 조직배양은 무균적으로 식물의 절편(세포, 조직, 기관 등)을 인공적으로 만든 배지(영양분을 공급하는 액체 혹은 액체를 한천과 같은 것으로 고형화한 것)에 놓고 인공광 ... 이 낮으면 줄기가 발생하고, 비율이 높으면 뿌리가 발생하며 그 중간 비율에서 캘러스가 형성2) 배지설탕 : 조직배양에서는 쓰이는 인공광의 조도는 식물이 광합성을 하기에 불충분

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| 리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

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구강세정 대체 용품에 대한 치아우식 억제성 비교

정도인 ·glucose agar실험 장비 : 타액 수집용기, 피펫, 배양장비, 칫솔, 시계실험 제품 : 설탕, 소금, 시판되고 있는 구강청정제(가그린;동아제약), 치약 ... 설탕 또는 설통 함유 간식 등)에 노출되었을 때 치태에 존재하는 우식성 세균이 산을 생성하고 이런 과정이 오랜 기간 동안 반복됨으로써 발생할 수 있다.(2) 치아 우식활성 검사 ... ) 스나이더 검사(Snyder test)1940년 스나이더(Snyder)에 의해 제한된 이 방법은 수집한 타액을 포도당 한천에 접종시켜 산생성 정도를 생변화로 판정한다. 검사결과는 타액

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.16

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발효유의 종류와 기능성

다. 마시는 요구르트는 탈지유나 탈지 분유를 원료로 해서 설탕으로 단맛을 내어 유산발효를 시킨 것이다. 과즙을 넣어 만든 후르츠 요구르트도 다양하게 제조되고 있다.요구르트를 되직 ... 하게 감을 좋게 하기 위해 경화제로 한천(0.2%) 또는 젤라틴(1%) 등을, 향료는 레몬바닐라오렌지향 등을 섞기도 한다.3. 유산균 발효유의 종균이용발효유 제조에 사용되는 유산균

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.15

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상용식품의 분류-식물성식품

수수와 메수수등 약15종이 있다. 그중 사탕수수는 설탕제조에 쓰인다. 또한 발효시켜 고량주를 만들기도 하며 떡, 엿, 죽, 과자의 원료로 이용되고 사료로도 널리 쓰인다.*조 ... 의 경우는 대부분 떫은맛이 강하다.*곤약(devil´s-tongue)-구약이라고도 한다. 열매는 장과로 옥수수처럼 붙어 있으며 노란빛을 띤 붉은색으로 익는다. 알줄기로 한천처럼 생긴

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.01

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[과학교육] 과학과 교수-학습 과정안(초파리 채집하여 기르기)

100g, 흑설탕 50㎖, 프로피온산 4㎖1 물 600㎖를 끓이면서 한천을 충분히 녹인다.2 나머지 물로는 옥수수가루를 반죽한다.3 한천을 가열하여 끓기 시작하면 반죽한 옥수수가루 ... 를 넣고 불을 조금 약하 게 하여 잘 저으면서 굽지 않도록 한다.4 흑설탕을 넣고 잘 섞은 후 3∼4분 정도 끓인 다음 프로피온산을 넣고 잘 젓 는다.* 프로피온산 - 나쁜 세균

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.09

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[미생물학] 미생물 생장곡선

까지 ish에 옮긴 후 녹인 한천배지를 주입하여 실험대 위에서 약하게 흔들어서 잘 혼합한다. 주입 평판법에서는 시료를 녹인 한천배지와 혼합하기 때문에 표면 평판법에서보다 많은 시료 ... 를 사용 할 수 있지만 녹인 한천배지 온도 4~5℃에서 살아 남을 수 있는 세포만을 셀 수 있다. 대개 25내지 250개의 집락이 형성된 평판 배양이 통계적으로 가장 믿을 수 있 ... , 기도변화된 환경에서도 쉽게 사멸하지 않는다. 그러나 높은 농도의 설탕, 짙은 식염액 같은 고장액 속에 세균세포를 넣으면 세포 원형질 속에 있는 수분이 세포 밖으로 빠져나와 세포

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.25

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[생명과학]재조합을 통한 연관지도 작성

를 큰 비이커에 넣고 옥수수 가루 +설탕 + 효모가루를 테이블에 표시한 양만큼넣고 magnetic bar를 넣어 회전 교반기 위에서 저어 주면서 물에 잘 녹도록 한다. 이 과정 ... 은 적어도 2~3시간을 필요로 한다.2. 한천을 물 1000ml에 넣고 1~3시간 동안 잘 녹인다3. 냄비에 한천을 먼저 넣고 끓인다.4. 1의 과정에서 준비된 액체를 끓는 한천

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.27

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